Καρύδας...δρώμενα!

Το καλοκαίρι χωρίς άρωμα εξωτικής καρύδας...δεν είναι καλοκαίρι.
Τα"παλιά τα χρόνια" που λέει και ο κανακάρης μου, δεν ήταν δυνατόν να βρεθείς σε παραλία και να μην "μυρίσει" γύρω σου καρύδα!
Τα αντιηλικά, την είχαν σε περίοπτη θέση :-))

Αλλά και τα καροτσάκια, των πλανόδιων πωλητών με τα αυτοσχέδια συντριβανάκια και τα βουναλάκια από ρολλά καρύδας, παρέα με τις ολόκληρες καρύδες ήταν το "υπερθέαμα" του καλοκαιριού για τα παιδικά μας μάτια, μέσα στο Πεδίον του Άρεως και τις πολυσύχναστες πλατείες.

Με τα χρόνια, αναβάθμισε σημαντικά τη θέση της και στα μαγειρικά μας δρώμενα και ήταν το υλικό που εύκολα μπορούσε να μας δώσει "γλύκα" μέσα στο καλοκαίρι καθώς και σύνθεση γλυκών που θα παρέμεναν αναλοίωτα στην όψη κατά την μεταφοράς τους. Βασικό θέμα, εάν είχαμε να κάνουμε κάποια κοντινή εξόρμηση σε φιλικό σπίτι.  Εργολάβοι και Κεράσματα καρύδας ήταν τα  "απαραίτητα"  παρέα με τα φρουί γλασσέ, ειδικά απο το Ανθό της Κηφισιάς (μεγάλη μου αδυναμία και πολύ ακριβή για τα δεδομένα μας).

Θα μπορούσα να θυμηθώ κι' άλλα, με το άρωμα και τη γεύση της καρύδας μέσα στα χρόνια που πέρασαν, καθώς και για το γεγονός ότι για ένα διάστημα δεν μου άρεσε ιδιαίτερα η γεύση της.
Ωστόσο ο χρόνος πέρασε και τα δρώμενα έγιναν πολλά!
Για δείτε:
H χρυσομαλλούσα Χρυσαυγή έκανε πρόσφατα σοκολατάκια με καρύδα και δύο είδη σοκολάτας, αλλά και χρωματιστά τρουφάκια καρύδας πριν λίγο καιρό.
Η καλή μας η Κική, έκανε κεκάκι Ροζ της Μπάρμπυ, προς τέρψη μικρών και μεγάλων!
Οι χιονισμένες τρούφες καρύδας της αγαπητής μας Ζαμπίας, είναι ένα όνειρο θερινής αλλά και χειμερινής νυχτός!

Η δε, αφεντιά μου πρόσφατα έκανε νόστιμα και πολύ αρωματικά μπισκότα...και επειδή μας είχε περισσέψει αρκετή καρύδα  από το ντεκόρ της τούρτας γεννεθλίων, τόσο άσπρη όσο και χρωματισμένη, η οποία και με γαργάλαγε με τη παρουσία της μέσα στο ψυγείο... πέρασα  όπως καταλαβαίνετε και σε νέο "πόνημα" :-))
Πόνημα απλό, μιας και τ' απλά συνήθως σου δίνουν και τη λύση που χρειάζεσαι, ενώ τελικά έχουν και απροσδόκητα καλό αποτέλεσμα :-))

Είναι σίγουρα κι άλλα πολλά, που τούτη τη στιγμή μου διαφεύγουν και ας με συγχωρέσετε όλες οι άλλες καλές δημιουργοί. Κάνει και ζέστη. Κάνει και κρύο (μιλάμε για ψύχος μέσα στο γραφείο μου τουλάχιστον) και έτσι έχω ένα ψυχικό-σωματικό πέρα-δώθε ... που δεν περιγράφεται με λόγια!

Μους  Καρύδας - Μπανάνας

1 κουτάκι μεταλλικό (παγωμένο) κρέμα για σαντιγύ,

1 φακελάκι ζελέ με άρωμα μπανάνας,

1 φλιτζάνι τρίμμα καρύδας στο φυσικό της χρώμα (ή και βαμμένη όπως έκανα εγώ στην δεύτερη εκτέλεση από όπου και η φωτογραφία)

2 κουταλιές γάλα φρέσκο,

1 κουταλιά ζάχαρη άχνη,

2 μεγάλες μπανάνες και 2 καλές κουταλιές μαύρη ζάχαρη.

Παγώνετε για ένα 2ώρο το κουτάκι της σαντιγύ.

Ετοιμάζετε το ζελέ της μπανάνας και το αφήνετε να χλυάνει.

Στην συνέχεια το αδειάζετε την σαντιγύ μέσα σε μπολ όπου και θα την χτυπήσετε για 4 λεπτά να αφρατέψει. Προσθέτετε την άχνη και το γάλα και συνεχίζετε για 2-3 λεπτά ακόμη. Έχει πλέον το υλικό διπλασιαστεί σε όγκο. Εκεί προσθέτετε το ζελέ μπανάνας καθώς και το τρίμμα καρύδας. Ενώνετε τα υλικά και τα βάζετε σε φόρμα σιλικόνης ή πλαστική για παρόμοια γλυκά.

Αφήνετε την μους στο ψυγείο για 12 ώρες και μετά είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.

Για γεύση αλλά και στολισμό κατά την διαδικασία σερβιρίσματος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα από καραμελωμένες μπανάνες. Τα αρώματα δένουν πολύ αρμονικά μεταξύ τους και άκρως εξωτικά! Αξίζει τον ελάχιστο κόπο της γιατί είναι ανάλαφρη και δροσερή.
Καλό μήνα Αύγουστο σας εύχομαι.