Οι πίτες του Νώε...

Ε, για τον Νώε και την κιβωτό του φαντάζομαι ότι όλοι ξέρετε αρκετά.

Άλλωστε το φαινόμενο του κατακλυσμού και της εξαφάνισης των ειδών από το πρόσωπο της γης, είναι υπαρκτό σχεδόν σε όλες τις γνωστές θρησκείες του τότε κόσμου, με κάποιες παραλλαγές βέβαια. Ενώ τον συναντάμε και στην αρχαία Ελλάδα γνωστό ως τον Κατακλυσμό του Δευκαλίωνα, γεγονός που σημαίνει ότι πραγματικά, ο καλός Θεός είχε θυμώσει με τους ανθρώπους πάρα πολύ και ήταν ο μόνος τρόπος για να τους φέρει στον ίσιο δρόμο και πάλι.  

Λέτε να μας ακούει και να μας βλέπει από μία μεριά σήμερα :-(( 

Για τον κατακλυσμό ξέρετε...
Για την κιβωτό επίσης ξέρετε...
Για τα ζώα που μπήκαν ζευγάρι στην κιβωτό ξέρετε...

Για το "άραγμα" της κιβωτού στο όρος Αραράτ και πάλι ξέρετε...καθώς και για το πρώτο περιστέρι που έφερε στον Νώε κλαράκι ελιάς, όταν το άφησε ελεύθερο μετά το πέρας του κατακλυσμού...
Μήνυμα χαράς και ζωής του έφερε το περιστεράκι!

Για τις πίτες του Νώε, όμως τι ξέρετε; 

Ναι, σύμφωνα με την παραγωγό εταιρία με την ονομασία H Πίτα του Νώε, ο Νώε είχε μαζί του φύλλα πίτας. Κάπως σαν τις γνωστές στους περισσότερους αραβικές πίτες ή τα περέκ των Ποντίων αδελφών μας, σε μορφή αποξηραμένη και αποτέλεσε βασική τροφή της οικογένειάς του για όσο διάστημα ήταν κλεισμένοι στην Κιβωτό, καθώς μπορούν να διατηρηθούν έτσι έως και δύο χρόνια.

Τα υλικά παρασκευής τους είναι: αλεύρι, αλάτι, νερό και δύο είδη συντηρητικών (σορβικό κάλιο και προπιονικό ασβέστιο). Θα μου πείτε γιατί αναφέρω τα συντηρητικά στα συστατικά του, γιατί μου έχει έχει γίνει χούι να διαβάζω τις σχετικές ενδείξεις όταν αγοράζω πια προϊόντα από το SM...
Όταν ξεπεράσουν τον αριθμό 3 (κι από ένα σημείο να μην τ' αναγνωρίζω καν...) αφήνω το προϊόν στο ράφι και αποχωρώ.

Με τούτες τις πίτες του Νώε, διάβασα μόνον δύο (γι' αυτό και τ' αναφέρω) και φυσικά με "εξιτάρισε" λίγο και το σχήμα τους.
Τις αγόρασα λοιπόν και την ίδια μέρα προχώρησα σε μαγειρικό δρώμενο :-))
'Εφτιαξα "λαζάνια" λαχανικών στον φούρνο.

Εσείς μπορείτε να κάνετε ότι τραβάει η όρεξη σας και ότι σας εμπνεύσει το πακέτο που θα έχετε εμπρός σας.

Κάθε πακέτο περιέχει 5 φύλλα πίτας με διάσταση 33x24 εκατοστά, οπότε ένα τετράγωνο πυρέξ (ή ταψί) αυτών διαστάσεων ή και λίγο μεγαλύτερο είναι ότι πρέπει για το φαγητό που ακολουθεί.

Λαζάνια λαχανικών με πίτες του Νώε

Υλικά (για 5-6 μερίδες):
4-5 κολοκυθάκια όχι πολύ χοντρά κομμένα καρεδάκια,
2 καρότα επίσης κομμένα καρεδάκια,
2-3 πιπεριές μικρές χρωματιστές, καρεδάκια κι' αυτές,
1 μέτριο ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι,
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη,
1,5 φλιτζάνι σπιτική σάλτσα ντομάτας,
αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο δυόσμο, κύμινο, κουρκουμά και κάρυ (αυτά τα μπαχαρικά χρησιμοποίησα εγώ, εσείς σύμφωνα με τα γούστα σας και το τι θα ταιριάξει στα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε).
1 κούπα τριμμένο νηστίσιμο τυρί, που ομολογώ
πως το αγόρασα για πρώτη φορά, καθώς το φαγητό αυτό ήθελα να το έχω στο τραπέζι μου, για κάποιον που νηστεύει και τις 40 ημέρες.
1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου (ή κάποιο άλλο φυτικό γάλα).

Σε μια σοτέζ έβαλα 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και μόλις πήρε να ζεσταίνετε έριξα μέσα το κρεμμύδι, μαζί με τον κουρκουμά και το κάρυ.

Όταν άρχισε να γυαλίζει έριξα τα ψιλοκομμένα λαχανικά μου, εκτός της ντομάτας, παρέα με το κύμινο και τον δυόσμο.

Άφησα να μαλακώσουν και να μαγειρευτούν ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό.

Στη συνέχεια έριξα μέσα και την φρέσκια
κομμένη ντομάτα μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.
Καλό ανακάτεμα και μαγείρεμα για 5 λεπτά ακόμη.

Τέλος ενσωμάτωσα στο μείγμα τη μισή σάλτσα ντομάτας που είχα έτοιμη στο ψυγείο μου.

Ανακάτεμα εκ' νέου και άφησα να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.

Λάδωσα ελαφρώς το πυρέξ μου και έβαλα το πρώτο φύλλο πίτας του Νώε.

Από πάνω έστρωσα 4-5 κουταλιές από το μείγμα λαχανικών.
Δεύτερο  ελαφρώς λαδωμένο φύλλο πίτας και από τις δύο πλευρές και πάλι στρώση λαχανικών.

Τρίτο φύλλο πίτας λαδωμένο πάντα καθώς και τα υπόλοιπα λαχανικά μου.
Τελείωσα με το 4 φύλλο πίτας πάλι λαδωμένο.
Στο σημείο αυτό να πω, ότι τα φύλλα αυτά δεν έχουν καθόλου ελαιόλαδο γι' αυτό και όπως λέει η εταιρία παραγωγής χρειάζεται να λαδωθούν (όχι πολύ...μιας και μια υγρή σάλτσα θα τους δώσει την απαραίτητη υγρασία για την σωστή υφή τους).

Στην επιφάνεια τώρα...
Ανακάτεψα την υπόλοιπη σάλτσα τομάτας με μισή κούπα γάλα αμυγδάλου και μισή κούπα νηστίσιμο τριμμένο τυρί.  Αν δεν νηστεύετε φυσικά, για τα υλικά αυτά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά.
Ενώ ενδιαμέσως στις στρώσεις λαχανικών και φύλλων μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον τυρί ή κάποιο αλλαντικό της αρεσκείας σας, καθώς και κιμά ή ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο.

Οι πίτες του Νώε, είναι τελικά μια ωραία λύση για ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο, ακόμη και σε περίοδο νηστείας.

Τις υπόλοιπες (γιατί αγόρασα δύο πακέτα, καθώς είχαν πολύ καλή τιμή) τις σκέφτομαι σε κάποια γλυκιά εκτέλεση...
Επιφυλάσσομαι ωστόσο :-)