Σουσάμι και Πορτοκάλι σ' ένα κέικ

Καβουρδισμένο Σουσάμι, μυρωδιά και γεύση μοναδική και ίσως ο μόνος που δεν μπορεί να του ευχαριστηθεί, είναι όποιος δεν αγαπά τα ζεστά κουλούρια Θεσσαλονίκης.

Υπάρχει άραγε κάποιος εκεί έξω;

Ενδεχομένως και ναι, μιας και τα γούστα πάντα ποικίλουν.

Προσωπικά όμως αγαπώ πολύ το καβουρδισμένο ή ψητό σουσάμι. Και καθώς ένα μισο-κιλάκι έφτασε στα χέρια μου, ενώ ετοιμαζόμουνα να κάνω ένα κέικ πορτοκαλιού, σκέφτηκα να το συμπεριλάβω στα υλικά μου.

Μισό φλιτζάνι λοιπόν μπήκε σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς καθόλου λιπαρή ουσία και καβουρδίστηκε μέχρι που μοσχομύρισε και πήρε χρώμα.
Κατόπιν το άφησα στην άκρη να κρυώσει λίγο και προχώρησα για την παρασκευή του κέικ μου, στα υπόλοιπα υλικά που ήταν:

2/3 φλιτζανιού ζάχαρη,

1/3 φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο

2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο,

χυμός και ξύσμα από τέσσερα μέτρια πορτοκάλια,

1 φακελάκι βανίλια αρωματισμένη με πορτοκάλι,

4 μέτρια αυγά,

1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,

500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Έπλυνα καλά τα πορτοκάλια και πήρα το ξύσμα τους.
Το ξύσμα το έβαλα να σταθεί για 8-10 λεπτά, μαζί με την ζάχαρη στο μπολ που θα έκανα το μείγμα του κέικ και το ανακάτεψα καλά. Με τον τρόπο αυτό το ξύσμα δίνει ακόμη περισσότερο τα αιθέρια αρώματά του.

Μέσα στο μείγμα ξύσματος-ζάχαρης έβαλα το βούτυρο και το λάδι. Χτύπησα με το μίξερ μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά αυτά και στην συνέχεια έσπασα ένα-ένα τ’ αυγά και χτυπούσα με το μίξερ. Προστέθηκαν η βανίλια, το μπέϊκιν πάουντερ και το καβουρδισμένο σουσάμι καθώς και ο μισός χυμός του πορτοκαλιού και σταδιακά ενσωμάτωσα και το αλεύρι με τον υπόλοιπο χυμό.

Σε καλά βουτυρωμένη φόρμα του κέικ μπήκε ο χυλός και ψήθηκε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Εξαιρετικά αρωματικά.
Το σουσάμι κάνει έντονη την παρουσία του με το άρωμά του, ενώ δένει εξαιρετικά με το άρωμα και τη γεύση του πορτοκαλιού.

Το κάθε κομμάτι μπορεί να φαγωθεί σαφώς σκέτο, ή να συνοδευτεί από μια σάλτσα πορτοκαλιού που μπορεί να γίνει με λίγη μαρμελάδα πορτοκαλιού αραιωμένη με μερικές σταγόνες χυμού ή και λίγο κονιάκ, ελαφρώς ζεσταμένα.

Η επιλογή δική σας κι αν τελικά το δοκιμάσετε, πιστεύω πως θα με δικαιώσετε.
Καλή εβδομάδα σε όλες και όλους.