Τα βόλια του εμφυλίου...Λαζάνια με κολοκύθα!!!

Και επειδή ένας ΄"εμφύλιος" συνήθως έχει και μεγάλη διάρκεια....δεν μπορούσε ο δικός μας με την κολοκύθα, να λήξει έτσι άδοξα :-))

H Αναστασία από το Sundayspoon, με τη συνταγή της για τα λαζάνια με κολοκύθα στάθηκε η αφορμή και για την δική μου - δεύτερη εκτέλεση - του δεύτερου μέρους- της ίδιας κολοκύθας!!

Βέβαια δεν είχα την «υπομονή» να ρολλάρω σ’ κι’ εκείνη τα λαζάνια μου, αλλά και έτσι που έγιναν (ως τετράγωνα κομμάτια) ήσαν ακαταμάχητα!

Βγήκαν ως δεύτερο πιάτο σε φιλικό τραπέζι, παρέα με άλλα και τελικά άρεσαν τόσο πολύ που μου έκανε εντύπωση!!

Το μυστικό βέβαια ήταν ένα: ότι δεν αποκάλυψα ευθύς εξαρχής ότι μέσα είχαν και κολοκύθα, παρέα με άλλα υλικά,  γιατί τότε σίγουρα θα μου έμεναν αμανάτι :-))

Για ένα μέτριο πυρέξ φούρνου χρησιμοποίησα:
Για το "κυρίως σώμα" του φαγητού:

200 γραμ. κολοκύθα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη,

3 μέτριες ντομάτες, χωρίς φλούδα και σπόρους, ψιλοκομμένες,

1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, επίσης ψιλοκομμένο,

2 μικρές πιπεριές φλωρίνης, κομμένες σε καρεδάκια,

250 γραμ. καπνιστή γαλοπούλα (σε μπαστούνι)

200 γραμ. ζαμπόν ωμοπλάτη (σε μπαστούνι)

200 γραμ. χαλούμι τριμμένο στον τρίφτη,

8-10 λαζάνια φαρδιά (χωρίς βράσιμο)

λάδι, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και λίγη ρίγανη,

Για την μπεσαμέλ

2 αυγά,

1 κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο (χωρίς την πέτσα του)

1/2 κούπα γάλα φρέσκο,

100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο,

λίγο μοσχοκάρυδο

και μερικές έξτρα φέτες τυρί γκούντα.

Σ' ένα βαθύ τηγάνι σοτάρισα σε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και την τριμμένη κολοκύθα.

Πρόσθεσα τις πιπεριές και την κομμένη ντομάτα, με λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το μοσχοκάρυδο,

Όταν το μείγμα είχε μειωθεί ελαφρώς σε όγκο και είχε πάρει μια πρώτη βράση το κατέβασα  από την φωτιά.

Έτριψα το χαλούμι στον τρίφτη. Τα αλλαντικά ζήτησα να μου τα δώσουν σε κομμάτι και να μην μου τα κόψουν σε φέτες γιατί ήθελα να τα ψιλο-κόψω εγώ με το μαχαίρι όπως και έκανα!

Σε ελαφρώς λαδωμένο πυρέξ. έστρωσα πάτωμα με λαζάνια καλύπτοντας και τα κένα ανάμεσα τους. 

Από πάνω έβαλα κουταλιές από το μείγμα κολοκύθας-λαχανικών. 

Στρωματάκι με ψιλοκομμένα αλλαντικά.

Στρωματάκι με τριμμένο χαλούμι.

Λαζάνια-Λαχανικά-Αλλαντικά-Χαλούμι με την ίδια σειρά, τα επόμενα στρώματα.

Τελείωσα με λαζάνια, πάνω από τα οποία έβαλα την λίγη γέμιση λαχανικών που μου έμεινε.

Κάλυψα παντού με φέτες τυριού γκούντα.

Και τέλος έριξα την μπεσαμέλ που έγινε με τα υλικά που σας γράφω πιο πάνω.

Ψήθηκε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 25 λεπτά, μέχρι που ρόδισε καλά όλη η επιφάνεια του φαγητού.
Και μεταφέρθηκαν πολύ εύκολα, με το πυρέξ.
Ζεστάθηκαν για λίγο, στο σπίτι που έφτασαν... και ήταν έτοιμα προς κατανάλωση, που ήταν όπως ήδη είπα, .σαρωτική!

Ευχαριστώ σε  αγαπητή μου Αναστασία για την ιδέα.

Καλή Χρονιά σε όλους μας!
Το 2013 να είναι λιγότερο "μίζερο" από ότι ενδεχομένως, όλοι μας πιστεύουμε.
Αυτό θα αποτελέσει μεγάλη και ευχάριστη έκπληξη από την πλευρά του!!