27.3.14

Η πρωϊνή λιχουδιά...ακόμη και για την νηστεία.

Ο ελληνικός "κουπάτος" καφές με μπόλικο γάλα, συνοδευμένος με 2-3 μπισκότα είναι το σύνηθες και μακράν... αγαπημένο μου πρωϊνό, εδώ και χρόνια.

Έτσι, κάθε φορά που βλέπω την "μπισκοτιέρα" να κατεβαίνει ως προς την "στάθμη" της, καθώς έχουμε και αρκετούς καταναλωτές μπισκότων στο σπίτι μας, ανασκουμπώνομαι για να παράγω μερικές λαμαρίνες :-)))
Η πρόσφατη λοιπόν παραγωγή ήταν:
Μαλακά Μπισκότα με Quaker και αρκετές ξηροκάρπια με νηστίσιμη όμως διάθεση.
 

Για 25 μεγάλα μπισκότα χρειάστηκαν:
1 κούπα Quaker,
1/2 κούπα granberries μουλιασμένα σε ζεστό νερό,
1/2 κούπα αλεσμένο αμύγδαλο,
1/3 κούπας τριμμένη καρύδα,
3 κουταλιές σούπας σουσάμι,
4 κουταλιές σούπας μαύρη μαλακής ζάχαρη,
ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι,
τον χυμό του επίσης,
1 κουταλάκι κανέλα σκόνη,
1/4 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο,
ελάχιστο τριμμένο γαρύφαλλο,
130 γραμ. λιωμένη φυτική μαργαρίνη,
2,5 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
1/2 κουταλάκι μπεϊκιν πάουντερ
και προαιρετικά λίγες σταγόνες από εσάνς πορτοκαλιού.


Όλα τα υλικά μπήκαν σε βαθύ μπολ (μέχρι και την λιωμένη μαργαρίνη) και δουλεύτηκαν μέχρι να ενωθούν με τον αυγοδάρτη.
Στην συνέχεια στο μείγμα ενσωματώθηκαν, το αλεύρι, το μπεϊκιν και το εσάνς πορτοκαλιού.
Δουλεύτηκε πια το μείγμα με το χέρι, μέχρι που η ζύμη έγινε σαν παχύς πηλός και την μοίρασα με την βοήθεια κουταλιού στα ταψιά μου, που είχα προηγουμένως στρώσει αντικολλητικό χαρτί
ψησίματος.
Ψήθηκαν σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς με αέρα, για 8-10 λεπτά


Εξαιρετικά μυρωδάτα και αφράτα, με όλες τις γεύσεις  να παντρεύονται μέσα στην κάθε μπουκιά.

20 σχόλια:

  1. Εγώ τώρα μόλις έφτασα στο γραφείο, πίνω ένα καφέ και τρώω ένα ξερό τοστάκι. Βλέπω λοιπόν αυτά τα αφρατοζουμερά μπισκοτάκια και πολύ τα λιγουρεύομαι Πηνελόπη μου, δεν θα μου γλυτώσουν μία εκ των ημερών! Νοστιμότατα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νοστιμότατα, γευστικότατα και άκρως υγιεινά Αμαλία μου!
      Καλά θα κάνεις...να μην σου γλυτώσουν :-)))

      Διαγραφή
  2. καλημέρα!!! αν και δεν ειμαι φαν του κουακερ, αυτα τα μπισκοτα μου αλλάζουν γνώμη!! οντως το καλυτερο πρωινο ειναι καφες και μπισκοτάκι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ντολμαδάκι μου,
      εδώ το κουάκερ, μπαίνει σε "στερεή" μορφή, όχι σε υγρή, που ενδεχομένως να σε "προβληματίζει" ως νεύση. Και πραγματικά είναι πολύ μυρωδάτα, μαλακά και νόστιμα.

      Διαγραφή
  3. Αυτό με τη μπισκοτιέρα που κατεβαίνει η στάθμη της πολύ μου άρεσε!!!!!!!!! χαχαχχα
    Εβαλες μέσα τα πάντα! Νομίζω ότι είναι εκρικτικά νόστιμα αν και νηστίσιμα!
    Να με φοβάσαι... Θα σου κατεβάσω την στάθμη χωρίς να το καταλάβεις μεχρι να πεις "κύμινο"!

    Καλημέρα κυρία μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α! μην νομίζεις καλή μου Χρυσαυγή...έχω εκπαιδευτεί καλά, και μπορώ ν' αντιμετωπίσω κάθε κατέβασμα στάθμης!!!
      Τι, τζάμπα τα "γαλόνια" τόσα χρόνια :-)))

      Φιλιά πολλά και καλημέρες.

      Διαγραφή
  4. Φανταστικά!!! Θέλω κι εγώ ένα βάζο με μπισκότα!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δώστε μας διεύθυνση...stop!
      Nα αποστείλουμε γεμάτο βάζο...stop!

      Καλή Κυριακή, Peps ;-)

      Διαγραφή
  5. Νοστιμότατα, υγιεινά και πολύ αρωματικά!!!! Τέλεια έγιναν!!!! Αχχχ αυτή η μπισκοτιέρα και η στάθμη της... είναι ένα πρόβλημα όταν κατεβαίνει!!!! χαχαχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. E, καλά κι τι είναι για εμάς, κάτι τέτοια "προβλήματα" Κική μου;

      Εδώ παίζουμε το Πυθαγόρειο Θεώρημα στα δάχτυλα, στην μπισκοτιέρα θα κολλήσουμε :-))

      Καλημέρα να έχετε.

      Διαγραφή
  6. Έχουμε ακριβώς την ίδια άποψη σχετικά με το αγαπημένο πρωινό, με τη μόνη διαφορά ότι αποφεύγω το γάλα στον ελληνικό καφέ!
    Ωραία τα στρουμπουλά και σούπερ αρωματικά μπισκοτάκια, θρεπτικά και πολύ χορταστικά!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ο καφές είναι μια ιδιαίτερη σχέση για τον καθένα μας, Ερμιόνη μου.
      Απλώς επειδή είναι σαφώς πιο εύκολο να πιω έναν απολύτως σκέτο καφέ (χωρίς ζάχαρη δηλαδή) με γάλα, τον προτιμώ έτσι.
      Όσο για τα μπισκότα πάσης φύσεως ξέρω καλά τι αδυναμία τους έχεις :-) κι' αυτά πραγματικά είναι νοστιμότατα

      Διαγραφή
  7. Κι εγώ βάζω λίγο γάλα στον ελληνικό Πηνελόπη.
    Τα μπισκότα σου είναι το καλύτερο συνοδευτικό με ωραία υλικά

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τα δοκιμάσεις καλή μου Marion, είναι ιδανικά για το αγαπημένο μας ρόφημα.
      Χαιρετισμούς πολλούς και καλό υπόλοιπο Κυριακής.

      Διαγραφή
  8. Τέλεια!!!!!!!!!!!

    http://fetoula.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι νομίζω κι' εγώ καλή μου Αριάδνη!
      Καλημέρα να έχεις.

      Διαγραφή
  9. Τι ωραία!!! Και νηστίσιμα και νόστιμα και υγιεινά!!!! Σούπερ συνταγή!!!
    Φιλάκια
    Νεφέλη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς την Νεφέλη!
      Έτσι ακριβώς...και μπορώ να σου πω ότι λόγω μεγέθους και είναι και πολύ χορταστικά.
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  10. Μπορώ να πιω πολλούς καφέδες παρέα με αυτά τα αρωματικά μπισκότα.
    Τα συστατικά τους, απλά λατρεμένα!

    Καλό Σ/Κ Λόπε μου!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολλούς καφέδες δεν πίνω καλή μου Ζαμπία, αλλά αυτός ο πρωϊνός με τις "συγκεκριμένες" προδιαγραφές, ομολογώ πως είναι "εθισμός" για μένα :-))
      Φιλιά πολλά και καλή υπόλοιπο στην Κυριακή σας.

      Διαγραφή