2.6.15

Γεμιστά...καλοκαιρινά...σνίτσελ

Και μόνον που γράφεις την λέξη γεμιστά, φτάνει!
Σε παραπέμπει αμέσως στο λαχταριστό λαδερό φαγητό που έχει την τιμητική του το καλοκαίρι και το αγαπάμε όλοι μας.
Αλλά εδώ τα γεμιστά, ήταν σνιτσελάκια ατομικά με μυρωδιές και αρώματα όπως τα προστάζει το καλοκαίρι.

Καλοκαιρινά γεμιστά σνίτσελ


Υλικά για 4 άτομα.
4 μεγάλα σνίτσελ χοιρινά, όσο το δυνατόν πιο συμμετρικά στο σχήμα τους,


Για την "κρέμα".
100 γραμ. τυρί κρέμα,
2 κουταλιές μουστάρδα απαλή (ή πικάντικη αν την αντέχετε φυσικά...)
1 κουταλιά κέτσαπ,
1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη αποξηραμένη
1,5 κουταλάκι φυλλαράκια από φρέσκο λεμονοθύμαρο (εξαιρετικό μυρωδικό)
2 κουταλιές worcester sause.


Για την γέμιση.
12-14 μπαστουνάκια (2 εκατοστών) πικάντικης κεφαλογραβιέρας ή γραβιέρας,
φέτες από μια μεγάλη ντομάτα χωρίς όμως τους σπόρους.

Λοιπά υλικά.
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.


Αρχικά σ' ένα μπολ ένωσα μ' ένα πιρούνι όλα τα υλικά για την κρέμα.
Μετά πήρα ένα-ένα τα σνίτσελ και τα χτύπησα λίγο με το σφυράκι για τα κρέατα έτσι ώστε να τα πλατύνω λίγο ακόμη.


Αλατο-πιπέρασα ελαφρώς και κατόπιν άλειψα σε όλη τους την επιφάνεια με την κρέμα.
Στην συνέχεια σε κάθε σνίτσελ έβαλα εναλλάξ φέτες ντομάτας και κομμάτια κεφαλογραβιέρας.
Ρολλάρισα και στερέωσα στην ένωση με ξύλινες οδοντογλυφίδες.
Μετέφερα το κάθε ρολό σε κόλλα ψησίματος, αλάτισα ελαφρώς και πάλι, ενώ έριξα και λίγο ελαιόλαδο (περίπου μια κουταλιά σε κάθε σνίτσελ) από πάνω.


Έκανα πακετάκια με το χαρτί (την ένωση προς τα κάτω) και τα μετέφερα στο ταψί μου.
Μέσα στο ταψί έβαλα μισό ποτήρι νερό και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς  για 45 λεπτά.


Έσβησα και άφησα να σταθούν για 5-6 λεπτά.
Άνοιξα κάθε πακετάκι, έβαλα το σνίτσελ στο πιάτο του καθενός, έριξα και το ζουμάκι που είχε συγκρατηθεί μέσα στο χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια το έκοψα σε ροδέλες χοντρούτσικες. Έτοιμο προς κατανάλωση!


Η συνοδεία για τους μισούς από εμάς ήταν πατατούλες τηγανιτές και για τους άλλους μισούς, πράσινη σαλάτα. Εσείς διαλέγετε αυτό που σας ταιριάζει :-)
Καλή απόλαυση, αν αποφασίσετε να τα δοκιμάσετε.
Και Καλό Καλοκαίρι να έχουμε πια... όλοι μας.

32 σχόλια:

  1. Διάβασα κι εγώ γεμιστά και σκέφτηκα.....το ίδιο φαγάκι φάγαμε σήμερα!!!
    Καλό καλοκαίρι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Παραπλανητικός ο τίτλος :-) Λίλα, αλλά και εγώ για αύριο γεμιστά θα ετοιμάσω.
      Επίσης και σ' εσάς καλό καλοκαίρι.

      Διαγραφή
  2. Πολυ σπεσιαλ φαγητο!!!! Το τρωω με πατατες τηγανιτες φυσικα για να ολοκληρωθει η αμαρτια!!!! Τρελαινομαι για το πικαντικο γεμιστο σου σνιτσελ!!!!

    Καλο καλοκαιριιιιι!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. άσε και για μας καλέ!!!!!!!!!!!!!!! φανταστική γέμιση Πηνελόπη!!!!!

      Διαγραφή
    2. Είναι από τους πιο γευστικούς τρόπους για να έχει κανείς στο πιάτο του το σνίτσελ, Χρυσαυγή μου.
      Μωρέ κι' εγώ με πατάτες θα το έτρωγα...αλλά εκρεμούσαν κάτι εξετάσεις αίματος :-))

      Αντεύχομαι για ένα όμορφο καλοκαίρι και σ' εσάς.

      Διαγραφή
    3. Πέπη μας, προφταίνεις να πάρεις μεζέ!!!

      Να 'σαι καλά κορίτσι.

      Καλό Σαββατοκύριακο σου εύχομαι.

      Διαγραφή
  3. Πολύ μου αρέσει που χρησιμοποιείς λεμονοθύμαρο Πηνελόπη μου!
    Είναι όντως εξαιρετικό μυρωδικό!
    Το πιάτο σου είναι της κατηγορίας εύκολα, γρήγορα και πάρα πολύ νόστιμα!
    Χωρίς κόπο λοιπόν, απολαμβάνουμε ένα πολύ γευστικό φαγητό. Ιδανικό και για το κυριακάτικο τραπέζι!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη μου το λεμονοθύμαρο είναι πολύ όμορφο πραγματικά και φρέσκο μέσα σε σαλάτα καταλαβαίνεις το τόσο ντελικάτο άρωμά του.

      Εδώ μιλάμε για λίγο διαφορετική χρήση, αλλά όντως πρόσθεσε πολύ στην γεύση.

      Κυριακάτικο φαγάκι, ακριβώς όπως το είπες. Χωρίς πολύ ανακατωσούρα (ειδικά αν υπάρχουν και άλλες δουλειές που σε περιμένουν) και άκρως γευστικό.

      Διαγραφή
  4. Με πατάτες τηγανιτες! Άμα είναι να την κάνουμε την αμαρτία, να την κάνουμε σωστά!
    Τα λατρεύω τα γεμιστά σνίτσελ, κι αυτό φαίνεται λαχταριστό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πάντα η αμαρτία είναι πιο γλυκιά και γευστική, όταν είναι σωστά ολοκληρωμένη Χρύσα μου.

      Διαγραφή
  5. Σίγουρο αποτέλεσμα το οποίο θα δοκιμάσω τις επόμενες μέρες, μου άρεσε πολύ η πρόταση! Αυτή η "κρεμούλα" πρέπει να κάνει τα μαγικά της στο τελικό αποτέλεσμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να την κάνεις την δοκιμή Αμαλία μου.
      Νομίζω πως πραγματικά θα σου αρέσει πολύ.
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  6. Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ σε θερμά Ευαγγελία μου.

      Διαγραφή
  7. Τέλειο! Όπως το είπες...και μόνο που λες τη λέξη γεμιστά, φτάνει, χιχι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λέξη που έδωσε "ταυτότητα" αμέσως στο σνιτσελάκι, Μαρία μου.

      Διαγραφή
  8. Πάρα πολύ καλή ιδέα για το καλοκαιράκι, αγαπημένα υλικά, φαντάζομαι την νοστιμιά που θα είχαν με αυτήν την γέμιση!
    Θα τα τιμήσω και εγώ για μία αλλαγή σίγουρη και νόστιμη!
    Καλή σου ημέρα Πηνελόπη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελπίζω να σας αρέσει αν κάνεις την δοκιμή Μάχη μου.
      Σε εμάς φαγώθηκε ευχάριστα και από τους πιο δύσκολους της παρέας.
      Καλό βράδυ και πολλούς χαιρετισμούς.

      Διαγραφή
  9. αχ πηνελοπηηηηηη μου τρεχουν τα σαλια!!!!
    δεν με νοιαζουν οι θερμιδες,δεν με νοιαζει τιποτα.....εγω ενα γεμιστο σνιτσελακι θελω με τηγανιτες πατατουλες και χωριατικη σαλατααααα!!!!!!
    πολλα φιλιααα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαζί σου κορίτσι!!!
      Κι' εγώ όταν με πιάνει η γνωστή λιγούρα, δύσκολα κάθομαι να υπολογίσω θερμίδες και τα σχετικά...
      Φιλιά και χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  10. Μεγάλος πειρασμός!!!! Εύκολα και γρήγορα απολαμβάνουμε ένα σούπερ φαγάκι!!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πειρασμός...δεν λες τίποτε Λένα μου. Ειδικά με τις τηγανιτές πατατούλες από δίπλα.
      Χαιρετισμούς πολλούς και φιλιά συντέκνισσα.

      Διαγραφή
  11. μουρλια!!!! και καλοκαιρινο κ χριστουγεννιατικο!! {μ θυμισε χριστουγενα χαχαχα} τελεια μπραβο! με γουοστερ σοσ δν εχω δοκιμασει πρεπει να εχει ιδιαιτερη γευση

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να 'σαι καλά Ντολμαδάκι μου!
      Ήταν ο καιρός βλέπεις τέτοιος που όσο και να πεις τον συνδυασμό τον χρειαζόμασταν :-))

      Διαγραφή
  12. Καλημέρα Πηνελόπη μου!!
    Φοβερά τα σνίτσελ σου και είναι πειρασμός!!!! Worcester sauce δεν έχω βάλει ποτέ αλλά θα τη δοκιμάσω!!!!!
    Φιλιά για καλή εβδομάδα και καλό καλοκαίρι (αν κι εδώ βρέχει ασταμάτητα!).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Κική μου.
      Από χθες τουλάχιστον στα δικά μας τα μέρη, το καλοκαίρι ήρθε για τα καλά.
      Ζέστη, μπάνια...και μια τάση για φυγή από όλους και από όλα είναι χαραγμένη σε μυαλό και ψυχή...

      Τα σνίτσελ ήταν αυτό που λέει και ο ποιητής "μια κάποια λύσης" προκειμένου να ταϊσουμε τον ανδρικό πληθυσμό! Και ευτυχώς τα κατάφερα :-)

      Καλή εβδομάδα από αύριο και επισήμως καλό καλοκαίρι.

      Διαγραφή
  13. Έχεις βάλει τα τέλεια αρωματικά ;) Το λεμονοθύμαρο έχει μαγικό άρωμα !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όντως το μυριστικό αυτό είναι πολύ καλό Άρη. Όπως και τα περισσότερα, της μεσογειακής γης άλλωστε.
      Καλή βράδυ Κυριακής να έχεις.

      Διαγραφή