Σοκολατένιος Κορμός Μπανάνας.

Το μωσαϊκό ή ο κορμός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά σοκολάτας που «σηκώνει» δε, πολλές παραλλαγές σύμφωνα με τα γούστα και τα διαθέσιμα υλικά.

Πάνω σ’ αυτόν στηρίχτηκα κι’ εγώ για να κάνω τούτο το σοκολατένιο γλυκάκι, επειδή είχα κάποιες πολύ ώριμες μπανάνες, ενώ είχα και κάποια ιδιαίτερα σχόλια για γλυκά με σοκολάτα και μπανάνα στο προηγουμένο post για τα μπανανο-μπισκότα.

Σοκολατένιος Κορμός Μπανάνας

 

Το αποτέλεσμα του πειράματος πέτυχε ευτυχώς και χαίρομαι που τα υλικά μου αξιοποιήθηκαν στο έπακρο γι' αυτό και σας το γράφω, μιας και τις αποτυχίες μου, δεν με συμφέρει να τις
λέω :-))

Για μια μακρόστενη φόρμα του κεϊκ χρησιμοποίησα:

4 μεγάλες ώριμες μπανάνες

½ λεμόνι, μόνον τον χυμό του,

½ κουτάκι ζαχαρούχο γάλα,

250 γραμ. κουβερτούρα,

100 γραμ. βούτυρο ανάλατο,

½ κούπα φιστίκια Αιγίνης

½ πακέτο γεμιστά μπισκότα με γεύση μπανάνας ή σοκολάτας (εγώ έβαλα ανάμεικτες τις δύο γεύσεις).

Λιώνετε τις μπανάνες μ’ ένα πιρούνι. Τις βρέχετε με τον χυμό του λεμονιού (προσοχή να μην σας πέσουν μέσα κουκούτσια) και τις χτυπάτε το μείγμα με το πιρούνι για να ενωθεί το λεμόνι και να πάει παντού. Μέσα στις μπανάνες ρίχνετε τα μπισκότα, σπασμένα με το χέρι σε χοντρούτσικα κομμάτια, τα φιστίκια καθώς και το ζαχαρούχο γάλα.

Στο διάστημα που κάνετε όλα τα πιο πάνω, έχετε βάλει τη σοκολάτα που προηγουμένως έχετε σπάσει σε κομμάτια, να λιώνει παρέα με το βούτυρο μέσα σε αντικολλητική κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε με μια μαρίζ και όταν το μείγμα είναι ενιαίο το ρίχνετε μέσα στο μείγμα μπανάνας-μπισκότων-φιστικιών.

Ανακατεύετε για να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα και το βάζετε στην φόρμα του κεϊκ που προηγουμένως έχετε καλύψει με μεμβράνη φαγητού, έτσι ώστε να εξέχει και από τα πλαϊνά της φόρμας.

Απλώνετε σωστά το μείγμα μέσα στην φόρμα. Καλύπτετε με τα πλαϊνά και την βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες ή στην κατάψυξη για 12.

Όταν παγώσει πια με την βοήθεια της μεμβράνης, βγάζετε τον κορμό από την φόρμα και σερβίρετε. Προσωπικά προτίμησα την πιο "μαλακή" υφή του, σαν πάστα μιας και είχαμε και μικρούς καταναλωτές στην παρέα μας.