22.5.15

Μπανανοπιτάκια!

Ο τίτλος έχει θαυμαστικό, γιατί το συγκεκριμένο γλυκό σνακ έκανε μεγάλη εντύπωση και είχε βαθύτατη αποδοχή σε μικρούς και μεγάλους.
Όταν οι μπανάνες ωριμάζουν πολύ, δεν είναι για κατανάλωση ως φρούτο. Προσωπικά μου φαίνονται σκέτο άμυλο, αλλά και ο μικρός μου τις σνομπάρει...
Ωστόσο γίνονται πολύ καλή πρώτη ύλη, για χρήση σε κεϊκς, muffins ή κρέμες τυριού με άρωμα μπανάνας, ζελέ ή ότι άλλο εσείς σκέφτεστε αυτή τη στιμγή.
Στην συγκεκριμένη συνταγή πάντως, έγιναν γλυκά πιτάκια σφολιάτας με εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Μπανανοπιτάκια


Για 24 κομμάτια χρησιμοποίησα:
3 μεγάλες ώριμες μπανάνες,
3/4 κούπας αλεσμένο και ψημένο φουντούκι,
2 κουταλιές musli
4 κουταλιές πραλίνα φουντουκιού,
μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού,
λίγη κρυσταλλική βανίλια,
4 μπισκότα ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη.


Αρχικά άλεσα το φουντούκι.
Κατόπιν έλιωσε σε βαθύ μπολ τις μπανάνες μ' ένα πιρούνι και τους έσταξα τις σταγόνες λεμονιού.
Ανακάτεψα μαζί τους την βανίλια και στην συνέχεια πρόσθεσα μέσα στις μπανάνες, όλα τα υλικά μου: αλεσμένο φουντούκι, musli, αλεσμένα τα μπισκότα ολικής και την πραλίνα.
Έτοιμη η γέμιση για τα πιτάκια.


Ξεπάγωσα σταδιακά ένα-ένα τα φύλλα της σφολιάτας, γιατί δεν πρέπει να μαλακώσουν πολύ έτσι ώστε να είναι εύκολο να τα δουλέψει κανείς.
Κάθε φύλλο το χώρισα κάθετα σε τέσσερεις λωρίδες ισομεγέθης (όσο γίνεται) είτε με το μάτι είτε με χάρακα και μετά οριζόντια σε τρεις λωρίδες.
Έτσι προκύπτουν 12 τετράγωνα σφολιατάκια.
Στο κέντρο κάθε τετραγώνου, έβαλα μισή κουταλιά της σούπας γέμιση και ένωσα τις άκρες τους διαγώνια έτσι ώστε να σχηματίσω τρίγωνο.
Γύρισα και προς τα μέσα τα υπόλοιπα και πάτησα στην άκρη της ζύμης μ' ένα πιρούνι.


Ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος υποδέχτηκαν τα πιτάκια που ψήθηκαν σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, με αέρα μέχρι που ρόδισαν και φούσκωσε η ζύμη.

Χλιαρά αλλά και πιο μετά κρύα, έκαναν τα στοματάκια των μικρών να βγάζουν χαρούμενα επιφωνήματα.
Ένα πολύ ωραίο γλυκό σνακ για το σχολείο, για απογευματινό ή και για τα πάρτι των μικρών σας.
Καλό Σαββατοκύριακο εύχομαι σε όλους σας.

33 σχόλια:

  1. Μμμμ, μοσχομύρισαν μέχρι εδώ Πηνελόπη!!
    Ωραία ιδέα για τις υπερ ώριμες μπανάνες μιας και το μπανανοκέικ το έχουν ψιλοβαρεθεί!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τους τα φτιάξεις Στέλλα μου, κι' ελπίζω να αρέσουν μιας και στον εδώ "δοκιμαστή" μου, έκαναν εξαιρετική εντύπωση.
      Χαιρετισμούς και φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  2. Σημειώνεται με πολλά θαυμαστικά η πρότασή σου Πηνελόπη, για να την χρησιμοποιήσω ως το σχολικό σνακ της επόμενης εβδομάδας. Εννοείται πως θα ξετρελαθούν όλοι, το κατάλαβα μόνο και μόνο διαβάζοντας τα υλικά, είναι όλα ένα κι ένα! Καλό σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οι αντιδράσεις ήταν όλες μα όλες θετικές Αμαλία μου. Οπότε περιμένω να έχω καλά "νέα" και από την Ν. σου.
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  3. μμμμμ ααααχ και πως θα θελα ενα τωρα,
    πολυ τα λαχταρισα αυτα τα πιτακια σου Πηνελοπη!!!!ωραια ιδεα μπραβο!!!!
    καλο σ/κ και φιλιαααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τι να κάνει η έρμη η μάνα, Κικίτσα μου;
      Ξύνει την γκλάβα της και κατεβάζει ιδέες προς εφαρμογή και βρώση :-)))
      Φιλιά κι' από εμένα.

      Διαγραφή
  4. ωωωωωω υπεροχα!!! σλουρπ!!! μπραβο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Υπέροχα όντως Ντολμαδάκι μου.
      Και τρώγονται άνετα από μικρούς και μεγάλους ;-))

      Διαγραφή
  5. Και γλυκό και υγιεινό! Περίμενα ότι ίσως θα είχαν αβγό, καλύτερα χωρίς για μένα. Νομίζω πως θα χρησιμοποιούσα τα ίδια πάνω - κάτω υλικά γι' αυτή τη φοβερή κι express συνταγή ανακύκλωσης!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α, εδώ το αυγό δεν είχε θέση Σκοτεινούλα μου, γιατί το μείγμα μας δεν υγρό, ώστε να το "υποβοηθήσεις" στο δέσιμο.
      Άλλωστε δεν μου πέρασε καν από την σκέψη να το προσθέσω :-)
      Δοκίμασε κι' έχω την αίσθηση ότι θα σου αρέσουν πολύ.
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  6. Πολύ νόστιμα δείχνουν τα μπανανοπιτάκια σου! Ωραία ιδέα!
    Καλό σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ σε Αγγελική.
      Καλή εβδομάδα εύχομαι τώρα πια...

      Διαγραφή
  7. Πολύ ωραία γέμιση, μπανάνα, μούσλι, πραλίνα και φουντούκι απίθανος συνδυασμός!!
    Ενα φοβερό σνάκ για μικρούς και μεγάλους, άντε για μένα θα ήθελα και λίγο άχνη από πάνω!!
    Καλό Σαββατοκύριακο Πηνελόπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Την άχνη την σκέφτηκα κι' εγώ καλή μου Μάχη.
      Αλλά με τέσσερα πιτσιρίκια γύρω-γύρω στο σπίτι, έκρινα πως δεν ήταν και ότι καλύτερο για έπιπλα και καθίσματα :-))
      Χαιρετισμούς σου στέλνω.

      Διαγραφή
  8. Πολλές φορές Πηνελόπη μου αγοράζω περισσότερες μπανάνες από όσες πρόκειται να καταναλώσουμε, μόνο κ μόνο για να τις χρησιμοποιήσω σε γλυκές λιχουδιές όταν ωριμάσουν.
    Τα μπανανοπιτάκια σου δείχνουν φοβερά λαχταριστά και κρίνοντας από τα υλικά τους είμαι σίγουρη ότι θα είναι κιόλας!
    Ευρηματική όπως πάντα, δεν το συζητώ!
    Σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι ακριβώς την "πατάω" κι΄ εγώ με τα φρούτα (όχι μόνον με τις μπανάνες) Ερμιόνη μου και μετά καταπιάνομαι μα το να τους τα φτιάξω γλυκό, καθώς σίγουρα θα το "τιμήσουν".

      Σ' ευχαριστώ θερμά για τα καλά σου λόγια.

      Φιλιά πολλά σας στέλνω.

      Διαγραφή
  9. Πρωτοτυπα και ωραία, μεσα στη γλυκα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και εύκολο στην παρασκευή Αριάδνη μου.
      Χωρίς πολύ κόπο... έχεις ένα πολύ ωραίο γλυκάκι για όλους.

      Διαγραφή
  10. Ειναι οτι καλύτερο... οταν θες κατι λίγο σε γλυκό και να εχει λίγο φρουτο, ετσι για να λες οτι παιρνεις βιταμινες ;)

    Kαλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι..έτσι.. dear Beauty!!
      Και δεν βρήκα κανέναν (ανάμεσα στους καταναλωτές μου) που να μην πάρει και τρίτο και τέταρτο...
      Καλή εβδομάδα να έχεις.

      Διαγραφή
  11. Πεντανόστιμα και εύκολα!!!
    Καλό σ/κ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα έγραψες όλα, με δύο μόνον λέξεις, Στέλλα μου!
      Χαιρετισμούς πολλούς και καλή εβδομάδα.

      Διαγραφή
  12. Φανταστική ιδέα ανακύκλωσης! Τα μπανανογλυκά μου αρέσουν πολύ, και ο συνδυασμός που διάλεξες, με την πραλίνα φουντουκιού είναι τέλειος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Υλικά απλά που όμως δίνουν το "ποθούμενο" αποτέλεσμα Χρύσα μου, ειδικά για τους αθεράπευτους γλυκατζήδες της δικής μου οικογένειας.
      Καλή εβδομάδα.

      Διαγραφή
  13. Πραλίνα και μπανάνα = τέλειος συνδυασμός !
    Καλή εβδομάδα !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολύ σωστά, Άρη μου!
      Καλή εβδομάδα και σ' εσένα εύχομαι.

      Διαγραφή
  14. Κι εμένα όταν αρχίζουν και ωριμάζουν δεν τις τρώνε τις μπανάνες.
    Αυτό είναι μια πολύ καλή ιδέα Πηνελόπη μου.
    Πάρα πολύ ωραία.

    Καλή εβδομάδα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι που συμφωνούμε Μάριον.
      Νομίζω πως η ιδέα έχει στην προκείμενη χρήση της ώριμης μπανάνας, πολύ καλή εφαρμογή.
      Καλή εβδομάδα και σ' εσάς.

      Διαγραφή
  15. Τι εύκολο γλυκάκι! Ωραία γέμιση έκανες Πηνελόπη!
    Καλή εβδομάδα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Μαρία μου.
      Πραγματικά έγινε πολύ εύκολα και με υλικά που αρέσουν όπως βλέπω κι' από τα γραφόμενά σας, σε πολλούς ανάμεσα μας.
      Καλή εβδομάδα και σ' εσένα.

      Διαγραφή
  16. Η ιδέα και μόνο με ξετρελαίνει και οι φώτο τα δείχνουν τόσο μα τόσο νόστιμα!!!
    Καλό βράδυ και φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ σε συντέκνισσα!

      Είδες τι πράγματα σκαρφίζεται το μυαλό μας, όταν πρέπει να αξιοποιήσουμε υλικά αλλά και να ικανοποιήσουμε τα "αγριεμένα" πλήθη εντός της οικίας μας :-))

      Χαιρετισμούς πολλούς και φιλιά.

      Διαγραφή
  17. Ααααα θα τα κάνω αύριο Πηνελόπη μου!!!!Είναι απίθανα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή