Τηγανιτές μηλόπιτες

Τηγανιτές μηλόπιτες (ω, ναι...)  και "τύφλα" ν' έχουν τα pancakes!!
Μιλάμε για το πιο μυρωδάτο και λιχούδικο σνακ, για το χαλαρό πρωϊνό ενός Σαββατοκύριακου.
Σε γεμίζει ενέργεια και ικανοποιεί όλες τις αισθήσεις σου παρέα με το αγαπημένο σου ρόφημα.
Υλικά απλά, αρκεί να έχεις σκεφτεί να έχεις ένα πακέτο έτοιμο φύλλο κουρού στο ψυγείου σου και μερικά ξυνόμηλα, ή έστω άλλα μήλα.

Για τέσσερεις τραγανές και ταυτόχρονα ζουμέρες τηγανιτές μηλόπιτες, χρειάζονται τα ακόλουθα υλικά:
2 φύλλα ζύμης κουρού,
3 ξυνόμηλα,
1 κουταλάκι κανέλα σκόνη,
2 κουταλάκια ζάχαρη άσπρη κρυσταλλική ή σκούρα.
Αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμα, αλλά αν θέλετε περισσότερη γεύση (και δεν νηστεύετε) σαφώς ένα καλό αγελαδινό βούτυρο θα κάνει την γευστική διαφορά.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα ψιλοκόβουμε με το

μαχαίρι.
Έχουμε αφήσει το φύλλο στο ψυγείο, από το βράδυ, να ξεπαγώσει.
Πάνω στην διαφάνεια που είναι τυλιγμένα τα φύλλα, τ' ανοίγουμε και τα κόβουμε στην μέση  κατά πλάτος.

Μοιράζουμε τα κομματάκια των μήλων.
Πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.
Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα και διπλώνουμε ώστε να κολλήσουν καλά.
Κατόπιν στρίβουμε τα μπαστουνάκια σε στριφτάρια και πατάμε ελαφρά με το χέρι μας ή με μια σπάτουλα.
Έχουμε βάλει το αραβοσιτέλαιο ή το βούτυρο στο τηγάνι να ζεσταθούν καλά και τηγανίζουμε μια-μια την κάθε μηλόπιτα, για 8 περίπου λεπτά γυρίζοντας τες και από  τις δύο πλευρές.
Πατώντας πάντα ελαφρά με μια σπάτουλα.

Τις βάζουμε σε σκεύος με χαρτί κουζίνα μας, να τραβήξει το περίσσιο λάδι και σερβίρουμε με άχνη και κανέλα στην επιφάνεια.

Θεϊκές. Τραγανές απ' έξω και ζουμερές από μέσα με το άρωμα της κανέλας και την γεύση του μήλου να γαργαλούν τον ουρανίσκο.

Καλή σας απόλαυση εάν τις φτιάξετε, καλό υπόλοιπο Κυριακής και να έχουμε όλοι μας μια πολύ όμορφη και "φωτεινή" από κάθε άποψη, εβδομάδα.