14.3.13

Ως κέντρο αναφοράς...τα Toffees

Τα εικονιζόμενα σοκολατάκια τα γνωρίζετε;
Το παρόν post δεν αποτελεί διαφήμιση, αλλά βρέθηκα με επαρκή ποσότητα από τα συγκεκριμένα και επειδή όπως αποδείχτηκε είναι άκρως εθιστικά, άρχισα να σκέφτομαι τρόπους αξιοποίησής τους για να βάλω κι’ άλλους να μοιραστούν την αμαρτία τους, μαζί μας.
Και βρήκα τη πρώτη τους εφαρμογή, ως κερασάκι στην τούρτα… Όχι λάθος... ως Κέντρο Αναφοράς σε muffins, ήθελα να πω !


Toffee Muffins
Για 18 τεμάχια χρειάστηκαν.
2 μέτρια αυγά,
2 κουταλιές σούπας από ρόφημα σοκολάτας (για τα πιτσιρίκια)
3 κουταλιές σούπας στέβια σε σκόνη,
3 κουταλιές σούπας μέλι,
4 σταγόνες υγρού εσσάνς με άρωμα πορτοκάλι (εάν δεν έχετε, η βανίλια είναι μια χαρά),
χυμός και ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι,
100  γραμ. βούτυρο, 
80 γραμ. λάδι,  3 κουταλιές τρούφα πικρής σοκολάτας, 2  κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,  ½ κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ.  
Και 18 σοκολατάκια Toffee (για τα ισάριθμα muffins).
Σε βαθύ  μπολ έβαλα τα υλικά με την σειρά που αναφέρονται πιο πάνω.
Μέχρι και το πορτοκάλι όλα μαζί, και τα χτύπησα να ενωθούν με το σύρμα.
Στη συνέχεια πρόσθεσα το λιωμένο βούτυρο, το λάδι, την τρούφα σοκολάτας και ανακάτεψα πάλι.

Σταδιακά στο μείγμα ενσωματώθηκε το αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ.
Το μείγμα ήταν έτοιμο μέσα σε 10 λεπτά.
Μοιράστηκε σε 3 σετ φορμάκια των 6 θέσεων για muffins, αφού μπήκαν πρώτα τα σχετικά χαρτάκια, μέχρι τα 2/3 της κάθε θήκης.
 Στο κέντρο τους μπήκε ένα στρογγυλό σαγηνευτικό σοκολατάκι!
Ψήθηκαν στους 180 βαθμούς με αέρα, για 18-20 περίπου λεπτά.
Αφού στάθηκαν και κρύωσαν …προωθήθηκαν  προς διάφορες κατευθύνσεις... όπου και αρκετοί  τα χάρηκαν πολύ!
Και έτσι η αμαρτία μοιράστηκε :-)))

29 σχόλια:

  1. Πηνελόπη πρόσεξε καλά! Σήμερα το πρωί ζυγίστηκα (πράξη που απέφευγα εδώ και 3 εβδομάδες) και μετά λύπης μου (αλλά όχι μετά έκπληξης, διότι ήξερα ότι έκανα παρασπονδίες σωρηδόν) διαπίστωσα ότι δύο επιπλέον κιλά έχουν εγκατασταθεί πάνω μου. Και ξεκινώ η καημένη να φάω τα διαιτητικά μου, τοστάκια, φρούτα, γιαούρτια και λοιπά συναφή και ανοίγω το ίντερνετ να σε δω και τι βλέπω??? Την αποτυχία της δίαιτάς μου σε μορφή muffins! Είναι κρίμα κι άδικο φίλη Πηνελόπη, το κρίμα στο λαιμό σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά βρε Αμαλία μου...να το πάρω κι' αυτό το κρίμα επάνω μου.
      Γιατί εδώ που τα λέμε...ένα κρίμα πάνω, ένα κρίμα κάτω... ο ισολογισμός πάνω στον "λαιμό" μου ΊΔΙΟΣ και ΑΠΑΡΑΛΛΑΧΤΟΣ θα είναι :-)))
      Φιλιά και καλό μεσημέρι.

      Υ.Γ. το έχω ξαναπεί, εγώ φτιάχνω (τρώμε φυσικά...) και αρχίζω το μοίρασμα για να βάζω κι' άλλους στο κόλπο.

      Διαγραφή
  2. Ωραία ιδέα αξιοποίησης των σοκολατακίων τα muffins! Σκέτη σοκολάτα σε κομματάκια, νουτέλα και μπισκοτάκια τα έχουμε δοκιμάσει σαν προσθήκες, γιατί όχι και μ' αυτά?
    Αυτό βέβαια ισχύει εφόσον κρατηθούμε και δεν τα φάμε όλα σκέτα :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αμ, αυτό ήθελα κι' εγώ Σκοτεινούλα μου :-)))
      Να αποφύγουμε να τα φάμε όλα σκέτα!!!
      Μεγάλος πειρασμός οι άτιμες αυτές μπουκιές.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  3. Η ευρηματικότητα περπατά με το γούστο.Η φαντασία προπορεύεται της πεζότητας.Η δημιουργικότητα γεννά θαύματα.Η εσωτερική έκπληξη,ως αντικείμενο αναφοράς,οδηγεί σε δρόμους γλυκιάς ανανέωσης και μονοπάτια άφθαστης απόλαυσης.
    Πηνελόπη τα βράδια κοιμάσαι?Γιατί μόνο το βράδυ νομίζω πως επιτρέπεις στον εαυτό σου στιγμές ανάπαυλας..εκτός και αν στα όνειρά σου καταστρώνεις τα επόμενα μαγειρικά σου σχέδια!
    Σε φιλώ πολύ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η ερώτηση σου καλή μου Φωτεινή είναι πολύ-πολύ καλή!!!
      Κοιμάμαι. Αλλά αν μου "καρφωθεί" κάποια σύνθεση στο μυαλό, μπορεί και να ξυπνήσω για να την γράψω ... ώστε να την έχω μετά, έτοιμη προς εκτέλεση!
      Φιλιά πολλά κι' από εμένα και εύχομαι ένα ξεκούραστο απόγευμα.

      Διαγραφή
    2. Κάπως έτσι φανταζόμουν την απάντησή σου..σε έχω καταχωρήσει στα ανήσυχα πνεύματα,με τα ακούραστα χέρια!

      Διαγραφή
    3. :-))) μέχρι "ανησυχίας"... ανήσυχο πνεύμα, αρκετές φορές!
      Καλό σου βράδυ.

      Διαγραφή
  4. Υπέροχη η ιδέα σου Πηνελόπη μου για την αξιοποίηση των μικρών αυτών λιχουδιών!! Φαντάζομαι τί νόστιμα που έγιναν τα muffins ...μια ερώτηση... έμεινε κανένα;;;;
    Καλή συνέχεια και σταμάτα να ...μου ανοίγεις την όρεξη!!! Σνιφφφφ προσπαθώ να κάνω δίαιτα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κικίτσα μου κανένα δεν έμεινε...γιατί δεν το άφησα εγώ να μείνει.
      Φάγαμε μικροί-μεγάλοι ένα, άντε κι' ένα δεύτερο κάποιοι... και τα άλλα πήγαν όλα πεσκέσι :-)) για να κρατάμε και τις ισορροπίες της εποχής.

      Διαγραφή
  5. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χμμμ, άμα σου πω πως δεν είμαι σίγουρη αν έχω ποτέ δοκιμάσει αυτά τα σοκολατάκια, τί θα πεις; Εγώ θα πω βέβαια πως είναι ντροπή μου γιατί δεν μου ξεφεύγουν κάτι τέτοια εμένα! Εφευρετικότατη η ιδέα σου Πηνελόπη να τα βάλεις μέσα σε μάφινς! Καλό σου απόγευμα!!

    ΥΓ. Στέβια ακόμα δεν έχω δοκιμάσει...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ντροπή σου Μάγδα μου!! Ντροπή σου!!!
      Αλλά να σου πω ότι είναι τόσο "γαργαλιστικά νόστιμα" που δεν σταματάς εύκολα στο ένα-δύο, οπότε σαφώς καλύτερα που σου έχουν ξεφύγει!

      Την στέβια σε κοκκώδη μορφή, την χρησιμοποίησα πρώτη φορά, τα φετεινά Χριστούγεννα καθώς ήθελα ένα γλυκό για άνθρωπο με πρόβλημα διαβήτη. Μου έχει μείνει αρκετή ποσότητα και όταν θέλω κάπως να "μετριάσω" την ζάχαρη κάνω μια σχετική χρήση της. Όχι πολύ συχνά βέβαια. Εδώ έτυχε.

      Διαγραφή
  7. Τι βλέπω βάλαμε τη στέβια να εξισορροπήσουμε τα υπόλοιπα;;
    Δεν ξέρω ποια είναι αυτά τα σοκολατάκια αλλά ευχαρίστως θα δοκίμαζα ένα μαφινάκι.
    Καλές Αποκριές!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κάπως έτσι Ξανθή μου... και καθώς ήδη υπάρχει η ποσότητα, όπως έγραψα και στην φίλη μας την Μάγδα, είπα να κάνω χρήση της και να την δοκιμάσω και στο ψήσιμο, αφού την είχα βάλει μόνον σε γλυκό ψυγείου.

      Άντε να σε κεράσω τώρα...που δεν έχω πια κανένα!!!

      Φιλιά και καλό βράδυ.

      Διαγραφή
  8. Αμαρτία μοιρασμένη μισή αμαρτία;;;;;;
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΠΑΝΤΑ!!! Μανουσίνα μου κι' το "βάρος" που μας αναλογεί, σαφώς μικρότερο ;-))

      Διαγραφή
  9. Ωραίο εμφανισιακά και πολύ νόστιμο πάντρεμα υλικών!
    Μόνο εσύ το καταφέρνεις τόσο καλά, καλή μου Πηνελόπη!
    Αλλά βλέπω ότι...εθίστηκες κι εσύ στη στέβια! Εγώ δεν την εμπιστεύομαι, διότι κάπου διάβασα ότι είναι πολύ επεξεργασμένη και ως εκ τούτου άδηλον το περιεχόμενό της.
    Καλό σου απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Ελένη μου,
      μπα όχι, δεν εθίστικα εγώ καλή μου... Την είχα και είπα σιγά-σιγά να την αξιοποίησω και επειδή έτσι κι' αλλιώς γλυκούλικα θα ήταν τα μαφφινάκια, ας τους κάναμε την χάρη να τα κάνουμε "διαιτητικά".
      Φιλιά πολλά και καλό 3ήμερο.

      Διαγραφή
  10. Αυτά είναι!
    Ξεκινάς ανυποψίαστος να φας ένα ωραιότατο μάφιν που μοσχομυρίζει και φαίνεται πεντανόστιμο και ανακαλύπτεις το σοκολατάκι στο εσωτερικό του! Μα πόσο τέλεια είναι αυτά τα μάφινς βρε Πηνελόπη;; Εγώ δεν θα τα μοίραζα πάντως :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α, εγώ Ερμιόνη μου τα μοιράζω!!

      Παντού μοιράζω και δίνω και έτσι, έχω την ευκαιρία να γλυκαίνω κόσμο, αλλά να έχουν "σωθεί" και τα γλυκάκια σε εύλογο χρόνο, ώστε να μπω στην φάση νέων πειραματικών εφαρμογών :-)))

      M'ένα σμπάρο δηλαδή...δύο τριγώνια!

      Διαγραφή
  11. Πηνελόπη μου συνεχίζεις να με εκπλήσεις και μου αρέσει!Τα συγκεκριμένα σοκολατάκια είναι άκρως εθιστικά, φαντάζομαι πόσο υπέροχα έγιναν τα μαφινάκια σου....γιαμι!!!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Που σημαίνει καλή μου Ελένη, ότι τα ΞΕΡΕΙΣ!!!
      Αυτό λοιπόν δεν ήθελα να το ζήσω, γιατί είχα μια ψυχή (και μια δεύτερη φυσικά...εμένα...) μ' ένα κουτάκι παραμάσχαλα να τα "τρώει" σαν στραγγάλια!

      Τους βρήκαμε λοιπόν άλλον δρόμο και άλλον προορισμό και γλυκάναμε και αγαπημένα πρόσωπα :-)))

      Φιλιά πολλά κι' απ' εμένα και καλό 3ήμερο εύχομαι.

      Διαγραφή
  12. Γλυκιά μου Πηνελόπη, γιατί δεν με ενημέρωσες ότι θα προωθούσες αυτά τα μαφινάκια να δηλώσω αμέσως συμμετοχή;;; Φαίνονται τόσο λαχταριστά και το "κερασάκι" είναι κόλαση... Μπράβο!!!
    Πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Παρακαλώ πολύ φίλοι και αναγνώστες,

      (ανακοίνωση κάνω τώρα Αναστασία μου, όπως καταλαβαίνεις...)

      αποστείλατε τις ακριβείς διευθύνσεις κατοικιών ή εργασιών σας,
      στο προσωπικό mail της γράφουσας,
      ούτως σώστε να προγραμματίζονται και να εφαρμόζονται δρομολόγια,
      παράδοσης, επί εβδομαδιαίας ή καθημερινής βάσης,
      μπινελικίων και λιχουδιών κατά το δοκούν και το πρέπον!

      Τι λες, σας κάλυψα Αναστασία μου ;-)))

      Φιλιά πολλά κι' από εμένα και να περάσετε όμορφα τούτο το 3ήμερο της Αποκριάς.

      Διαγραφή
  13. Super! Όλοι μαζί στην αμαρτία λοιπόν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. E, τι μόνη μου... καλή μου Νοτούλα ;-)))
      Ήταν χαριτωμένα και νόστιμα οπότε όλοι μου έδωσαν μετά άφεση αμαρτιών!

      Διαγραφή