3.1.13

Τα βόλια του εμφυλίου...Λαζάνια με κολοκύθα!!!

Και επειδή ένας ΄"εμφύλιος" συνήθως έχει και μεγάλη διάρκεια....δεν μπορούσε ο δικός μας με την κολοκύθα, να λήξει έτσι άδοξα :-))

H Αναστασία από το Sundayspoon, με τη συνταγή της για τα λαζάνια με κολοκύθα στάθηκε η αφορμή και για την δική μου - δεύτερη εκτέλεση - του δεύτερου μέρους- της ίδιας κολοκύθας!!
Βέβαια δεν είχα την «υπομονή» να ρολλάρω σ’ κι’ εκείνη τα λαζάνια μου, αλλά και έτσι που έγιναν (ως τετράγωνα κομμάτια) ήσαν ακαταμάχητα!
Βγήκαν ως δεύτερο πιάτο σε φιλικό τραπέζι, παρέα με άλλα και τελικά άρεσαν τόσο πολύ που μου έκανε εντύπωση!!
Το μυστικό βέβαια ήταν ένα: ότι δεν αποκάλυψα ευθύς εξαρχής ότι μέσα είχαν και κολοκύθα, παρέα με άλλα υλικά,  γιατί τότε σίγουρα θα μου έμεναν αμανάτι :-))


Για ένα μέτριο πυρέξ φούρνου χρησιμοποίησα:
Για το "κυρίως σώμα" του φαγητού:
200 γραμ. κολοκύθα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη,
3 μέτριες ντομάτες, χωρίς φλούδα και σπόρους, ψιλοκομμένες,
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, επίσης ψιλοκομμένο,
2 μικρές πιπεριές φλωρίνης, κομμένες σε καρεδάκια,
250 γραμ. καπνιστή γαλοπούλα (σε μπαστούνι)
200 γραμ. ζαμπόν ωμοπλάτη (σε μπαστούνι)
200 γραμ. χαλούμι τριμμένο στον τρίφτη,
8-10 λαζάνια φαρδιά (χωρίς βράσιμο)
λάδι, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και λίγη ρίγανη,

Για την μπεσαμέλ
2 αυγά,
1 κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο (χωρίς την πέτσα του)
1/2 κούπα γάλα φρέσκο,
100 γραμ. κεφαλοτύρι τριμμένο,
λίγο μοσχοκάρυδο
και μερικές έξτρα φέτες τυρί γκούντα.


Σ' ένα βαθύ τηγάνι σοτάρισα σε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και την τριμμένη κολοκύθα.
Πρόσθεσα τις πιπεριές και την κομμένη ντομάτα, με λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το μοσχοκάρυδο,
Όταν το μείγμα είχε μειωθεί ελαφρώς σε όγκο και είχε πάρει μια πρώτη βράση το κατέβασα  από την φωτιά.

Έτριψα το χαλούμι στον τρίφτη. Τα αλλαντικά ζήτησα να μου τα δώσουν σε κομμάτι και να μην μου τα κόψουν σε φέτες γιατί ήθελα να τα ψιλο-κόψω εγώ με το μαχαίρι όπως και έκανα!

Σε ελαφρώς λαδωμένο πυρέξ. έστρωσα πάτωμα με λαζάνια καλύπτοντας και τα κένα ανάμεσα τους. 
Από πάνω έβαλα κουταλιές από το μείγμα κολοκύθας-λαχανικών. 
Στρωματάκι με ψιλοκομμένα αλλαντικά.
Στρωματάκι με τριμμένο χαλούμι.
Λαζάνια-Λαχανικά-Αλλαντικά-Χαλούμι με την ίδια σειρά, τα επόμενα στρώματα.
Τελείωσα με λαζάνια, πάνω από τα οποία έβαλα την λίγη γέμιση λαχανικών που μου έμεινε.
Κάλυψα παντού με φέτες τυριού γκούντα.
Και τέλος έριξα την μπεσαμέλ που έγινε με τα υλικά που σας γράφω πιο πάνω.

Ψήθηκε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 25 λεπτά, μέχρι που ρόδισε καλά όλη η επιφάνεια του φαγητού.
Και μεταφέρθηκαν πολύ εύκολα, με το πυρέξ.
Ζεστάθηκαν για λίγο, στο σπίτι που έφτασαν... και ήταν έτοιμα προς κατανάλωση, που ήταν όπως ήδη είπα, .σαρωτική!
Ευχαριστώ σε  αγαπητή μου Αναστασία για την ιδέα.

Καλή Χρονιά σε όλους μας!
Το 2013 να είναι λιγότερο "μίζερο" από ότι ενδεχομένως, όλοι μας πιστεύουμε.
Αυτό θα αποτελέσει μεγάλη και ευχάριστη έκπληξη από την πλευρά του!!

46 σχόλια:

  1. Κάνεις και ζαβολιές, δεν μαρτυράς τι θα φάει ο κόσμος.
    Αυτό το πιάτο το έχω βάλει κι εγώ στο μάτι.
    Καλή Χρονιά και πάλι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αμάν! Αμάν!
    Με είχε πεθάνει η Αναστασία όταν έβαλε αυτή τη συνταγή...τώρα με πέθανες κι εσύ!!!!
    Μούρλια σου έγινε!!!!!
    Γουστάρω!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ξανθή μου καλησπέρα.
    Είδες βρε συ τι πάω και κάνω...
    Τα ετοίμασα την επόμενη μέρα για το μεσημεριανό στο σπίτι που ήμασταν προσκεκλημένοι.
    Είχαν πολλά πράγματα και εκεί, αλλά και τούτα έγιναν ανάρπαστα.
    Να την κάνεις την συνταγή... να την κάνεις.
    Καλή Χρονιά να έχουμε όλοι μας και πάλι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Γειά σου βρε Πέπη μου!!!
    Κι΄ εγώ τα ίδια είχα πάθει όταν την έβαλε η Αναστασία!
    Τώρα δόθηκε και η ευκαιρία να ολοκληρώσω τις "εφαρμογές" μου με την κολοκύθα!
    Εξαιρετικά νόστιμο φαγητό πραγματικά.
    Καλή Χρονιά γλυκιά μου και καλό βράδυ εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλή χρονιά Πηνελόπη μου! Να είμαστε καλά όλοι και να χαιρόμαστε όσα και όσους αγαπάμε! Το φαγητό σου φαίνεται εξαιρετικο και με βάζει σε πειρασμό, πάνω που έλεγα να ξεκινήσω αποτοξίνωση από αύριο με κάνεις να ξανακυλήσω στο φαγοπότι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Χρόνια πολλά Πηνελόπη μου!Εύχομαι η καινούργια χρονιά εκτός από υγεία,γαλήνη και ηρεμία,να σου δίνει πάντα τέτοιες εμπνευσμένες ιδέες και πολλή διάθεση για καινούργιες δημιουργίες!!!Υπέροχη και μοναδικά νόστιμη πρέπει να είναι η συνταγή με την κολοκύθα!!!Πάντα τέτοια!!!Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλή χρονιά με υγεία!
    Η κολοκύθα πάει με όλα! Αυτό έχω να πω εγώ και πολύ χαίρομαι γι αυτό, μην νομίζεις και εγώ πρόσφατα ξεκίνησα να την χρησιμοποιώ στις συνταγές..
    Είναι αυτό που λέμε ευέλικτο υλικό, σε βγάζει ασπροπρόσωπη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αυτά τα άτιμα πράγματα τα κάνω και εγώ. Όταν είναι κάτι τόσο καλό, είναι κρίμα να μην το φάει κάποιος γιατί περιέχει κάτι που νομίζει ότι δεν θα του αρέσει!! Εύγε Πηνελόπη με τις παραπλανήσεις σου!

    Τα λαζάνια φαίνονται απλά θεικά και είμαι σίγουρη ότι είναι!!! Φέτος μου φαίνεται ότι είναι η χρονιά της κολοκύθας. Τέρμα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλη Χρονια Πηνελοπη, ή να πω Καλυτερη Χρονια??
    Κι εγω παιδευομαι με την κολοκυθα φετος, αλλα ειναι νοστιμη η ατιμη! Πολυ ωραια τα λαζανια, με ξεσηκωσατε με την Αναστασια, παει τελειωσε θα τους ταισω κι εγω κολοκυθα κι αστους να ψαχνουν τι ειχε μεσα και εγινε τοσο νοστιμο! Αν τους πεις εχει κολοκυθα, εχει μελιτζανα, εχει κυδωνι, ουτε που θα καταδεχτουν να δοκιμασουν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλή κ ευτυχισμένη χρονιά Πηνελόπη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Είναι από τα πιάτα που σίγουρα θα δοκιμάσω. Ότι πρέπει μετά τις γιορτές.
    Φιλιά πολλά !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πολύ χαίρομαι που στάθηκα αφορμή για να φτιάξεις αυτό το λαχταριστό πυρεξάκι, που ευχαριστως θα έτρωγα μόνη μου! Πολύ καλά έκανες και δεν τους είπες ότι έχει κολοκύθα! Εγώ πάντα βάζω τον κόσμο να δοκιμάζει πρώτα και μετά αποκαλύπτω τα υλικά!
    Καλημέρα και φιλάκια!
    Υ.Γ. Ευχαριστώ πολύ για την αναφορά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Για ένα 2013 με νοστιμιά και γεύση χρόνων ευχάριστων και δημιουργικών, με περισσότερη υγιεινή διατροφή για λιγότερη δίαιτα και περισσότερη άσκηση για λιγότερη χοληστερίνη(!), σε χαιρετώ εγκάρδια Πηνελόπη και μαζί όλη την όμορφη συντροφιά σου!

    Καλή κι ευτυχισμένη χρονιά με πολλές εμπνευσμένες και γευστικές ιδέες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μμμμμμ!!! Εκπληκτική νοστιμιά!!! Μπράβο και σε σένα και στην sundayspoon!!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Καλή χρονιά, Πηνελόπη μου, με υγεία και αισιοδοξία.
    Χθες είδα σε ένα ξένο κανάλι συνταγή με λαζάνια και πολοκύθα και που άρεσε, οπότε τη σημείωσα. Θα την παραβάλω με τη δική σου και ίσως το τολμήσω. Κι εδώ θα γίνει κάποιος"πόλεμος" όχι όμως διαρκείας!
    Καλό βράδυ, χαιρετισμούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Καλή Χρονιά Πηνελόπη με υγεία και ευχάριστες εκπλήξεις.

    Πολύ ωραία κι έτσι τα λαζάνια. Και το κόλπο αυτό να μην λες με την πρωτη τι έχει μέσα το φαγητό πολύ καλό..:)

    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πρότυπο πίατο!!!
    Εγω βασικα δεν εχω χρησιμοποιησει ποτε κολοκυθα σε φαγητο, συνηθως κολοκυθοπιτα γλυκεια κανω...
    εχω όμω ςτην καταψυξη καιρος να πειραματιστω λοιπον..
    Καλη Χρονια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Eύχομαι από καρδιάς καλή χρονιά, με υγεία, αγάπη, ευτυχία. Να είναι καλύτερη από την προηγούμενη και να μας φέρει αυτό που μας αξίζει!
    Και φυσικά πολλές, πολλές υπέροχες δημιουργίες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Καλή χρονιά με υγεία και νοστιμιές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Γεια σου Πηνελόπη μου με τις νοστιμάδες σου.Σου εύχομαι μια καλή χρονιά με υγεία,ευτυχία και αγάπη να χαίρεσαι την οικογένειά σου.Φιλιά πολλά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Πολύ όμορφο!
    Καλή χρονιά Πηνελόπη, με υγεία και ευτυχία πάνω από όλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Τέλεια φαίνονται ,καλή και όμορφη χρονιά γεμάτη υγεία και νόστιμες συνταγές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Xρόνια Πολλά Πηνελόπη και Καλή Χρονιά με υγεία και δημιουργία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Αχ, πέτα λίγο κι από δω που βαριέμαι να σηκώσω το χέρι μου να μαγειρέψω...αμάν και τι θα κάνω; Μεσημεριανό δεκατιανό και βραδινό εγώ τρώω βασιλόπιτα! Που'σαι βρε νονά;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από έναν διαχειριστή ιστολογίου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Αμαλία μου,
    καλή και ευτυχισμένη χρονιά να έχετε και εσείς!

    Με το "μαλακό" καλή μου...δεν μπορεί από την μια μέρα στην άλλη να πάμε απότομα σε δίαιτες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Καλημέρα Φωτεινή μου.
    Καλό και ευτυχισμένο το 2013 και για εσάς να είναι, αντεύχομαι ολόψυχα.

    Με τόσα μαγειρέματα το τελευταίο 15ηνθημερο, αισθάνομαι την ανάγκη να απέχω...για όσο το δυνατό περισσότερο διάστημα :-))) η αλήθεια είναι. Πάντως σιγά-σιγά θα ξαναμπούμε σε ρυθμούς καθημερινότητας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Καλημέρα Loulou, και καλή χρονιά εύχομαι!
    Η κολοκύθα τελικά αποδείχτηκε υλικό "πασπαρτού" που ανοίγει πολλές νέες γευστικές "πόρτες".
    Της αξίζει λοιπόν η κάθε αναφορά :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Χρόνια Πολλά Χρυσαυγή μου.
    Καλή Χρονιά να έχετε με Υγεία και Χαμόγελα πολλά μέσα στην οικογένειά σου.

    Ωραία ιδέα βρε σύ έριξες!!! Έπρεπε να είχαμε ονομάσει το 2012 "Πανελλήνιο Έτος Κολοκύθας"... ε, ας κάνουμε λοιπόν κάτι για το 2013 πια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Καλή και καλύτερη Χρονιά Μαρίνα μου!!!
    Αμ, τώρα που το μάθαμε το παραμύθι...ποτέ πια δεν θα τους ξεφουρνίζω, τι ακριβώς ξεφουρνίζεται από τον φούρνο!!!
    Ας τους ν' αναρρωτιούνται λοιπόν...

    Πολλούς χαιρετισμούς σας στέλνω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Έρη μου, αντεύχομαι και σ' εσάς τα καλύτερα για την νέα χρονιά!

    Μακάρι όλα να πάνε κατ' ευχή και να είμαστε γεροί και δυνατοί και με ηθικό ψηλά, για να υποδεχτούμε με χαρά κάθε στιγμή της νέας χρονιάς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Νοτούλα, Χρόνια σας Πολλά.

    Είναι σίγουρα φαγητό νόστιμο και με πολλές γευστικές νότες! Οπότε κάνεις και εσύ τις δοκιμές σου χωρίς "φόβο" αλλά μόνον με "πάθος"!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Αναστασία μου (sundayspoon) οι φωτογραφίες σου, ειδικά από αυτήν την συνταγή, ήσαν τόσο προκληκτικά όμορφες που δεν υπήρχε περίπτωση να μην μπω στο "τριπάκι" της δοκιμής!!

    Σού εύχομαι ολόψυχα μέσα στο 2013 να φτάσεις και να κατακτήσεις όσες επιθυμίες έχεις και φυσικά πάντα να φτιάχνεις τόσο όμορφα πιάτα!
    Καλή Χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Αγαπητέ μου Ευάγγελε, σ' ευχαριστώ πάρα πολύ.

    Αντεύχομαι τα καλύτερα και φυσικά με όλα όσα εσύ επιθυμείς για σένα και τα αγαπημένα σου πρόσωπα, να γίνονται καθημερινή αλήθεια.

    Καλή Χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Καλή Χρονιά Κική μου!
    Σ' ευχαριστούμε θερμά τόσο εγώ όσο και η Αναστασία (φαντάζομαι).
    Είχα κάτι μέρες να μπω και διαβάζω σε ... με θαύματα!
    Νοστιμότατα όλα και άκρως θελκτικά :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. Καλή Χρονιά και σε εσάς καλή μου Ελένη (gr).
    Υγεία πάνω και πρώτα απ' όλα! Με τούτα και με κείνα, όλη την ώρα τα πονάκια που αισθάνομαι σε διάφορα σημεία του σώματος μου, με κάνουν να λέω πως μόνον αυτήν χρειαζόμαστε.

    Αισιοδοξία. Δύναμη. Αντοχή και γιατί όχι και λίγα περισσότερα χρήματα....

    Να την φτιάξεις...και ας έρθουν και τα βόλια! Μετά θα το ξεπεράσει φαντάζομαι.
    Πολλά φιλιά σου στέλνω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Καλή Χρονιά και σας εσάς αγαπητή μου Marion.

    Τι να κάνω φίλη μου;
    "Κρύβω υλικά" για να μην πάρω με το πρώτο την άρνηση :-)))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. Καλή Χρονιά και σε σένα Μαργαρίτα μου.

    Έχεις κάνει τόσα ωραία πράγματα που νομίζω πως ήρθε ο καιρός να βάλεις την κολοκύθα και στην κατσαρόλα ή στον φούρνο.
    Θα σε εκπλήξει ευχάριστα πιστεύω :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Λίλα αντεύχομαι επίσης τα καλύτερα για το 2013.
    Πρόοδο και δύναμη στο παιδί σας και σας εσάς αντοχές για όλα όσα πρέπει να κάνετε, για να τον στηρίζετε.

    Καλό απόγευμα να έχεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. Κική,
    Χρόνια Πολλά και με Υγεία το 2013 σε σένα και την οικογένειά σου.
    Τα καλύτερα να είναι εμπρός μας ... βρε παιδί μου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. Καλό μεσημέρι Ροδάνθη μου.

    Να έχεις εσύ και ο αγαπημένος σου με ωραία χρονιά. Με πολλές και καλές στιγμές, ε, και λίγους αποχωρισμούς :-))

    Όσο για νοστιμιές, να μας ακολουθούν όσο γίνεται κατά πόδας!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. Ευχαριστώ σε Μαρία μου.

    Ανταποδίδω ολόθερμα τις ευχές σου και να είμαστε πάντα όλες μας γερές για να δημιουργούμε με αγάπη.

    Καλή Χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  44. Neli, σ' ευχαριστώ πολύ.

    Εύχομαι και η δική σου νέα χρονιά (που άρχισε πολύ όμορφα όπως διάβασα) να συνεχιστεί με την ίδια ομορφια, με χαμόγελα και Υγεία.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  45. Erifili μου, σ' ευχαριστώ θερμά.

    Ευχόμαι το 2013 να είναι μια χρονιά που θα σε φέρει πιο κοντά στα όνειρα και τις επιθυμίες :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  46. Μαρθούλα, βαφτιστήρα μου... (αχ προβλημάτισα και την καλή μου την Peps) εδώ είμαι βρε!!!

    Με Western Union, λες να παραδίδονται κομμάτια κολοκυθολαζανιών;
    Να πάω να ρωτήσω... ή λες να "φάμε" πόρτα και οι δύο;

    Φιλιά πολλά και άμα ρθεις προς τα δω...θα τα κάνω μόνον για σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή