Ως κέντρο αναφοράς...τα Toffees

Τα εικονιζόμενα σοκολατάκια τα γνωρίζετε;

Το παρόν post δεν αποτελεί διαφήμιση, αλλά βρέθηκα με επαρκή ποσότητα από τα συγκεκριμένα και επειδή όπως αποδείχτηκε είναι άκρως εθιστικά, άρχισα να σκέφτομαι τρόπους αξιοποίησής τους για να βάλω κι’ άλλους να μοιραστούν την αμαρτία τους, μαζί μας.

Και βρήκα τη πρώτη τους εφαρμογή, ως κερασάκι στην τούρτα… Όχι λάθος... ως Κέντρο Αναφοράς σε muffins, ήθελα να πω !

Toffee Muffins

Για 18 τεμάχια χρειάστηκαν.

2 μέτρια αυγά,

2 κουταλιές σούπας από ρόφημα σοκολάτας (για τα πιτσιρίκια)

3 κουταλιές σούπας στέβια σε σκόνη,

3 κουταλιές σούπας μέλι,

4 σταγόνες υγρού εσσάνς με άρωμα πορτοκάλι (εάν δεν έχετε, η βανίλια είναι μια χαρά),

χυμός και ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι,

100  γραμ. βούτυρο, 

80 γραμ. λάδι,  3 κουταλιές τρούφα πικρής σοκολάτας, 2  κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,  ½ κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ.  

Και 18 σοκολατάκια Toffee (για τα ισάριθμα muffins).

Σε βαθύ  μπολ έβαλα τα υλικά με την σειρά που αναφέρονται πιο πάνω.

Μέχρι και το πορτοκάλι όλα μαζί, και τα χτύπησα να ενωθούν με το σύρμα.

Στη συνέχεια πρόσθεσα το λιωμένο βούτυρο, το λάδι, την τρούφα σοκολάτας και ανακάτεψα πάλι.

Σταδιακά στο μείγμα ενσωματώθηκε το αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ.

Το μείγμα ήταν έτοιμο μέσα σε 10 λεπτά.

Μοιράστηκε σε 3 σετ φορμάκια των 6 θέσεων για muffins, αφού μπήκαν πρώτα τα σχετικά χαρτάκια, μέχρι τα 2/3 της κάθε θήκης.
 Στο κέντρο τους μπήκε ένα στρογγυλό σαγηνευτικό σοκολατάκι!

Ψήθηκαν στους 180 βαθμούς με αέρα, για 18-20 περίπου λεπτά.

Αφού στάθηκαν και κρύωσαν …προωθήθηκαν  προς διάφορες κατευθύνσεις... όπου και αρκετοί  τα χάρηκαν πολύ!
Και έτσι η αμαρτία μοιράστηκε :-)))