Μους Κάστανου με σοκολατένιο πάτο και κορυφή...για τους πρωταθλητές

Είμαστε πια πρωταθλητές ...έρχονται άλλες  εποχές (τραγούδι των Φατμέ)  

δανεικό από μια εποχή δόξας για την Ελλάδα...

Έτσι για να αλλάξουμε και λιγάκι διάθεση, μιας και εμείς στην οικογένεια είμαστε φέτος πρωταθλητές με 3 πρώτα βραβεία, κάποια δεύτερα και τρίτα σε οδικά πτηνά και δη καναρίνια.
Είπα λοιπόν να "παινέψω" λίγο το σπίτι μου και το στεφάνι μου μην πέσει και με πλακώσει (!) μιας κι' από το τόσο χρόνο που περνάει παρέα με τα πουλιά του έχουμε χάσει πλέον τον μπούσουλα σε όλα τα υπόλοιπα.
Και για να μοιραστούμε μαζί σας την χαρά μας, να ένα κερασματάκι εποχής που έχει γεύση εξαιρετική.

Μους Κάστανου με σοκολατένιο πάτο και κορυφή!

Χρειαζόμαστε:
300 γραμ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα, τα οποία θα αλέσετε στο multi.
250 γραμ. κρέμα γάλακτος,
400 γραμ. τυρί κρέμα (μασκαρπόνε ή φιλαδέλφεια ή μισό-μισό),
2 κουταλιές μέλι,
2 κουταλιές ζάχαρη,
2 κουταλιές καφέ στιγμής,
1/2 κοφτό κουταλάκι βανίλια κρυσταλλική,
2 κουταλιές γάλα εβαπορέ,
2 κουταλιές μερέντα,
1 μεγάλο πακέτο μπισκότα σοκολάτας,
1 ποτηράκι λικέρ (πορτοκάλι, καφέ, ή καλούα).
Και τέλος, 3 κουταλιές σοκολατένιους κόκκους καφέ αλεσμένους (θα βρείτε στα ζαχαρώδη προϊόντα) ή αλλιώς σταγόνες πικρής κουβερτούρας .

Αλέθουμε αρχικά τα κάστανα και τα βάζουμε σε βαθύ μπολ.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι, μέχρι να ενωθούν καλά τα δύο υλικά, χωρίς να βράσουν.
Στη συνέχεια χτυπάμε με το μίξερ χειρός, το τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη, τη βανίλια, τον καφέ μέχρι να ενωθούν επίσης. Μέσα σ' αυτό το μείγμα ρίχνουμε το αλεσμένο κάταστανο και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, χτυπάμε μια-δυο φορές ακόμη για πλήρη μίξη των υλικών μας.

Αλέθουμε τα μπισκότα στο multi.  Στρώνουμε σε μπολάκια σερβιρίσματος από μια καλή κουταλιά μπισκότο και τη βρέχουμε (μ' ένα κουταλάκι) λικέρ.

Ζεσταίνουμε το εβαπορέ σ' ένα μέτριο μπρίκι, βάζουμε μέσα τη μερέντα για να γίνει πιο ρευστή και το μείγμα αυτό το ανακατεύουμε με τους αλεσμένους σοκολατένιους κόκκους καφέ ή τις σταγόνες σοκολάτας καθώς και το υπόλοιπο αλεσμένο μπισκότο.

Προχωρούμε στην συναρμολόγηση του γλυκού μας:
Πάτος από σοκολατένιο μπισκότο αρωματισμένο με λικέρ.
Μούς κάστανου (5-6 κουταλιές) σε κάθε μπολάκι σε δεύτερο επίπεδο.
Εδώ θα κάνουμε διάλλειμα για μισή ώρα, αφήνοντας την μους να σταθεί και να πήξει κάπως (εκτός ψυγείου).
Επόμενο βήμα: την στολίζουμε με μια σοκολατένια κορυφή, βάζοντας 2 περίπου κουταλιές από το σοκολατένιο μείγμα:, μπισκότου, μερέντας και σταγόνες σοκολάτας.
Τοποθετούμε  τα μπολάκια τε στο ψυγείο για να στεθεροποιηθεί το όλο αποτέλεσμα και  σε 2-3 ωρίτσες είναι έτοιμη για να την απολαύσουμε.

Υ.Γ. οι προαναφερόμενες ποσότητες υλικών, μας έδωσαν 8 μπολάκια σαν αυτό της φωτογραφίας, οπότε εσείς κανονίζετε ανάλογα με τα άτομα που θέλετε να τρατάρετε.