Κερνάμε γλυκάκι... υγιεινά κολασμένο!

Γιορτάζαμε, αλλά απουσιάζαμε...
Όμως η γιορτή κρατά 40 μέρες και το κέρασμα ... θέλετε ... δεν θέλετε... δεν το γλιτώνετε :-)))

Καλά τραβάτε με κι' ας κλαίω που λένε...αλλά μέσα σε μέρες Σαρακοστής όλο και περισσότεροι νηστεύουν ανάμεσά μας. Όλο και κάποιος θα είναι σε δίαιτα λόγω εποχής... (κάποιοι έχουν βάλει στόχους που θέλουν να πιάσουν - προσωπικά μάλλον δεν... αλλά κάτι παλεύω κατά διαστήματα) κι' έτσι το κέρασμα για την γιορτή του δικού μας  Θ.  θα είναι ταυτόχρονα "κολασμένο" αλλά και "υγιεινό".

Κολασμένο, λόγω σοκολάτας.
Υγιεινό, γιατί έχει τέτοια υλικά που η θρεπτική τους αξία είναι σαφώς αδιαπραγμάτευτη.

Τάρτα Βρώμης- Αμυγδάλου με Σοκολάτα κουβερτούρα, πορτοκάλι και ταχίνι

Για ντεκόρ δε, σπιτική μαρμελάδα ακτινίδιο, καραμελωμένα αμύγδαλα και μάρζιπαν.

Υλικά για τη βάση
(για την οποία την ιδέα πήρα από εδώ, αλλά προσαρμόστηκε στα δικά μου δεδομένα... και διαθέσιμα υλικά...)
1 κούπα βρώμη,
1 κούπα αμύγδαλα (ή άλλο ξηρό καρπό) ανάλατα,
1 κούπα ξανθιές σταφίδες,
1/3 κούπας καρύδα τριμμένη,
3 μεγάλες κουταλιές μέλι,
2 κουταλιές ελαιόλαδο ή μαργαρίνη λιωμένη
1 κουταλιά κονιάκ,
2 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού.
Αλέθετε την βρώμη και τ' αμύγδαλα στο multi.
Τα βάζετε σ' ένα μπολ. Αλέθετε αμέσως μετά την σταφίδα μαζί με τον χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτετε επίσης στο μπολ. Αναμειγνύετε όλα τα υλικά προσθέτοντας επιπλόν: την καρύδα, το μέλι, το ελαιόλαδο και το κονιάκ και έχετε μια "ζύμη" όπως ένα μαλακό παστέλι.
Τη ζύμη αυτή, τη στρώνετε σε ταρτιέρα καλυμμένη με χαρτί ψησίματος και την "ισιώνετε" με την ανάποδη ενός κουταλιού. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς με αέρα, για 5 λεπτά  και την βγάζετε. Θέλουμε απλώς να γίνει πιο συμπαγής και να σταθεί ως βάση.
Την αφήνετε να κρυώσει και προχωράτε να φτιάξετε το μείγμα της σοκολατένιας γέμισης.

Υλικά για την γέμιση

300 γραμ κουβερτούρα,
ξύσμα από 2 μέτρια πορτοκάλια
χυμό από το ενάμιση πορτοκάλι (ο υπόλοιπος
μπήκε στο μείγμα της ζύμης)
4 κουταλίες σούπας ταχίνι,
1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μια κουταλιά φυτική μαργαρίνη.

Σπάτε την σοκολάτα σε μικρά κομματάκια και τη
βάζετε σε κατσαρόλα αντικολλητική, παρέα με το
ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού.
Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά γι' να αρχίσει να λιώνει και προσθέτετε το ταχίνι και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν καλά.
Κατεβάζετε από την φωτιά και στρώνετε το σοκολατένιο μείγμα πάνω από την βάση ξηρών καρπών που έχει πια κρυώσει. Στρώνετε καλά την επιφάνεια και ετοιμάζεστε πλέον για τον διάκοσμο της αρεσκείας σας. 
Διακόσμηση
Προσωπικά χρησιμοποίησα μερικά καραμελωμένα αμύγδαλα - μάντολες, όπως της λένε στην πατρίδα της γιαγιάς μου...
Αμυγδαλόπαστα (μάρζιπαν) κομμένη σε σχήμα μισού αμύγδαλου, μ' ένα μικρό κουταλάκι.
Μαρμελάδα ακτινίδιο, που είχα φτιάξει πριν λίγο καιρό με εμφανές το φρούτο στην δομή της, που χάρη στην ελαφριά υπόξινη γεύση ισορροπεί τέλεια με τη σοκολατένια γέμιση.

Με την βοήθεια του χαρτιού μεταφέρεται εύκολα και με λίγη προσοχή πάντα, σε πιατέλα σερβιρίσματος. Κόβετε γύρω-γύρω το χαρτί για ευπρεπέστερη παρουσίαση και είστε έτοιμοι.

Το σύνολο γευστικά εξαιρετικό, χωρίς υπερβολική γλύκα, καθώς προσωπικά δεν μου αρέσει.
Βάση, που θυμίζει ελαφρώς μαλακό παστέλι.
Γέμιση σοκολατένια, με άρωμα πορτοκαλιού και σουσαμιού, χάρη στο ταχίνι
Αμυγδαλόπαστα και ακτινίδιο ένας συνδυασμός που φέρνει ισορροπία με την πρώτη μπουκιά.
Καλή σας απόλαυση...
Χρόνια μας Πολλά...
Και καλή εβδομάδα να έχουμε όλες και όλοι.

Υ.Γ. το συγκεκριμένο γλυκό δεν χρειάζεται ψυγείο, για όσες μέρες κι' αν το έχετε, που φυσικά δεν θα είναι πολλές :-))