13.1.12

Μηλένια mini Κεκάκια

Mini Κεκάκια μήλου για απολαυστική συνοδεία στο καφεδάκι σας.
Από τα πιο τέλεια muffins που έχω φτιάξει ποτέ. Έγιναν στο άψε-σβήσε και δεν περίμενα ότι τελικά θα βγουν τόσο καλά!


Χρειάζεστε:
250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ίσως κάτι παραπάνω)
5 κουταλιές σούπας ζάχαρη,
4 κουταλιές λάδι,
χυμό από ένα μεγάλο πορτοκάλι,
1 κουταλάκι εσσάνς πορτοκαλιού,
2 αυγά,
1 κουταλάκι κανέλα σκόνη,
1 ποτήρι του κρασιού, γάλα φρέσκο,
3 κουταλιές καρύδι τριμμένο.

Και τέλος, ένα μεγάλο και γερό πράσινο μήλο που θα το πλύνετε καλά γιατί θα κρατήσουμε την φλούδα και θα το κόψετε σε ψιλά φετάκια και κάθε φετάκι σε 2 μέρη.

Χτυπάτε σ' ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά μαζί με την βοήθεια του αυγοδάρτη.
Δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα, 5 λεπτά το πολύ, για να ενωθούν.  Πλένετε το μήλο και το κόβετε όπως είπαμε πιο πάνω.
Στρώνετε τις ειδικές φόρμες των muffins με χαρτάκια και βάζετε μια κουταλιά χυλό πρώτα σε όλες τις θήκε,ς μετά 2-3 φετάκια μήλου πάντα σε όλες τις θήκες. Μια  κουταλιά χυλό, 2-3 φετάκια μήλου και τελειώνετε με χυλό. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν καλά.
Όταν κλείσετε τον φούρνο τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν... και στη συνέχεια ψάχνετε να τα βρείτε!!
Η πιο πάνω ποσότητα υλικών θα σας δώσει 12  πεντανόστιμα Muffins καλή σας απόλαυση και ένα ευχάριστο Σαββατοκύριακο εύχομαι.

22 σχόλια:

  1. Πολύ ωραία και εύκολα! Καλώς σε βρήκα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ νόστιμα φαίνονται,μάλλον θα χρειαστούμε δύο δόσεις για να τα ευχαριστηθούμε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. μπα σε καλο σου λεμεεεεεε


    ωραια ε;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ερώτηση αρχαρίου...:τι εννοείς εσάνς πορτοκαλιού?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Βάζω τον καφέ....φέρε τα κεκάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ ωραία φαίνονται!

    Τρελοτουρίστρια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Η Λίλα βάζει τον καφέ εγώ βάζω τσάι!!Διάλεξε που θα πας παρέα με τα κεκάκια όμως!!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλώς μας ήρθες sofi22ri, καλή παραμονή και καλές "δοκιμές" αν αποφασίσεις να φτιάξεις τούτα τα κεκάκια ή κάτι άλλο :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Eleni-3el, τα δικά μας 12 πάντως καταναλώθηκαν άμεσα από τους 5 παρευρισκόμενους...οπότε ναι, θα έλεγα πως πάτε και για δεύτερη δόση αν είστε περισσότερα άτομα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Έλα βρε Coulitsa, μην με μαλώνεις... κόσμο είχαμε, καφεδάκι κεράσαμε! Ξεροσφύρι θα την βγάζαμε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Βέρα μου, στα μεγάλα SMs στο σημείο που πωλούν ήδη για τούρτες,κουβερτούρες,τρούφες κ.λ.π. θα βρεις σε μικρά μπουκαλάκια μάρκας Vachine (γαλλικό προϊόν) που εσσανς σε υγρή μορφή. Αρώματα: βανίλλιας,πορτοκάλι, πικραμύγδαλο. 3-4 σταγόνες προσφέρουν εξαιρετικό άρωμα στα γλυκά.
    Και παρακαλώ πολύ τους αναγνώστες μην θεωρηθεί διαφήμιση η αναφορά της μάρκας. Προσωπικά μόνον αυτή έχω βρει σε SMs.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αμα πετάξω με ελικόπτερο...θα έχω φτάσει εκει σε κανένα μισάωρο Λίλα μου :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Και ήταν όντως πολύ ωραία Τρελοτουρίστρια, όχι για να το παινευτώ :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ξανθή μου το τσάϊ ειδικά το αρωματικό, το αγαπώ ιδιαίτερα, μου πέφτεις και πιο κοντά και χωρίς ελικόπτερο ;-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Απίθανα φαίνονται Πηνελόπη μου! Καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. aγαπημένος συνδυασμός!!πρέπει να τα δοκιμάσω σύντομα κι εγώ να τα φτιάξω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Να είχα ένα με το τσάι μου!!!! Τέλειο Πηνελόπη μου, μοσχοβόλισε ως εδώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. και muffins και μήλο????

    εντάξει λοιπόν, με έπεισες!!!!!

    καλό βράδυ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Ευχαριστώ σε πολύ Eri.
    Καλή εβδομάδα να ευχηθώ εγώ τώρα πια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Κλασσικός συνδυασμός christinaD, αλλά σε λίγο πιο "μοντέρνα" εμφάνιση.
    Δοκίμασέ τα και περιμένουμε εντυπώσεις.
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Γευστικά τέλειο Κική μου και εύκολα "κατασκευάσιμο" ότι πιο ωραίο μπορεί να σου συμβεί σ' ένα γλυκό!
    Πολύ καλή εβδομάδα σου εύχομαι...και στέλνω delivery boy :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Zαχαρούλα, μάλλον δεν κατέβαλα και πολύ μεγάλη προσπάθεια για να σε πείσω :-)))
    Πολλές καλημέρες εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή