30.8.10

Γιατί η παρέα ήταν γλυκιά ... σαν το μέλι της.

Η συνάντηση σε Λιλά φόντο, έδωσε χαρά θέλω να πιστεύω σε όσους και όσες βρεθήκαμε εκεί.
Είναι μια απο τις πιο όμορφες εμπειρίες στην ζωή μας να συναντάμε τελικά πρόσωπο με πρόσωπο, ανθρώπους που έχουν αποκτήσει υπόσταση μέσα από το Διαδίκτυο. Έτσι κι' εμείς βρεθήκαμε με την Λίλα και την οικογένειά της καθώς και το  Αστέρι, την Μαρία με τον σύντροφό της.
Σας ευχαριστούμε πολύ Λίλα που ανοίξατε (την πάντα ανοιχτή όπως αποδείχτηκε πόρτα) του σπιτιού σας.

Το συναίσθημα της όμορφης συνάντησης με συνόδευε καθ΄ όλη την διάρκεια της Κυριακής και επειδή είχα τα κέφια μου και είχα και την πρώτη ύλη...Μέλι φρεσκοτρυγιμμένο, έκατσα και σκάρωσα λουκουμάδες μετά τα σεκέρ παρέ που είχα κάνει στα γρήγορα για τον Σαββατιάτικο καφέ μας.

Λουκουμάδες όμως με μερικές έξτρα προσθήκες και κάπως σαν παραλλαγή.
Γράφω λοιπόν και αφιερώνω την συνταγή σε σένα και τους δικούς σου.
3 κούπες του τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
3 μέτρια αυγά,
1/2 κοφτή κουτ.σούπας ξερή μαγιά,
1/2 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι,
1/2 κοφτό κουτ. γλυκού μείγμα σμυρνιό,
1/2 κοφτό κουτ. γλυκού βανίλια σκόνη,
3 κουτ. σούπας ζάχαρη,
1 ποτήρι γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου
1 σφυνάκι λιμοντσέλλο (λικέρ λεμόνι)
και τέλος λίγο νερό χλυαρό (εάν χυλός μοιάζει αρκετά σφυχτός)

Για το σιρόπιασμα χρειάστηκαν:
5 κουτ. σούπας μέλι (ίσως και παραπάνω, γιατί βάλαμε και σε κάποιους έξτρα)
1 κουτ. νερό
κανέλλα σκόνη (αρκετή γιατι εμένα μου αρέσει)
αμύγδαλα ξασπρισμένα και κοπανισμένα στο Multi (περίπου 1 φλυτζάνι του τσαγιού)
καθώς και λίγο σουσάμι.

Σε μια λεκανίτσα βάζουμε όλα τα στερεά και ρίχνουμε αμέσως μετά τα αυγά και το γάλα λίγο – λίγο, ανακατεύουμε. Στην συνέχεια ρίχνουμε στο μείγμα το λιμοντσέλλο (μπορείτε να βάλετε και ξύσμα λεμονιού). Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να έχουμε έναν παχύρευστο χυλό. Μπορεί να σας φανεί σφυχτός ο χυλός οπότε εδώ θα χρειαστεί να προσθέσετε το χλυαρό νερό.

Σκεπάζουμε την λεκανίτσα με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε σ' ένα ζεστό μέρος (αν και τώρα με την ζέστη παντού ζεστά είναι μέσα στο σπίτι) χωρίς να την κουνάμε, για μια περίπου 2 ώρες.

Μετά από δύο ώρες και αφού ο χυλός μας έχει αυξήσει τον όγκο του και έχει κάνει φουσκαλίτσες και τρυπούλες στην επιφάνειά του είναι έτοιμος για την παραγωγή λουκουμάδων.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μπόλικο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
Ετοιμάζουμε το κουτάλι μας προς χρήση.
Προσωπικά δεν έχω καταφέρει ποτέ να τους κάνω με το κόλπου που αναφέρουν πολλοί, με τον αντίχειρα και τα λοιπά. Απλώς έχω ένα αρκετά στρογγυλό κουτάλι και με αυτό παίρνω κουταλιές από τον χυλό και τις ρίχνω γρήγορα και κοφτά στο καφτό λάδι.  Μόλις πάρουν χρώμα είναι έτοιμοι για εξαγωγή, πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και μετά έτοιμοι προς κατανάλωση αφού τους περιχύσουμε με μέλι (ατόφιο ή ελαφρώς αραιωμένο με νερό) πασπαλισμένους με κανέλα, σουσάμι και τριμμένο αμύγδαλο ή καρύδι.

18 σχόλια:

  1. Eμείς σας ευχαριστούμε που ήρθατε τόσο δρόμο για να βρεθούμε! Ένα μεγαλύτερο ευχαριστώ στον Θοδωρίκο που έκανε τόση υπομονή για να έρθει στην Κοιλάδα και την επόμενη φορά γάτα, σκυλιά και κότες θα μπουν στη σειρά για να τον υποδεχτούν! Περάσαμε καταπληκτικά και σίγουρα θα το επαναλάβουμε το συντομότερο! Παίρνω λουκουμαδάκι μοσχομυριστό και στέλνω φιλάκια!
    Υ.Γ. Ξανά ευχαριστώ για τα δώρα που ήταν τέλεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Να ξέρεις πάντως ότι ο Θοδωρής δεν σε έχει ξεχάσει. Και σήμερα το πρωί με ρώτησε αν θα πάμε βόλτα στην κυρία Λίλα :-))
    Υποσχέθηκα ότι θα γίνει πάλι σε λίγο καιρό...

    Χαίρομαι που τα δωράκια μας, ήταν του γούστου σου, γιατί έχει σημασία να μπαίνεις στην θέση του αποδέκτη και να δεις αν τελικά θα του αρέσει αυτό που θα δωρίσεις. Χαίρομαι που τα κατάφερα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ενα έχω να σας πω...
    και στις δυό σας ή μάλλον και στις τρεις σας...
    ΖΟΥΛΕΥΩΩΩΩΩ...!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Με ...πέθανες κορίτσι μου! Ένα λουκουμά βρε κορίτσια..σας ορκίζομαι δεν υπάρχει περίπτωση να είμαι έγκυος μα ..πεθαίνω τώρα για ένα λουκουμά ΤΕΤΟΙΟΟΟΟΟ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. SpIrToKoYto καλημέρα, είπαμε με την Λίλα πως θα το ξανακάνουμε σύντομα. Αν θες λοιπόν (επειδή έμαθα πως κοντά στα μέρη αυτά κινήστε και εσείς) να το κανονίσουμε.
    Πως σου φαίνεται η σκέψη μου;
    Και έτσι θα πάψεις να ζουλεύεις :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αχτιδούλα μου καλή, να τους φτιάξω και να σας τους στείλω για την αυριανή σύναξη με ένα courier;
    Αν και πιστεύω ότι δεν τους έχετε ανάγκη :-))
    Φιλιά.
    Πάντως αυτή η παραλλαγή είναι πολύ γευστική και να βάλεις στα αίματα τον κύριο Δημήτρη να τους φτιάξει.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ ΣΤΑ ΜΕΡΗ ΜΑΣ .ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ?ΕΙΧΑΤΕ ΕΡΘΡΕΙ ΑΛΛΗ ΦΟΡΑ?ΕΜΕ ΦΙΛΗ ΤΗΣ ΛΙΛΑΣ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΦΤΙΑΞΕΙ Η ΚΟΡΗ ΜΟΥ ΤΟ ΜΠΛΟΚ ΚΑΙ ΠΡΟΣΠΑΘΩ ΝΑ ΜΑΘΩ ΚΙ ΕΓΩ ΓΙΑΤΙ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ.ΦΙΛΙΑ jeny

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αυτές είναι πάρα πολύ ωραίες στιγμές!!!Το είδα και στο μπλογκ της Λίλα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Και τους λουκουμάδες τους θέλω αλλά περισσότερο ζήλεψα την παρέα!
    Πάντα έτσι όμορφα να περνάτε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Jenny καλημέρα, είναι όμορφα τα μέρη σας και πολύ γραφική η Κοιλάδα. Έχουμε ξανάρθει στο Κρανίδι, 3-4 φορές και μετά Κόστα για να περάσουμε απέναντι.
    Άμα φυσά το αεράκι είναι χάρμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Αθηνά μου, αυτά είναι τα ωραία του blogging, ειδικά όταν ήδη έχεις αρχίσει να έχεις φυλικά αισθήματα για τους ανθρώπους που έρχεσαι σε επικοινωνία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Να το ξαναοργανώσουμε Big Mama...και με λουκουμάδες!
    Θέληση να υπάρχει και καλή διάθεση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Kαλημέρα, καλό μήνα και καλό Φθινόπωρο και πολλές και καλές συναντήσεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Penelope χάρηκα πολύ για την γνωριμία!!! καλά κι ο γιόκας σου μια γλύκα είναι!!!
    Πολλά φιλιά
    Καλό μήνα
    Ααααααααα χαχαχα ξεχάστηκα, βουτάω και μερικούς λουκουμάδες χιχιχι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλημέρα Λίλα μου καλή.
    Επίσης και σε σας όλους και με το καλό στην νέα μας συνάντηση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αστέρι μου κι' εγώ χάρηκα που σε είδα από κοντά. Σ' ευχαριστώ για το Θ. Είναι γλυκιά φατσούλα όντως.
    Και σήμερα είχε την "τιμητική" του με τα κλάματα και τα παρακαλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ήσουν κι εσυ πουλί μου; Ζηλευω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή