Γευστικό κούϊζ

Κι επειδή "κατηγορήθηκα"  από αγαπημένες φίλες, για προκλητικές φωτογραφικές αναρτήσεις, να συνεχίσω (δικαιώνοντας την φήμη μου φυσικά)  βάζοντας σας σε πειρασμό, αλλά κι' ένα μικρό κοϋίζ :-)
Για να σας δω λοιπόν...
Μπορείτε να μαντέψετε τι "εικονίζει" κάθε μια από τις ακόλουθες φωτογραφίες και πως λέγεται ίσως εις την Ιταλική γλώσσα;

Για να το δούμε καλύτερα το "αντικείμενο" του πόθου!

Και ο πρωταγωνιστής του ψυγείου τυριών (κατά την δική μου προσωπική άποψη πάντα)

Και το τελικό αποτέλεσμα όταν αποφασίσεις (που δεν θα ξεφύγεις είναι βέβαιο) να συνδυάσεις μερικά από τα πιο πάνω υλικά 

Ελπίζω να τ' απολαύσετε όσο κι' εγώ.

Ήταν πραγματικά ένας πειρασμός να τα βλέπεις μπροστά σου, αλλά φυσικά δεν μπορείς ούτε και επιτρέπεται (για λόγους δίαιτας και υγείας) να τα γευτείς όλα.

Μέσα από τα σχόλιά σας ( γιατί οι ονομασίες για τα περισσότερα απ' αυτά υπάρχουν - και αποτελούν σκονάκι στην ουσία για το κουϊζ) θα κάνω μια μικρή κλήρωση, για ένα όμορφο αναμνηστικό που θα έχει σχέση με την κουζίνα σας, έτσι σαν να είσασταν κι' εσείς μαζί μας σε τούτο το ταξίδι.

Τα σχόλιά σας μέχρι και την 1ή Μαίου στις 12.00 το μεσημέρι.
Το απόγευμα της ίδιας μέρας θα κάνω την κλήρωση και την Δευτέρα, ως ανοιξιάτικο δώρο, θα κάνουμε την αναγγελία της τυχερής ή του τυχερού bloggoφίλου.

Η/Ο τυχερή/ρός θα παραλάβει το δωράκι του, αφού επικοινωνήσω μαζί της/του (με mail) και μου δώσει την διεύθυνσή του.

Καλή επιτυχία.

Pizza ή πίτσα... όπως κι' αν την γράφεται..

Πίτσα να ΄ναι και ότι να 'ναι!!!

Αυτό νομίζω πως είναι το σύνθημα για τους απανταχού λάτρεις αυτής της τόσο λαχταριστής λιχουδιάς.
Pizza ή πίτσα, όπως κι' αν γράφεται... όπως κι' αν προφέρεται ... δεν μπορώ να σκεφτώ, ότι ενδέχεται να υπάρχει άνθρωπος, που να μπορεί ν' αντισταθεί εύκολα σ' ένα φρέσκο και ζεστό (όχι καφτό γιατί χαλάει την γεύση του) κομμάτι πίτσας.

Να σας κάνω λοιπόν την χάρη και να σας χορτάσω με φωτογραφίες;

 

 

 

Εκείνο που σίγουρα μετράει είναι ο καλός συνδυασμός των υλικών γέμισης, με το τυρί που θα επιλέξετε να έχει τον "πρωταγωνιστικό" ρόλο στην σπιτική πίτσα σας, καθώς και ο τρόπος που θα επεξεργαστείτε τα υλικά της ζύμης.

Θυμηθείτε απλώς ότι κατά την επεξεργασία της ζύμης τα στερεά υλικά όλα μαζί ανακάτεμα σε μια λεκάνη (αλεύρι, αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, μυρωδικά όπως: ρίγανη, θυμάρι και αποξηραμένος βασιλικός καθώς και τα μπαχαρικά όπως: λίγο κάρυ ή σκόνη σκόρδου που δίνουν άλλο τόνο στην ζύμη) και τα υγρά πάλι όλα μαζί (νερό, ή γάλα και  ελαιόλαδο) με τελευταία πάντα την προθήκη της μαγιάς (αν μιλάμε για ξερή μαγιά), αλλιώς την νοπή μαγιά την διαλύουμε σε χλυαρό νερό ή γάλα και μετά ανακάτεμα των στερεών υλικών με τα υγρά.

Προετοιμασία ζύμης, μια ώρα πριν την χρειαστείτε οπωσδήποτε και μετά προετοιμασία των υλικών της γέμισης που αφθονούν σε συνδυασμούς.
Καλή επιτυχία σε ότι πράξετε.

Πάσχα Ελληνικόν

 ""Εἰσῆλθον εἰς τὸ μικρὸν ἐξωκκλήσιον τοῦ Ἁγίου Δημητρίου. Εἷς μετὰ τὸν ἄλλον προσήρχοντο οἱ χωρικοὶ μὲ τὰς χωρικάς των καὶ μὲ τὰ καλά των ἐνδύματα.

Ὁ ἱερεὺς ἔβαλεν Εὐλογητόν.

Ὁ μπαρμπ᾿-Ἀναγνώστης ἤρχισε νὰ τὰ λέγῃ ὅλα ἀπ᾿ ἔξω, τὴν προκαταρκτικὴν προσευχὴν καὶ τὸν Κανόνα, τὸ «Κύματι θαλάσσης».

Ὁ παπᾶ-Κυριάκος προέκυψεν εἰς τὰ βημόθυρα, ψάλλων τὸ «Δεῦτε λάβετε φῶς».

Ἤναψαν τὰς λαμπάδας κι ἐξῆλθον ὅλοι εἰς τὸ ὕπαιθρον ν᾿ ἀκούσωσι τὴν Ἀνάστασιν. Γλυκείαν καὶ κατανυκτικὴν Ἀνάστασιν ἐν μέσῳ τῶν ἀνθούντων δένδρων, ὑπὸ ἐλαφρᾶς αὔρας σειομένων εὐωδῶν θάμνων καὶ τῶν λευκῶν ἀνθέων τῆς ἀγραμπελιᾶς, «neige odorante du printemps».

Ψαλέντος τοῦ Χριστὸς Ἀνέστη, εἰσῆλθον πάντες εἰς τὸν ναόν. Θὰ ἦσαν τὸ πολὺ ἑβδομήκοντα ἄνθρωποι, ἄνδρες, γυναῖκες καὶ παῖδες."""

Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης - Εξοχική Λαμπρή

Χρόνια Πολλά και με Υγεία στην Ανάσταση φίλες και φίλοι.
Η Ανάσταση και το μήνυμά της κρύβονται μέσα μας, στους επιβεβλημένους απ' άλλους, δύσκολους καιρούς που βιώνουμε. Αφήστε όμως τ' αρώματα της Άνοιξης και τα χρώματα της Πασχαλιάς να γεμίσουν με χαρά τις ψυχές σας. Είναι ότι καλύτερο μπορούμε να κάνουμε για τους εαυτούς μας και δεν κοστίζει τίποτε.

Καλή Ανάσταση

Χρώματα και Αρώματα...βήματα και ρόδες...

Δεύτερο μέρος φωτογραφικού ρεπορτάζ (από τις διακοπές στην Ρώμη) για να χαρίσουμε λίγο σε τούτη την μουντή εβδομάδα χρώμα και άρωμα.
Τα χρώματα είναι κινητήριος δύναμη για την ψυχή αλλά και το πνεύμα μου (σπάνια φορώ μαύρα ή σκούρα πολύ, χρώματα) και θέλω να πιστεύω πως και για πολλούς από εσάς ισχύουν παρόμοια πράγματα.
Τα χρώματα της Άνοιξης ταιριάζουν με την ψυχοσύνθεση των Ελλήνων. Μην αφήσουμε λοιπόν τις δυσκολίες που μας περιβάλλουν να μας κάνουν να τα εξοστρακίσουμε από την καθημερινότητά μας.
Απολαύστε λοιπόν, έστω κι' αν σας φαίνονται τα πράγματα "ως φάτε μάτια, ψάρια!
Απολαύστε χρώματα, από τα πιο φθηνά πράγματα όπως ένα ανθισμένο μπουκέτο σε πλανόδιο ανθοπώλη του δρόμου μέχρι τα πιο ακριβά... όπως μια Λαμποργκίνι!

 

 Και έπεται συνέχεια με άλλες εικόνες πιο γευστικές και περισσότερο ίσως δελεαστικές για τον ουρανίσκο μας.

Διακοπές στην Ρώμη...

Όλοι οι δρόμοι...οδηγούν στην Ρώμη!
Η αλήθεια είναι ότι αν έχετε γερά πόδια και σας αρέσει η πεζοπορία, η Ρώμη είναι εκεί και σας περιμένει.
Εάν δε, ο καιρός είναι καλός και η θερμοκρασία (γύρω στους 22-24 βαθμούς) η πεζοπορία είναι ο ιδανικότερος τρόπος για να την γνωρίσετε και να την' απολαύσετε.
Προσωπική μου άποψη δε:  αν δεν περπατήσεις μέσα σε μια πόλη ποτέ δεν θα την νοιώσεις δική σου. Ποτέ δεν θα δεις τις εικόνες της δικής της ζωής, με τα δικά σου όμως μάτια.
Ποτέ δεν θα μπορέσεις να κάνεις τις συγκρίσεις που της αρμόζουν (γιατί στα ταξίδια οι συγκρίσεις με την χώρα μας είναι αναπόφευκτες).

Στην δική μας εκδρομή, τούτη την φορά, θα έλεγα πως συνετέλεσαν όλα.
Οι καλές συνθήκες ταξιδιού, ο υπέροχος καιρός, η διάθεση να αφήσουμε πολλά πίσω μας και φυσικά το γεγονός ότι η οικογένεια ήταν συνεχώς συγκεντρωμένη και μαζεμένη για αρκετές μέρες, όπως εγώ το ήθελα. Λίγοι και καλοί, για να περνάμε καλά.

Εικόνες και στιγμές, από ένα ταξίδι, που προγραμματίστηκε πριν 2 μήνες. Και πριν λίγες μέρες έγινε πραγματικότητα και τώρα πια έχει περάσει στην προσωπική μας ιστορία.
Δείτε και εσείς μαζί μας, τα όσα συναντήσαμε στις mini διακοπές στην Ρώμη (τι ταινία κι' αυτή, αλήθεια).

 

Μια πρώτη γεύση εικόνων και φωτογραφιών και θα επανέλθω με πιο "γευστικά" στιγμιότυπα.
Φωτογραφίες και εικόνες που θα μας φέρνουν κοντά στις ιταλικές γεύσεις αλλά και τις ιταλικές παρουσιάσεις. Αποτελούν παράδειγμα τα ιταλικά μαγαζιά εστίασης και πώλησης προϊόντων διατροφής και κάθε φορά προσωπικά με εκπλήσσουν πολύ ευχάριστα.

Καλή Μεγάλη Εβδομάδα.
Συννεφιασμένη, κρύα και μουντή.
Κάπως αλλιώς μάλλον την περιμέναμε ομολογώ, λίγο συννεφιασμένη ναι σίγουρα, γιατί είναι πάντα ταιριαστή με το πνεύμα των ημερών. Αλλά τόσο υγρή στα μέσα πια Απριλίου...μάλλον όχι.

Καμμία ενοχή

Όλα τελικά τα πράγματα στην ζωή έχουν και τον αντίλογό τους.
Αυτό, θα μου πείτε άλλωστε πως είναι η "μαγεία" που μας κρατά και μας κάνει να θέλουμε να δούμε και το επόμενο επεισόδιο του καθημερινού βίου μας σε συνέχειες, όπως ακριβώς ένα σίριαλ δηλαδή!

Τόσα χρόνια μας "βομβαρδίζουν" για τα: ακόρεστα, πολυακόρεστα, τηγανιτά, λαδερά, παχυντικά και ανθυγεινά...
Τώρα μας λένε τα αντίθετα ... και πάει λέγοντας :-))

Αναφορά στην εφημερίδα το ΒΗΜΑ, ανακηρύσσει πια τις τηγανιτές πατάτες ως αθώες και όχι μόνον (!)

Χαρά των απανταχού φανατικών καταναλωτών της τηγανιτής πατάτας τούτο το άρθρο.

Έχει λοιπόν ο καιρός γυρίσματα κι' εμείς εδώ πάντα, να τα κοιτάμε και να τα θαυμάζουμε.

Και φτιάξτε στα γρήγορα και μια καλή τηγανιά πατάτες, ανάλογα με τον τρόπο που σας αρέσει. Αρωματίστε τις με ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα καπνιστή και αλατάκι. Κάντε την δική σας εκδοχή σε σχέδιο : στρογγυλές, μπαστουνάκια, τσίπς και απολαύστε χωρίς ενοχές.

Μελένιος και νηστίσιμος

Ένα από τα πιο αγαπημένα δικά μου γλυκά, γιατί σήμερα κάνω το δικό μου χατήρι, αλλά και το χατήρι μιας φίλης που μου ζήτησε λεπτομέρειες για την συνταγή, μιας και της έκανε εντύπωση το "τραγανό" φύλλο μετά από αρκετές ημέρες παρασκευής του, είναι ο Μελένιος Μπακλαβάς.

Χρειάζεστε:
ένα και μισό πακέτο φύλλο κρούστας, μισό κιλό καρύδι, μισό κιλό αμύγδαλο, 2 κουταλιές κοφτές σούπας μείγμα Σμυρνιό (ή 2 κουταλιές κανέλλα σκόνη, 1/3 γαρύφαλλο σκόνη, 1/4 μοσχοκάρυδο τριμμένο) 2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική, ένα και μισό πακέτο φυτική μαργαρίνη με ελαιόλαδο που θα λιώστε (είτε στον φούρνο μικροκυμάτων, είτε σ' ένα κατσαρολάκι πάνω στο μάτι της κουζίνας).
Και τέλος περίπου 900 γραμμάρια μέλι (θυμαρίσιο, πευκόμελο ή ανθέων).
Γαρυφαλλάκια για τον στολισμό.
Αλέθετε στο multi (όχι όμως να γίνουν εντελώς σκόνη) τα καρύδια και τα αμύγδαλα αφού προηγουμένως τα έχετε καθαρίσει και ελέγξει για τυχόν φλούδια.
Τα βάζετε σε βαθύ μπόλ και ρίχνετε μέσα όλα τα μυρωδικά, καθώς και την ζάχαρη.
Ανακατεύετε καλά να εννωθούν τα υλικά και τα αφήνετε στην άκρη.

Σε μεγάλο ταψί (κατά προτίμηση αντικολλητικό γιατί κάνει καλύτερο ψήσιμο)που προηγουμένως θα έχετε βουτυρώσει, αρχίζετε το στρώσιμο των φύλλων. 4 φύλλα καλά βουτυρωμένα στον πάτο, πρώτη στρώση καρυδό-αμυγδαλόψυχας, 2 φύλλα βουτυρώμένα, δεύτερη στρώση καρυδό-αμυγδαλόψυχας, 2 φύλλα βουτυρωμένα, τρίτη στρώση καρυδό-αμυγδαλόψυχας.
Μέχρι να τελειώσει όλη η γέμιση και να σας μείνουν κάπου 5-6 φύλλα για το τελείωμα της κορυφής του μπακλαβά.
Τα φύλλα πάντα τα κόβετε σύμφωνα με τις διαστάσεις του ταψιού που θα χρησιμοποιήσετε.
Προσωπικά χρησιμοποιώ συνήθως, ένα τέτοιο τετράγωνο ταψί, γιατί μου βγαίνουν περισσότερο ομοιόμορφα τα κομμάτια κατά το χάραγμα τους και χωρίς να πετώ ίχνος απο το φύλλο.

Χαράσσετε το μπακλαβά σε ίσα μέρη, με κοφτερό μαχαίρι και στολίζετε κάθε κομματάκι στο κέντρο του μ' ένα κεφαλάκι γαρύφαλλου.
Ψήνετε σε ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια του γλυκού, στους 180 βαθμούς με πάνω κάτω αντίσταση ή με αέρα ανάλογα πάντα με τον φούρνο (και το πως ψήνετε σ' αυτόν τις πίτες σας).

Όπως βγει καυτός ο μπακλαβάς, λαμβάνετε ανά χείρας το βάζο με το μέλι και το ρίχνετε σιγά -σιγά μέσα στις τομές του. Χαρακτηριστός ήχος θα ακουστεί (κι' αυτό είναι η μαγεία τούτου του μπακλαβά). Το μέλι με την θερμοκρασία που έχει το γλυκό, θα λιώσει από μόνο του και μέσα σε 2-3 ώρες θα έχει όλο απορροφηθεί από τον μπακλαβά σας.
Είστε έτοιμοι για το κόψιμο του.

Σας υπόσχομαι ότι δεν θα "πανιάσει" ούτε σε 15-20 ημέρες (που δεν θα σας έχει μείνει μέχρι τότε).
Δεν έχει μέσα καθόλου γαλέτα (γιατί το σιρόπιασμα γίνεται με πολύ ιδιαίτερο τρόπο) και δεν έχει και βούτυρο, άρα είναι νηστίσιμος.
Μπορείτε βέβαια να βάλετε εάν δεν νηστεύετε, αντικαθιστώντας το 1/3 της φυτικής μαργαρίνης, και το άρωμά του θα σας δελεάσει όλως ιδιαιτέρως.