20.11.11

Πειραματικό κέικ ... με κάστανα και αμύγδαλα

Τα κάστανα βρασμένα μέσα στο σπίτι μας δεν είναι και πολύ αρεστά.
Τα ψητά τα τιμούμε περισσότερο, τουλάχιστον ο ενήλικος πληθυσμός.
Μας έφερε η καλή μας η γιαγιά μισό κιλό έτοιμα βρασμένα, αλλά ξέροντας ότι δεν θα τα τρώγαμε σ’ αυτήν την μορφή, καθαρίστηκαν και αλέστηκαν στο multi ώστε να γίνουν η βασική πρώτη ύλη για ένα κέϊκ ποικίλου περιεχομένου, μιας και η Μάρα στο Blog της  μου είχε δώσει την ιδέα.

Αλέστηκαν τα κάστανα, αλέστηκε και ένα φλιτζάνι αμύγδαλο.
Χτυπήθηκαν τέσσερα μέτρια αυγά παρέα μ' ένα φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο.
Ανακατεύτηκαν τα στερεά υλικά παρέα με τρεις κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις κι' ένα κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ.
Μπήκε και ο χυμός και το ξύσμα από δύο μέτρια πορτοκάλια.
Σ' ένα  ποτηράκι κρασιού με γάλα ζεστό, ανακατεύτηκαν  δύο κουταλιές στιγμιαίου καφέ
και τέλος, το εγχείρημα ολοκληρώθηκε με την προσθήκη από τρεις κουταλιές σούπας σταγόνες σοκολάτας.
Ένας χυλός μυρωδάτος και όχι πολύ αραιός που ψήθηκε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς με αέρα. Να σημειώσω σ' αυτό το σημείο πως το μείγμα αυτό εγώ το μοίρασα σε δύο μέτρια ταψιά μιας χρήσης (γιατί είχα τους λόγους μου).

Όταν το κέϊκ κρύωσε ελαφρώς, στολίστηκε με γκανάζ. Σοκολάτα κουβερτούρα δύο πλάκες, λιωμένη μέσα σε μισή κούπα κρέμα γάλακτος παρέα με μία κουταλιά βούτυρο.



Στην αρχή είχα ενστάσεις από το μεγάλο αγόρι της οικογένειας, γιατί είχα βάλει μέσα στο κέϊκ κάστανα και είχα "χαραμίσει" την σοκολάτα!!
Αλλά όταν τελικά το δοκίμασε, όχι την ίδια μέρα αλλά την επομένη σε φιλικό σπίτι που πήγαμε και το σχετικό μας πεσκέσι, άλλαξε γνώμη και με την επιστροφή μας πια στο σπίτι... επιτέθηκε με άγριες διαθέσεις στο υπόλοιπο ταψάκι!

Τελικά τα πειράματα βγάζουν τα καλύτερα αποτελέσματα, αυτό είναι το προσωπικό μου πια συμπέρασμα. Ευχαριστώ σε Μάρα για την ιδέα καθώς και τη φίλη σου την Δέσποινα για την δημιουργία της.

20 σχόλια:

  1. Τα πειράματα σας κυρία μου πάντα αποδίδουν. Έχω κάποια άβραστα, οι υγιείς του σπιτιού πήγαν γιουσουρούμ και επέστρεψαν με παλιά περιοδικά, ένα από αυτά έχει ιδέες για κάστανα, μιας και δύσκολο να κάνω πολλές δουλειές κάθομαι και τα ξεφυλλίζω να δούμε τι θα μου προκύψει!!
    Πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ψάξε Ξανθή μου... σίγουρα θα βρεις πράγματα να κάνεις με τα κάστανα που διαθέτεις. Αλλά αυτό με τις πολλές δουλειές δεν το κατάλαβα, ελπίζω όχι θέμα υγείας έτσι;

    Καλό βράδυ, πάω να φτιάξω κάτι γρήγορα κασεροπιτάκια με σφολιάτα γιατί περιμένουμε αυτούς που για 2ημερο ήταν στο χωριό, μαζεύοντας ελιές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πηνελόπη μου πέτυχε το πείραμα θα πρέπει να είναι πολύ καλό έτσι;Μόνο απο την περιγραφή το λιγουρεύτικα, να είσαι καλά καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μμμμ! Απλά πεντανόστιμο!
    Τα υλικά του αγαπημένα και συνδυάζονται υπέροχα!

    Καλό βραδάκι Πηνελόπη μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Φαίνεται πεντανόστιμο!!! Καλώς σε βρήκα :) Kαλό βράδυ
    reinegr.blogspot.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλημέρα Πηνελόπη, με τα πειράματά σου που μας βάζεις ιδέες!
    Νομίζω ότι πρέπει να σου έγινε πολύ νόστιμο και μυρωδάτο, γιατί τα υλικά ήταν εξαίρετα. Περίσσευσε κομματάκι από το 2ο ταψάκι; Λέω εγώ τώρα . .
    Φιλιά, καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλημέρα Ροδάνθη, μάλλον φαίνεται να ήταν πετυχημένο το πείραμα, κάτι σαν το "ξεκινήσαμε για πλαστικό...και μας βγήκε μουσταλευριά" που έλεγε ο αλησμόνητος Θανάσης Βέγγος, όταν έκανε πειράματα σε κάποια από τις παλιές ελληνικές ταινίες.

    Καλή εβδομάδα σου εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Για να το λες εσύ καλή μου Ζαμπία, κάτι θα ξέρεις!
    Πολλούς χαιρετισμούς για μια καλή εβδομάδα και όλα να είναι θετικά μέσα σ' αυτήν.
    Πολλές πολλές καλημέρες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Reine καλώς ήρθες.
    Θα χαρώ να τα λέμε από εδώ κι' αν κάνεις και κάποιες δοκιμές για τα όσα θα διαβάσεις, να μας πεις το αποτέλεσμα.
    Καλή εβδομάδα να χεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Όπως φαίνεται Ελένη μου, ο τομέας των "πειραμάτων" είναι το φόρτε μου!
    Κάποτε είχα την τάση να σπουδάσω χημικός...ε, αυτό μάλλον βγαίνει πια στην επιφάνεια :-))

    Πολλές καλημέρες καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Απο τα πειράματα αλλά και απο λάθη εχουν βγεί οι καλύτερες συνταγές Πηνελόπη μου Το κέικ σου φαίνεται περίφημο!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Και εγώ θα είχα της ίδιες επιθετικές τάσεις Πηνελόπη μου..Καλά, έγινε υπέροχο!!!Πότε είπαμε θα το ξαναφτιάξεις; Φιλί

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. το κάστανο ταιριάζει πολύ με την σοκολάτα, πριν λίγες μέρες έφτιαξα μια τούρτα με αυτά. Μπορω να φανταστώ την υπέροχη γεύση αυτού του κέικ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Λατρεύω τα πειράματά σου Πηνελόπη μου!!! Άργησα να σε επισκεφθώ γιατί είχα διάφορα τρεχάματα, μήπως πρόλαβα για ένα κομμάτι;;;;; Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Σ' ευχαριστώ πολύ αγαπητή Νίκη, ο θετικός σχολιασμός από κάποιαν που έχει τόσο μεγάλη επιτυχία με τα cakes είναι πραγματικά σημαντικός :-)

    Η πρόταση για την "Βασιλόπιτα" σου είναι πολύ δελεαστική πρέπει να σχολιάσω και απ' εδώ.

    Καλή σου μέρα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Μάρα μου χθες παρέλαβα νέα "βρασιά" κάστανα, καθώς και ρόδια, οπότε σύντομα θα ξανακάνω πειράματα!!

    Καλή σου μέρα και χρόνια πολλά και καλά κι' απ' εδώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Μανουσίνα με "νοιώθεις" κι αυτό είναι που μετράει!
    Καλημέρες πολλές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Εύχομαι καλά ξεμπερδέματα με τα τρεχάματά σου καλή μου Κική.

    Κομματάκι δυστυχώς δεν... στην επόμενη πειραματική πράξη θα σου φυλάξω!
    Καλημέρα καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. excelente combinación luce espectacular,abrazos grandes-

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Thank you very much dear Rosita, for all good comments.

    ΑπάντησηΔιαγραφή