Τυρόψωμο... με επιγεύση Πίτσας

Με αφορμή και έμπνευση από την ανάρτηση της συν-μπλόκερ Μαρία Μπέικα, για το αγαπημένο τυρόψωμο του γιόκα της (όπως καλά μάλλον κατάλαβα από τα όσα διάβασα) μπήκα στην πρίζα!!
Και φυσικά επειδή εγώ ξέρω τα χούγια των δικών μου ανδρών... και πως "τσακίζουν" κάθε ψωμένιο και αφράτο κατασκεύασμα δεν αρκέστηκα στην ποσότητα της Μαρίας, αλλά σχεδόν την διπλασίασα.
Σαν να μην έφτανε όμως ο διπλασιασμός... είπα να το κάνω και λίγο πιο δελεαστικό το πράγμα, κι' έτσι πρόσθεσα υλικά κατά το δοκούν :-) μέσα στην γέμιση.

Για 2 μεγάλα τυρόψωμα με επιγεύση πίτσας (όπως τους είπα για να τους ξεγελάσω) χρησιμοποίησα:

Για την ζύμη: 

100  γραμ. γάλα φρέσκο,
160 γραμ. νερό
80 γραμ. ελαιόλαδο,
500 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο,
2 μέτρια αυγά,
1 κουταλάκι αλάτι (εδώ, η ποσότητα έμεινε ίδια με της Μαρίας),
1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη (κι' εδώ επίσης).
(Όλα τα υλικά μπαίνουν στον αρτοπαρασκευαστή
με αυτήν την σειρά, οπότε τα πράγματα γίνονται
πιο εύκολα με την προετοιμασία της ζύμης).

Για την γέμιση:
300 γραμ φέτα τριμμένη,
300 γραμ. κασέρι τριμμένο,
80 γραμ. κρεμώδες τυρί,
4 φέτες καπνιστής γαλοπούλας ψιλοκομμένες,
ασπράδι από ένα αυγό,
2 κουταλιές σπιτική κέτσαπ,
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη.

Επιπλέον ελαιόλαδο για το άλειμμα των ταψιών. Τον κρόκο από το αυγό (που το ασπράδι πήγε στην γέμιση) 2 κουταλιές κέτσαπ για το ζυμάρι και 80 γραμ. τριμμένο κεφαλοτύρι για την επιφάνεια.

Αφού ετοίμασα την ζύμη μου στον αρτοπαρασκευαστή στο πρόγραμμα ζυμώματος.
Την χώρισα σε δύο μέρη.
Λάδωσα καλά τα ταψιά μου και με τα λαδωμένα χέρια άνοιξα το κάθε κομμάτι στο ταψί του.
Πάνω στην επιφάνεια άλειψα από μία κουταλιά κέτσαπ.

Έριξα την μισή γέμιση σε κάθε κομμάτι ζύμη, δίπλωσα προς τα μέσα και μετά πάτησα με τα χέρια έτσι ώστε να δώσω σχήμα σε κάθε κομμάτι.
Έλειψα την επιφάνεια με το αυγό που είχα χτυπήσει με το γάλα και πασπάλισα με το τριμμένο κεφαλοτύρι.

Σε ελαφρώς ζεστό φούρνο τα άφησα για 3/4 της ώρας ώστε να φουσκώσουν ξανά και μετά έψησα με αέρα στους 180 βαθμούς και τα δυο μαζί.
Ήταν έτοιμα μετά από 35 λεπτά.
Άφησα λίγο να κρυώσουν και μοίρασα, όσο πιο δίκαια μπορούσα, κομμάτια σε όλους.
Το σκυλάκι μας πάντως γλύφεται ακόμη :-)))

Δοκιμάστε τα, είτε με τον τρόπο της Μαρίας, είτε τον δικό μου, είτε με ότι εσείς αγαπάτε για γέμιση. Όλα θα είναι εξίσου νόστιμα.
Καλής σας απόλαυση.