15.3.17

Οι πίτες του Νώε...

Ε, για τον Νώε και την κιβωτό του φαντάζομαι ότι όλοι ξέρετε αρκετά.
Άλλωστε το φαινόμενο του κατακλυσμού και της εξαφάνισης των ειδών από το πρόσωπο της γης, είναι υπαρκτό σχεδόν σε όλες τις γνωστές θρησκείες του τότε κόσμου, με κάποιες παραλλαγές βέβαια. Ενώ τον συναντάμε και στην αρχαία Ελλάδα γνωστό ως τον Κατακλυσμό του Δευκαλίωνα, γεγονός που σημαίνει ότι πραγματικά, ο καλός Θεός είχε θυμώσει με τους ανθρώπους πάρα πολύ και ήταν ο μόνος τρόπος για να τους φέρει στον ίσιο δρόμο και πάλι.  
Λέτε να μας ακούει και να μας βλέπει από μία μεριά σήμερα :-(( 

Για τον κατακλυσμό ξέρετε...
Για την κιβωτό επίσης ξέρετε...
Για τα ζώα που μπήκαν ζευγάρι στην κιβωτό ξέρετε...
Για το "άραγμα" της κιβωτού στο όρος Αραράτ και πάλι ξέρετε...καθώς και για το πρώτο περιστέρι που έφερε στον Νώε κλαράκι ελιάς, όταν το άφησε ελεύθερο μετά το πέρας του κατακλυσμού...
Μήνυμα χαράς και ζωής του έφερε το περιστεράκι!

Για τις πίτες του Νώε, όμως τι ξέρετε; 
Ναι, σύμφωνα με την παραγωγό εταιρία με την ονομασία H Πίτα του Νώε, ο Νώε είχε μαζί του φύλλα πίτας. Κάπως σαν τις γνωστές στους περισσότερους αραβικές πίτες ή τα περέκ των Ποντίων αδελφών μας, σε μορφή αποξηραμένη και αποτέλεσε βασική τροφή της οικογένειάς του για όσο διάστημα ήταν κλεισμένοι στην Κιβωτό, καθώς μπορούν να διατηρηθούν έτσι έως και δύο χρόνια.

Τα υλικά παρασκευής τους είναι: αλεύρι, αλάτι, νερό και δύο είδη συντηρητικών (σορβικό κάλιο και προπιονικό ασβέστιο). Θα μου πείτε γιατί αναφέρω τα συντηρητικά στα συστατικά του, γιατί μου έχει έχει γίνει χούι να διαβάζω τις σχετικές ενδείξεις όταν αγοράζω πια προϊόντα από το SM...
Όταν ξεπεράσουν τον αριθμό 3 (κι από ένα σημείο να μην τ' αναγνωρίζω καν...) αφήνω το προϊόν στο ράφι και αποχωρώ.

Με τούτες τις πίτες του Νώε, διάβασα μόνον δύο (γι' αυτό και τ' αναφέρω) και φυσικά με "εξιτάρισε" λίγο και το σχήμα τους.
Τις αγόρασα λοιπόν και την ίδια μέρα προχώρησα σε μαγειρικό δρώμενο :-))
'Εφτιαξα "λαζάνια" λαχανικών στον φούρνο.
Εσείς μπορείτε να κάνετε ότι τραβάει η όρεξη σας και ότι σας εμπνεύσει το πακέτο που θα έχετε εμπρός σας.

Κάθε πακέτο περιέχει 5 φύλλα πίτας με διάσταση 33x24 εκατοστά, οπότε ένα τετράγωνο πυρέξ (ή ταψί) αυτών διαστάσεων ή και λίγο μεγαλύτερο είναι ότι πρέπει για το φαγητό που ακολουθεί.

Λαζάνια λαχανικών με πίτες του Νώε


Υλικά (για 5-6 μερίδες):
4-5 κολοκυθάκια όχι πολύ χοντρά κομμένα καρεδάκια,
2 καρότα επίσης κομμένα καρεδάκια,
2-3 πιπεριές μικρές χρωματιστές, καρεδάκια κι' αυτές,
1 μέτριο ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι,
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη,
1,5 φλιτζάνι σπιτική σάλτσα ντομάτας,
αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο δυόσμο, κύμινο, κουρκουμά και κάρυ (αυτά τα μπαχαρικά χρησιμοποίησα εγώ, εσείς σύμφωνα με τα γούστα σας και το τι θα ταιριάξει στα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε).
1 κούπα τριμμένο νηστίσιμο τυρί, που ομολογώ
πως το αγόρασα για πρώτη φορά, καθώς το φαγητό αυτό ήθελα να το έχω στο τραπέζι μου, για κάποιον που νηστεύει και τις 40 ημέρες.
1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου (ή κάποιο άλλο φυτικό γάλα).

Σε μια σοτέζ έβαλα 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και μόλις πήρε να ζεσταίνετε έριξα μέσα το κρεμμύδι, μαζί με τον κουρκουμά και το κάρυ.

Όταν άρχισε να γυαλίζει έριξα τα ψιλοκομμένα λαχανικά μου, εκτός της ντομάτας, παρέα με το κύμινο και τον δυόσμο.

Άφησα να μαλακώσουν και να μαγειρευτούν ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό.

Στη συνέχεια έριξα μέσα και την φρέσκια
κομμένη ντομάτα μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.
Καλό ανακάτεμα και μαγείρεμα για 5 λεπτά ακόμη.

Τέλος ενσωμάτωσα στο μείγμα τη μισή σάλτσα ντομάτας που είχα έτοιμη στο ψυγείο μου.

Ανακάτεμα εκ' νέου και άφησα να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.

Λάδωσα ελαφρώς το πυρέξ μου και έβαλα το πρώτο φύλλο πίτας του Νώε.


Από πάνω έστρωσα 4-5 κουταλιές από το μείγμα λαχανικών.
Δεύτερο  ελαφρώς λαδωμένο φύλλο πίτας και από τις δύο πλευρές και πάλι στρώση λαχανικών.


Τρίτο φύλλο πίτας λαδωμένο πάντα καθώς και τα υπόλοιπα λαχανικά μου.
Τελείωσα με το 4 φύλλο πίτας πάλι λαδωμένο.
Στο σημείο αυτό να πω, ότι τα φύλλα αυτά δεν έχουν καθόλου ελαιόλαδο γι' αυτό και όπως λέει η εταιρία παραγωγής χρειάζεται να λαδωθούν (όχι πολύ...μιας και μια υγρή σάλτσα θα τους δώσει την απαραίτητη υγρασία για την σωστή υφή τους).


Στην επιφάνεια τώρα...
Ανακάτεψα την υπόλοιπη σάλτσα τομάτας με μισή κούπα γάλα αμυγδάλου και μισή κούπα νηστίσιμο τριμμένο τυρί.  Αν δεν νηστεύετε φυσικά, για τα υλικά αυτά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά.
Ενώ ενδιαμέσως στις στρώσεις λαχανικών και φύλλων μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον τυρί ή κάποιο αλλαντικό της αρεσκείας σας, καθώς και κιμά ή ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο.


Οι πίτες του Νώε, είναι τελικά μια ωραία λύση για ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο, ακόμη και σε περίοδο νηστείας.


Τις υπόλοιπες (γιατί αγόρασα δύο πακέτα, καθώς είχαν πολύ καλή τιμή) τις σκέφτομαι σε κάποια γλυκιά εκτέλεση...
Επιφυλάσσομαι ωστόσο :-)

8 σχόλια:

  1. Τι ανακάλυψες πάλι Πηνελόπη μου :)
    Πρώτη φορά ακούω για τις συγκεκριμένες πίτες και όπως λες κι εσύ, είναι μια καλή επιλογή όταν θέλουμε να συνθέσουμε ένα γρήγορο πιάτο.
    Τα λαζάνια με λαχανικά δείχνουν πολύ νόστιμα! Ευχαρίστως θα τα τιμούσα σε περιόδους νηστείας αλλά και μη, προσθέτοντας μερικά ωραία τυράκια!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη μου καλή, γι' άλλο πράγμα έψαχνα στο stand με τα σχετικά προϊόντα και έπεσα επάνω τους στην κυριολεξία!
      Τις κοίταξα καλά ... με κοίταξαν κι' αυτές με την σειρά τους... ε, και είπα να την κάνω την αγορά.
      Ο τολμών νικά!
      Είναι ωραίο προϊόν για τέτοιου είδους φαγητά όπως τα "λαζάνια" ή ένα γρήγορο λαχματζούν ή κάτι που ενδεχομένως θα έφτιαχνες με αραβικές πίτες ή μεξικάνικες.
      Αν τις βρεις εμπρός σου θα έλεγα να κάνεις μια δοκιμή.
      Το συγκεκριμένο φαγητό, εμένα μου άρεσε πάρα πολύ. Ενώ μου φάνηκε πολύ πιο ελαφρύ στη γεύση απ' ότι αν είχα χρησιμοποιήσει ζυμαρικά.
      Φιλιά πολλά κι' από εμένα.

      Διαγραφή
  2. ουτε εγω τα εχω ξαναδει.φανταζομαι πως θα λειτουργουν οπως τα λαζανια αλλα θα πρεπει να ειναι πιο νοστιμα.ιδωμεν.να ειστε καλα και να περνατε καλα σε οτι και να κανετε.πολλα φιλια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λίτσα μου, ούτε εγώ τα είχα δει ξανά. Τυχαία συνάντηση ήταν...
      Και έβγαλα το συμπέρασμα πως δεν είναι κακό να δίνουμε σημασία ακόμη και στα πιο τυχαία γεγονότα, γιατί τελικά μπορεί να έχουν καλό αποτέλεσμα :-)))

      Διαγραφή
  3. Σούπερ ανακάλυψη αυτή Πηνελόπη! Δεν τις έχει πάρει το μάτι μου, τις βρήκες σε κάποια από τις γνωστές αλυσίδες SM? Πάντως το φαγητό σου το έστησες καταπληκτικά, με τόσα νόστιμα λαχανικά και υλικά θα το ευχαριστηθήκατε σίγουρα πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αμαλία μου, δεν λες τίποτε... Μιλάμε για την ανακάλυψη του μήνα!!!
      Λοιπόν χωρίς να κάνω διαφήμιση, μέχρι στιγμής μόνον στα SM Γαλαξίας τις έχω δει. Όχι σε κάποιο από τις άλλες γνωστές αλυσίδες, ενδεχομένως γιατί είναι νέο προϊόν. Δεν ξέρω... Αλλά δες εκεί που ψωνίζεις στο χώρα με τα παρόμοιο προϊόντα (πίτες, τορτίγιες κ.λ.π.) και ελπίζω να τις συναντήσεις εμπρός σου.
      Το συγκεκριμένο φαγητό, προσωπικά το έφαγε και 2 ημέρες μετά ως δεκατιανό σνακ καθώς είχα ξυπνήσει από τις 6.00 και μετά από ώρες δουλειάς με είχε κόψει πείνα.

      Διαγραφή
  4. Ωωωωω... πεντανόστιμο Πηνελόπη μου!!! Αυτές τις πίτες δεν τις έχω δει αλλά, πρέπει, να μοιάζουν με τα περέκ!!!
    Γεια στα χέρια σου!!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ακριβώς έτσι Κική μου, το έχω γράψει κι' εγώ αν δεις, αυτές μου θύμισαν ίσως λίγο πιο "νωπές". Πάντως σου λύνουν τα χέρια, όπως άλλωστε και τα νοστιμότατα περέκ με τα οποία έχω φτιάξει αρκετές φορές γρήγορες πίτες στο τηγάνι.
      Σε φιλώ κι' εγώ.

      Διαγραφή