1.6.19

"Πουτίγκα" Φράουλας ( αλλιώς αξιοποίηση υλικών)

Χαλαρό πρωινό Σαββάτου.
Μια ελαφρώς μπαγιάτικη φρατζόλα ψωμί μου "κλείνει" το μάτι  από τον πάγκο και λέω να μην της χαλάσω χατήρι κι' ας είναι πάρα πολύ νωρίς ακόμη.
Άλλωστε αυτό που μου έχει καρφωθεί στο μυαλό προς υλοποίηση χρειάζεται χρόνο αναμονής...
Ότι πρέπει δηλαδή, μέχρι να ξυπνήσουν και οι υπόλοιποι.
Θα φτιάξω και μια γεμάτη κούπα μυρωδάτο ελληνικό, θα τον συνδυάσω με γάλα και όλα καλά!
Σηκώνω μανίκια και βουρ...

"Πουτίγκα" Φράουλας με μπαγιάτικο ψωμί


Υλικά για ένα μέτριο πυρέξ
1/2 κουτάκι γάλα ζαχαρούχο,
1 φλιτζανάκι του καφέ,ζεστό νερό,
1 ποτήρι και 1/3 ακόμη, φρέσκο γάλα,
4 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα ή κομπόστα φράουλας,
2-3 αυγά (ανάλογα το μέγεθος)
2 κουταλάκια γλυκού λικέρ αμαρέτο,
3 κουταλιές σούπας καρύδα τριμμένη,
4 κουταλιές σούπας φουντούκι ανάλατο αλεσμένο στο multi,
8-9 φέτες ψωμιού χωριάτικου, χωρίς την κόρα του, κομμένο σε χοντούτσικα κομμάτια,
1 κουταλιά βούτυρο αγελάδος για το άλειμμα του πυρέξ,
2 κουταλάκια του γλυκού καστανή κρυσταλλική ζάχαρη,
10 φρέσκιες φράουλες καλά πλυμμένες, κομμένες σε ροδέλες.


Μέχρι να βάλω το μυαλό μου σε λειτουργία μετά το πρωινό ξύπνημα και να κάνω τον συνδυασμό των υλικών, από όσα ήταν υπαρκτά σε ντουλάπια και ψυγείο, μεσολάβησε λίγος χρόνος.
Αλλά επειδή επικρατούσε ησυχία στα πέρυξ, ο χρόνος ήταν σε όφελός μου.

Καθάρισα το ψωμί από την κόρα του μ' ένα καλό μαχαίρι και μέσα σ' ένα ταψί για να μην σκορπίσω γύρω ψίχουλα, δεν μπορώ την ανακατωσούρα πρωί-πρωί, κατόπιν το έκοψα σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια και το άφησα στην άκρη.


Έβγαλα το ζαχαρούχο που είχε μείνει από άλλη χρήση απ' το ψυγείο και το αραίωσα με το ζεστό νερό.
Όλα τα υγρά υλικά μπήκαν σε βαθύ μπολ ανάμειξης: αραιωμένο ζαχαρούχο, μαρμελάδα φράουλα, τρία μέτρια αυγά, μαρμελάδα φράουλα, λικέρ αμαρέτο και χτυπήθηκαν με τον αυγοδάρτη.

Άλεσα και 1.2 φλιτζάνι φουντούκια στο μούλτι.
Κατόπιν έπλυνα τις φρέσκιες φράουλες, τις καθάρισα και τις έκοψα ροδέλες.
Ήμουν έτοιμη για την σύνθεση, καθώς η προετοιμασία δεν μου πήρε περισσότερο από 15 λεπτά.

Βούτυρωσα το πυρέξ με ένα κομμάτι παγωμένο βούτυρο, ποσότητα ίση με μια κουταλιά της σούπας.
Έστρωσα μέσα τα κομμάτια του ψωμιού καλύπτοντας το όλο και χωρίς ν' αφήσω κενά.
Έριξα από πάνω το υγρό μείγμα και πίεσα καλά με μια μαρίζ να αποκτήσει μια πιο λεία επιφάνεια και πιο "συμπαγή" μορφή.


Πασπάλισα με την καρύδα και αλεσμένο φουντούκι και άφησα το πυρέξ στο ψυγείο για 2 περίπου ώρες, ώστε το ψωμί να απορροφήσει όλα τα υγρά.  Όταν το έβγαλα για να το ψήσω τοποθέτησα τις ροδέλες φράουλας συμμετρικά και πασπάλισα απάνω τους την καστανή ζάχαρη.

Έψησα σε ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς (όχι υψηλότερη για να μην καεί η επιφάνεια) με αέρα για 20 περίπου λεπτά.
Το έβγαλα από τον φούρνο και μετά από 20 λεπτά που είχε γίνει χλιαρό ήταν και έτοιμο προς κατανάλωση.
Καφεδάκι, ραδιοφωνάκι και η χαλαρότητα του Σαββάτου, μας βγήκε σε καλό :-)
Καλό μήνα σε όλες και όλους και με το καλό στο φετινό μας καλοκαίρι!!

5 σχόλια:

  1. Με τέτοιο πρωινό πώς να μην πάει καλα η μέρα! Φαντάζομαι τις μυρωδιές που τους ξύπνησαν όλους γλυκά γλυκά! Ωραία ιδέα η πουτίγκα αξιοποίησης του ψωμιού, θα χρησιμεύσει σίγουρα και στο δικό μας σπίτι καθώς επιδέχεται και πολλές προσθαφαιρέσεις ανάλογα τα διαθέσιμα υλικά. Καλή εβδομάδα να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Από το ενα Σαββατοκύριακο... στο άλλο, Αμαλία μου. Πως πέρασε έτσι και τούτη η εβδομάδα! Οι παραλλαγές πολλές όντως, αλλά αυτή ειχε πετυχημένο άρωμα. Καλές δοκιμες εύχομαι.

      Διαγραφή
  2. Μα τι υπέροχη ιδέα! Όλα όσα έβαλες ταιριάζουν τέλεια μεταξύ τους, δεν θα είχα καλύτερο πρωινό για το Σάββατο από το να βρω μια ενισχυμένη φραουλένια αβγοφέτα να με περιμένει μαζί με τον καφέ μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πετυχημένο πείραμα,Έφη μου! Είδες τι μπορεί να κάνει μια καλοκοιμησμενη μαγείρισσα ☺☺ Ξύπνα με ιδέες αξιοποίησης στο έπακρο. Φιλιά και χαιρετισμούς πολλούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Φαίνεται πολύ νόστιμη και άρχισα να πεινάω

    ΑπάντησηΔιαγραφή