19.11.13

Μηλοπιτάκια Εξπρές

Ότι πιο γρήγορο... για ένα ωραίο κέρασμα, ή για να γλυκαθείτε χωρίς πολλές δυσκολίες και σκεύη (και μην μου πείτε ότι κάτι τέτοιο δεν το εκτιμά και η πιο χρυσοχέρα μαγείρισσα) με την επιστροφή μου από απουσία μιας εβδομάδας και πλέον...

Ας είναι καλά ο ΟΤΕ και οι συνεργαζόμενες εταιρίες παροχής τηλεφωνικών και συναφών υπηρεσιών που με μια βροχή, βγήκαν εκτός λειτουργίας και επικοινωνίας ολόκληρα οικοδομικά τετράγωνα της πόλης μας!!!

Μηλοπιτάκια Σφολιάτας ή ανοιχτά muffins μήλου


Χρειάζεστε  12 σφολιατάκια στρογγυλά
2 μέτρια ξινόμηλα,
4-5 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο,
1/3 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη,
3 κουταλιές καρύδι χοντροκομμένο.

Και φυσικά 12 θήκες για muffins.

Τα 12 πιτάκια σφολιάτας, θα τ' ανοίξετε λίγο με ένα ξύλινο ρολάκι ή πλάστη.
Θα τα τοποθετήσετε σε 12 κομμάτια αντικολλητικό χαρτί αντίστοιχα, που θα έχετε προηγουμένως κόψει, όπου θα βάλετε πάνω στο κάθε χαρτάκι ένα σφολιατάκι ανοιγμένο.
Το σύνολο χαρτάκι-σφολιατάκι, μέσα στην κάθε θήκη muffins.


Και στην συνέχεια περνάμε στην γέμιση η οποία και θα γίνει με: τα ξινόμηλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια, ανακατεμένα με την κανέλα, τη μαρμελάδα και το καρύδι.
Από 2-3 κουταλιές του γλυκού σε κάθε σφολιατάκι
Έτοιμα.
Στη συνέχεια θα τα ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς με αέρα, μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει η άκρη της σφολιάτας όπως θα την βλέπετε μέσα στις θήκες των muffins.
Τρώγονται με μανία μέχρι το τελευταίο, χλιαρά ή και κρύα την επόμενη μέρα (αν φυσικά μείνουν).
Για καλύτερη παρουσίαση όταν τα σερβίρετε αφαιρείτε το χαρτί που έχουν ψηθεί και πασπαλίζετε την επιφάνειά τους με λίγη έξτρα κανέλα, κι' αν σας βρίσκεται και παγωτάκι...γιατί όχι!

Καλή σας απόλαυση και καλή ΔΥΝΑΜΗ παντού και πάντα.

Και να που η αγαπημένη μου Αμαλία έκανε κιόλας την δοκιμή της και μ' εμπιστεύτηκε..


Αυτός είναι ο κύριος λόγος που μάλλον εξακολουθώ να μπαίνω στην λογική του blogging, ακόμη και μετά από αρκετό καιρό... Το ότι τελικά παίρνουμε και δίνουμε ιδέες ο ένας στον άλλο.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΣΕ Αμαλία μου.

28 σχόλια:

  1. Καλά, πάω κατευθείαν να πάρω σφολιατάκια, τι ωραία και γρήγορη ιδέα! Εύγε πολυμήχανη Πηνελόπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είδες για να κάνω παρέα με τον Οδυσσέα...Κόλλησα κι' εγώ Αμαλία μου, από τις "μηχανές" του :-))

      Διαγραφή
  2. Ήρθατε και πάλι στον κόσμο της τεχνολογίας;; σύντομα ξεμπερδέψατε πάντως οπότε ένα κέρασμα το δικαιούμεθα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ήρθαμε!!!
      Ναι...και κάνουμε την προσευχή μας, να μην βρεθούμε και πάλι εκτός, με την πρώτη μεγάλη νεροποντή Ξανθή μου :-))

      Βεβαίως και δικαιούσθε και όχι μόνον ένα, θα έλεγα.

      Διαγραφή
  3. Για να μάς εξευμενίσεις από τις τόσες απουσίες που κατέγραψες, μάς έφτιαξες σπέσιαλ γλυκάκι!
    Κερνιέμαι ένα ζωηρούλι=παχουλό! :P

    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και ο χορός των απουσιών καλά κρατεί Ζαμπία μου.

      Σε λίγο καιρό, θα πάρω "αμπάριζα" τα σπίτι σας (τα αληθινά όχι τα μπλοκόσπιτα) για να τρώω και κανένα πιάτο φαϊ :-)))

      Κεραστείτε...τώρα που το έχουμε και το φτιάξαμε.

      Διαγραφή
  4. Ότι σε σκεφτόμουν, Πηνελόπη μου! Χαίρομαι που είσαι καλά!
    Τα προβλήματα αυτά ξεπερνιούνται, αν και προκαλούν εκνευρισμό.
    Το κερασματάκι εξπρές ευπρόσδεκτο!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Ελένη μου.

      Τέτοια προβλήματα έχεις δίκιο ...ξεπερνιούνται με αρκετόν εκνευρισμό βεβαίως, αλλά βλέπεις πάντα συνδυάζονται και με άλλα και έτσι το "κοκτέϊλ" γίνεται αρκετά δυνατό και εκρηκτικό!

      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  5. Μύρισε η κανέλα κι ήρθα.

    Πεντανόστιμα και εξπρές οπως λες Πηνελόπη μου.
    Τα τρως όλα και ξεχνάς τα τεχνικά προβληματα :)

    ΦΙλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και πάνε τελειώσανε...καλή μου Μarion...και πρέπει να φτιάξω και νέα παρτίδα, για να μπορέσω να αντιμετωπίσω και άλλα προβλήματα που σκάνε εδώ κι 'εκεί σαν βεγγαλικά στον νυχτερινό μας ουρανό!!!

      Διαγραφή
  6. Εξπρές και όμορφα... σαν λουλουδάκια φαινονται!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι είναι αλήθεια πολύ χαριτωμένα dear Beauty και κάνουν ωραία εντύπωση, μαζεμένα όλα μαζί σε μια όμορφη πιατέλα!

      Διαγραφή
  7. Και σπέσιαλ και εύκολο και νηστίσιμο..
    Εντυπώσεις μόλις γίνουν Πηνελόπη μου.
    (το κέικ ταραμά σου έχει γίνει ανάρπαστο σε φίλους φίλες)

    Όλγα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς την Όλγα!
      Ελπίζω να είσαι καλά, καθώς έχουμε καιρό να τα πούμε.

      Χαίρομαι πραγματικά για το κεκάκι του ταραμά, γιατί έτσι με δικαίωσες κι εμένα που μου άρεσε πραγματικά πολύ. Ελπίζω κι' αυτά τα γλυκάκια να αρέσουν σε όσους τα δοκιμάσουν.

      Καλό βράδυ εύχομαι.

      Διαγραφή
  8. Εκτιμώ αφάνταστα τις γρήγορες συνταγές που όμως δε στερούνται σε τίποτα από νοστιμιά και εμφάνιση!!!!!! Και τα μηλοπιτάκια σου Πηνελόπη μου είναι και γρήγορα και εμφανίσιμα και πολύ πολύ νόστιμα!!!!!
    Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Που είσαι κι' εσύ βρε Silena...
      Ακόμη δεν επανήλθε ο κομπιούτορας;

      Έτσι ακριβώς! Τα νόστιμα, τα εύκολα και γρήγορα...δεν νομίζω να υπάρχει οικιακός μάγειρας ή ζαχαροπλάστης που να μην τα εκτιμά

      Φιλιά πολλά κι' από εμένα.

      Διαγραφή
  9. Υπέροχα μηλοπιτάκια!!!!Χωρίς δεύτερη σκέψη γίνονται και φυσικά, χωρίς δεύτερη σκέψη τρώγονται!!!!
    Μου άρεσε πολύ η γυαλιστερή τους όψη και η ευκολία της παρασκευής τους.Είναι από τα γλυκά που την ίδια στιγμή που αποφασίζεις να τα κάνεις,την ίδια στιγμή τα τρως!
    Καλό σου βράδυ Πηνελόπη!!!!Στέλνω πολλά πολλά φιλιά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Φωτεινή μου.

      Τη γυαλιστερή τους όψη σαφώς την χρωστάνε στην μαρμελάδα, και έτσι γίνονται πιο "γκλάμουρους" :-)))

      Φιλιά πολλά κι από εμένα να σε συνοδεύουν τούτο το βροχερό βράδυ.

      Διαγραφή
  10. Γρήγορα και πεντανόστιμα!!! Λατρεύω τις μηλοδημιουργίες Πηνελόπη μου!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ακριβώς έτσι Κική μου.
      Άσε που "ξεγελάς" και κάτι δύσκολους πιτσιρικάδες και τρώνε μηλαράκι (ωχ Παναγία μου...)
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  11. Τι έγινε τώρα; Ξαναμπήκαμε στον αστερισμό του μήλου; Και τι απλά που τα λες ρε νονά; Χαρτάκια, μηλαράκια, παγωτάκια, γιατί όχι; Έλα ντε; Αυτό λέω κι εγώ; Γιατί όχι; Άντε κέρνα τώρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λες να μπήκαμε εκ' νέου στον αστερισμό του μήλου Μαρθούλα μου;

      Βρε κόρη...εγώ έχω χάσει τ' αυγά και τα πασχάλια το τελευταίο διάστημα και φεύγουν οι μήνες και οι αστέρες στον ουρανό και δεν το παίρνω χαμπάρι ...

      Σήμερα είδα βραδινές βιτρίνες στολισμένες με Χριστουγεννιάτικα και άρχισα...να καταλαβαίνω πως οδεύουμε ολοταχώς προς τις γιορτές.

      Τα απλά και τα καθαρά...είναι πάντα πιο ελκυστικά καλή μου φίλη. ΄
      Κι' αυτό προσωπικά το αγαπώ ιδιαίτερα σε ανθρώπους, συνήθειες, λόγια και συναισθήματα. Γιατί όχι και σε γλυκά;

      Πολλά-πολλά φιλιά.

      Διαγραφή
  12. Άργησες αλλά το γλυκάκι σου είναι γρήγορο και πεντανόστιμο!!!
    Κι εγώ ξυνόμηλα χρησιμοποιώ στα γλυκά!!!
    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κάλιο αργά...παρά ποτέ dear Peps!!!

      Τα ξυνόμηλα "κρατάνε" το σχήμα τους και την υφή τους και γι' αυτό είναι πολύ ωραία για χρήση σε γλυκά αλλά και φαγητά. Όπως ας πούμε σαλάτες.

      Φιλιά πολλά και καλό βράδυ.

      Διαγραφή
  13. Είμαι σίγουρη ότι το ίδιο εξπρές τρώγονται Πηνελοπάρα μου!!!
    Δωσε και σώσε please!!!!!
    Περιμένω με το στόμα ανοιχτό σαν κλωσόπουλο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε, σε εμάς σίγουρα πέρασε το "εξπρες" και ας μην ήταν του Μεσονυχτίου (τι ταινία κι' αυτή...) και σε χρόνο dt είχαν περάσει στην ιστορία της άμεσης κατανάλωσης :-)) Χρυσαυγή μου.

      Έλα, θα τα ξανακάνω και θα σου στείλω όλη την πιατέλα. Και τα 12 κομμάτια!

      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  14. Δική μου η ευχαρίστηση Πηνελόπη μου, πίστεψέ με! Έκαναν θραύση τα μηλοπιτάκια στο γραφείο, ξετρελλάθηκαν όλοι όσοι τα δοκίμασαν και με βλέπω πολύ σύντομα για επανάληψη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που οι άνθρωποι που τα δοκίμασαν, γλυκάθηκαν και ευχαριστήθηκαν.

      Γιατί όπως λέει και ο μεγάλος άνδρας της οικογένειας: το γλυκό δεν πάει στο σώμα, αλλά στην ψυχή!

      Δικαιολογούμε με την ρήση, τις αμαρτίες μας δηλαδή :-)))

      Χαιρετισμούς πολλούς και φιλιά.

      Διαγραφή