Καυκαλήθρες και μυρώνια…τώρα και χωρίς σεντόνια!

Τι θέλει να πει ο ποιητής;

Έλα ντε;

Ορισμένες φορές ξεφεύγω τελείως.

Φταίει μάλλον η κούραση που με κάνει να παραμιλάω και να φτιάχνω στιχάκια. 

Φταίνε όλα γύρω μου και μάλλον και κάποια «άλλα» μέσα μου, αλλά εσείς μην με ξεσυνερίζεστε :-))

Η παραγγελιά προς τον «κύρη» μου ήταν: αν βρεις καυκαλήθρες και μυρώνια πάρε μου λίγα, για να κάνω πίτα (μιας και το σπανάκι υπήρχε ήδη έτοιμο).

Και το απογευματάκι που επέστρεψα είχε φέρει και από τα δύο είδη καθώς και λίγα λάπατα!

Άμα θέλει όλα τα καταφέρνει…

Χάρηκα πολύ. Έκανα τα σχετικά μου (τα της επιστροφής) και μετά πήραν σειρά τα λαχανικά μας. Πλύθηκαν καλά, κόπηκαν με το μαχαίρι  και όδευσαν προς το τηγάνι  για το σχετικό «μάραμα».

Παρέα τους έκαναν: μπόλικο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμυδάκι, το σπανάκι και ο άνηθος.

Αφού τελείωσε η διαδικασία, είπα δεν θα βάλω τα φύλλα που είχα, αλλά θα την κάνω κάπως σαν τον πλαστό.

Σε βαθιά λοιπόν λεκάνη, μπήκαν:

4 αυγά,

1 κεσεδάκι γιούρτι,

1 ποτήρι του νερού γάλα,

1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο,

1 κουταλάκι πιπέρι τριμμένο,

1 κουταλάκι αλάτι (με λίγη προσοχή στην ποσότητα)

2 κουταλάκια μπεϊκιν πάουντερ,

400 περίπου γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις,

και μισό περίπου ποτήρι λάδι.

Ανακάτεψα όλα τα πιο πάνω καλά με τον αυγοδάρτη και στην συνέχεια πρόσθεσα όλα τα σοταρισμένα χορταρικά (καυκαλήθρες, μυρώνια, λάπατα, σπανάκι, άνηθο, κρεμμυδάκι).

Επόμενη προσθήκη:  400 γραμμάρια φέτα χοντροκομμένη και μετά όλα μέσα σε μεγάλο ταψί φούρνου που ήταν καλά λαδωμένο και πασπαλισμένο με λίγο καλαμποκάλευρο (εάν δεν έχετε βάλτε κανονικό αλεύρι).

Ίσιωσα την επιφάνεια μ’ ένα κουτάλι και πασπάλισα με σουσάμι ανακατεμένο με τριμμένο κεφαλοτύρι, περίπου 3 κουταλιές της σούπας (μιας και εδώ μάλλον δούλεψε το μάτι παρά οι αναλογίες).

Ψήθηκε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά,

Την αφήσαμε να κρυώσει κάπως, την πίτα μας χωρίς σεντόνια, χωρίς φύλλα δηλαδή και της δώσαμε και κατάλαβε. Νοστιμότατη πρέπει να σας πω. Θα έχουμε και κολατσιό αύριο στην δουλειά ...