4.1.14

Νέα Χρονιά! Και πάντα έχουμε ελπίδες για αλλαγές...

Νέα χρονιά και πάντα έχουμε ελπίδες για αλλαγές και εναλλακτικές διαδικασίες σε όσα καθημερινά μας συμβαίνουν που με τον τρόπο τους καθορίζουν τις ζωές μας, αλλά και τις ζωές των συνανθρώπων μας.
Εναλλακτικά θέλουμε να δούμε τα πράγματα, να ξεφεύγουν από την συνεχή μουρμούρα και ανασφάλεια των τελευταίων ετών που μας έχει γίνει βίωμα και να προχωρήσουμε με θετική ματιά
στο 2014!

Ευχή μου λοιπόν προς όλους σας, φίλοι αναγνώστες και φίλοι Bloggers.
Ας κρατήσουμε την Ελπίδα, σαν μικρό φάρο μέσα στην ψυχή μας κι' ας ευχηθούμε ο ένας στον άλλο, ο Καινούργιος Χρόνος να οδηγήσει εκεί που ο καθένας μας λαχταρά και ελπίζει... με Υγεία, Δύναμη και Αγάπη, καθώς αυτά είναι τα μεγαλύτερα αγαθά στην ζωή μας.

Και αφού μιλάμε για αλλαγές και εναλλακτικές διαδικασίες, επιτρέψτε μου να σας δώσω  έναν εναλλακτικό τρόπο μαγειρέματος για τις κλασσικές πατάτες φούρνου, που σίγουρα είχαν σημαντικό ρόλο στα τραπέζια των ημερών που πέρασαν.

Πατάτες φούρνου σε πουγκιά


Υλικά για 4 άτομα (αναλόγως πολλαπλασιάζετε τις ποσότητες).
3-4 πατάτες μεγάλου μεγέθους
3 κουταλιές ελαιόλαδο,
2 κουταλιές Worcester Sauce,
2 κουταλιές μουστάρδα απαλή,
2 κουταλάκια  φυλλαράκια από φρέσκια ρίγανη (ή φασκόμηλο φρέσκο)
1/2 κοφτό κουταλάκι αλάτι,
1/2 κοφτό κουταλάκι καπνιστή πάπρικα,
1/2 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους,
2-3 κουταλιές σούπας νερό,
4 μεγάλα φύλλα χαρτί ψησίματος,
2 μεγάλα φύλλα  αλουμινόχαρτο.


Πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε είτε σε μεγάλους κύβους ή κυδωνάτες.


Βάζετε τα φύλλα του χαρτιού ψησίματος ανά δύο, σταυρωτά και από κάτω βάζετε και το κάθε φύλλο αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε όταν τα κλείσετε να σχηματιστεί ένα μεγάλο πουγκί, καθώς θα σφίξετε τα χαρτιά όλα μαζί στο πάνω μέρος.


Τις πατάτες τις πασπαλίζετε με όλα τα υλικά που αναφέρονται και τις ανακατεύετε καλά.
Τις μοιράζετε μέσα στα χαρτιά και κλείνετε σε πουγκιά.
Σ' αυτή την φάση προσθέτετε και το λίγο νεράκι μέσα στα πουγκιά, για να βοηθήσει στο ψήσιμο.
Τοποθετείτε τα πουγκιά μέσα σε ταψί του φούρνου και βάζετε το ταψί στον φούρνο (φροντίζοντας να τον έχετε προθερμάνει) για να ψήσετε με αέρα στους 190-180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.
Βγάζετε τα πουγκιά σας με προσοχή και με προσοχή επίσης, τ' ανοίγετε καθώς θα έχουν κρατεί τους ατμούς τους.
Σερβίρετε με ότι κρεατικό επιθυμείτε ή και σκέτες αν σας κάνει κέφι (!!) μέσα σε πιατέλα με ολόκληρο του πουγκί για περισσότερο εφέ και κόβοντας περιμετρικά μ' ένα ψαλίδι το χαρτί που ενδεχομένως περισσεύει.
Καλή σας απόλαυση.

34 σχόλια:

  1. Καλώς την!!!
    Καλή Χρονιά Πηνελόπη!!!
    Πικάντικες οι πατατούλες σου με τη γούστερ σος, μ' αρέσει πολύ!!!
    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς σας βρήκα και πάλι καλή μου Πέπη!
      Καλή Χρονιά και σ΄ εσένα εύχομαι ολόψυχα, όλα να έρθουν όπως τα προσδοκάς και τα επιθυμείς.
      Πατάτες ξεχωριστές και σαφώς πιο νόστιμες από τα κλασσικά και παραδοσιακά των ημερών.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  2. Καλή και ευλογημένη χρόνια Πηνελόπη μου!Αςθωρακίσουμε την ψυχή μας με την αστείρευτη δύναμη της αγάπης και ας την χαρίζουμε απλόχερα γύρω μας!Επιστρέφει δεκαπλασιασμένη και πανίσχυρη,Έιναι το μάνα δικό όπλο που μάχεται την μιζέρια,την μικροψυχία και την αδιαφορία.Εύχομαι να χαίρεσαι την οικογένεια σου,να την βλέπεις να προοδεύει μέσα στις αντιξοότητες της ζωής και να αντλείς δύναμη και κουράγιο από τα αγαπημένα σου πρόσωπα.Ελπίδα,προσμονή για το καλύτερο και μαχητικότητα για το αύριο.
    Τα πουγκιά μέχρι τώρα τα είχαμε συνηθίσει φουσκωμένα με ....χρήματα!Τουλάχιστον για αρκετούς συμπατριώτες μας που μεσουρανούσαν στον πολιτικό στίβο της χώρας μας!Πουγκιά με μυρωδάτες πατατούλες ,λες να τους έπεφταν πολύ ταπεινά?Πάντως προσωπικά,αυτόν τον γευστικό
    θησαυρό,τον θεωρώ ανεκτίμητο!Η γοητεία της απλότητας και της γεύσης σε ένα σφιχτά δεμένο πουγκί που το μόνο πολύτιμο περιεχόμενο του είναι η φαντασία της μαγείρισσας και η μυρωδάτη επίγευση του ταπεινού γεώμηλου!
    Φιλια πολλά,πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αντεύχομαι τα καλύτερα και σε εσένα αγαπητή μου Φωτεινή για το 2014, καθώς και για όλα τα αγαπημένα σου πρόσωπα.
      Τα τι ακούμε πια καθημερινά γι' αυτά τα πουγκιά που αναφέρεις δεν λέγεται...Έχει πλέον χαθεί κάθε "έλεγχος" και κάπως τώρα πια ακούγονται στα αυτιά μας ως "ανέκδοτα"!

      Τα δικά μου πουγκιά σαφώς πιο όμορφα και πιο προσιτά στον κάθε νοικοκύρη και την κάθε νοικοκυρά που θέλει με αγάπη να φτιάξει κάτι νόστιμο για το σπιτικό της.

      Φιλιά πολλά και χαιρετισμούς (όπου κι' αν είσαι αυτή την στιγμή).

      Διαγραφή
  3. Καλή χρονιά με Υγεία και Αγάπη στις καρδιές σας!!
    Ας φορτιστούμε με δύναμη για τα υπόλοιπα.
    Οι ιδέες σου αστείρευτες παρόλο τα προβλήματα σου, μπράβο!!
    Πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οι "δυσκολίες" είναι που με κάνουν να σκέφτομαι Ξανθή μου, εξασκώντας το μυαλό και οδηγώντας το σε μονοπάτια που αγαπώ...γιατί σαφώς έτσι ξεφεύγω!

      Καλή Χρονιά φίλη μου. ΥΓΕΙΑ, ΔΥΝΑΜΗ ΑΝΤΟΧΗ και ελπίζω ότι όλοι μας θα τα καταφέρουμε και το 2014.

      Φιλιά πολλά

      Διαγραφή
  4. Καλη χρονια Πηνελοπη! Μακαρι για ολους να ειναι πιο θετικη, πιο αισιοδοξη, μακαρι να φανουν εκεινα τα ελπιδοφορα σημαδια που περιμενουμε!
    Σε εσενα ευχομαι υγεια και αγαπη και πλουσιοπαροχο το 2014.
    φιλακια
    ειρηνη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου καλή μου Ειρήνη.
      Να είμαστε όλοι μας γεροί εύχομαι, πρώτα και πάνω απ' όλα.
      Να έχουμε σεβασμό και αγάπη για τον πλησίον.
      Και να δούμε τους νέους όλους γύρω μας πιο αισιόδοξους....αυτά θα είναι ΦΑΡΟΣ πιστεύω για όλους μας τόσο αυτόν τον χρόνο όσο και τα επόμενα.

      Πρέπει να ξαναβρούμε αξίες και ήθος...μέσα μας. Και όλα θα πάνε καλά ελπίζω.

      Πλουσιοπάροχο το 2014 για όσους περισσότερους γίνεται.

      Φιλιά πολλά και Χαιρετισμούς.

      Διαγραφή
  5. Εύχομαι ευτυχισμένος ο καινούριος χρόνος, με υγεία, αγάπη και ευημερία!

    Μμμμ!
    Οι λατρεμένες μου πατατούλες σε πικάντικη εκδοχή, like!

    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ζαμπία μου αντεύχομαι την τόση όμορφη και κλασσική ευχή σου!
      ΜΑΚΑΡΙ για όλους μας το 2014 να έχει μέσα του ευημερία...

      Προσωπικά όταν οι πατάτες έχουν αρώματα τέτοια, είναι για μένα μεγάλη πρόκληση.

      Διαγραφή
  6. Καλή χρονιά Πηνελόπη με υγεία και αγάπη! Η ελπίδα είναι απαραίτητη για να προχωρούμε μπροστά! Σερβίρομαι πατατούλες πεντανόστιμες και πικάντικες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι είναι Σοφία μου.
      Ελπίζουμε, Παλεύουμε για το καλύτερο και κάνουμε Δύναμη για να πάμε στα επόμενα βήματα.
      Είναι νόμος της ζωής αυτός, καλή μου φίλη.

      Χαρούμενο το 2014 για σένα και τα παιδιά σου και μακάρι να τα φέρει πιο κοντά στους όνειρά τους.

      Σερβιρίσου ελεύθερα....

      Διαγραφή
  7. Καλή χρονιά με αισιοδοξία Πηνελόπη μου
    Με πολλές θετικές σκέψεις και καλή διάθεση, υγεία κι ευτυχία.

    Πολύ ωραία ιδέα οι πατάτες έτσι.

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Επίσης καλή μου Μarion.

      Ας κρατήσουμε την πίστη στον εαυτό μας, και να αντλήσουμε δύναμη από μέσα μας, για να πάμε προς τα εμπρός.

      Οι πατάτες έτσι πραγματικά είναι γευστικά πολύ ενδιαφέρουσες και ο τρόπος παρασκευής και σερβιρίσματος εκπλήσσει ευχάριστα.

      Διαγραφή
  8. Μ' αρέσουν πολύ τα εναλλακτικά σου πουγκιά, κι εύχομαι όλα τα καλά του νέου χρόνου να'ρθουν φορτωμένα σε πουγκιά παροχών και αισθημάτων!!! Φιλώ σε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πουγκιά γεμάτα να είναι Μάρθα μου!!!
      Αυτό θα είναι και το καλύτερο, και ας ελπίσουμε όχι μόνον με πατάτες :-)))

      Φιλιά πολλά και ελπίζω ο χιονιάς να είναι καλός μαζί σου. Βλέπω τηλεοπτικές σκηνές απείρου ψύχους και σε σκέφτομαι πολύ...

      Διαγραφή
  9. Πηνελόπη μου καλή χρονιά, με υγεία και καλύτερη διάθεση! Ελπίζω να σου πάνε όλα κατ´ ευχήν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλησπέρα Αμαλία μου.
      Αντεύχομαι για τα καλύτερα μέσα στο 2014!
      Όπως και ότι επιθυμείς να έρθει και να σας ανταμώσει.

      Διαγραφή
  10. Καλη χρονιαααααααααααα,με υγεία δυναμη και αισιοδοξία ,ωραιες οι πατατουλες σου,και φαινονται πολυ νοστιμες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ Νέλη μου.
      Εύχομαι και σε εσένα και τα αγαπημένα σου πρόσωπα ότι πιο καλό για τούτη τη νέα χρονιά.
      Όσο για τις πατατούλες πραγματικά αυτός είναι ένας ωραίος τρόπος μαγειρέματος.

      Διαγραφή
  11. Καλή και δημιουργική χρονιά Πηνελόπη μου!!!! Ότι επιθυμείς εύχομαι σε σένα και την οικογένειά σου!!!!
    Σούπερ νοστιμιά οι πατάτες σου!!!!!
    Πολύ μου έλειψες συντέκνισσα!!!! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευτυχισμένο και Υγιές το 2014 Silena μου.
      Να σας φέρει ότι καλό, δεν έφεραν ενδεχομένως μαζί τους τα προηγούμενα χρόνια :-)
      Πατάτες νόστιμες και λιγάκι διαφορετικές, αλλά με εξαιρετική νοστιμιά.

      Σ' ευχαριστώ. Έλειψα για λόγους πολλούς και διάφορους...αλλά σιγά-σιγά επιστρέφω στην παρέα μας.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  12. Καλή χρονιά αγαπημένη μου Πηνελόπη! Εύχομαι το 2014 να σου φέρει ότι επιθυμείς, να είσαστε καλά και να περνάτε καλύτερα! Δεν μπορώ να αντισταθώ στις πατατούλες!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή και όμορφη Χρονιά και σ' εσάς Έρη μου.
      Ελπίζω με καλές καιρικές συνθήκες και χωρίς απρόοπτα, καθώς βλέπουμε πολλά το τελευταίο διάστημα για παγετούς και κρύα στα μέρη σας.

      Οι πατατούλες έτσι γίνονται εξίσου νόστιμες, αν τις δοκιμάσετε.

      Πολλά φιλιά και χαιρετισμούς.

      Διαγραφή
  13. Καλή και ποιοτική χρονιά! Μακάρι να μπορέσουμε όλοι να αγαπήσουμε λίγο περισσότερο τον εαυτό μας, γιατί έτσι θα αγαπήσουμε και τους γύρω μας. Και η δύναμη, ακόμα και η υγεία εν μέρει από εμάς εξαρτάται, από μέσα μας πηγάζει.
    Βέβαια εμείς που διαβάζουμε αυτό εδώ το blog, αγαπάμε και την κουζίνα. Οι πατάτες φοβερές, μέσα στα αρώματα και ο τρόπος ψησίματος πολύ έξυπνος και πρακτικός!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σκοτεινούλα μου, πολύ ωραία η ευχή σου!!
      Σ' ευχαριστώ θερμά. Και σαφώς συμφωνώ και επαυξάνω. Αν καταφέρουμε να αγαπήσουμε τον άνθρωπο μέσα τα βήματα που θα έχουμε κάνει, θα είναι μεγάλα και πολύ θετικά!

      Την κουζίνα την αγαπάμε, ξέρεις γιατί; Γιατί μας κάνει να σκεφτόμαστε και να δημιουργούμε με αγάπη μέσα στους αχνούς και τις μυρωδιές της. Μας κάνει να ταξιδεύουμε στις αναμνήσεις μας και το παρελθόν μας, αλλά μας οδηγεί ταυτόχρονα και στο μέλλον μας!

      Καλή Χρονιά Έφη μου. Με γλύκα και πολλά μπισκότα που θα είναι για μοίρασμα :-))))

      Διαγραφή
  14. Τι ωραία ιδέα! Θα πρέπει να είναι νοστιμότατες!
    Καλή χρονιά Πηνελόπη μου, σου εύχομαι τα καλύτερα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή Χρονιά και σ' εσάς Μαρία μου.
      Ότι πιο όμορφο να έρθει στην οικογένειά σου μέσα στο 2014!

      Δοκιμάσετε τις πατατούλες και με αυτόν τον τρόπο και τα υλικά, Πραγματικά έχουν ενδιαφέρον.
      Φιλιά Πολλά.

      Διαγραφή
  15. Υπέροχη ιδέα!
    Πολλά φιλάκια κ ευχές για μια υπέροχη χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Λένια μου. Καλή Χρονιά και σε εσένα.

      Νομίζω πως αυτή η ιδέα σε σένα και τον τρόπο διατροφής σου, θα βρει μια ωραία εφαρμογή.
      Για κάνει μια δοκιμή και τα ξαναλέμε.

      Διαγραφή
  16. Πηνελόπη μου, να ξεκινήσω λέγοντας ότι η τυρόπιτα κέικ σου ήταν ένα από τα εδέσματα που με πολλή χαρά τιμήσαμε στα γιορτινά τραπεζώματα των ημερών και άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις! Επίσης, να πω ότι λατρεύω τον συγκεκριμένο τρόπο ψησίματος για τις πατατούλες! Γίνονται τόσο μαλακές και μελωμένες! Εξαιρετικές!
    Όσο για τη νέα χρονιά, σου εύχομαι να σου φέρει μόνο όμορφες στιγμές και χαμόγελα! Υγεία, ευτυχία και ό,τι άλλο ποθείς για σένα και τους αγαπημένους σου!
    Πολλά πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή μου Αναστασία μου, πόσο χαίρομαι που δοκιμάσατε την τυρόπιτα κεϊκ!
      Είναι σημαντικό να παίρνουμε ανταπόκριση για όσο κατά καιρούς σκαρώνουμε μέσα στις κουζίνες μας.
      Οι πατατούλες έγιναν έτσι για λόγους ευκολίας αλλά και εντυπωσιασμού και πραγματικά το τελικό αποτέλεσμα με δικαίωσε.

      Φιλιά Πολλά. Να έχεις μια πολύ όμορφη Χρονιά και όλες οι εμπειρίες που θα σου φέρει να είναι μόνον θετικές εύχομαι ολόψυχα.

      Διαγραφή
  17. Καλή Χρονιά, Πηνελόπη μου, με υγεία και αισιοδοξία!
    Ας είναι όμορφη, γεμάτη χαμόγελα, ξεχωριστή και πικάντικη όπως οι πατατούλες σου που μου άρεσαν πολύ!
    Πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αντεύχομαι, καλή μου Ελένη.
      Το 2014 να είναι για εσάς μια χρονιά που θα σας φέρει κοντά σε ότι επιθυμείτε και έχετε ανάγκη.
      Υγεία και πολύ-πολύ Δύναμη.
      Φιλιά πολλά και χαιρετισμούς.

      Διαγραφή