Μια ελαφρώς πικάντικη σάλτσα για μακαρόνια

Πάντα η περίοδος μετά τις γιορτές με αφήνει με υλικά που πρέπει να αξιοποιήσω, καθώς έχουν περισσέψει από άλλες παρασκευές στο διάστημα αυτό.
Συχνά δε, πρέπει να προσπαθώ να συνδυάσω τις γεύσεις που ο καθένας μέσα στην οικογένεια προτιμά, καθώς δεν ταυτιζόμαστε όλοι μας στα ίδια πράγματα.

Έτσι το σουτζούκι που ο μεγάλος άντρας πήρε και το αγαπά ως μεζέ ήταν πολύ... και μας έμεινε.
Ο μικρός δεν το συμπαθεί, αν ήταν άλλο αλλαντικό δεν θα είχαμε πρόβλημα...και δεν θα μας έμενε.
Η σκυλίτσα μας, κάνει τρελές χαρές όταν της μυρίζουν διάφορα... αλλά φυσικά δεν κάνει να φάει, οπότε και έμεινε.
 Άντε τώρα να κάτσω να τα παντρέψω εγώ όλα και να βγάλω συμπέρασμα, μας έμεινε...δεν μας έμεινε...και γιατί μας έμεινε;
Τραγέλαφος η κατάσταση :-)

Όμως το αξιοποιείς σε μια ντοματένια σάλτσα και το βάζεις πάνω από μια πλούσια μακαρονάδα παρέα με τριμμένο τυράκι .... κι' από δω παν κι' οι  άλλοι!

Σουτζούκι σε ντοματένια σάλτσα ζυμαρικών

Υλικά (για 3 πιάτα)
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κομμένη καρεδάκια
12-14 τοματίνια βελανίδια,
7-8 φύλλα μεγάλα από φρέσκο χειμωνιάτικο βασιλικό,
150 γραμ. σουτζούκι σε όσο το δυνατόν πιο ψιλά φετάκια,
2 κουταλάκια πελτέ τομάτας,
1 μεγάλο μανταρίνι για τον χυμό του,
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κουταλιά τυρί κρέμα (ή λίγη κρέμα γάλακτος εναλλακτικά).

Μέσα σε βαθύ τηγάνι έβαλα το λάδι και σοτάρισα την πιπεριά.
Στα μισά του σοταρίσματος έριξα τα τοματίνια και τον πελτέ.
Λίγο σάταρισμα ακόμη των υλικών και κατόπιν προσθήκη του βασιλικού κομμένου με το χέρι, του χυμό από το μανταρίνι καθώς και το σουτζούκι.
Μαγείρεμα για 4-5 λεπτά ακόμη και λίγο πριν σβήσω την φωτιά έβαλα το τυρί κρέμα (ή κρέμα γάλακτος αν εσείς θέλετε).

Όσο μαγείρευα την σάλτσα, έβραζα και τα ζυμαρικά μου (Tortiglioni Barilla στην συγκεκριμένη περίπτωση).
Τελείωσαν σχεδόν ταυτόχρονα οπότε και πέρασα στο σερβίρισμα.
Ζυμαρικά, σούρωμα, ελαφρό βουτύρωμα, σάλτσα και μια καλή κουταλιά (ή όσο επιθυμεί ο καθένας) τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση κεφαλοτύρι ή μυζήθρα) και το μεσημεριανό μας ήταν έτοιμο.

Χωριάτικο Λουκάνικο με "κριθαρότο" κατσαρόλας

Ένα φαγητό εύκολο και μεστό σε γεύση, σας έχω σήμερα.
Άλλωστε είναι και της μόδας στην μαγειρική, η έκφραση "κριθαρότο"... αν κι' εμένα η η γιαγιά μου και η μάνα μου το έφτιαχναν το κριθαράκι στην κατσαρόλα, ειδικά το καλοκαίρι με φρέσκια σάλτσα ντομάτας και άλλα λαχανικά που περίσσευαν από άλλη μαγεριά, οπότε το έχω καταγράψει στις γευστικές μου αναμνήσεις, ως αγαπημένο πιάτο.

Εδώ απλώς θα σας δώσω μια εκδοχή, που ήρθε να αξιοποιήσει τα χωριάτικα λουκάνικα που ήταν σε αναμονή καιρό τώρα.

Κριθαρότο με χωριάτικο λουκάνικο

Υλικά για 3 άτομα.
2 μετρίου μεγέθους λουκάνικα χωριάτικα με πράσο,
1 μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη κομμένη σε μικρά καρεδάκια,
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά επίσης κομμένη σε καρεδάκια,
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο,
1/2 κοφτό κουταλάκι πάπρικα γλυκιά,
1/4 κοφτό κουταλάκι κάρυ,
1/5 κοφτό κουταλάκι πιπέρι,
1/4 κοφτό κουταλάκι αλάτι (ή λίγο περισσότερο αν θέλετε)
1 ποτηράκι κρασί λευκό ή ροζέ,
2 κουταλάκια worcester sause,
1 φλιτζάνι κριθαράκι μέτριο,
2 φλιτζάνια ζεστό νερό ή ζεστό ζωμό από κοτόπουλου,
1 κουταλάκι γλυκού γεμάτο βούτυρο γάλακτος.

Αφού έκανα την προετοιμασία για τα λαχανικά μου και τα λουκάνικα που τα έκοψα σε καρεδάκια και ροδέλλες.
Ξεκίνησα με το μισό ελαιόλαδο στην κατσαρόλα για να σοτάρω την πιπεριά.
Μαζί με την πιπεριά έριξα μέσα στην κατσαρόλα την πάπρικα και το κάρυ για να ζεσταθούν και να βγάλουν τα αρώματά τους.

Στην συνέχεια έριξα μέσα την ντομάτα και άφησα να πάρει μια καλή βράση.
Προχώρησα με το κρασί και το λουκάνικο που τα άφησα για 8 λεπτάκια να μαγειρευτούν όλα μαζί.
Πρόσθεσα το πιπέρι, το αλάτι, την worcester saus και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και έριξα μέσα το κριθαράκι ανακατεύοντας για να λαδωθεί καλά.
Κατόπιν τμηματικά άρχισα να προσθέτω το ζεστό νερό (ή τον ζωμό αν έχετε έτοιμο) ανακατεύοντας συχνά-πυκνά με ξύλινη κουτάλα, για να χυλώνει το φαγητό.
Μετά τα πρώτα 8 λεπτά βρασμού του ζυμαρικού έριξα μέσα και το βούτυρο γάλακτος για περίσσια γεύση και νοστιμιά! Αξίζει πραγματικά αυτή η πινελιά.
Καλό ανακάτεμα και πάλι για 2-3 φορές μέχρι να φουσκώσει ικανοποιητικά πια το κριθαράκι και το φαγητό ήταν έτοιμο.
Κατέβασα από την  φωτιά το άφησα να σταθεί για 5 λεπτά και σερβίρισα με τυράκι τριμμένο.
Καλή χωριάτικη μυζήθρα και καπνιστό ρεγκάτο στην δική μας περίπτωση, εσείς χρησιμοποιήστε ότι σας αρέσει περισσότερο.

Ένα πιάτο "ρουστίκ" με πολύ άρωμα υπαίθρου που θυμίζει μαμάδες και γιαγιάδες. Ότι δηλαδή πιο αγαπημένο από τα προηγούμενα χρόνια της ζωής του καθενός μας.
Καλή σας απόλαυση.

Υ.Γ Νο1.: στο φαγητό προσωπικά δεν έβαλα κρεμμύδι, γιατί το πράσο από το λουκάνικο δίνει αρκετό τόνο.
Υ.Γ. Νο2.: το μυστικό για καλό "χύλωμα" είναι το συχνό ανακάτεμα. Μην το βάλετε στην φωτιά και το αφήσετε στην τύχη του...γιατί θα το "κλαίτε" :-))

Μακαρονόπιτα... στα γρήγορα.

Μέρες Σαρακοστής κατά την Χριστιανική πίστη για αρκετούς, αλλά υπάρχουν και κάποιοι που δεν νηστεύουν, είτε λόγω ηλικίας, είτε λόγω ειδικών διατροφικών συνθηκών, είτε γιατί απλά δεν το θέλουν...
Πρέπει να τους "καλύψουμε" λοιπόν και αυτούς μ' ένα νόστιμο φαγητό, γιατί ως γνωστόν:  νηστικό αρκούδι δεν χορεύει :-))
Αφήστε που οι ιοί, τα μικρόβια της γρίπης, τα φτερνίσματα, οι κομάρες και η ατονία εν' γένει θέλουν καλό και θρεπτικό φαγητό.
Θέλουν "χουχουλιάρικο" κανάκεμα και γεύσεις που να γαργαλούν τις μπουκωμένες κόκκινες μυτούλες και τον πονεμένο από τον βήχα λαιμό.
Θέλουν ένα φαγητό που δεν χρειάζεται και πολλά ιδιαίτερα υλικά για να φτιαχτεί... ενώ είναι  σίγουρο πως η γεύση και η νοστιμιά του θα είναι αντιστρόφως ανάλογες σε σχέση με τον ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας τους.
Έτσι σκέφτηκα κι' έτσι έπραξα, καθώς η γρίπη μας επισκέφτηκε για τρίτη φορά κατά την διάρκεια του φετινού χειμώνα...

Μακαρονόπιτα με χωριάτικο λουκάνικο

Τα υλικά που χρησιμοποίησα για μια μέτρια φόρμα με αποσπώμενο πάτο και έλασμα (υλικά για 4-5 άτομα) ήταν τα ακόλουθα:

1 πακέτο ζυμαρικά πένες ή άλλο χοντρό μακαρόνι όπως για παράδειγμα: ριγκατόνι,
300 γραμ χωριάτικο λουκάνικο κατά προτίμηση νωπό,
3 μέτρια αυγά,
1/2 ποτήρι γάλα (ελαφρύ ή πλήρες),
100 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό 2% (στην δική μου περίπτωση),
200 γραμ. γκούντα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη,
100 γραμ. μυζήθρα όχι πολύ αλμυρή ή κεφαλογραβιέρα,
10-12 ντοματίνια κομμένα στην μέση ή στα τέσσερα αν είναι μεγαλύτερα,
αλάτι, μοσχοκάρυδο, ελαιόλαδο
και τέλος, 100 γραμ. κρέμα γάλακτος ελαφριά, για φαγητό και 3/4 φλιτζανιού νερό από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά.

Αρχικά έβρασα τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο. Τα έβρασα έτσι ώστε να παραμείνουν al dente.
Αφαίρεσα από το χωριάτικο λουκάνικο την μεμβράνη του και με βοήθησε το γεγονός ήταν αρκετά φρέσκο και νωπό.
 Όπως ήταν το "έσπασα" μ' ένα πιρούνι, το άλεσα λίγο στο multi και μετά το σoτάρισα για λίγο μέσα σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι.

Το σoταρισμένο λουκάνικο το ανακάτεψα κατόπιν με: τα αυγά, το γάλα,το μοσχοκάρυδο και το 1/3 από την τριμμένη μυζήθρα  όλα μαζί σ' ένα μπολ.
Στην συνέχεια σε φόρμα  που χρησιμοποιώ για κεϊκς και γλυκά έστρωσα αντικολλητικό χαρτί, το οποίο πασπάλισα με το 2/3 από την τριμμένη μυζήθρα.

Στην επιφάνεια έβαλα πρώτη στρώση από πένες.
Μετά στρώση από το μείγμα με το λουκάνικο-γάλα- αυγά και μυζήθρα.
Πασπάλισα  με τριμμένη γκούντα και ανάμεσα έβαλα τα μισά κομμένα ντοματίνια.
Συνέχισα με δεύτερη στρώση πένες και πάλι το μείγμα λουκάνικου-γάλακτος-αυγών και ντοματίνια και τελείωσα με γκούντα και την υπόλοιπη τριμμένη μυζήθρα.

Τέλος, με 3/4 φλιτζανιού νερό από αυτό που έβρασαν τα μακαρόνια και 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος που σκόρπισα σ' όλη την επιφάνεια της φόρμας μου, ολοκλήρωσα την διαδικασία προετοιμασίας.

Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς για 25 περίπου λεπτά, μέχρι που ρόδισε καλά η επιφάνεια του φαγητού μου. Το άφησα λιγάκι να σταθεί και ήταν έτοιμο για σερβίρισμα.

Σίγουρα  αξίζει μια δοκιμή αν βρεθείτε μ' ένα φρέσκο λουκάνικο στα χέρια....καθώς αποτέλεσε και την πηγή "έμπνευσης" για τούτη την μακαρονόπιτα.

Μαμαδίστικο σουφλέ...αξία διαχρονική!

Κάποιες γεύσεις είναι κλασσικές και σαφώς διαχρονικές, ειδικά αν σε "συνδέουν" με την μάνα που πάντα φρόντιζε να σε "κανακέψει" στα δύσκολα!
Δεν μπορείς με τίποτε να τις προσπεράσεις και να σε αφήσουν αδιάφορο.
Μια τέτοια γεύση είναι και το γνωστό στους περισσότερους καλοφαγάδες, σουφλέ με ψωμάκι τοστ.

Στην ανάλυση που θα δείτε πιο κάτω, νομίζω πως όσες και όσοι με διαβάζετε, θα θυμηθείτε πολλές δικές σας οικογενειακές παραλλαγές, ανάλογα με τα διαθέσιμα πάντα υλικά και την ώρα που "βάζατε" την μανούλα "στα αίματα" για να το σκαρώσει :-) )

Προσωπικά, για ένα μεγάλο τετράγωνο πυρέξ χρησιμοποίησα:

Για την κρέμα
1 κουτί γάλα εβαπορέ,
1 ποτήρι νερό,
1/4 κουταλάκι κοφτό μοσχοκάρυδο τριμμένο,
80 γραμ φέτα τριμμένη (με το χέρι)
3 μέτρια αυγά,
2-3 κουταλιές σάλτσα σπιτικής ντομάτας,
Λίγα κομματάκια από βούτυρο γάλακτος (προαιρετικά).

Για το "σώμα" του σουφλέ
15-16 φέτες ψωμί τοστ (απλό ή με ρίγανη)
18 φέτες καπνιστό ζαμπόν, επειδή ήταν στρογγυλό προσπάθησα με τις πρόσθετες φέτες να καλύψω

τα κενά μου.
350 γραμ. τριμμένα μαλακά τυριά (γκούντα
και κασέρι ανάμεικτα)
λίγο μαλακό βούτυρο.

Για την σάλτσα ντομάτας 
3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
λίγη ρίγανη,
1/2 κοφτό κουταλάκι αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
και  τέλος λίγη ζάχαρη.
Σαφώς και την σάλτσα μπορεί κάποιος να την φτιάξει σύμφωνα με τα γούστα του.

Την σάλτσα ντομάτας την είχα ετοιμάσει
(για άλλο λόγο) από την προηγούμενη ημέρα
και έτσι την χρησιμοποίησα σαν ένα από τα
βασικά υλικά μου για τούτο το φαγητό.
Εάν δεν έχετε φρέσκες ντομάτες και με
κονσέρβα μπορείτε φυσικά να την φτιάξετε.

Στην συνέχεια από ένα μεγάλο πακέτο ψωμί τοστ, πήρα τις πρώτες 10 φέτες.
Τις βουτύρωσα ελαφρώς και επάνω έβαλα μια φέτα ζαμπόν.
Πάνω από το ζαμπόν έβαλα μια γενναία κουταλιά σούπας τριμμένα τυριά.
Πάνω στο τυρί, κατόπιν έβαλα μια κουταλιά σούπας σάλτσα ντομάτας.

Σκέπασα με 10 φέτες και τα "τοστάκια" που δημιουργήθηκαν τα έκοψα με κοφτερό μαχαίρι στην μέση.
Σε βουτυρωμένο (ή λαδωμένο) καλά πυρέξ, τοποθέτησα όλα μου τα κομμάτια.
Από πάνω έστρωσα και πάλι τυρί και σε όλη την επιφάνεια.
Τις υπόλοιπες φέτες του ζαμπόν κομμένες σε κομμάτια και κάλυψα με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού έτσι ώστε η τελική μου επιφάνεια ήταν καλυμμένη παντού με ψωμί.
Πασπάλισα και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και μετά το κάλυψα με την κρέμα μου.

Για την κρέμα τώρα, χτύπησα σε βαθύ μπολ: τα αυγά, με το γάλα εβαπορέ, το νερό και το μοσχοκάρυδο.
Στην συνέχεια έτριψα μέσα την φέτα και πρόσθεσα και την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.
Και στην επιφάνεια έριξα μικρές "τσιμπιές" από βούτυρο γάλακτος (όχι περισσότερο από μια μέτρια κουταλιά σούπας, σε σύνολο) πάνω στην επιφάνεια.

Το άφησα να καθίσει για 20 λεπτά, έτσι ώστε η κρέμα να ποτίσει το ψωμί (πρέπει οπωσδήποτε να μείνει, για να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα κατά το ψήσιμο) και το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 35 λεπτά.
Το έσβησα και το άφησα να σταθεί για 15 περίπου λεπτά ώστε να μπορέσω να το σερβίρω, χωρίς προβλήματα.

Ήταν ένα "γύρισμα" πίσω στον χρόνο για μένα, αλλά και για όσους το γεύτηκαν μια όμορφη γευστική εμπειρία.
Υλικά απλά και εύκολα, με διαδικασία ελάχιστη που αξίζει τον κόπο της.
Δοκιμάστε το!

Τορτίγιες με Μεσογειακό Ταμπεραμέντο

Για ένα γρήγορα και νόστιμο σνακ, που ωστόσο μπορεί να γίνει και ένα γρήγορο πιάτο, χρειάζονται μερικά καλά υλικά και λίγη φαντασία. Τουλάχιστον αυτό προσωπικά πρεσβεύω και γι' αυτό μου συμβαίνει πολλές φορές να σκαρώνω κάτι τέτοια, όταν μου δίνεται μια καλή αφορμή.

Και αυτή την φορά, την αφορμή μου την έδωσε και πάλι, η εταιρία Creta Farms, με την ευγενική αποστολή προϊόντων της,  και τους ευχαριστώ θερμά που μου δίνουν αυτήν την ευκαιρία δοκιμής.

Για βραδινό μας, λοιπόν γεύμα σκαρώθηκαν Τορτίγιες με Μεσογειακό ταπεραμέντο και γεύση.

Για το τύλιγμα:
4 μεγάλες τορτίγιες.

Για την γέμιση:
250 γραμ. ελληνικό κασέρι πικάντικο (και επιμένω στο ελληνικό γιατί έχει αξεπέραστη γεύση)
2 κουταλιές κέτσαπ (σπιτική κατά προτίμηση - να είναι καλά η φίλη Ξανθή...)
1 κοφτό κουταλάκι πάπρικα,
λίγη φρέσκια ψιλοκομμένη ρίγανη (ή δυόσμο)
2,5 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό (με χαμηλά λιπαρά)
1 μεγάλο αυγό,
8 φέτες γαλοπούλα καπνιστή της Creta Farms (επίσης με χαμηλά λιπαρά)
1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε φετάκια.

Για το άλειμμα:
2 κουταλάκια ελαιόλαδο,
λίγο από τον κρόκο του αυγού που χρησιμοποιήθηκε στη γέμιση, καλά ανακατεμένο με το ελαιόλαδο.
Και 2 κουταλάκια σουσάμι για το πασπάλισμα.

Έτριψα το κασέρι στο χοντρό μέρος του τρίφτη (ρεντέ) και το ανακάτεψα με όλα τα υλικά μου, πλην της γαλοπούλας και της κομμένης ντομάτας.
Κατόπιν άνοιξα τις τορτίγιες πάνω σ' ένα φύλλο εργασίας, έβαλα 2 φέτες γαλοπούλα σε κάθε μια, περίπου στο κέντρο της, από πάνω μοίρασα 2-3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα τυριού-γιαουρτιού-μπαχαρικών και στην επιφάνεια μερικά φετάκια ντομάτας.
Τύλιξα σφιχτά.
Και τις έβαλα σε ταψί (στρωμένο  με χαρτί ψησίματος) με την ένωση προς τα κάτω.
Τις άλειψα με το ελαιόλαδο και το αυγό και πασπάλισα με αρκετό σουσάμι.

Τις έψησα για 10 λεπτά σε ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και έτοιμες για σερβίρισμα παρέα με μια δροσερή πράσινη σαλάτα.
Καλή σας απόλαυση aν σας δοθεί η δυνατότητα για μια δοκιμή :-)).

Κρήτη και Κύπρος σε ...γευστικό ογκρατέν

Χρωστώ μερικές μέρες τώρα μια συνταγή, σε συνέχεια...της αφορμής που μου έδωσαν τα προϊόντα της Creta Farms, τα οποία και που έλαβα, ως ευγενική χορηγία στην πρόσφατη παρουσίασή τους.

Να 'μαι λοιπόν έτοιμη να ανταποκριθώ στην υπόσχεσή μου και βάζοντας στα πιάτα σας μια άλλη εκδοχή για τα παραδοσιακά λουκάνικα που συνήθως τα κάνουμε: τηγανιτά σκέτα ή μουστάρδα και κρασί. Σσπεντζοφάϊ, που δένει ωραία και με ζυμαρικά. Ψητά στο φούρνο. Σαγανάκι, ομελέτα ή και κεϊκ όπως έχει τύχει να τα έχω κάνει στο παρελθόν.
Τούτη τη φορά όμως είπα να τα κάνω πιο πλήρες φαγητό, και όχι απλώς μεζεδάκι ή ορεκτικό και παρέα με μια ωραία σαλάτα να είναι το μεσημεριανό μας.

Για το φουρνιστό ογκρατέν (γιατί για εκεί μου ταιριάζει περισσότερο η συνταγή...) χρησιμοποίησα:

7 μέτριες πατάτες βραστές κομμένες σε χοντρές ροδέλες,
1 λουκάνικο (από την συσκευασία με τα δύο της Creta Farmas) με το πορτοκάλι,
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες αλλά χωρίς τους σπόρους τους,
230 γραμ. χαλούμι κομμένο σε φετάκια,
100 γραμ. γραβιέρα Κρήτης τριμμένη,
150 γραμ. τυρί κρέμα,
2 μέτρια αυγά,
200 γραμ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά,
αλάτι, ρίγανη, μοσχοκάρυδο τριμμένο, πάπρικα γλυκιά  και ελαιόλαδο.

Αρχικά έβρασα τις πατάτες, αφού προηγουμένως τις είχα καθαρίσει και κόψει σε ροδέλες, έτσι ώστε να μαλακώσουν αρκετά (αλλά προσοχή όχι να λιώσουν).
Έκοψα το λουκάνικο και τις ντομάτες σε ροδέλες.
Έκοψα επίσης το χαλούμι και έτριψα την γραβιέρα μου στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.

Σε βαθύ μπολ ανακάτεψα την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το τυρί κρέμα και το μοσχοκάρυδο περίπου 1/3 από ένα κουταλάκι του γλυκού, κάνοντας μια ελαφριά κρέμα σαν μπεσαμέλ.

Λάδωσα καλά ένα πυρέξ και έστρωσα πρώτο επίπεδο από πατάτες.
Από πάνω έβαλα ροδέλες το λουκάνικο.
Κάλυψα με τις ροδέλες ντομάτας.
Πασπάλισα πάνω στην ντομάτα λίγη ρίγανη, λίγο αλάτι και λίγη πάπρικα.
Συνέχισα με τις υπόλοιπες πατάτες, μέχρι που κάλυψα όλη την επιφάνεια.
Πάνω από τις πατάτες έβαλα τα φετάκια από το χαλούμι, επίσης σε όλη την επιφάνεια.
Και "έλουσα" το φαγητό με την κρέμα μου.
Κάλυψα την επιφάνεια με την τριμμένη γραβιέρα Κρήτης και πασπάλισα λίγη έξτρα πάπρικα για γεύσξ και χρώμα.

Το φαγητό ψήθηκε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς με αέρα, για 35 περίπου λεπτά.  Μέχρι που επιφάνειά του είχε ροδίσει και η γραβιέρα παρέα με το χαλούμι είχαν ενοποιηθεί σ' έναν ακαταμάχητο ευωδιαστό συνδυασμό.

Καλή σας απόλαυση εάν το δοκιμάσετε και φυσικά να ξέρετε πως τα νέα λουκάνικα της Creta Farms μπορούν να αξιοποιηθούν με όποιον τρόπο εσείς θεωρείτε καλύτερο. Ενώ τα αλλαντικά της νέας σειράς Gourmet είναι μοναδική απόλαυση από μόνα τους καθώς και σε όλους τους πιθανούς συνδυασμούς.
Καλό μήνα και καλή εβδομάδα (από αύριο) σε όλες και όλους.