12.12.11

Τυρένιο Σνακ ή αλλιώς λαδένια Τάρτα με 3 τυριά.

Τα γλυκά των ημερών ήθελαν και την «ισορροπία» τους, οπότε περάσαμε σε άμεση παραγωγή αλμυρού σνακ, για γρήγορο βραδινό κολατσιό, το υπόλοιπο μπήκε στην τσάντα για το γραφείο.
Τάρτα με 3 τυράκια και ζύμη αποκλειστικά φτιαγμένη από ελαιόλαδο (το δικό μας αφού έχουμε αρκετό) γιατί το βούτυρο είχε πάει όλο στα αστερομπισκότα :-)


Σε βαθύ μπολ  ανακάτεψα  τα ακόλουθα τυράκια: 150 γραμμάρια φέτα, 150 γραμμάρια κασέρι και 150 γραμμάρια τσένταρ. Την φέτα την έλιωσα μ’ ένα πιρούνι και τα μαλακά τα έτριψα στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
Συμπλήρωσα το μείγμα με: 2 μέτρια αυγά, 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό και λίγο φρέσκο γάλα. 
Από μπαχαρικά: 1/3 κουταλάκι μαύρο τριμμένο πιπέρι και 1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο.
Τέλος, έβαλα και λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν (εάν δεν το θέλετε μην βάλετε) και μια ντομάτα που καθαρίστηκε από τη φλούδα και τα σπόρια και κόπηκε σε μικρά κομματάκια.
Χτύπησα  καλά με τον αυγοδάρτη να ενωθούν τα στερεά με τα υγρά και το άφησα για λίγο στην άκρη μέχρι να ετοιμάσω τη ζύμη.

Για την ζύμη της τάρτας (για μέγεθος ενός μέτριου ταψιού φούρνου).
Χρειάστηκα  περίπου:  400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/3 κουταλάκι ζάχαρη, 1/3 κουταλάκι αλάτι, 1μέτριο φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 μικρό αυγό και λίγη ρίγανη.
Ανακάτεψα τα υλικά με το χέρι  κάνοντας  «τσιμπιές» χωρίς να πολύ ζυμώνω με μεγάλες κινήσεις μέχρι να ενωθούν.
Άφησα την ζύμη για κανένα δεκάλεπτο να ξεκουραστεί και μετά την άπλωσα πάνω σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί, ανοίγοντας την με τα δάχτυλα μέσα στο ταψάκι καλύπτοντας και τα πλαϊνά τοιχώματα.
Έτοιμη.
Με το πιρούνι την τρύπησα ελαφρώς σε διάφορα σημεία και την έψησα για 5-6 λεπτά  μόνη της σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Στην συνέχεια την έβγαλα με προσοχή (γιατί καίει) και σ’ ένα σημείο που είχε λίγο φουσκώσει την τρύπησα με το πιρούνι, έκατσε το φούσκωμα και μετά τη γέμισα με  το τυρένιο (και όχι μόνον) μείγμα. Πάλι για ψήσιμο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια,  με πάνω κάτω αντιστάσεις ή μόνον με τον αέρα, ανάλογα πάντα με το φούρνο.

Τέλειο. Όπως ακριβώς θα ήθελα ένα τυρένιο σνακ, που τόσο λατρεύω.

16 σχόλια:

  1. Απόψε δεν πεινάω παρά είμαι με ένα στομάχι να ( από κοντά θα σου πω το γιατί) Θα προτιμούσα να είχα φάει την τυρολαδένια σου.
    Φιλάκια κι ευχαριστώ πολύ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αγαπώ τα τυριά! Και αυτή η συνταγή έχει 3! Και είναι κι εύκολη, ότι πρέπει για ένα καθημερινό βραδάκι με λίγο κρασάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Λατρεύω την τυρολαδένια σου!!! Μοσχοβόλισε ως εδώ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλημέρα Ξανθή μου, καταλαβαίνω τι θέλεις να πεις. Σήμερα έφαγα ένα γλυκάκι από συνάδελφο που γιόρταζε και ομολογώ πως έπαθα μεγάλη "πλάκα" με το στομάχι μου.
    Μα τι στην ευχή βάζουν πια μέσα; Πόσα διογκωτικά και πόσα συντηριτικά πια σε ένα κέρασμα μεγέθους μπουκιάς...
    Παρακαλώ.
    Και όπως είπαμε κατά τον Μάρτη η μεταφύτευση. Μην σε ανησυχήσει που θα ρίξει φυλλαράκια τον χειμώνα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ακριβώς όπως τα λες καλή μου Μάνα Κουκουβάγια. Γρήγορο, γευστικό και άκρως απολαυστικό.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κική μου, το ίδιο κι' εγώ.
    Όπου μπει τυράκι και ψηθεί κάνει θαύματα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Κι εγώ που είμαι η μεγίστη τυροφάγος τώρα που θα τρέχω για τυροκατάσταση???
    Υπέροχη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σε έχω απόλυτα ικανή να σκαρώσεις την δική σου τυρόκατάσταση Λίλα μου, στο άψε σβήσε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ωχ! Είμαι φανατική των τυριών! Να σκεφτείς ότι ενώ νηστεύω, εξαιρώ τα τυριά .... Η λαδένια σου μου έκανε τρία κλικ :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Φουλ στο τυράκι, νόστιμη τάρτα. Να 'χα ένα κομματάκι τώρα που είμαι και αρρωστούλα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλημέρα, Πηνελόπη μου. Όπως λέει και η Λίλα, καταπληκτική τυροκατάσταση! Και δεν είμαι στο γραφείο σου για να τη δοκιμάσω! Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αχ Βαγγελιώ μου, σε καταλαβαίνω!
    Γι' αυτό ίσως και όταν κάνω νηστεία αντέχω - πλήρη αποχή όμως - το πολύ 10 μέρες!
    Χωρίς κρέας ζω άνετα, χωρίς τυρί όμως και γάλα μάλλον σίγουρα δεν μπορώ, ε, και κάτι γλυκό βέβαια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Περαστικά σου και γρήγορα Manousina μου...και είσαι και μακριά βρε παιδάκι μου για να σου παραδώσω εγώ η ίδια με τα χεράκια μου, ένα κομματάκι :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ελένη μου έγινε πραγματικά πολύ ωραία. Και όταν ήταν φρέσκια και χλυαρή (γιατί καυτή δεν τρώγεται) ήταν απόλαυση.
    Θαλπωρή σκέτη για τα πεινασμένα στομαχάκια μας!
    Καλημέρα καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Έχασα τη σούπερ Λαδένια σου (τυροκαταναλώτρια κι εγώ), και τώρα που τη βλέπω λαχταρώ ένα κομμάτι ενιαίο, παρακαλώ, σε σχήμα τάρτας. :)

    Φιλιά στο Αστέρι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Για ταψάκι δηλαδή μιλάμε Ζαμπία μου ;-))
    Έφτασεεεεεεε

    ΑπάντησηΔιαγραφή