Crumble Εποχής

Μήλα = μηλόπιτα !
Παραδοσιακή ή μη σε: μορφή κέικ , μορφή πίτας, μορφή τάρτας, με ζύμη σπιτική ή μικρά πιτάκια  με έτοιμη ζύμη, σαφώς ακαταμάχητη γλυκιά επιλογή για σπιτικό γλυκό.

Αλλά εδώ που τα λέμε και τα κάπως πιο "ξενόφερτα" εδέσματα με την μορφή του crumble, που περιέχουν μήλο είναι εξίσου νόστιμα αν τους δώσεις την προσοχή που τους αξίζει.
Άσε, που γίνονται και πιο γρήγορα με υλικά που είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα αν είσαι κλασσικός γλυκατζής, όπως η αφεντιά μου :-))

Οπότε για ελάτε να δοκιμάσουμε... ένα cruble που έφτιαξα με μήλα αλλά και με μια πιο "εξωτική" πινελιά όπως τα κατεψυγμένα βατόμουρα (ελληνικής παραγωγής) που βρήκα στο SM.

Crumble (κράμπλ) με μήλα, βατόμουρα και αμύγδαλα

Υλικά για μια κλασσική ταρτιέρα
Για την γέμιση:
3 μεγάλα μήλα (και διαφορετικά μεταξύ τους ως είδη)
κομμένα σε κύβους,
150 γραμ. βατόμουρα κατεψυγμένα
(ή και περισσότερο αν σας αρέσει η γεύση τους)
χυμό από 1//2 πορτοκάλι και 1/2 λεμόνι,
1 κουταλιά σούπας μαύρη μαλακή ζάχαρη,
1,5 κουταλιά σούπας κορν φλάουερ,
1,5 κουτάλακι υγρό εσσάνς βανίλιας
1/3 κοφτό κουταλάκι κανέλα σκόνη.

Σε μια βαθιά λεκάνη έβαλα για το Crubmle:
70 γραμ. βούτυρο αγελάδος ανάλατο κομμένο σε κύβους (αν θέλετε μια νηστίσιμη εκδοχή αντί για βούτυρο χρησιμοποιήστε ανάλογη ποσότητα μαργαρίνης)
3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
3/4 φλιτζανιού νιφάδες βρώμης,
3/4/ φλιτζανιού αλεσμένη αμυγδαλόψυχα,
3/4 φλιτζανιού μαύρη  μαλακή ζάχαρη,
1/5 κουταλάκι κανέλα σκόνη.

Ανακάτεψα πολύ καλά με τα δάχτυλα (μέσα στην λεκάνη) όλα τα υλικά του κράμπλ.

Σ' ένα άλλο μπολ ανακάτεψα τα κομμένα μήλα με το χυμό από τα εσπεριδοειδή, τα βατόμουρα, το κορν φλάουερ και το υγρό εσάνς βανίλιας.

Σε πολύ καλά βουτυρωμένη κλασσική ταρτιέρα έστρωσα το μισό μείγμα του κράμπλ, χωρίς απαραίτητα να καλυφθεί ομοιόμορφα όλος ο πάτος της.

Από πάνω έβαλα τα φρούτα ως δεύτερη στρώση, απλώνοντας ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα και τέλος σκέπασα με το υπόλοιπο μείγμα κράμπλ πατώντας του ελαφρώς μ' ένα κουτάλι.

Έψησα σε προσθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά, μέχρι που ροδοψήθηκε η επιφάνεια και φυσικά μοσχομύρισε το σπίτι...μέχρι και το τέλος του δρόμου μπορώ να σας πω :-))

Φαγώθηκε σκέτο από εμένα, αλλά και με λίγο από το ξεχασμένο παγωτό βανίλια στο ψυγείο έγινε εξαιρετικός συνδυασμός για το σερβίρισμα προς τους υπόλοιπους αποδέκτες :-))

Καλή σας απόλαυση αν το αποφασίσετε να το φτιάξετε,απλώς στο σημείο αυτό, να σημειώσω ότι όταν είναι ζεστούτσικο και φρέσκο είναι σαφώς πολύ καλύτερο από ότι αν παγώσει ή μείνει για την επόμενη μέρα.
Οπότε κατανάλωση κατά το δοκούν :-))
Καλό Σαββατοκύριακο.