Κρουασανάκια... στα γρήγορα

Για να καλύψεις ένα μπουφέ για φίλους, δεν χρειάζονται πάντα ακριβά υλικά και σύνθετα σε παρουσίαση πιάτα. Λίγη καλή διάθεση χρειάζεται μονάχα και μεζεδάκια εύκολα που να μην κάνουν και την έρμη την μαγείρισσα να «ξεροσταλιάσει» στα πόδια της.

Κάπως έτσι μου προέκυψε τα τελευταία κρουσανάκια τυριού. 

Είχα και μια σκέψη που μου είχε καρφωθεί από το post της Ροδάνθης πριν κάτι μέρες …και  μετά της Άλεξάνδρας , ξελυγώθηκα πια η " δημιουργός"  και είπα να περάσω με χαρά και στη δική μου παραγωγή.

Δεν έφτιαξα  ζύμη όπως έκανε η Ροδάνθη, επέλεξα μια καλής ποιότητας έτοιμη σφολιάτα, με βόλεψε η ιδέα δηλαδή της Αλεξάνδρας, αλλά με λίγο διαφορετικό τρόπο στην επεξεργασία της και τη διανομής της. Το αποτέλεσμα ήταν νοστιμότατο.

Χρειάστηκαν:

2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας,

200 γραμ. φέτα, λιωμένη μ’ ένα πιρούνι,

200 γραμ. κίτρινο τυρί (τύπου Edam) τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη,

1 μεγάλο αυγό,

2 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο,

1/3 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Από κει και πέρα εσείς μπορείτε να κάνετε τους συνδυασμούς που θέλετε σε σχέση με τα τυράκια και τα μπαχαρικά, αλλά θα φροντίσετε το μείγμα να μην σας βγει πολύ κρεμώδες γιατί δεν θα βοηθήσει  στο τύλιγμα, καθώς θα βγαίνει από την σφολιάτα.

Αρχικά ετοιμάζετε την γέμισή σας. Η πιο πάνω αναλογία ήρθε σχεδόν ακριβώς για τα 32 κομμάτια που μου βγήκαν. Ανάλογα λοιπόν τα άτομα θα υπολογίσετε και τα υλικά σας.

Αφού έχετε επαρκώς ξεπαγώσει την σφολιάτα, την ανοίγετε πάνω στο πλαστικό που ήδη έχει, ή σε αντικολλητικό χαρτί. Με ένα μεγάλο πιάτο ορίζετε ένα κύκλο στη μέση και κόβετε με μαχαίρι. Τα υπόλοιπα του φύλλου θα τα ξανά-ζυμώσετε και με την βοήθεια ενός μικρού πλάστη θα ανοίξετε και δεύτερο φύλλο.

Κάθε κυκλικό φύλλο θα το χωρίσετε (με μαχαίρι) σε οκτώ τρίγωνα.

Στο φαρδύ μέρος του τριγώνου, θα βάλετε απ’ ένα κουταλάκι γέμισης τυριών.

Θα το ρολλάρετε προς τη μύτη του τριγώνου, θα γυρίσετε και τα άκρα του προς τα μέσα και με την τομή προς τα κάτω, έχετε έτοιμα μισοφέγγαρα.

Τα τοποθετείτε σε ταψιά φούρνου, στρωμένα με χαρτί ψησίματος.

Αλείφετε τα κρουασανάκια με λίγο γάλα και ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

Έτοιμα και καλοφάγωτα.

Κάθε φύλλο σφολιάτας θα σας δώσει κατ’ ουσία 16 τεμάχια, με την επεξεργασία αυτή.

Την επόμενη μέρα τρώγονται εξίσου ευχάριστα στο πρωϊνό ή δεκατιανό.

Ενώ με την ίδια διαδικασία μπορείτε να φτιάξετε και γλυκά, για τους πιο γλυκατζήδες, με πραλίνα και ξηρούς καρπούς, ή φρούτα  :-)