Πως ένα τσουρέκι μεταμορφώθηκε...

Πενία τέχνας κατεργάζεται... και όταν τα 3/4 ενός τσουρεκίου κανείς δεν το τρώει όπως είναι έτσι απλό, χωρίς σοκολάτα, χωρίς πραλίνα, χωρίς γέμιση, παρά μονάχα με καβουρδισμένο αμυγδαλάκι για ντεκόρ, κάτι πρέπει να κάνεις για να μην πάει χαμένο το κακόμοιρο!
Και για να μην το φας μόνη σου δηλαδή...

Τότε βάζεις το μυαλό σε λειτουργία, φέρνεις μερικές μνήμες και μερικές αναφορές μπροστά σου, τις συνδυάζεις και λες θα το δοκιμάσω... και φυσικά θα το μεταμορφώσω :-)))

Στις γραμμές που ακολουθούν θα διαβάσετε την ιστορία ενός ταπεινού τσουρεκιού που μεταμορφώθηκε σε  αρωματική γευστική πορτοκαλόπιτα, γρήγορα,  εύκολα, απλά και με ελάχιστα υλικά.

Χρειάζεστε ένα μέτριο ταψί φούρνου ή πυρέξ,
3/4 τσουρεκιού (να μην είναι πολύ αφράτο στην υφή του)
1/2 κούπας αμυγδαλάκι καβουρδισμένο και αλεσμένο,
ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι,
1 ποτήρι χυμό φρέσκου πορτοκαλιού,
1 κεσεδάκι γιαούρτι,
4 αυγά,
1 κούπα ζάχαρη,
και 3-4 κουταλιές σιρόπι (ίσως από κάποιο σπιτικό γλυκό του κουταλιού, αλλιώς δεν είναι και τόσο απαραίτητο)
1 κουταλάκι κοφτό βανίλλια,
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1 κουταλάκι κοφτό μπέϊκιν πάουντερ.

Κόβετε το τσουρέκι σε φετούλες και τις στρώνετε ομοιόμορφα μέσα στο ταψί σας.
Τις βρέχετε ελαφρώς με το σπιτικό σιροπάκι σας (εγώ είχα σιρόπι από ρόδι) και τις πασπαλίζετε με το αμυγδαλάκι.

Σ' ένα μπολάκι συγκεντρώνετε το ξύσμα του πορτοκαλιού και το ανακατεύετε με 2 μικρές κουταλιές ζάχαρη. Το αφήνετε στην άκρη για κανένα 10λεπτο. Η διαδικασία αυτή βοηθά ώστε να βγάλει το ξύσμα όλο του το άρωμα.

Στην συνέχεια σε βαθύ μπωλ ρίχνετε την ζάχαρη και τ' αυγά και χτυπάτε καλά μ' ένα αυγοδάρτη.
Κατόπιν ρίχνετε μέσα στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης το γιαούρτι, το ξύσμα με την ζαχαρίτσα του και την σκόνη βανίλλιας. Συνεχίζετε το χτύπημα, να ενωθούν και αυτά τα υλικά.
Έχετε ανακατέψει το αλεύρι με το μπέϊκιν και το ρίχνετε εναλλάξ και τμηματικά με τον χυμό του πορτακαλιού ανακεύοντας συνέχεια και μέχρι να τελειώσουν και αυτά τα υλικά.
Περιχύνετε με τον χυλό τις φέτες του τσουρεκιού και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου, στους 180 βαθμούς.

Αφήνετε να σταθεί για κανένα τεταρτάκι αφού το ξεφουρνίσετε και το συνοδεύετε παρέα με το αγαπημένο καφεδάκι σας.

Post αφιερωμένο, στον φίλο kikop80  και στις έρευνες του ανά την επικράτεια Αττικής για το πιο γευστικό τσουρέκι   :-)