Σοκολατο-ταχινενια-χαλβαδο-φραουλένια...τάρτα!

Σοκολάτα, ταχίνι, χαλβάς, φράουλες εποχής.... μας δίνουν μια σοκολατο-ταχινενια-χαλβαδο-φραουλένια (καλά δεν θα βάλω άλλο συνθετικό...) τάρτα, για να μην σας δυσκολέψω :-)))
Αλλά πως να το περιγράψεις το συγκεκριμένο πόνημα, όταν περιέχει όλα τα πιο πάνω υλικά;

Γλυκάκι λαχταριστό, αμαρτωλό αλλά νηστίσιμο!!!  Δεν υστερεί καθόλου σε γεύση, και μην αμφιβάλλετε καθόλου γι' αυτό, από μια τάρτα με σούπερ σοκολατένια πλούσια κρέμα όπως αυτή, ή αυτή με την σοκολατένια γκανάζ.
Δέχτηκα ενστάσεις από τους άνδρες, αλλά εμένα προσωπικά μου άρεσε ιδιαίτερα και γι' αυτό το τίμησα μέχρι και το τελευταίο του κομμάτι.

Σοκολατο-ταχινενια-χαλβαδο-φραουλένια...τάρτα

Υλικά για την βάση της τάρτας.

200 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
80 γραμ. ελαιόλαδο,
100 γραμ φυτική μαργαρίνη,
80 γραμ. ζάχαρη άχνη,
1 πρέζα αλάτι,
1 κουταλιά της σούπας, τσίπουρο,
1/2 κοφτό κουταλάκι κανέλα σκόνη,
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού.

Υλικά για την γέμιση της τάρτας.
150 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα,
250 γραμ. ταχίνι,
150 γραμ. χαλβά του μπακάλη με γεύση βανίλια,
χυμό από 2 μικρά πορτοκάλια,
1 κουταλιά φυτική μαργαρίνη.

Για την επικάλυψη-κομπόστα φράουλας.
180 γραμ φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες, ολόκληρες αν είναι μικρές ή στην μέση αν είναι μεγάλες.
150 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική,
λίγη βανίλια κρυσταλλική,
χυμό από μισό λεμόνι.

Αρχικά βάζουμε τις φράουλες να σταθούν με την ζάχαρη μέσα σε μια κατσαρόλα, για μία ώρα, ώστε να κατεβάσουν τα υγρά τους.
Κατόπιν τις βάζουμε να βράσουν μαζί με την
βανίλια για 30-35 λεπτά.
Ρίχνουμε και τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε να  βράσουν για 5 λεπτά ακόμη.
Κλείνουμε την φωτιά και αφήνουμε την κομπόστα να ηρεμήσει και να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την βάθη της τάρτας, ρίχνοντας μέσα σε βαθύ μπολ, όλα τα υλικά μας και πλάθουμε με το χέρι. Μόλις η ζύμη έχει γίνει ομοιογενής,  βουτυρώνουμε την ταρτιέρα μας και την βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Κατόπιν περνάμε στο μείγμα σοκολάτας-ταχινιού, που θα γίνει μέσα σε κατσαρόλα.
Σπάμε την κουβερτούρα, ρίχνουμε τον χυμό από τα πορτοκάλια, το ταχίνι και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ενωθούν.
Κατόπιν ρίχνουμε την μαργαρίνη ενώ τρίβουμε και τον χαλβά με τα δάχτυλά μας μέσα στο μείγμα. Θέλουμε να φαίνεται κάπως και όχι να λιώσει τελείως. Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε την φωτιά.

Βγάζουμε την τάρτα από το ψυγείο και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8-9 λεπτά στους 180 βαθμούς (μόνον την ζύμη).
Την βγάζουμε και την γεμίζουμε με το σοκολατένιο μείγμα ταχινιού και ξανά-ψήνουμε για 12-15 λεπτά.
Την βγάζουμε εκ' νέου από τον φούρνο. την αφήνουμε να σταθεί λίγο και να χλιάνει και μετά την στολίζουμε με ολόκληρες φράουλες από την κομπόστα μας, με την βοήθεια ενός κουταλιού.
Καλή σας επιτυχία, εάν αποφασίσετε να την κάνετε.

Υ.Γ.  Εάν μας μείνει κομπόστα φράουλας την κρατάμε στο ψυγείο μας για να συνοδεύσουμε ένα παγωτό ή ένα γιαούρτι ή τέλος, προσθέτουμε επιπλέον φράουλες ψιλοκομμένες και την "δένουμε" σε μαρμελάδα.

Τηγανιτές μηλόπιτες

Τηγανιτές μηλόπιτες (ω, ναι...)  και "τύφλα" ν' έχουν τα pancakes!!
Μιλάμε για το πιο μυρωδάτο και λιχούδικο σνακ, για το χαλαρό πρωϊνό ενός Σαββατοκύριακου.
Σε γεμίζει ενέργεια και ικανοποιεί όλες τις αισθήσεις σου παρέα με το αγαπημένο σου ρόφημα.
Υλικά απλά, αρκεί να έχεις σκεφτεί να έχεις ένα πακέτο έτοιμο φύλλο κουρού στο ψυγείου σου και μερικά ξυνόμηλα, ή έστω άλλα μήλα.

Για τέσσερεις τραγανές και ταυτόχρονα ζουμέρες τηγανιτές μηλόπιτες, χρειάζονται τα ακόλουθα υλικά:
2 φύλλα ζύμης κουρού,
3 ξυνόμηλα,
1 κουταλάκι κανέλα σκόνη,
2 κουταλάκια ζάχαρη άσπρη κρυσταλλική ή σκούρα.
Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα, αλλά αν θέλετε περισσότερη γεύση (και δεν νηστεύετε) σαφώς ένα καλό αγελαδινό βούτυρο θα κάνει την γευστική διαφορά.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα ψιλοκόβουμε με το

μαχαίρι.
Έχουμε αφήσει το φύλλο στο ψυγείο, από το βράδυ, να ξεπαγώσει.
Πάνω στην διαφάνεια που είναι τυλιγμένα τα φύλλα, τ' ανοίγουμε και τα κόβουμε στην μέση  κατά πλάτος.

Μοιράζουμε τα κομματάκια των μήλων.
Πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.
Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα και διπλώνουμε ώστε να κολλήσουν καλά.
Κατόπιν στρίβουμε τα μπαστουνάκια σε στριφτάρια και πατάμε ελαφρά με το χέρι μας ή με μια σπάτουλα.
Έχουμε βάλει το αραβοσιτέλαιο ή το βούτυρο στο τηγάνι να ζεσταθούν καλά και τηγανίζουμε μια-μια την κάθε μηλόπιτα, για 8 περίπου λεπτά γυρίζοντας τες και από  τις δύο πλευρές.
Πατώντας πάντα ελαφρά με μια σπάτουλα.

Τις βάζουμε σε σκεύος με χαρτί κουζίνα μας, να τραβήξει το περίσσιο λάδι και σερβίρουμε με άχνη και κανέλα στην επιφάνεια.

Θεϊκές. Τραγανές απ' έξω και ζουμερές από μέσα με το άρωμα της κανέλας και την γεύση του μήλου να γαργαλούν τον ουρανίσκο.

Καλή σας απόλαυση εάν τις φτιάξετε, καλό υπόλοιπο Κυριακής και να έχουμε όλοι μας μια πολύ όμορφη και "φωτεινή" από κάθε άποψη, εβδομάδα.

Η πρωϊνή λιχουδιά...ακόμη και για την νηστεία.

Ο ελληνικός "κουπάτος" καφές με μπόλικο γάλα, συνοδευμένος με 2-3 μπισκότα είναι το σύνηθες και μακράν... αγαπημένο μου πρωϊνό, εδώ και χρόνια.

Έτσι, κάθε φορά που βλέπω την "μπισκοτιέρα" να κατεβαίνει ως προς την "στάθμη" της, καθώς έχουμε και αρκετούς καταναλωτές μπισκότων στο σπίτι μας, ανασκουμπώνομαι για να παράγω μερικές λαμαρίνες :-)))
Η πρόσφατη λοιπόν παραγωγή ήταν:
Μαλακά Μπισκότα με Quaker και αρκετές ξηροκάρπια με νηστίσιμη όμως διάθεση.
 

Για 25 μεγάλα μπισκότα χρειάστηκαν:
1 κούπα Quaker,
1/2 κούπα granberries μουλιασμένα σε ζεστό νερό,
1/2 κούπα αλεσμένο αμύγδαλο,
1/3 κούπας τριμμένη καρύδα,
3 κουταλιές σούπας σουσάμι,
4 κουταλιές σούπας μαύρη μαλακής ζάχαρη,
ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι,
τον χυμό του επίσης,
1 κουταλάκι κανέλα σκόνη,
1/4 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο,
ελάχιστο τριμμένο γαρύφαλλο,
130 γραμ. λιωμένη φυτική μαργαρίνη,
2,5 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
1/2 κουταλάκι μπεϊκιν πάουντερ
και προαιρετικά λίγες σταγόνες από εσάνς πορτοκαλιού.

Όλα τα υλικά μπήκαν σε βαθύ μπολ (μέχρι και την λιωμένη μαργαρίνη) και δουλεύτηκαν μέχρι να ενωθούν με τον αυγοδάρτη.
Στην συνέχεια στο μείγμα ενσωματώθηκαν, το αλεύρι, το μπεϊκιν και το εσάνς πορτοκαλιού.
Δουλεύτηκε πια το μείγμα με το χέρι, μέχρι που η ζύμη έγινε σαν παχύς πηλός και την μοίρασα με την βοήθεια κουταλιού στα ταψιά μου, που είχα προηγουμένως στρώσει αντικολλητικό χαρτί
ψησίματος.
Ψήθηκαν σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς με αέρα, για 8-10 λεπτά

Εξαιρετικά μυρωδάτα και αφράτα, με όλες τις γεύσεις  να παντρεύονται μέσα στην κάθε μπουκιά.

Ρολό με χαλβά του μπακάλη...και όχι μόνο.

Ο κος Βασίλης Καλίδης, πρέπει να πω ότι μου αρέσει πολύ στις εκπομπές που παρουσιάζει στην σειρά Νόστιμη Γη. Ο τρόπος που προσεγγίζει τα προϊόντα στον τόπο παραγωγής τους, αλλά και η απλότητα που τον διακρίνει στην προετοιμασία ενός φαγητού ή γλυκού, τον κάνουν ιδιαίτερα "γήϊνο" στα δικά μου τουλάχιστον τηλεοπτικά μάτια.

Πρόσφατα είδα λοιπόν το οδοιπορικό του στην Θεσσαλονίκη, που αποτελεί και την ιδιαίτερη πατρίδα του και καθώς είναι μια πόλη που εμείς οι "χαμουτζήδες" την έχουμε κάνει θρύλο για τα φαγάδικα και τα στέκια της κάθισα να τον απολαύσω.

Μια από τις συνταγές που είδα ήταν αυτή με τον χαλβά (του μπακάλη ή κατά κόσμον Μακεδονικό) τυλιγμένο με σφολιάτα. Και φυσικά την λάτρεψα και την έβαλα αμέσως σε γραμμή παραγωγής (με ελάχιστες παραλλαγές)!

Ρολό με Χαλβά από ταχίνι ... και μερικά εξτραδάκια

1 φύλλο σφολιάτας (χωρίς βούτυρο)
400 γραμ χαλβά (του μπακάλη) από ταχίνι βανίλια-σοκολάτα,
100 γραμ. αλεσμένη καρυδόψυχα,
80 γραμ ξανθιές σταφίδες
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ,
3 κουταλιές σουσάμι καβουρδισμένο,
ξύσμα από ένα μεγάλο ακέρωτο πορτοκάλι
1,5 κουταλάκι σκόνη κανέλας (προαιρετικά)
λίγη φυτική μαργαρίνη,
1,5 κουταλάκι μαύρη ζάχαρη.

Αρχικά έβαλα τις σταφίδες να μουλιάσουν μέσα στο κονιάκ που το είχα ελαφρώς ζεστάνει, για μια ώρα.
Η σφολιάτα ήδη ξεπάγωνε...
Πέρασα την καρυδόψυχα στο multi αλλά χωρίς να γίνει τρίμμα.
Και καβούρισα ελαφρώς το σουσάμι μου, σε αντικολλητικό σκεύος, χωρίς λιπαρή ουσία.

Άνοιξα το φύλλο της σφολιάτας.
Πάνω σε όλη του την επιφάνεια έσπασα΄και έτριψα με τα χέρια. τον χαλβά.
Πασπάλισα με την καρυδόψυχα.
Έριξα γύρω και το ξύσμα του πορτοκαλιού καθώς και το καβουρδισμένο σουσάμι.
Σκόρπισα τις αρωματισμένες με κονιάκ, σταφίδες.
Και τέλος, πασπάλισα με την κανέλα.

Τύλιξα την σφολιάτα μου ρολό, και την μετέφερα σε ταψί στρωμμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Πέρασα την επιφάνεια της με την λιωμένη μαργαρίνη καιν πασπάλισα με την σκούρα ζάχαρη.
Έκανα χαρακιές στην επιφάνεια (σχηματίζοντας νοητά τρίγωνα) για πιο εύκολο κόψιμο μετά.
Και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς με αέρα, για 20 λεπτά περίπου.

Άφησα λιγάκι να κρυώσει και έτοιμη προς κατανάλωση....
Ένα πολύ  όμορφο γλυκό που σίγουρα δεν θα αφήσει ασυγκίνητους τους γλυκαντζήδες!
Ας μην πρόλαβα να φωτογραφίσω το τελικό αποτέλεσμα (καθώς ξεχάστηκα) αν τελικά αποφασίσετε να το φτιάξετε, είναι βέβαιο πως θα το απολαύσετε!
Καλό απόγευμα εύχομαι.

Μπακαλιάρος...σε πιπεριές

Ένα από τα πιο εύκολα φαγητά για την περίοδο της νηστείας, και για όσους δεν νηστεύουν το ψάρι φυσικά.
Μην σας πω, πως είναι και ωραία εναλλακτική πρόταση ως επετειακό πιάτο για την επερχόμενη γιορτή της 25ης Μαρτίου, εάν θέλετε να ξεφύγετε από τον πατροπαράδοτο μπακαλιάρο σκορδαλιά.

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με Μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο

Για τα γεμιστά θα χρειαστούμε τα ακόλουθα υλικά (4 άτομα):
4-5 πιπεριές τύπου Φλωρίνης μεγάλες και όσο το δυνατόν πιο ίσιες,
2-3 κομμάτια χοντρούτσικα ξαλμυρισμένου μπακαλιάρου, συνολικού βάρους 400 γραμμάρια,
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες με λίγο λάδι στο γουδί ή στο multi,
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο,
2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κομματάκια,
αλάτι, πιπέρι, κάρυ από μισό κοφτό κουταλάκι,
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κουταλιά (ή και λίγο παραπάνω) μαύρες σταφίδες,
1 ποτηράκι του κρασιού ρύζι.

Αρχικά, έχουμε κόψει το φιλέτο του ξερού μπακαλιάρου και το έχουμε καλά ξαλμυρίσει από την προηγούμενη μέρα.
Στην συνέχεια αφαιρούμε την πέτσα του και τον κόβουμε σε κομματάκια μ' ένα μαχαίρι.

Σ' ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και θα ρίξουμε μέσα το κάρυ και το κρεμμύδι να σοταριστούν.
Στη συνέχεια θα ρίξουμε μέσα το λιωμένο σκόρδο και τον μπακαλιάρο και θα ανακατέψουμε καλά, αφήνοντας να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά.
Κατόπιν ρίχνουμε μέσα την ντομάτα, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, ρύζι και τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη και κατεβάζουμε το σκεύος από την φωτιά.

Στο σημείο αυτό να αναφέρω, πως οι σταφίδες και το κουκουνάρι συνηθίζονται πολύ στα γεμιστά (δείτε σχετική συνταγή της φίλης Ελένης.gr).

Ενώ σε πολλά μέρη της Ελλάδας συνηθίζουν να μαγειρεύουν μπακαλιάρο με σταφίδες (επίσης μια σχετική παραπομπή σε συνταγή από την φίλη Ξανθή, από τις συνταγές της Ασπρούλας) γι' αυτό και οι μαύρες σταφίδες ήταν και για μένα επιλογή σε τούτο το φαγητό.

Περνάμε στην επόμενη φάση.
Ετοιμάζουμε το ταψί μας.
Πλένουμε καλά τις πιπεριές μας και τις ανοίγουμε πετώντας τους σπόρους.
Κόβουμε 2-3 καρότα σε ροδέλες, καθώς και 1 μεγάλη πατάτα σε κύβους.
Πατάτες και καρότα θα τα μοιράσουμε μέσα στο ταψί μας, για να συνοδεύσουν το σερβίρισμα, είναι κάτι που προσωπικά κάνω, για "ξεγελάσω" τον μικρό μου και να φάει τα απαραίτητα λαχανικά ....

Γεμίζουμε τις πιπεριές μας και στερώνουμε τα καπάκια τους με οδοντογλυφίδες.
Αλατίζουμε ελαφρώς, ρίχνουμε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο, χυμό από ένα μεγάλο πορτοκάλι και μισή κούπα νερό.
Σε περίπτωση που μας έχει περισσέψει γέμιση, την σκορπίζουμε ανάμεσα στα καρότα και τις πατάτες μέσα στο ταψί. Θα μαγειρευτεί και θα "μελώσει" μια χαρά μέσα στο φαγητό μας.

Ψήνουμε με αέρα στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Σβήνουμε και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά. Σερβίρουμε και καλή μας απόλαυση.
Την επόμενη μέρα, τρώγεται εξίσου ωραία καθώς τα γεμιστά έχουν αποδώσει όλα τους τα αρώματα.
Ένα φαγητό που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.
Καλή εβδομάδα σε όλες και όλους.

Νηστίσιμα κεκάκια ...έκπληξη

Νηστίσιμα κεκάκια...έκπληξη!
Και η έκπληξη κρύβεται φυσικά εσωτερικά, αλλά κρύβεται και στην γεύση των συνδυασμένων υλικών.
Υλικών όπως το ταχίνι με κακάο, τα φουντούκια και η πικρή κουβερτούρα.

Κεκάκια Έκπληξη

για 12 κομμάτια χρειάστηκαν:

(για το άσπρο βασικό μείγμα)
1 μεγάλη ώριμη μπανάνα λιωμένη μ' ένα πιρούνι,
ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι (καλά πλυμμένο)
χυμός από το μισό λεμόνι,
2 μεγάλα μανταρίνια (μόνο ο χυμός),
1/2 κούπα ζάχαρη άσπρη,
3 κουταλιές ελαιόλαδο (ή λιωμένη φυτική μαργαρίνη αν προτιμάτε)
1,5 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
1 κοφτό κουταλάκι μπεϊκιν πάουντερ,
λίγη βανίλια κρυσταλλική.

Σε βαθύ μπολ έλιωσα την μπανάνα, της έριξα το ξύσμα από το λεμόνι καθώς και τον χυμό και ανακάτεψα καλά.
Κατόπιν έριξα την ζάχαρη, το χυμό μανταρινιών, τη βανίλια και το ελαιόλαδα και επίσης ανακάτεψα καλά με τον αυγοδάρτη (ή με το μίξερ χειρός αν θέλετε)
Τελευταία ενσωμάτωσα στο μείγμα μου το αλεύρι και το μπεϊκιν πάουντερ.

Το μείγμα σοκολατένιας έκπληξης ετοιμάστηκε με
3 κουταλιές σούπας ταχίνι με κακάο,
1/2 πλάκα κουβερτούρα λιωμένη στα μικροκύματα,
χυμό από 2 μικρά μανταρίνια,
και 1/3 κούπας αλεσμένα ανάλατα φουντούκια.

Στην ελαφρώς ζεστή σοκολάτα, έριξα το ταχίνι, τον χύμο και τα φουντούκια. Ζέστανα και πάλι για 20'' το μείγμα (στα μικροκύματα) και ανακάτεψα καλά μ' ένα κουτάλι να ενωθούν τα υλικά μου.

Έντυσα φόρμες για muffins με χαρτάκι και μ' ένα κουπ παγωτού μοίρασα άσπρο μείγμα κατά το 1/3 της κάθε θήκης.
Από πάνω έβαλα μια καλή κουταλιά σοκολατένιο μείγμα.
Και μετά πάλι άσπρο μείγμα να σκεπάσω.

Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
Όσο κρυώνουν, τόσο πιο καλύτερα γίνονται πρέπει να σας πω, μιας και τα αρώματα σαφώς και αναδεικνύονται καλύτερα.

Γεμιστά Ζυμαρικά με εξαιρετικό λουκάνικο

H καθιερωμένη μακαρονάδα της Τυρινής, φέτος είχε για εμάς, δύο εκδόσεις.
Η μια έγινε με σπαγγετίνη Νο10, σάλτσα μπλε τυριού και ψιλοκομμένο τηγανισμένο μπέϊκον και η άλλη, με ελληνικά χωριάτικα λουκάνικα με πορτοκάλι και γεμιστά ζυμαρικά με τυρί.

Είχα ένα μικρό απόθεμα, που πολύ ευγενικά μου παραχώρησε η εταιρία Creta Farms για τις δικές μου γευστικές δημιουργίες, οπότε τα εκμεταλλεύτηκα για την δεύτερη εναλλακτική μου καλύπτοντας με τον τρόπο αυτό τα γούστα όλων... και σε τούτη τη γιορτή.

Λουκάνικο Πορτοκαλιού με γεμιστά ζυμαρικά

Το πολύ γευστικό λουκάνικο με πορτοκάλι της Creta Farms, ενισχύθηκε κατά το μαγείρεμά του με το ξύσμα καθώς και το χυμό από ένα μέτριο πορτοκάλι σαγκουϊνι.

Μέσα σε αγνό παρθένο ελαιόλαδο που είχε αρχίσει να ζεσταίνεται έριξα ένα κουταλάκι ξύσμα καθώς και ένα κουταλάκι κάρυ. Μόλις πήρε λίγο να μυρίζει το αιθέριο έλαιο των μυρωδικών έριξα μέσα και 10 vτοματάκια βελανίδια, ξερό δυόσμο, λίγα φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού καθώς και 1,5 κουταλιά κόκκινο κρασί, αλάτι και πιπέρι.

Στα μισά του βρασμούς των πιο πάνω υλικών έριξα το ένα λουκάνικο (από την συσκευασία με τα δύο τεμάχια, χρησιμοποίησα μόνον το ένα, καθώς ήταν υπέρ-αρκετό) πορτοκαλιού κομμένο σε λεπτές ροδέλες πάχους μισού εκατοστού και ελαφρώς διαγώνια κομμένες

Μαγειρεύτηκαν όλα μαζί για 8 λεπτά και κατόπιν έριξα άλλα 10 ντοματάκια, ώστε αυτά να μαγειρευτούν λίγο και να είναι εμφανή και ολόκληρα στην σάλτσα μου.

Σερβίρισα πάνω σε γεμιστά με τυρί ζυμαρικά, που στην συγκεκριμένη περίπτωση ήταν τα ποντιακά βαρένικα, για τα οποία έχω ήδη γράψει στο παρελθόν.
Πραγματικά νόστιμότατο πιάτο σε χρόνο dt, καθώς τέσσερεις κατσαρόλες έβραζαν ταυτόχρονα :-))

Καλή υπόλοιπη εβδομάδα και Καλή Σαρακοστή σε όλους μας.