4.11.13

Αφράτη και Αρωματική Σοκολατόπιτα

Χωρίς πολλά-πολλά λόγια, όταν έχεις να κάνεις με λιχούδηδες και φανατικούς λάτρεις της σοκολάτας, το μόνον γλυκό που μπορεί εύκολα να τους "καλύψει" και να τους "παρηγορήσει" πέρα από μια ωραία πλάκα σοκολάτας, είναι ένα σοκολατένιο κεϊκ ή μια αφράτη σοκολατόπιττα.
Το πρώτο, το έχουμε βρει εδώ και καιρό,  για το δεύτερο θα σας γράψω σήμερα.

Αφράτη Αρωματική Σοκολατόπιτα


Υλικά που χρησιμοποίησα για ένα μεσαίο τετράγωνο ταψί φούρνου.
Για το σώμα της πίτας,
125 γραμ. βούτυρο αγελάδος ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου,
300 γραμ. αλεύρι αυτοδιωγκούμενο,
3 μεγάλα αυγά,
3 κουταλιές (σούπας) κοσκινισμένο κακάο,
2 κουταλιές σούπας στέβια (προσπαθώ κάπως να περιορίζω την χρήση ζάχαρης, καθώς ήδη έχω την γλύκα της πραλίνας, αλλά εσείς βάλτε ζάχαρη αν θέλετε)
350 γραμ. ξυνόγαλο,
200 γραμ. πραλίνα φουντουκιού,
1 μεγάλο πορτοκάλι, χυμό και ξύσμα,
1/2 κοφτό κουταλάκι μπεϊκιν πάουντερ,
1/3 κοφτό κουταλάκι σόδα μαγειρική,
1/2 πακέτο σταγόνες σοκολάτας γάλακτος,


Για το γλάσσο σοκολάτας
300 γραμ. κουβερτούρα,
30 γραμ. βούτυρο αγελάδος (ανάλατο πάντα)
1/2 φλιτζανιού γάλα φρέσκο

Σ' ένα βαθύ μπολ χτύπησα το βούτυρο με τ' αυγά μέχρι ν' ασπρίσουν.
Στην συνέχεια πρόσθεσα μέσα στο μείγμα το κακό, το ξύσμα του πορτοκαλιού, τη στέβια, και την πραλίνα. Χτύπησα εκ' νέου για να ενωθούν και τα νέα υλικά μου.

Κατόπιν ανακάτεψα το αλεύρι με το μπεϊκιν και την σόδα (σ' ένα δεύτερο μπολ) και άρχισα να το ενσωματώνω στο μείγμα εναλλάξ με το ξυνόγαλο και τον χυμό του πορτοκαλιού μέχρι που τελείωσαν και αυτά. Τελευταίες μπήκαν μέσα στον χυλό μου οι σταγόνες  σοκολάτας.


Βουτύρωσα και αλεύρωσα καλά το ταψί μου. Έστρωσα μέσα το μείγμα μου και έψησα με αέρα στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο για 45 περίπου λεπτά (πάντα ανάλογα με τον φούρνο) και μέχρι να βγαίνει στεγνό το μαχαιράκι που βυθίζουμε μέσα στο κεϊκ.

Άφησα να κρυώσει για 20 λεπτά και στην συνέχεια την στόλισα με το γλάσσο σοκολάτας που ετοίμασα με τα υλικά που αναφέρονται πιο πάνω.


Μόλις τελείωσα, οι καταναλωτές ήταν γύρω μου έτοιμοι σε θέση μάχης :-))
Τρατάραμε και φίλους και όλοι την απόλαυσαν εξίσου, ιδιαιτέρως τα μικρά μέλη της παρέας.
Αφράτη μέχρι και το τελευταίο της ψίχουλο. 

36 σχόλια:

  1. Καλοτρώτε Πηνελόπη μου!!!!
    ΑΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧΧ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η φτώχεια θέλει καλοπέραση!!! Peps :-))
      Άσε που η σοκολάτα γλυκαίνει, και σταματάει την γκρίνια και την μουρμούρα όταν τα γράμματα δεν βγαίνουν και οι φωνούλες άλλα γράφουν και άλλα διαβάζουμε!!!

      Διαγραφή
  2. Πρέπει να είναι υπέροχη η σοκολατόπιτά σου Πηνελόπη μου! Έτσι που βλέπω το ρευστό γλάσο πάνω της, θέλω να την δοκιμάσω εδώ και τώρα!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς την Αγγελική μας!
      Να την δοκιμάσεις καλή μου, γιατί πραγματικά το κοινό την "αποθέωσε", οπότε και με "δικαίωσε" ως προς την σύνθεση :-))
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  3. Πόσο τη λιμπίστικα έτσι με το γλάσο Πηνελόπη μου!!! Κατανοώ απόλυτα τί λες γιατί και στο δικό μας σπίτι υπάρχουν σοκολατομανείς και άντε να τους πείσεις να φάνε και κάτι άλλο για γλυκό!!!!!!!!!!! Δεν πείθονται με τίποτα!!!!!!!!!!!!!!!!! χαχαχαχα
    Υπέροχη η σοκολατόπιτα και φαντάζομαι πώς την εξαφάνισαν!!!!!
    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κάνω φιλότιμες προσπάθειες Κική μου (και με άλλα γλυκά που συνήθως τα τρώω μόνη τελικά,..).
      Αλλά αυτό που όλα τα "γιατρεύει" και όλα τα "κανακεύει" είναι μόνον η σοκολάτα, τουλάχιστον σε ότι μας αφορά :-))
      Καλό απόγευμα εύχομαι.

      Διαγραφή
  4. Τα λόγια περιττεύουν όταν βρισκόμαστε μπροστά σε τέτοια γλυκά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και ειδικά αν τα στοματάκια έχουν "μπουκωθεί" Αμαλία μου, που να βγουν μετά λόγια και λέξεις μέσα από αυτά :-)
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  5. Μοσχοβόλησε ο τόπος, νονά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Υπερατλαντικό το ταξίδι της μυρωδιάς της βαφτιστηράκι μου!!
      Εγγυημένο αποτέλεσμα κατανάλωσης...αν αποφασίσεις να την σκαρώσεις για να γλυκάνεις τους εκεί αγαπημένους σου.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  6. Καταπληκτική σοκολατόπιτα!!!! Γεμάτη γεύσεις και αρώματα!!!!!!
    Καλή βδομάδα να έχετε!!!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Silena μου, έκανα ότι καλύτερο με τα δεδομένα υλικά και με στόχο να "κανακέψω" τους ανθρώπους γύρω μου.
      Πιστεύω πως τα κατάφερα καλά, καθώς η επόμενη μέρα μας βρήκε με κάτι ελάχιστο μέσα στο ταψί :-)))
      Χαιρετισμούς πολλούς και φιλιά.

      Διαγραφή
  7. θέλω να "τσιμπήσω" έστω ένα κομματάκι μέσα από τις φωτογραφίες σου!!! λαχταριστή φαίνεται....

    φιλιά πολλά!!!! καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελεύθερα παίρνεις κομματάκι Ζαχαρούλα μου!!!
      Μην το σκέφτεσαι καθόλου :-))

      Διαγραφή
  8. Σε μορφή αφράτου κέικ είναι και μένα περισσότερο του γούστου μου, σε λιγώνει και λιγότερο σε σύγκριση με άλλες συμπαγείς και πιο βαριές σοκολατόπιτες.
    Φαίνεται τέλεια, πως θα την ήθελα για βραδινό παρέα με μια θεραπευτική, ζεστή σοκολάτα...!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ, βρε Σκοτεινούλα μου που να το ήξερα να σου έστελνα κομμάτι χθες το βράδυ!!!
      Έχεις δίκιο, δίπλα σε με ζεστή (να μην πω καυτή...) σοκολάτα θα είχε μεγάλη θεραπευτική ιδιότητα.
      Καλό βράδυ.

      Διαγραφή
  9. Ζηλεύω!

    Το ομολογώ και το δηλώνω!

    Δεν ξέρω αν η δήλωση με απαλλάσσει από την... αμαρτία, το μόνο που ξέρω είναι ότι η σοκολατόπιτά σου είναι σκέτη αμαρτία, Πηνελόπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μην ζηλεύεις καλέ μου Ευάγγελε.
      Εύκολα γίνεται και ακόμη ευκολότερα τρώγεται...

      Μετέφερε την πληροφορία στην αρχιμαγείρισσα του σπιτιού και νομίζω πως θα αποφασίσει να κάνει την δοκιμή της :-))

      Καλό βράδυ εύχομαι.

      Διαγραφή
  10. Κακάο, πραλίνα φουντουκιού, σοκολάτα γάλακτος και ένα γλάσο κόλαση...
    Έλεος βρε Πηνελόπη μου, μας ισοπέδωσες με τη σοκολατόπιτα σου!
    Πάω να δω τι έχω σε σοκολάτα στην κουζίνα γιατί μας άναψες φωτιές νυχτιάτικα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και που να δεις τι μου κάνεις εσύ Ερμιόνη μου, ώρες-ώρες!!!

      Κι' εγώ απόψε την αναπολώ και δεν έχω τίποτε για την σχετική παρηγοριά ...εκτός από μαρμελάδες και γλυκά κουταλιού!

      Διαγραφή
  11. Μα τον Τουτατή!!!!!!!!!!!!!
    Τι είναι πάλι αυτό????
    Φοβερή!!! Ξύσμα πορτοκαλιού for ever!
    Δίνει ΤΟ άρρωμα οπου κι αν μπει!
    Θέλωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχα μα τον Τουτατή????!!!!! που το θυμήθηκες!!!

      Διαγραφή
    2. Α! εσύ διαβάζεις πολύ Αστερίξ, καλή μου Χρυσαυγή!!!

      Και που να είχαμε και κανένα ψημένο αγριογούρνο :-)))

      Σαφώς και το ξύσμα πορτοκαλιού είναι το μεγάλο "must" όπου μπαίνει! Και τώρα ειδικά που είναι ολόφρεσκα πορτοκάλια και μανταρίνια, δίνουν εξαιρετικό αποτέλεσμα.

      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  12. Σούπερ σοκολατόπιτα για σούπερ καφεδάκια παρέα με φίλους!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δίκιο Λίλα μου.
      Δίκιο σε όλα :-)))
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  13. Μας ξελίγωσες πρωινιάτικα!Υπέροχη φαίνεται!
    Πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μα και βράδυ να την διάβαζες καλή μου Λένια, την ίδια "επιρροή" θα είχε επάνω σου.

      Από την ώρα που την τελείωσα, οι "γυροβολιές" γύρω από το ταψί δεν σταμάτησαν παρά μόνον στο τελευταίο κομμάτι :-))

      Διαγραφή
  14. Ζουμερή και αφράτη! Μ'αρέσει που αντικαθιστάς με λίγο στέβια.. κερνιέμαι το κομματάκι μου για το πρωινό και φεύγω πριν αρπάξω κι αλλο! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Loulou, γενικώς δεν αγαπώ τα πολύ γλυκά, γλυκά. Όπου μπορώ να κάνω αντικατάσταση στην ζάχαρη, την κάνω τώρα πια. Μιας και τα γλυκά που καταναλώνουμε είναι αρκετά.

      Πάρε κομματάκι και γιατί όχι και δεύτερο... Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  15. Ωραία!
    "Τη δόξα πολύ εμίσησαν τη σοκολάτα ελάχιστοι!" :)

    Καλημέρα Πηνελόπη μου!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχααχαχαχαχαχα!!!

      Διαγραφή
    2. Βεβαίως και συμφωνώ απολύτως καλή μου Ζαμπία!

      Αν και γνώρισα πρόσφατα άνθρωπο που δεν του αρέσει η σοκολάτα, και πραγματικά έμεινα "άφωνη".

      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  16. Φανατική της σοκολάτας κι εγώ...στείλε ένα κομματάκι ! Είναι και πολύ του γούστου μου η συνταγή σου Πηνελόπη !
    Θα την βλέπω στον ύπνο μου απόψε...αχ τι μου έκανες πάλι....
    Για να δω την ώρα...Α! προλαβαίνω να το φτιάξω!!!!
    Φιλάκια!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τώρα πια...αν την έχεις σκαρώσει Σοφία μου, ελπίζω να με δικαίωσε το αποτέλεσμα!
      Φιλιά πολλά κι' από εμένα.
      Καλό βράδυ (της επόμενης νύχτας...πια).

      Διαγραφή
  17. Τέτοια βλέπω και θα φάω το πληκτρολόγιο... Αυτό το γλάσο ειδικά με αποτελείωσε! Κανονικά η συνταγή θα έπρεπε να συνοδεύεται από οδηγίες τεχνητής αναπνοής. Διότι αν λιποθυμίσω, κάποιος θα πρέπει να με συνεφέρει... ;-)
    Φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βρε Αναστασία μου, ωραία ιδέα έδωσες!!!
      Με κάθε συνταγή, θα δίνουμε και οδηγίες ιατρικής φύσης (καθώς τα νοσοκομεία μας πάσχουν παντελώς...) και θα γλυτώσουμε πολλούς συνανθρώπους με τον τρόπο μας :-))

      Έγινε πολύ ωραίο τούτο το γλυκάκι και όλοι μα όλοι το ευχαριστήθηκαν πολύ. Δοκιμάζεις λοιπόν και περιμένω εντυπώσεις...

      Φιλιά πολλά και καλό βράδυ.

      Διαγραφή