Βόλτα...Καπνιστή Χοιρινή Μπριζόλα και Πατατοσαλάτα Ελληνική

Όπως έχω ξαναγράψει πολλές φορές, οι βόλτες τελευταίως μας οδηγούν σε περιοχές της ευρύτερης Αθήνας αλλά και της Αττικής γενικότερα, που από τύχη ανακαλύπτουμε ωραία πράγματα και καταστάσεις.

Εγώ γέννημα-θρέμμα του κέντρου της Αθήνας, δεν θέλω πια να βολτάρω και τόσο πολύ... σ’ αυτό.
Έτσι όταν έχω την ευκαιρία να δω άλλα σημεία της τεράστιας πόλης μας, πραγματικά το προτιμώ.

Και πολλές φορές η προτίμηση αυτή με δικαιώνει, με τις ευκαιρίες που συναντώ στα νέα μέρη που βρισκόμαστε.

Ε, σ' ένα απ' αυτά τα τελευταία βολταρίσματα, ο δρόμος μας οδήγησε  προς τα μέρη του Κορυδαλλού και της Νίκαιας, διασχίζοντας  κομμάτια από το Αιγάλεω και την Αγία Βαρβάρα.
Δυτικά Προάστια λοιπόν!

Όμορφες αγορές, ωραία κομμάτια πεζοδρόμων για χάζι, μαγαζιά προσιτά με όλα τα είδη, από βότανα μέχρι αντίκες και από κρεατικά μέχρι είδη ένδυσης και υπόδησης!

Ε, με το «ψώνιο» που έχω με τις γεύσεις φυσικά καταλάβατε ότι θα σταθώ ιδιαίτερα στο θέμα των κρεατικών. Κι’ αυτό, γιατί εγώ δεν είμαι από τους φανατικούς καταναλωτές τους.

Όμως όταν είδα ένα ωραιότατο γωνιακό κρεοπωλείο, με πολλούς μαυροπίνακες απ’ έξω, που έγραφαν τα είδη των κρεάτων με τις τιμές τους και τον κόσμο μέσα να είναι ασύλληπτα πολύς :-))
Θέλοντας και μη … στάθηκα!

Και στάθηκα ειδικά στον πίνακα που έγραφε καπνιστή χοιρινή μπριζόλα 5.90 το κιλό.

Καπνιστή; Και με τέτοια τιμή;

To σκέφτηκα. Το ξανασκέφτηκα…Και επιστρέφοντας έκανα τελικά την αγορά μου.

Και να το αποτέλεσμα.

Καπνιστή (ψητή από εμένα) χοιρινή μπριζόλα, με πατατοσαλάτα ελληνικών αρωμάτων

Υλικά για 4-5 άτομα

Καπνιστές μπριζόλες (οι συγκεκριμένες ήσαν ενάμιση κιλό) και ήσαν ωραίες και παχουλούτσικες σε μέγεθος.

1 κουταλάκι μέλι,

½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα,

2-3 κουταλιές λάδι,

και ελάχιστο αλάτι.

Σε ταψάκι στρώνετε ανικολλητικό χαρτί, αραδιάζετε πάνω τις μπριζόλες και τις περνάτε με το μείγμα από: μέλι, λάδι, πάπρικα και αλάτι που έχετε καλά χτυπήσει μέσα σ’ ένα σέϊκερ. Και ψήνετε στην μεσαία θέση του φούρνου για 20 λεπτά, στους 180 βαθμούς με γκριλ και αέρα (η ανάλογα με τον φούρνο σας) γυρίζοντας τες μια ή δύο φορές για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Σερβίρονται με πατατόσαλάτα ελληνικών αρωμάτων, όπως την είπα εγώ, που φτιάχνεται από 5-6 πατάτες μετρίου μεγέθους, 2 μεγάλα καρότα και το μισό από μια κολοκύθα (μικρή).

Καθαρίζετε τις πατάτες και τα καρότα και τα βράζετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβετε την κολοκύθα σε μισοφέγγαρα και την καθαρίζετε από την φλούδα της με προσοχή.
Την ψήνετε στον φούρνο, αφού κόψετε τα μισοφέγγαρα σε κύβους και τα ραντίσετε με λίγο λάδι, ρίγανη και αλάτι.

Όταν όλα τα ζαρζαβατικά σας είναι έτοιμα, τα βάζετε σε βαθύ τάπερ ή μπολ.

Ψιλοκόβετε μέσα 6-7 μικρά αγγουράκια τουρσί, τοv λεγόμενο ανθό.
Βάζετε και μια καλή κουταλιά κάπαρη.
Πασπαλίζετε με ρίγανη αποξηραμένη ή αν έχετε φρέσκια ψιλοκόβετε 3-4 κλωναράκια της και λίγο αλάτι.
Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και ετοιμάζετε την σος της σαλάτας.

Για την συγκεκριμένη ποσότητα λαχανικών η σος έγινε με

2 κουταλιές μουστάρδα

3 κουταλιές μαγιονέζα

4 κουταλιές τυρί Κατίκι ή άλλο κρεμώδες τυρί

λίγο λάδι και λίγο μπαλσάμικο.

Ρίχνετε την σος στα λαχανικά και ανακατεύετε μαλακά να πάει παντού αλλά να μην λιώσουν τα λαχανικά.

Προαιρετικά ψήνετε 4-5 πίτες για σουβλάκια, για 3-4 λεπτά πάνω στις οποίες θα σερβίρετε την κάθε μπριζόλα, περιχύνοντας με λίγο από το ζουμάκι που αυτές άφησαν στο ταψί για νοστιμιά και δίπλα την ελληνική πατατοσαλάτα σας.

Καλή απόλαυση και καλές βόλτες στη μεγάλη μας πόλη …