Μπανανόψωμο ή banana rolls

Ώριμες μπανάνες σε αναμονή...Αρκετό αλεύρι που πρέπει να καταναλωθεί...
Τι μπορεί να κάνεις για να ξεμπερδεύεις μαζί τους;
Banana rolls!
Αφού τα ρολά κανέλας έκαναν θραύση τις προηγούμενες ημέρες μέσα στην οικογένεια, (δύο απανωτές παραγωγές) σειρά πήραν τα ρολά μπανάνας.
Ευτυχώς υπάρχουν πολλές εκδοχές στο διαδίκτυο, οπότε παίρνει κανείς ιδέα και προχωρά στην εκτέλεση, που ωστόσο προσαρμόζει στα μέτρα του σύμφωνα πάντα με τα διαθέσιμα υλικά εκείνης της ώρας που παίρνει την απόφαση :-)

Μπανανόψωμο (κατά το ελληνικό λεξιλόγιο) ή banana rolls

Στην δική μου περίπτωση τα υλικά ήταν τα ακόλουθα:

Για την ζύμη:
120 γραμ. γάλα φρέσκο,
200 γραμ. νερό,
80  γραμ. ελαιόλαδο,
650 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1/4 κουταλάκι αλάτι,
2 καλές κουταλιές ζάχαρη καστανή,
1 φακελάκι βανίλια με άρωμα πορτοκάλι,
2-3 σταγόνες υγρό εσσάνς πορτοκαλιού,
1 μεγάλο αυγό,
1 φακελάκι ξηρή μαγιά.

Για την γέμιση με "πάστα" μπανάνας:
4 μέτριες πολύ ώριμες μπανάνες λιωμένες μ' ένα
πιρούνι,
χυμός από μισό πορτοκάλι (βοηθά για να μην
μαυρίσει ο πολτός μπανάνας)
2 κουταλάκια κορν φλάουερ (για τα υγρά)
1/6 κοφτό κουταλάκι κρυσταλλική βανίλια ή 1/2 κουταλάκι πάστα βανίλιας.

Επιπλέον για το στόλισμα:
80 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος πολύ μαλακό,
1/2 φλιτζάνι τρούφα σοκολάτας (ή ότι ψιλοκομμένη σοκολάτα σας αρέσει),
3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη,
λίγο έξτρα βούτυρο μαλακό,
και λίγη κανέλα προαιρετικά.

Αρχικά έβαλα να φτιάξω την ζύμη στον καλό μου βοηθό, τον αρτοπαρασκευαστή, με τα υλικά στην σειρά που τα αναφέρω στην ενότητα της ζύμης.
Η διαδικασία ήταν μια ώρα και 20 λεπτά.

Στο διάστημα αυτό, μαζί με άλλες δουλειές που έκανα, ετοίμασα την πάστα μπανάνας μέσα σ' ένα μπολ.
Όταν η ζύμη μου ήταν έτοιμη με την βοήθεια ενός μικρού ρολού-πλάστη, την άνοιξα σ' ένα μεγάλο παραλληλόγραμμα λαδόχαρτο.

Την άλειψα με μαλακωμένο βούτυρο και από πάνω έβαλα την "πάστα" μπανάνας.
Πρόσθεσα την τρούφα, τα 2/3 της μαύρης ζάχαρης και τύλιξα την ζύμη σε μακρύ ρολό με την βοήθεια του λαδόχαρτου.

Κατόπιν την έκοψα με κοφτερό μαχαίρι και μετέφερα τα κομμάτια με όση περισσότερη προσοχή γινόταν (γιατί είναι αρκετά μαλακά) σε ταψί επίσης στρωμένο με λαδόχαρτο.
Εάν δεν βγουν τέλεια τα κομμάτια κατά την μεταφορά, δεν πειράζει, καθώς με το φούσκωμα οι όποιες ατέλειες θα καλυφθούν και τελικά θα έχουμε ένα κάπως "ιδιαίτερο" σχήμα στο μπανανόψωμο.

Έβαλα στην επιφάνειά τους με λίγο έξτρα βούτυρο μαλακωμένο καθώς και την υπόλοιπη ζάχαρη μαζί με την κανέλα και τ' άφησα σε ελαφρώς ζεστό φούρνο να φουσκώσουν για μισή ώρα ακόμη.

Κατόπιν έψησα στους 170 βαθμούς με αέρα για 20 λεπτά περίπου, μέχρι που είχε ροδίσει καλά η επιφάνειά τους.
Τα άφησα να σταθούν και πάλι 20 λεπτά εκτός φούρνου, να κρυώσουν και ήταν έτοιμα προς κατανάλωση.
Σε κάποιους άρεσαν πολύ.
Στους δύσκολους της παρέας, ως συνήθως είχαμε ενστάσεις καθώς δεν μπορούν εύκολα να "ξεφύγουν" από τα γνωστά γευστικά τους μονοπάτια!

Μπορούν να στολιστούν και με γλάσο, αν αποφασίσετε να τα φτιάξετε, με άρωμα πορτοκαλιού.
1Μια κούπα ζάχαρη άχνη, χυμό από μισό μέτριο πορτοκάλι, 2-3 σταγόνες εσάνς πορτοκαλιού (ή βανίλιας).
Απλώς εγώ προτίμησα να μειώσω την ποσότητα της ζάχαρης που ήταν προς κατανάλωση αυτήν την φορά.

Καλή απόλαυση αν δοκιμάσετε να τα κάνετε και σίγουρα βρείτε "κοινό" για να τα μοιραστείτε μαζί του ειδικά όταν είναι φρέσκα και ελαφρώς ζεστά. Όχι ότι και την επομένη μέρα ότι δεν τρώγονται εξίσου ευχάριστα στο πρωϊνό ή στο δεκατιανό σας..