12.12.14

Τα σνακς της εβδομάδος...

Ένα μικρό αναδρομικό flash back στα σνακς των τελευταίων ημερών, που είτε ήταν ιδέες φιλικών blogs, είτε δικές μου και έγιναν κάποιο βραδάκι στα γρήγορα προκειμένου να έχουμε ένα μικρό δείπνο αλλά και ένα κολατσιό για την επόμενη μέρα.

Έχω την αίσθηση πως όλοι μας αναζητούμε τέτοιες μικρές και χαριτωμένες πινελιές στην κουζίνα μας, χωρίς πολλούς μπελάδες και τσάτσαλα για πλύσιμο μετά.

Πιτσό-αυγό (η ονομασία ανήκει στον κανακάρη της οικογένειας) και είχε την τιμητική της 3 φορές μέσα σε 15ημέρες.
Η ιδέα είναι από τις φίλες: Ερμιόνη και Πέπη και νομίζω, πως πρέπει να τις τιμήσετε.
Η δική μου απλή παραλλαγή ήταν: η σπιτική σάλτσα ντομάτας που ήδη υπήρχε, χάρη σε κάτι πολύ ώριμες ντομάτες. Και η κάπως χοντροκομμένη μοτσαρέλλα που έλιωσε όμορφα στον φούρνο.




Κεκάκια Καλαμποκιού (το αγαπημένο επίσης του κανακάρη της οικογένειας, σε κάθε έκδοση: ψητό, βραστό και ποπ κόρν).
Η ιδέα της φίλης Έφης, γνωστής και ως Dark Shef.
Η δική μου παραλλαγή, απλώς δεν είχε κομμένες ελιές (γιατί ομολογώ πω λιγάκι βαρέθηκα να κόψω, αν και διαθέτω μπόλικα βάζα μ' ελιές) και μέσα έβαλα τριμμένο τυράκι καθώς και λίγο ηλιέλαιο μαζί με ελαιόλαδο.




Και τέλος,  η  δική μου Τάρτα Μελιτζάνας (με τις τελευταίες λευκές μελιτζάνες της ταράτσας μας) με τέσσερα τυριά, βασιλικό και σουσάμι.







Οι μελιτζάνες κόπηκαν σε μικρά κομμάτια, κάθισαν μισή ώρα σε αλατόνερο να ξεπικρίσουν.
Μετά, σοταρίστηκαν με λίγο ελαιόλαδο και μπήκαν σε βάση τριφτής τάρτας (εδώ καθείς πράττει σύμφωνα με τα γούστο του) και συνδυάστηκαν με: γαλοτύρι, πικάντικο κασέρι ελληνικό, λίγο κεφαλοτύρι ελληνικό επίσης και cheddar. Συνοδεία αυγού, μοσχοκάρυδου, πιπεριού και ψιλοκομμένου φρέσκου βασιλικού.
Η όλη σύνθεση πασπαλίστηκε με σουσάμι και ψήθηκε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε κάτι απ' όλα τα πιο πάνω προτεινόμενα, θέλω να πιστεύω πως θα σας αρέσει πολύ.
Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε όλοι μας (και χωρίς άλλο νερό...)

26 σχόλια:

  1. Γεια σου Πηνελοπη μου!!
    Ολα υπεροχα!!!
    Η ταρτα σου πρεπει να ηταν γλυκισμα με τις μελιτζανες και τα τυρια!!!
    Τελικα ωραια τρωτε τα βραδια!!

    Φιλια πολλα!!
    Καλο ΣΚ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Χρυσαυγή μου!

      Είναι μερικές φορές που η διάθεση είναι στα ύψη, οπότε κάνουμε "υπερπαραγωγές" όπως η τάρτα που είδες.
      Άλλες όμως, καθώς ο χρόνος πιέζει και ο μάγειρας δεν έχει "κέφια"...πέφτει τοστ και τηγανιτό αυγό που "πάει" σύννεφο!!

      Φιλιά πολλά κι' από εμένα.

      Διαγραφή
  2. Καλημέρα Πηνελόπη μου, πολύ νόστιμες προτάσεις! Η τάρτα με τις μελιτζάνες πρέπει να ήταν πράγματι απίθανη!! Καλό Σ/Κ, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να 'σαι καλά Χαρά μου.
      Τα υλικά της τάρτας είναι από μόνα του εξαιρετικά (τουλάχιστον για τα δικά μου δεδομένα) οπότε το όλο σύνολο έδεσε πολύ όμορφα.
      Καλή συνέχεια στις μέρες των Χριστουγέννων σας εύχομαι.

      Διαγραφή
  3. Τάρτα με μελιτζάνες και τυριά....σουπερ συνδυασμός!!!

    Φιλάκια Πηνελόπη και ....σ' ευχαριστώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Παρακαλώ Pep's!

      Όταν δοκιμάζω όμορφες δικές σας προτάσεις, νοιώθω την "υποχρέωση" να σας το πω και να σας το ανταποδώσω.

      Φιλιά πολλά κι' από εμένα.

      Διαγραφή
  4. Εύγε! Θα συμμετείχα σε όλα, Πηνελόπη μου, με τη σειρά που τα παρουσιάζεις!
    Τυχερός ο κανακάρης σου!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Προσπαθώ Ελένη μου... προσπαθώ... όχι πάντα με επιτυχία όπως ήδη έχω γράψει.

      Όμως οι δύο πρώτες συνταγές τον "συνάρπασαν" πραγματικά :-))

      Καλό βράδυ και πολλούς χαιρετισμούς.

      Διαγραφή
  5. Τελεια και λαχταριστα οοόολα πηνελοπη!!!!μιιιαααααμιι!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να 'σαι καλά Κική μου.
      Διάβαζα τώρα το μπακλαβοδο-ψωμάκι και έχω πάθει "ντελίριο" μέσα στη νύχτα!!

      Διαγραφή
  6. Πηνελόπη μου μια χαρά περνάτε τα βραδάκια σας χαχαχα Αυτή η τάρτα μελιτζάνας μου μπήκε κυριολεκτικά στο μάτι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε, τότε να έρθεις να μας κάνεις παρέα Λίλια μου...
      Το πολύ να σε βάλω να μας "σκαρώσεις' κι' εσύ κάτι :-))

      Διαγραφή
  7. Ωραία και τα τρία προτεινόμενα μεζεδάκια, θα προτιμήσω με μικρή διαφορά την τάρτα μια και η μελιτζάνα είναι πολύ ...αγαπητή μου φίλη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Αμαλία μου.
      Και τα τρία είναι νόστιμα, η τάρτα όμως (καθώς αγαπάς την μελιτζάνα) μπορεί να γίνει και κύριο πιάτο παρέα με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  8. Πηνελόπη μου γλυκιά!
    Σε ευχαριστώ πολύ πολύ για την αναφορά!
    Η τάρτα σου με τη μελιτζάνα και τα πολλά τυράκια με ισοπέδωσε!
    Και μου αρέσει πολύ που έχεις βάλει και βασιλικό, ταιριάζει πολύ όμορφα νομίζω με το συγκεκριμένο λαχανικό!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Παρακαλώ Ερμιόνη μου.

      Η αλήθεια είναι ότι από την πρώτη στιγμή που ο μικρός άνδρας είδε τούτο το σνακ να ψήνεται...έπαθε "σοκ" λιγούρας!
      Εκ' τότε έχει επαναληφθεί 3-4 φορές με μεγάλη επιτυχία. :-)

      Γευστικά η τάρτα αυτή ήταν πραγματικά πολύ μεγάλη έκπληξη, ακόμη και για μένα που έχω μεγάλη εμμονή με τις τάρτας.
      Ο βασιλικός όντως ταιριάζει εξαιρετικά με την μελιτζάνα και ήμουν τυχερή που είχα (και έχω σχεδόν πάντα) φρέσκο.

      Φιλιά πολλά κι' από εμένα σε όλους σας.

      Διαγραφή
  9. Υπέροχες και οι τρεις προτάσεις,
    αν και με μια ωραία σαλάτα άνετα τρώγονται για κυρίως!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή μου Μίνα, έχει απόλυτο δίκιο!
      Ειδικά άμα είσαι "μανιώδης" με τα ψημένα τυριά στο φαγητό, η πράσινη σαλάτα είναι εξαιρετική συνοδεία.
      Χαιρετισμούς σου στέλνω.

      Διαγραφή
  10. Πεντανόστιμα και λαχταριστά όλα!!!! Η τάρτα σου Πηνελόπη μου το κάτι άλλο!!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συντέκνισσα Λένα, σ' ευχαριστώ θερμά.

      Αν η τάρτα σου έκανε "κλικ" κάνε μια δοκιμή. Θα είναι ωραία πρόταση και για το γιορτινό τραπέζι θέλω να πιστεύω.

      Πολλά-πολλά φιλιά κι' από εμένα.

      Διαγραφή
  11. Ολα λαχταριστά Πηνελόπη μου :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σαι καλά Μάριον, καλή μου.
      Καλημέρες πολλές.

      Διαγραφή
  12. Πηνελόπη μου όλα είναι τόσο ωραία και η τάρτα για μένα είναι κανονικό φαγητό!!! Απίθανες προτάσεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα και για μένα Κική μου!!!
      Μην κοιτάς που την "προέβαλα" ως σνακ :-))
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  13. Πολύ ωραία όλα! Χαίρομαι που έφτιαξες και τα καλαμποκεκάκια και ευχαριστώ πολύ για την αναφορά. Και τα τρία εδέσματα πάντως σηκώνουν αρκετή μπύρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις δίκιο Σκοτεινούλα μου.
      Αλλά "μόνη" μου να τα πίνω δεν λέει... καθώς τα ωράρια είναι ποικίλα μέσα στο σπίτι μας.
      Καλό μεσημέρι σου εύχομαι και πολλούς χαιρετισμούς.

      Διαγραφή