Παιχνιδίσματα...με αποτέλεσμα κεκάκια με αρωματική πραλίνα αχλαδιού

Κάποιες φορές είμαι σίγουρη πως το μυαλό μου παίζει τα δικά του παιχνίδια.

Συνδυάζει πράγματα που με κάποιον τρόπο έχει καταγράψει και τα βγάζει στην επιφάνεια με την πρώτη δυνατή ευκαιρία :-)

Γεγονότα, καταστάσεις, αισθήματα  και μυρωδιές του παρελθόντος ή του παρόντος ανάλογα, μπορούν να μπλεχτούν μεταξύ τους και να με οδηγήσουν στο να κάνω ή να πω κάτι περίεργο. 

Άλλες φορές πάλι, στο να φτιάξω κάτι επίσης περίεργο ή και εξαιρετικά γευστικό.

Γι’ αυτό σας λέω .... πως το μυαλό κάνει πάντα τα δικά του.

Όσο και να θέλουμε εμείς να το «πειθαρχήσουμε» βάζοντας του για παράδειγμα να διαβάζει συγκεκριμένες συνταγές και ποσότητες υλικών, αυτό θα αποφασίσει να μας πάει σε άλλους δρόμους.

Όλος ο πιο πάνω πρόλογος έγινε φυσικά για να δικαιολογήσω κατ’ ουσία, τα κεκάκια που θα δείτε πιο κάτω.

Έγιναν με υλικά που είχαν μείνει από άλλη κατασκευή και απλώς συνδυάστηκαν μεταξύ τους χθες το απόγευμα που ήθελα να έχω κάτι γλυκό (και πότε δεν θέλω δηλαδή…).

Για την βάση των κεϊκς

Χρησιμοποιήθηκε το μείγμα από ένα υπόλοιπο cramble που είχε μείνει από την κατασκευή μηλόπιτας, φυλαγμένο σε ταπεράκι στο ψυγείο (μην πετάτε υλικά που σας περισσεύουν, με μικρές προσθήκες θα τα χρησιμοποιήσετε σε κάτι άλλο).  Με το μάτι πια να σας πω, ότι αυτό ήταν ενάμιση φλιτζάνι περίπου και περιείχε : 1/3 πακέτου τριμμένα μπισκότα digitive, 1/3 κούπας αλεσμένο καρύδι, 2 κουταλιές βούτυρο αγελάδος, κανέλλα σκόνη και λίγη βανίλια κρυσταλλική.

Σ’ αυτά τα υλικά πρόσθεσα 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 μικρά αυγά, ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλάκια μπεϊκιν πάουντερ και ½ κούπα γάλα. Ανακάτεψα καλά με τον αυγοδάρτη και έτοιμο το μείγμα κεϊκ.

Για το περιεχόμενο των κεϊκς τώρα (γιατί θέλαμε και κάτι να τα κάνει πιο ξεχωριστά στη γεύση) έκοψα 3 μικρά και ώριμα αχλάδια (καθαρισμένα) σε κύβους.

Τα έβαλα σε αντικολλητικό τηγάνι με το χυμό από 1/2 λεμόνι, 2 κουταλιές ζάχαρη άσπρη, λίγο μοσχοκάρυδο σε σκόνη και λίγο τζίντζερ επίσης σε σκόνη (στη μύτη του κουταλιού που λέμε).

Μόλις άρχισαν να βράζουν και η ζάχαρη αρχίσε να καραμελώνει, έριξα μέσα στο τηγάνι και 

2 μεγάλες κουταλιές πραλίνας φουντουκιού.

Έκλεισα την φωτιά και ανακάτεψα με ξύλινη σπάτουλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά καλά και να έχω μια ωραία σάλτσα με μικρά πια κομματάκια αχλαδιού καθώς αυτό πολτοποιήθηκε ελαφρώς.

Στις φόρμες για muffins έβαλα τα ειδικά χαρτάκια, μοίρασα μείγμα από την βάση

του κεϊκ στο μισό τους. Από πάνω έβαλα 2 μικρές κουταλιές από το μείγμα

πραλίνας-αχλαδιού-μυρωδικών και μ’ ένα πιρουνάκι το γύρισα μέσα στο μείγμα του κεϊκ. Συμπλήρωσα την επιφάνεια με το υπόλοιπο μείγμα κεϊκ.

Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Μόλις κρύωσαν ελαφρώς ήταν έτοιμα για κατανάλωση.

Την επόμενη μέρα εμένα προσωπικά μου φάνηκαν ακόμη καλύτερα.
Καλό βράδυ και με το καλό στην νέα εβδομάδα που ξεκινά, με φόντο απεργίες, συνθήματα και ψηφοφορίες πριν από μας ... για εμάς!