Πειραματικό σουφλέ ή Ομελέτα φούρνου

Τις περισσότερες φορές έχοντας κατά νου κάποια υλικά που πρέπει να αξιοποιηθούν μου προκύπτουν και οι καλύτερες πειραματικές εκδόσεις σε φαγητά ή γλυκά.
Κάποιες άλλες πάλι, είναι σκέτη αποτυχία, αλλά προσπαθώ να το ξεπερνώ :-) και να μην το ξαναπράξω ως πείραμα.

Χθες λοιπόν έτσι μου βγήκε και το ακόλουθο σουφλέ λαχανικών ή η ομελέτα φούρνου ή κάτι μεταξύ των δύο.
Το βλέπετε στην φωτογραφία που ακολουθεί και νομίζω πως μια εικόνα αξίζει όσο χίλες λέξεις ή να πω καλύτερα πως αξίζει τις μπουκιές που κρύβει!

Υλικά για χρησιμοποιήθηκαν:
2 μέτρια καρότα βρασμένα (όχι πάρα πολύ όμως) κομμένα σε μικρά κομμάτια,
1 κόκκινη πιπεριά (μπορεί και πράσινη φυσικά) κομμένη επίσης σε μικρά κομμάτια.
3 μέτριες σφυχτές ντομάτες ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρους ψιλοκομμένες,
1 μικρό κουτί μανιτάρια σε φέτες (δεν είχα διαθέσιμα φρέσκα αλλιώς θα τα έβαζα)
1 μικρό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκκομένος,
300 γραμμάρια τυρί ένταμ ψιλοκομμένο (ή όποιο κίτρινο τυρί σας βρίσκετε)
200 γραμμάρια ζαμπόν ψιλοκομμένο επίσης,
6 αυγά,
1 μικρή κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά,
3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
ένα φλυτζάνι (του τσαγιού) ελαιόλαδο, όχι πολύ γεμάτο όμως.
Μοσχοκάρυδο, πιπέρι, ρίγανη και ελάχιστο αλάτι.

Πλένετε καλά όλα σας τα λαχανικά και τα καθαρίζετε.
Βάζετε τα καρότα να βράσουν (όχι να παραβράσουν όμως).
Ψιλικόβετε την πιπεριά, αφαιρείτε τους σπόρους.
Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και αφαιρείτε τους σπόρους τους όσο περισσότερο γίνεται.
Σ' ένα μέτριο πυρέξ ρίχνετε τα 3/4 του ελαιολάδου και το αλοίφετε καλά στο σκεύος.
Μέσα στο πυρέξ βάζετε τα κομμάτια της ντομάτας, την πιπεριά, τα μανιτάρια (όποια είναι πιο μεγάλα τα κόβετε στην μέση) τα καρότα αφού έχουν βράσει επίσης κομμένα και τον μαϊντανό.
Ανακατεύετε καλά με τα χέρια έτσι ώστε να αναμειχτούν τα υλικά και να λαδωθούν από το λάδι που υπάρχει μέσα στο πυρέξ.
Στην συνέχεια ρίχνετε το ψιλοκομμένο τυρί και το ζαμπόν, ανακατεύετε και πάλι.
Πασπαλίζετε με ρίγανη, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού.

Στην επόμενη φάση, χτυπάτε μέσα σε βαθύ μπόλ: τα αυγά, με την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο πολύ καλά μ' έναν αυγοδάρτη και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τα υλικά που έχετε στο πυρέξ.

Ψήνετε σε καλά προθεμασμένο φούρνο (με αέρα στην δική μου κουζίνα) στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά. Μέχρι να αποκτήσει το σουφλέ ή ομελέτα σας (εσείς αποφασίζετε για το όνομα της κατασκευής) μια ωραία κρούστα και να μοσχομυρίσει η κουζίνα σας.
Τα υλικά σηκώνουν φυσικά αυτοσχεδιασμό.
Αλλά νομίζω πως η γεύση των συγκεκριμένων, έδεσε πολύ ωραία.