Γλυκά ψωμιά για το πρωϊνό σας

Και οι γλυκές εκδοχές μου για ψωμάκια στον αρτοπαρασκευαστή, με την ελπίδα ότι κάποιο που θα δοκιμάσετε να σας αρέσει για το πρωϊνό σας ή το κολατσιό των πιτσιρικάδων σας.

Γλυκό ψωμί ή Άρτος
Το πρώτο γλυκό ψωμί που έφτιαξα ήταν ο ΑΡΤΟΣ. Έτσι το ονόμασα εγώ δηλαδή, γιατί μου θύμισε στην γεύση και τη υφή τους μεγάλους άρτους που βλέπουμε στις αρτοκλασίες εορτών. Είναι πάντα μια απόλαυση να τους γεύεσαι. Και σπανίζουν κάπως πια.
Τα υλικά που χρησιμοποίησα ήταν:
340 γραμμάρια νερό
3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο (αντί για λάδι)
600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλ. κοφτό αλάτι (ή το μικρό κουταλάκι μεζούρα που συνοδεύει το μηχάνημα)
4 κουταλάκια γλ. (ή μεζούρες) χτυπημένης μαστίχας μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη
2,5 κουταλάκια κοφτά μπαχαρικού Σμυρνιό, (εάν δεν έχετε βάλτε κανέλα σκόνη 2 κουταλάκια καθώς και λίγο τριμμένο γαρύφαλλο)
2 κουταλιές της σούπας (ή το μεγάλο κουτάλι της μεζούρας) γάλα σκόνη (γνωστής μάρκας)
1 κουταλιά της σούπας σπόρους γλυκανίσου
μισό φακελάκι ξηρή μαγιά.
Στην ουσία έριξα όλα τα πιο πάνω υλικά με αυτήν την σειρά μέσα στο μηχάνημα.
Σημαντικό είναι να μην έρθει σε επαφή άμεσα η μαγιά με τα όποια υγρά ρίχνεται στο μείγμα σας.

Ψωμάκι με φρούτα και σταφίδες
Την ίδια εκδοχή μπορείτε να κάνετε με κανέλα, γαρύφαλλο,ς αφαιρώντας την μαστίχα και τον γλυκάνισο, αλλά προσθέτοντας κόντιτα ψιλοκομμένα και σταφίδες και την ζάχαρη αντί για άσπρη μπορείτε να την κάνετε με σκούρα κρυσταλλική 4 κουταλιές αντίστοιχα.

Ψωμί γλυκό με άρωμα σοκολάτας
Εδώ τώρα τι να σας πω; Είχα ένα κουτί HEMO που το πήρα μήπως και ξεγελάσω τον Θοδωρή να πιει το γάλα του, αλλά μπα, που τέτοια τύχη!
Για να το αξιοποιήσω λοιπόν, το χρησιμοποίησα αντί για κακάο. Επειδή δε, περιέχει ήδη ζάχαρη, την ζάχαρη την μείωσα σε 2 μόνον κουταλιές στα συνολικά υλικά μου.

340 γραμμάρια γάλα στο οποίο διέλυσα 5 κουταλιές HEMO
3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο (αντί για λάδι)
2 μικρά αυγά (γιατί ήταν από κότες αλανιάρες)
600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
μισό φακελάκι ξηρή μαγιά
Και μισό φακελάκι σοκολάτα σε σταγόνες.

Τα υλικά μπήκαν με αυτήν την σειρά στον αρτοπαρασκευαστή, εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας που τις πρόσθεσα στα τελευταία 10 λεπτά, όταν το μηχάνημα μου χτυπάει για να κάνεις μια ανάλογη διαδικασία. Ποτέ μην τις προσθέσετε από την αρχή γιατί λιώνουν τελείως και χάνονται μέσα στο τελικό αποτέλεσμα, μια συμβουλή που είχα διαβάσει σε αμερικάνικο site, και την ακολούθησα.

Ψωμί γλυκό με αμύγδαλα
Εδώ τα πράγματα είναι επίσης απλά αλλά χρειάζονται μια-δυό μικρές πινελιές για να έχετε το επιθυμητό άρωμα. Τα υλικά μας σχεδόν τα βασικά:
340 γραμμάρια νερό, στο οποίο θα ρίξετε 3 σταγόνες εσσάνς πικραμύγδαλου
3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
2 αυγά
600 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
4 κουταλιές αμύγδαλόψυχα αλεσμένη στο multi
μισό φακελάκι ξηρή μαγιά.
Και για το τέλος 3 κουταλιές αμύγδαλο καβουρδισμένο και χοντρο-κοπανισμένο.

Και σ’ αυτήν την περίπτωση τα υλικά μπήκαν στο μηχάνημα με την σειρά που αναφέρονται και στα 10 τελευταία λεπτά, πρόσθεσα το καβουρδισμένο αμύγδαλο. Εμένα μου άρεσε πολύ, μιας και έχω αδυναμία στους ξηρούς καρπούς. Και στην δεύτερη εκδοχή του θα το κάνω με ωμό και καβουρδισμένο φουντούκι. Παρέα με μερέντα, πιστεύω πως θα κάνει «θραύση»!