Τα βρήκαμε... μπαστούνια.

Τέτοια εποχή λίγο έως πολύ, όλοι οι οικιακοί μάγειρες έκαναν τα προσωπικά τους θαύματα με μούστο και πετιμέζι. Και εμείς δεν θα μπορούσαμε να μην τους ακολουθήσουμε :-)

Φτιάξαμε τα δικά μας κουλουράκια, μόνον που τα κάναμε μπαστουνάκια για περισσότερη ευκολία και με κάποιες παραλλαγές.

Χρειάστηκαν:

1 φλιτζάνι πετιμέζι,

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο,

1 φλιτζάνι μαρμελάδα πορτοκάλι (με αρκετά κομματάκια φλούδας μέσα)

1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού,

1 κουταλάκι σκόνη κανέλλα,

½ κουταλάκι σκόνη γαρύφαλλο,

½ κουταλάκι σκόνη μοσχοκάρυδο,

1 κουταλάκι μπεϊκιν πάουντερ,

2 κουταλάκι σόδα μαγειρική,

½ φλιτζανιού καβουρδισμένο σουσάμι

και τέλος, αλεύρι για όλες τις χρήσεις περίπου 700 γραμμάρια μιας και τα υγρά ήταν αυτά που μας οδήγησαν στην ζύμη που θέλαμε.

Τα υλικά μπήκαν όλα μέσα σε βαθιά λεκάνη με την σειρά που γράφτηκαν πιο πάνω και σε δύο φάσεις. Πρώτα, όλα τα υγρά μαζί με τα μπαχαρικά και την μαρμελάδα. Ανακατεύτηκαν καλά με τον αυγοδάρτη και στάθηκαν για ένα τέταρτο της ώρας για να ενωθούν τα αρώματα.

Στην δεύτερη φάση, μπήκαν το μπεϊκιν και η σόδα που άρχισε φυσικά να αφρίζει. Σταδιακά  προστέθηκαν το αλεύρι και το σουσάμι, ανακατεύτηκαν με τον αυγοδάρτη στην αρχή και μετά με το χέρι, μέχρι να πάρω μια ωραία εύπλαστη ζύμη. Στην φάση αυτή χρειάστηκα λίγο λαδάκι ακόμη για να ξεκολλά πιο εύκολα η ζύμη από τα χέρια.

Άφησα την ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα και μετά έπλασσα μπαστούνια τα οποία έκοψα με μαχαίρι πάνω σε επιφάνεια κοπής, κάθετα και σε μπαστουνάκια φάρδους 2 εκατοστών. Πιο εύκολη διαδικασία σαφώς από το πλάσιμο σε κουλουράκια (ήταν καθαρά θέμα χρόνου).

Ταψιά φούρνου έτοιμα και στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί, τα υποδέχτηκαν και ψήθηκαν σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για περίπου 20 λεπτά.
Η διαδικασία αυτή έχει να κάνει πάντα με το φούρνο μας.

Μοσχομυριστά.
Ελαφρώς νωπά (γιατί το λάδι βοηθά πολύ σ’ αυτό) και πολύ γευστικά, χάρη στο καβουρδισμένο σουσάμι και το πορτοκάλι.

Τα 3 ταψιά έγιναν ανάρπαστα και σύντομα πάμε για νέα δόση.
Καλή Εβδομάδα σε όλους μας...αν και φαίνεται ήδη πολύ δύσκολη και χειμωνιάτικη!