Καπνιστό Λουκάνικο με τυρί Cheddar, αλλά αλλιώς...

Θέλετε ένα γρήγορο πιάτο (ή κολατσιό) και σας βρίσκεται καπνιστό λουκάνικο;
Θυμηθείτε με,  με μια πολύ γευστική εκδοχή αλμυρού κεϊκ.
Η σύνθεση των υλικών που θα αναφέρω πιο κάτω, πιστεύω ότι ενώ ξεφεύγει από τα καθιερωμένα, θα σας δώσει ένα απολαυστικό αποτέλεσμα.

Χρειάζεστε:
2 μετρίου μεγέθους, καπνιστά λουκάνικα σκέτα ή με πορτοκάλι,
1 πακέτο 200 γραμμαρίων τυρί Cheddar,
3 μέτρια αυγά,
3 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό,
1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα,
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο,
250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 και 1/2 μπείκιν πάουντερ.

Κόβετε τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια και τα περνάτε από το multi μαζί με λίγο ελαιόλαδο, για να έχετε μια χοντροκομμένης υφής, μάζα.
Κόβετε το Cheddar σε μικρά κομματάκια. Εάν δεν έχετε Cheddar, ένα γλυκό μαλακό τυρί θα πάρει το ρόλο του. Το θέλουμε μαλακό για να λιώσει μέσα στο μείγμα μας κατά το ψήσιμο και όχι αλμυρό γιατί τα τα λουκάνικα είναι ήδη αρκετά.

Σε βαθύ μπωλ βάζετε τα δύο πιο πάνω υλικά, προσθέτετε: τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και το μπεϊκιν πάουντερ. Ανακατεύετε με την βοήθεια αυγοδάρτη ή κουταλιού. Κατόπιν προσθέτετε στο μείγμα εναλλάξ το αλεύρι και το λάδι μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

Έχετε στρώσει μεγάλη μακρόστενη φόρμα του κέϊκ με αντικολλητικό χαρτί μέσα στην οποία θα ρίξετε το μείγμα του κεϊκ. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Κάνετε το τεστ με το μαχαίρι στο κέντρο του κέϊκ. Εφόσον βγαίνει στεγνό είναι έτοιμο.

Το αφήνετε λίγο να σταθεί γιατί καυτό δεν τρώγεται ... και το απολαμβάνετε σκέτο ή παρέα με λίγη πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σας.