Κοτοπουλάκι με επιρροές Ανατολής

Πάει και το Πάσχα... μπαίνουμε πια σε τροχιά για τα επόμενα όμορφα της χρονιάς.

Συνήθως αυτά, έρχονται με τον προγραμματισμό της όποιας θερινής ανάπαυλας.

Αλλά μέχρι τότε η διατροφή  μας θα μπει και πάλι στον αστερισμό της «κανονικής» κατανάλωσης τροφίμων και υλικών, με πρώτο και καλύτερο το κοτοπουλάκι!

Φιλέτα κοτόπουλου που είχαν επιρροές Ανατολής και ετοιμάστηκαν κάπως έτσι:

(υλικά για 5-6 άτομα)

2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου,

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

1 πιπεριά Φλωρίνης επίσης ψιλοκομμένη,

½ κουταλιά σπόρους κόλιανδρου καλά κοπανισμένους,

1 κουταλιά πάπρικα γλυκιά,

½ κουταλιά πάπρικα καπνιστή,

1 ποτηράκι κρασιού σόγια sauce,

1 ποτηράκι worcestershire sauce,

3 κουταλιές σουσάμι,

αλάτι, πιπέρι,

και ελαιόλαδο.

Πλένετε τα φιλέτα και τα κόβετε με κοφτερό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια αφαιρώντας το κεντρικό τους κόκκαλο.

Σε γουόκ ή βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζετε λίγο ελαιόλαδο.

Μόλις κάψει ελαφρώς ρίχνετε μέσα στο ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Συνεχίζετε με τα κομματάκια πιπεριάς, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Μόλις πάρει να μαλακώνει ρίχνετε το κοτόπουλο παρέα με όλα τα μπαχαρικά, το σουσάμι και τις σως. Ανακατεύετε συχνά με ξύλινη κουτάλα και μέχρι να αρχίσει το κοτόπουλο να ψήνεται. Στο σημείο αυτό ρίχνετε αλάτι και πιπέρι (μην το παρακάνετε όμως) και αφήνετε να μαγειρευτεί για 6-7 λεπτά ακόμη.

Σβήνετε τη φωτιά αφήνετε κάπως το φαγητό να ηρεμήσει και είστε έτοιμοι.

Συνοδεύετε  με σάλτσα γιαουρτιού και πιτούλες για σουβλάκια ή αραβικές.

Για την σάλτσα χρησιμοποίησα:

¼ γιαούρτι στραγγιστό,

3 κουταλιές μουστάρδα,

2 κουταλιές κέτσαπ,

1 κουταλάκι κοφτό πάπρικα

και 2 κουταλιές ελαιόλαδο,

Σε μπολ βάζετε όλα μαζί τα πιο πάνω υλικά και χτυπάτε καλά να ενωθούν ομοιόμορφα. 

Σερβίρετε πάνω σε πίτα με μια καλή στρώση σάλτσας γιαουρτιού πάνω στην οποία θα αναπαυθεί (έστω και για λίγο) το  μαγειρεμένο  κοτόπουλάκι σας.

Καλή σας απόλαυση και καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε όλοι μας.