Πεπόνι, cranberries, σως φράουλας ...σε ελαφριά μους

Ζέστη πολύ δεν θα έλεγα πως κάνει...καθώς ο Ιούνιος για μια ακόμη χρονιά φαίνεται βροχερός και με περίεργες διαθέσεις κάθε τρεις και λίγο. Ωστόσο τα ελαφριά επιδόρπια έχουν την τιμητική τους παρέα με τα αγαπημένα παγωτά.
Να μοιραστώ μαζί σας την πιο πρόσφατη γλυκιά δημιουργία με υλικά ελαφριά αλλά και πολύ φρουτώδη, σαν μια ωδή προς το καλοκαίρι, που θα ΄ρθει....που θα πάει....αλλά και σαν κέρασμα για το τελείωμα της σχολικής χρονιάς.
ΟΥΦ επιτέλους ήρθε :-))))

Μους Πεπόνι με Cranberries και σπιτική σως φράουλας

 

Υλικά για μια κλασσική φόρμα ζελέ (από σιλικόνη ή πλαστικό):
1 μέτριο ώριμο πεπόνι καθαρισμένο και αλεσμένο στο multi,
2 φακελάκια ζελέ φράουλας (light στην δική μου εκδοχή)
3/4 ποτηριού ζεστό χυμό φρούτων (όπως φράουλα ή ανάμεικτο)
200 γραμ. κρέμα γάλακτος,
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό,
1/5 κοφτό κουταλάκι βανίλια κρυσταλλική (ή πάστα βανίλιας)
3 κουταλιές σούπας αποξηραμένα cranberries (χωρίς ζάχαρη)
3 κουταλιές σπιτική σως φράουλας ή μαρμελάδα φράουλας αραιωμένη με λίγο λικέρ.

Πρέπει να ομολογήσω πως την αφορμή για το γλυκάκι μου την έδωσε το πολύ ώριμο πεπόνι που είχα στην διάθεσή μου. Το έπλυνα, το καθάρισα, το έκοψα σε κύβους και το άλεσα σε δόσεις στο multi.

Στη συνέχεια τον πολτό του πεπονιού τον έβαλα σε βαθιά κατσαρόλα μαζί με την κρυσταλλική βανίλια και τη κρέμα γάλακτος και άφησα να πάρουν μια πρώτη βράση. 
Ταυτόχρονα είχα ζεστάνει και τον χυμό φρούτων μέσα στον οποίο διέλυσα τα δύο φακελάκια ζελέ και το υγρό αυτό το προσέθεσα στην κατσαρόλα μαζί με το γιαούρτι και τα αποξηραμένα cranberries.
Ανακάτεψα μια τρεις-τέσσερεις φορές καλά ώσπου το μείγμα μου έγινε ομοιογενές και το κατέβασα από την φωτιά.

Το άφησα να χλιάνει και μετά το έβαλα στην φόρμα. Κατόπιν σκέπασα την φόρμα και την έβαλα στο ψυγείο για 7-8 ώρες.
 Όταν ήρθε η ώρα του σερβιρίσματος αναποδογύρισα την φόρμα σε στρογγυλή πιατέλα και ξεφορμάροντας με προσοχή και μετά στόλισα με την σως φράουλας που είχε ήδη έτοιμη εδώ και καιρό στο ψυγείο.
Ελαφρύ επιδόρπιο, δροσερό και με άρωμα δύο αγαπημένων φρούτων εποχής.
Καλή σας απόλαυση.
Καλά αποτελέσματα στις εξετάσεις όλων των μεγαλύτερων παιδιών.
Καλή πρόοδο στους μικρότερους.
Ε, και φυσικά καλές βουτιές!!