15.10.12

Μπισκοτάκι μέντας;

Και μιλάμε για βουτυρένιο μπισκοτάκι με άρωμα μέντας και σοκολάτα.
Ε, μου ήρθε στο μυαλό ο συνδυασμός από τα αγαπημένα σοκολατάκια After Eight
και δεν μπορούσα να το ξεπεράσω, τόσο εύκολα.
Είπα λοιπόν να δω τι θα κάνω και στρώθηκα να δοκιμάσω.
Το πείραμα πέτυχε.
Δεν έχει τόσο έντονη γεύση μέντας όσο το σοκολατάκι, αλλά έχει άρωμα και τσαχπινιά
λόγω χρώματος  ;-))


Για 30 περίπου κομμάτια τα υλικά που χρειάστηκαν ήταν τα ακόλουθα:
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1 και ½ κούπα βούτυρο ανάλατο αγελάδος,
1 κούπα ζάχαρη άσπρη (ή μισή μαύρη και μισή άσπρη)
1 μεγάλο αυγό,
½ κουταλάκι κοφτό μπεϊκιν πάουντερ,
¼ κουταλάκι κοφτό αλάτι,
½ κοφτό κουταλάκι βανίλιας,
1 και ½ κουταλάκι αποξηραμένη μέντας και τριμμένη σε σκόνη,
1 ποτηράκι λικέρ μέντας,
5-6 σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής πράσινο (δημιουργείται αν ανακατέψετε μπλε με κίτρινο)
½ κούπα σταγόνες πικρής σοκολάτας.

Σε μπολ χτυπάτε καλά το βούτυρο, που έχετε φροντίσει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε το αυγό και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε και πάλι σταδιακά ενσωματώνετε το αλεύρι και τις σταγόνες σοκολάτας, μέχρι να πάρετε ζύμη που θα ξεκολλά εύκολα από το φτερό του μίξερ. Συνεχίζετε λίγο με τα χέρια και δημιουργείτε 2-3 μπαστουνάκια ζύμης σαν μικρές μπακέτες ψωμιού.


Βάζετε την ζύμη για μια ώρα στο ψυγείο και κατόπιν κόβετε μ’ ένα μαχαίρι το κάθε μπαστουνάκι σε φέτες πάχους 1.5 εκατοστού. Στρώνετε τις φέτες σε ταψιά καλυμμένα με χαρτί φούρνου και ψήνετε για 8-10 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο).
Αφήνετε λίγο να κρυώσουν και είναι έτοιμα προς κατανάλωση, από μικρούς και μεγάλους με την ίδια χαρά, συνοδεύοντας καφεδάκι ή απλώς γάλα!

38 σχόλια:

  1. Σαν να έχουν μάτια αυτά τα μπισκότα!! χαχαχα Τα σοκολατάκια τους μοιάζουν με μάτια!

    Λοιπόν θα άρεσαν πολύ στη μαμά μου αυτά που τρελαίνεται για τα after eight. Τα σημειώνω γιατί εκτός από την ενδιαφέρουσα γεύση τους μου αρέσει το μέγεθός τους.

    Επιτέλους, και μερικά μπισκοτάκια μπουκιάς στην πιάτσα!!

    Φιλιά Πηνελοπάρα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Πολύ πρωτότυπα τα σημερινά μπισκοτάκια, είναι ό,τι πρέπει για τους λάτρεις της μέντας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πρωτότυπο αλλά πολύ αρωματικό το μπισκοτάκι σου, Πηνελόπη μου! Θα ήθελα πολύ να τα δοκιμάσω αλλά, αν τα φτιάξω, θα τα φάω μόνη μου! Η μέντα αρέσει μόνο σ' εμένα! Ίσως . . . πού ξέρεις;
    Φιλάκια, καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ιδιαίτερα μπισκοτάκια, Πηνελόπη μου.
    Τα τίμησε ο μικρός;;
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αγαπημένη γεύση τα προαναναφερθέντα σοκολατάκια!!!Η σύλληψη ευφυέστατη και η εκτέλεση άψογη!!!Η εμφάνιση πρωτότυπη,η παρασκευή απλή!Η γεύση ενδιαφέρουσα,δελεαστική,η κατανάλωση γρήγορη και ανταποδοτική!!Πηνελόπη,τα μπισκοτάκια σου,πινελιά δροσιάς στο στόμα,πραγματικά κομψοτεχνήματα,διεκδικούν μία αξιοζήλευτη θέση όχι μόνο στην κουζίνα μας αλλά και στην καρδιά μας!!Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλή εβδομάδα!!!! Πρωτότυπο και αρωματικό το μπισκοτάκι σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Σας ευχαριστώ πολύ, θα πάρω 2,3 ή 4!
    Το πιστεύεις ότι δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το συνδυασμό σοκολάτας με μέντα;
    Τι καλύτερο από το να μου φύγει η απορία με μπισκοτάκια, στα οποία έχω και αδυναμία!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. και άρωμα έχουν και τσαχπινιά έχουν και την βδομάδα μου έφτιαξαν!
    φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τσαχπίνικα!! Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. αχ στειλε ενα και μολις παρηγγειλα καφε!!!!
    καλη εβδομαδα
    ειρηνη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πηνελόπη μου στείλε οπωσδήποτε, μπράβο!Μα τι ωραία ιδέα ήταν αυτή και τα After Eight είναι απο τα αγαπημένα μου.Συνδυασμός εξαιρετικός!Όσο για την εμφάνιση τι να πω , πράγματι τσαχπίνικα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. buonissimi, adoro menta e cioccolato insieme! Buona settimana Penelope!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Γουστόζικα τα μπισκοτάκια και επειδή λατρεύω τη μέντα και τα After Eight τα βρίσκω άκρως εθιστικά!!!
    Μπράβο φιλενάδα...φαντάζομαι τα ...τσακίσατε... εεεεε;
    Καλή σου εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πολυτάλαντη Πηνελόπη έβαλες αποξηραμένη μέντα στα μπισκοτάκια;
    Δεν το πιστεύω, πραγματικά after eight! Πρώτη μου αγάπη και παντοτινή!


    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πολύ προτότυπο μπισκότο,θάναι και πολύ νόστιμο και αρωματικό,καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τα θέλω τα θέλω τα θέλω! αγαπημένος συνδυασμός υλικών Πηνελόπη μου, φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Όντως είχαν πλάκα Χρυσαυγή μου, έχεις δίκιο. Το μέγεθος το καθορίζεις μόνη σου, μιας και τις
    "μπακετούλες" τις κάνεις εσύ όσο ψηλές θες. Και τα συγκεκριμένα διπλασιάζουν το αρχικό τους μέγεθος.
    Για να δούμε αν θα της αρέσουν της μαμάς σου :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Αμαλία μου, εγώ είμαι λάτρης της μέντας. Αλλά τελικά άρεσαν και στον μικρό κύριο της παρέας ίσως επειδή τα κομματακιά της σοκολάτας και τα πράσινα νερά χρώματος, είχαν την πλάκα τους :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Είδες Ελένη μου, κι' εγώ συχνά αποφεύγω να κάνω κάποια πράγματα που μου αρέσουν γιατί ξέρω ότι θα είναι "καταδικασμένα" από τους εταίρους μου :-)) Με το συγκεκριμένο όμως πείραμα έπεσα έξω τελικά.
    Έγιναν ανάρπαστα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Ο μικρός αποτέλεσε την έκπληξη Στέλλα μου. Δεν περίμενα πως θα του αρέσουν λόγω του "αρώματος" που όμως τελικά δεν είναι πάρα πολύ έντονο.
    Και τελικά τα "τσάκισε" 3-4 κάθε φορά, στο πιατάκι του.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Με έκανες να "κοκκινήσω" με τα τόσο καλά σου λόγια Φωτεινή μου.
    Σ' ευχαριστώ πάρα πολύ. Απλώς ήταν μια έμπνευση της στιγμής μιας και είχα υλικά που μπορούσαν να συνδυαστούν έτσι μεταξύ τους ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Σ' ευχαριστώ πολύ Βάσω μου.
    Και εύκολο στην προετοιμασία, όταν τα απογεύματα είναι χαλαρά κι' έχω την διάθεση να "παίξω" με υλικά.
    Καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Εσύ Ερμιόνη μου ως master shef στο είδος των μπισκότων πρέπει να έχεις την ευκαιρία να τα δοκιμάσεις γρήγορα. Αν πάλι όχι, πες το μου να κάνω παραγωγή και να αποστείλω με courier :-) Ανταλλάσσοντας με κομμάτια από brownie!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Αν, Ποπίτσα μου κατάφερα να σου φτιάξω την εβδομάδα, τότε άξιζαν ακόμη περισσότερο την προσπάθεια...
    Χαιρετισμούς πολλούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Είναι "ασορτί" με την τσαχπίνα παρασκευάστριά τους :-))) Ξανθή μου.
    Βρε, άμα έχω χρόνο όλο και κάτι τέτοια πάω και φτιάχνω αλλιώς τα βασικά και πολύ μας είναι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Ειρήνη μου καλή, ένα = κανένα! Μιας και με το πρώτο έρχεται η όρεξη και για δεύτερο και το μέγεθος επιτρέπει την κατανάλωσή του.
    Καλημέρες πολλές από εμένα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Σ' ευχαριστώ πολύ Ελένη μου. Τελικά αρέσουν σε αρκετούς τα αγαπημένα After Eight και πολύ χαίρομαι γιατί έτσι αισθάνομαι πως έχουμε όλοι μας κάτι κοινό :-))
    Οι σταγόνες σοκολάτας και τα πράσινα κυματάκια χρώματος έδωσαν τη νότα αυτή της τσαχπινιάς τελικά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Buongiorno Chiara, veramente bello combinazione(menta e cioccolato) e per questa ricetta!
    Tanti saluti.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Σωστά φαντάζεσαι Κική μου. Την μία μέρα τα έφτιαξα και την άλλη είχαν φύγει τα μισά!
    Τα βρήκαν "παιχνιδιάρικα" οι άντρες και τους έδωσαν και κατάλαβαν ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Ζαμπία μου η σκέψη ήρθε καθώς είχαν τον δυόσμο και την μέντα να αποξηρόνται για να μπουν στα βαζάκια τους, προς χρήση. Σκέφτηκα το λικέρ μέντας που κάθεται καιρό τώρα, αλλά θα ήθελε μεγάλη δόση για να έχω άρωμα και τόσο ποτό μέσα σε μπισκότα ΔΕΝ νομίζω πως τελικά θα ταίριαζε...
    Ετσι κατέληξα στην αποξηραμένη, και γιατί όχι άλλωστε;
    Βγήκαν ομορφούλικα και έτσι με δικαίωσαν, με το τρόπο τους :-))

    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Βουτυρένιο, τραγανό και με άρωμα Νέλη μου. Συν την σοκολάτα, είχε όλα τα "ατού" για γρήγορη και άμεση κατανάλωση :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Να στα στείλω όλα, βρε Έρη μου.
    Χατήρια εγώ δεν χαλώ καλή μου φίλη :-)))
    Αλλά από την συγκεκριμένη δόση έχουν μείνει ελάχιστα πια.
    Οπότε μια δόση μόνον για σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Πηνελόπη μου να δω τι άλλο άρωμα θα βάλεις στα πιάτα μας! Πρωτότυπα!
    Παρακολουθώ με ενδιαφέρον τι άλλο αρωματικό θα μας σερβίρεις!!!!
    Φιλακια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Aγγελικούλα μου καλή, που να ξέρω κι' εγώ;
    Θέμα διαθεσιμότητας και έμπνευσης και εμμονών πολλές φορές :-)
    Οπότε βλέποντας και κάνοντας κάθε φορά...
    Πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Πω πω έχω πολύ καιρό να θυμηθώ τα after eight! Τα μπισκότα σου μοιάζουν υπέροχα, Πηνελόπη, και η αλήθεια είναι πως δεν έχω ποτέ δοκιμάσει να φτιάξω μπισκότα με μέντα. Πολύ ωραία ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Σοκολατάκια με μέντα έχω δοκιμάσει.
    Μπισκότα όχι.

    Στείλε ένα ταψί να δοκιμάσω :)

    Μ αρέσουν που τα βλέπω καιπου λες πως δεν έχουν έντονη γεύση μέντας.
    Τα έκανες πολύ ωραία Πηνελόπη μου

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Είδες τι πήγα και θυμήθηκα κι' εγώ βρε Μάγδα μου;
    Προσωπικά τα σοκολατάκια αυτά τα έχω συνδεδεμένα με μέρες γιορτών και τραπεζώματα μεγάλης διάρκειας.
    Κι εκεί στο τελείωμα, παρέα με το καφεδάκι κι' ένα σοκολατάκι μέντας για να φτιάξουμε την γεύση!!!

    Ε, τώρα φτιάξαμε γεύση με μπισκοτάκια :-)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Μάριον έχουν γεύση ελαφριά με την αποξηραμένη μέντα και το λικέρ.
    Εάν είχαν εσσάνς πιθανότατα η γεύση να ήταν πολύ πιο έντονη.
    Πάντως ήταν πολύ χαριτωμένα και δεν έμεινε πια ούτε ένα έτσι για δείγμα που λένε...
    Καλημέρες πολλές από εμένα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή