Σοκολατένια Φουντουκόπιτα

Καιρό παλεύω να το φτιάξω τούτο το γλυκό, αλλά να που έφτασε η ώρα του (το έχω ξαναπεί και ξαναγράψει...κάθε πράμα θέλει την ώρα του).

Βρήκα κι’ εγώ τον χρόνο που ήθελα και μας «γλύκανα» δεόντως, την ώρα που γινόταν η ζύμη για την δεύτερη δόση των "αναβατών" και προκειμένου να έχω προθερμάνει τον φούρνου (εδώ γελάμε, γιατί απλώς την ευκαιρία ήθελα...) είπα να μην πάει χαμένος ο χρόνος!
 Έτσι σκάρωσα το γλυκάκι που καιρό με περίμενε καρτερικά.
Σοκολατένια Φουντουκόπιτα.
Δεν είναι νηστίσιμη, οπότε όσοι νηστεύετε απλώς καμαρώστε την και σκαρώστε την μετά το Πάσχα.

Αν, θυμάμαι καλά την συνταγή με περίπου τα ίδια υλικά, την έχουν δημοσιεύσει σ' ένα από τα πρόσφατα τεύχη του περιοδικού Γλυκές Ιστορίες, απλώς έκανα και πάλι τα δικά μου σε ότι αφορά τις προσθήκες υλικών...

Τι θα σας χρειαστεί για μια μέτρια φόρμα σιλικόνης (όχι ότι δεν μπορείτε να το φτιάξτε και σε κανονική φόρμα του κεϊκ):

200 γραμ. κουβερτούρα,

150 γραμ βούτυρο αγελάδος,

1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική,

4 αυγά,

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια μπεϊκιν πάουντερ,

1 κούπα αλεσμένο φουντούκι.

100 γραμ. κρέμα γάλακτος,

2 κουταλάκια στιγμιαίο καφέ.

Αλέθετε αρχικά το φουντούκι, όχι τελείως σκόνη όμως.

Τεμαχίζετε την κουβερτούρα και την βάζετε να λιώσει παρέα με το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία.

Σε μια λεκάνη χτυπάτε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη μέχρι ν’ ασπρίσουν. Προσθέτετε την σοκολάτα με το βούτυρο και τα ενώνετε με μια πλαστική μαρίζ.

Ρίχνετε μέσα στο μείγμα το μισό αλεύρι, το μισό μπέϊκιν και το μισό φουντούκι. Ανακατεύετε ώστε να ενωθούν τα υλικά.

Στο κατσαρολάκι που λιώστε την σοκολάτα βάζετε τη κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί ελαφρώς και μέσα ανακατεύετε τον στιγμιαίο καφέ. Ρίχνετε και αυτό το μείγμα μέσα στον χυλό τελειώνοντας με το υπόλοιπο αλεύρι, μπέϊκιν και το φουντούκι.

Κρατήστε λίγο φουντούκι για να το πασπαλίσετε στην επιφάνεια του γλυκού σας ή βάλτε μερικά ολόκληρα φουντούκια αν σας αρέσει καλύτερα αυτή η "οπτική".

Τοποθετείτε το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 περίπου λεπτά στους 170-180 βαθμούς. Σβήνετε και σε αφήνετε τη φόρμα πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει. Ξεφορμάρετε το γλυκό σας μετά από μισή ώρα με τρία τέταρτα ώστε να έχει κρυώσει, για να μην σας σπάσει.

Γευστικό και άκρως γαργαλιστικό το φουντούκι παρέα με την σοκολάτα.

Καλή σας απόλαυση.