27.3.12

Σοκ Σοκολάτας...και αμαρτία ουκ έχω!


Όταν με πιάνουν τα κυκλοθυμικά μου, την πληρώνει η κουζίνα μου!
Μάλιστα, κάτι σας είπα τώρα…
Αλλά δεν είναι τα φαγητά εκείνα που σκέφτομαι, είναι τα γλυκά.
Σιγά μην δεν το έχετε καταλάβει... όσες και όσοι έχετε τον χρόνο και έρχεστε μέχρι εδώ!
Στα κυκλοθυμικά επάνω των τελευταίων 2 ημερών... μας βγήκε το γλυκάκι που ακολουθεί, το οποίο, όπως και το μυαλό μου, ήταν ένα συνοθύλευμα από συνταγές που κατά καιρούς έχω διαβάσει στα blogs και στα σχετικά περιοδικά, ενώ υπήρχαν και υλικά που έπρεπε να καταναλωθούν.

Όνομα δεν έχει, εσείς απλώς πείτε το: To Σοκ της Σοκολάτας και αφού σαν αμαρτία που την εξομολογήστε, αμαρτία δεν είναι ... Εγώ  σας γράφω τη ρετσέτα και αμαρτία ουκ έχω!


Πάμε να το στήσουμε λοιπόν με:
80 γραμ. βούτυρο τύπου Κερκύρας,
80 γραμ. ελαιόλαδο,
3 αυγά,
1 μεγάλη πλάκα σοκολάτα γάλακτος,
1 μεγάλη πλάκα κουβερτούρα,
1 παστέλι σουσαμιού ή με φυστίκια Αιγίνης (τελευταίως έχω αλλάξει τα φώτα στα παστέλια, αλλά είναι πολύ ωραίο υλικό)
¾ φλιτζανιού ζάχαρη,
250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές κακάο,
1 κουταλάκι μπεϊκιν πάουντερ,
Μερικές κουταλιές καραμελωμένου ζαχαρούχου γάλατος ή καραμέλες γάλακτος (καμμιά 10αρια).
Και τέλος παγωτό σοκολάτα  καθώς και λίγη σοκολάτα τρούφα για να ολοκληρωθεί το έγκλημα :-))

Λιώνετε τα δύο είδη σοκολάτας μαζί με το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε χαμηλή θερμοκρασία.
Χτυπάτε τ’ αυγά, μαζί με την ζάχαρη και το κακάο να ενωθούν καλά και να σας δώσουν μείγμα με ελαφριές φουσκάλες στην επιφάνεια.
Προσθέτετε το μισό αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ. Ανακατεύετε με τον αυγοδάρτη.
Στη συνέχεια ρίχνετε το παστέλι που προηγουμένως έχετε αλέσει στο multi να γίνει, σκόνη, την ρευστή σοκολάτα και το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύετε και πάλι.
Το μείγμα θα βγει σφιχτό και εδώ θα χρειαστεί να ρίξετε ένα με δύο κουταλάκια ελαιόλαδο. Η υφή του θα μοιάζει κάπως με την μορφή της Μερέντα, σαν «αλοιφή» δηλαδή και μάλλον θυμίζει μπράουνις.
Στρώνετε ταψί διαμέτρου 25 εκατοστών με αντικολλητικό χαρτί. Αδειάζετε το μείγμα να πάει παντού με την βοήθεια ενός κουταλιού. Και μέσα σ’ αυτό «βυθίζετε» κουταλιές καραμελωμένου γάλακτος ή τις καραμέλες (η ιδέα σαφώς και ανήκει σε άλλες φίλες blogger και όχι σε μένα).

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, στους 170 βαθμούς με αέρα, ή σύμφωνα με τον φούρνο σας. Δεν θέλουμε πολύ δυνατό φούρνο, ούτε πολύ ώρα.
Το βγάζετε και το αφήνετε να σταθεί για 10-15 λεπτά.
Σερβίρετε με μια καλή μπάλα παγωτού σοκολάτας πασπαλισμένη με τρούφα σοκολάτας. 
Tip: αν το παγωτό σας είναι πολύ παγωμένο, βάλτε το ελάχιστα στο φούρνο μικροκυμάτων για να μαλακώσει και να το συνδυάσετε με το ζεστό σοκολατένιο κεκάκι.
Καλή σας απόλαυση.

29 σχόλια:

  1. Αμ,έχεις αμαρτία,Πηνελόπη,αφού βάζεις σε πειρασμό όλους τους...νηστεύοντες..Σε σώζει μόνο το ότι τα αρτήσιμα υλικά από ό,τι είδα μπορούν να αντικατασταθούν...Άντε,σε συγχωρούμε...Καλημέρα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Με κολάζεις! (όχι δεν νηστεύω...)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Κι εσύ στα γλυκά ξεσπάς εεε!! δεν βαριέσαι από το να ξεσπάς αλλού καλύτερα είναι. Το γλυκάκι πάντως γευστικότατο!!
    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Να που οι κυκλοθυμίες μπορεί να είναι αφορμή για κάτι πολύ καλό! Βλέποντας και διαβάζοντας το γλυκάκι σου, σκέφτομαι απλά σοκ και δέος σοκολάτας!! Είναι φουλ σοκολατένιο και επομένως -για μένα τουλάχιστον- τέλειο!!
    Ωραία έμπνευση το παστέλι!
    Φιλάκια πολλά Πηνελόπη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μόλις γύρισα από κέντρο με τα πόδια κι πεινάω πολύύ, κι εσύ να λες ότι δεν έχεις κι αμαρτία!
    Κι επειδή πνίγομαι από δουλειές θα αρκεστώ σε ένα γλυκό κουταλιού, αυτή την αμαρτία για άλλη μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. μόνο και μόνο επειδή είναι σοκολατένιο θα είναι τέλειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Και εγώ στα κυκλοθυμικά μου στα γλυκά ξεσπάω.
    Ας είναι καλά το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς.
    Πάντως στο γλυκό σου και μόνο που βλέπω κουβερτούρα σοκολάτας,γλείφομαι σαν τον γάτο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Φιλενάδα, συμφωνώ απόλυτα γιατί κι εγώ έτσι είμαι...τα κυκλοθυμικά μου θέλουν γλυκό κι όχι φαγητό!!!! Το γλυκό είναι υπέροχο και λαχταριστό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πειρασμός, δηλαδή αμαρτία! Καλή μου Πηνελόπη, μια τέτοια αμαρτία είναι μόνο να απολαμβάνεται!
    Πολλές καλημέρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πάλι καλά που υπάρχει κάτι για να "πιαστώ" και να σωθώ καλή μου Όστρια!
    Καλημέρες πολλές και δύναμη εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Είναι σαν το τραγούδι καλή μου Αγγελική... αν είναι να κολαστώ, θέλω μόνο μαζί σου! Έτσι κι' εγώ προσπαθώ να σας κολάσω με γευστικά γλυκά, που μπορείτε να φτιάξετε :-))
    Καλημέρα εκεί στα ξένα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Mari μου, είναι ίσως ο πιο εύκολος δρόμος ξεσπάσματος...με επώδυνα βέβαια χαρακτηριστικά για το σώμα μας :-)))
    Καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Mari μου, είναι ίσως ο πιο εύκολος δρόμος ξεσπάσματος...με επώδυνα βέβαια χαρακτηριστικά για το σώμα μας :-)))
    Καλή σου μέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Όταν σε πιάνουν τα κυκλοθυμικά σου, του δίνεις και καταλαβαίνει!!
    Σοκολάτα και κουβερτούρα, Πηνελόπη;
    Πρέπει να ήταν θεσπέσιο το δημιούργημά σου.
    Το φάγατε όλο;;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Α, οι δικές μου "κυκλοθυμίες" Ερμιόνη μου συνήθως τέτοια αποτελέσματα έχουν... ή πλέον την απόλυτη σιωπή και την επαφή μόνον με τα βιβλία μου.
    Κάτι σαν "γιόγκα με διαλογισμό" μαζί, μέσα στα ταψιά :-)))
    Καλημέρα καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αμ, εσύ Ξανθή μου γι' αυτό δεν βάζεις γραμμάριο! Δεν σταματάς πουθενά...Και το γλυκό του κουταλιού μια χαρά είναι. Χθες βράδυ δοκίμασα το δικό σου. Τέλειο. Σ'ευχαριστώ πάρα πολύ.
    Καλημέρα και πολύ δύναμη και κουράγιο εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Καλημέρα Βάσω μου, πολύ μου αρέσει το "κριτήριο" που χρησιμοποίησες
    :-))
    Αποκλειστικά σοκολατένιο => άρα πολύ καλό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Χristin, για μένα το ξέσπασμα έχει περισσότερο να κάνει με την διαδικασία της προετοιμασίας και την σκέψη των συνδυασμών. Αμέσως μετά έρχεται το τελικό αποτέλεσμα και το πως αυτό μας βγήκε :-))

    Τα ζαχαροπλαστεία, ελάχιστα τα επισκέπτομαι πια, και μόνον αν είναι κάτι πολύ ιδαίτερο στη γεύση και στην παρουσίαση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Το έχω καταλάβει, πως με "νοιώθεις" καλά. Όπως λέει και μια "ψυχή" στο σπίτι μου: το γλυκό πάει πρώτα στην ψυχή και ύστερα στο σώμα!
    Πολλές και γλυκές καλημέρες εκεί στην όμορφη Θεσσαλονίκη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Τέτοιες "αμαρτίες" έχω πολλές στο ενεργητικό μου Ελένη μου (!) όχι ότι από τις άλλες (τις κακές ανθρώπινες) ότι δεν έχω... αλλά ελπίζω να μου δείξει μια κάποια επιείκεια ο Αγιος Πέτρος, όταν θα έρθει η ώρα, αν τον τρατάρω κάτι :-))
    Πολλούς-πολλούς χαιρετισμούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Στέλλα μου... δεν "πιάνομαι" σε κάτι τέτοιες φάσεις. Αν δε, μου έχει "κάτσει" κάτι στο μυαλό πρέπει να εκπονηθεί άμεσα!

    Όλο, και τρατάραμε και κανα-δυό ακόμη (αυτό πάντα μου συμβαίνει)!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Καταστροφή!! Φαίνεται ζουμερό, φαίνεται μαλακό και ονειρεμένο, φαίνεται αμαρτωλό!!Θα κάνω υπομονή όμως...για αργότερα οι αμαρτίες...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Και παγωτό σοκολάτας?! Θα μας τρελάνεις..τι πειρασμός!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Οι αμαρτίες Kapa μου πρέπει να έχουν καλά χαρακτηριστικά για να σε προκαλέσουν! Έτσι κι' αυτό το κεκάκι, είναι όντως ζουμερό, μαλακό και γεμάτο αρώματα :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Και έμνευση έχεις, μα και αμαρτία κυρά μου! Και τη νηστεία και τη δίαιτα με προκαλείς να διακόψω. Το παστέλι δε είναι το ...κερασάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Βέρα μου καλοκαιριάζει σιγά-σιγά και τα παγωτά θα είναι μέσα στις πολλές μας "αμαρτίες"! Εδώ έδεσε και με το κεκάκι και όλα συνέβαλλαν στο τελικό αποτέλεσμα :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. To παστέλι Βαγγελιώ μου, είναι για να έχω ήσυχη την συνείδησή μου, που σας παρασύρω στην αμαρτία και την κρεπάλη :-)))
    To "ξεκάρφωμα" όπως θα έλεγαν και οι νεώτεροι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Απ΄ότι καταλαβαίνω ,όλες λίγο πολύ κυκλοθυμικές είμαστε . Γιατί άραγε? Και όλες όταν μας πιάνει η κρίση ξεσπάμε στα γλυκά. Εγώ προσωπικά στη σοκολάτα. Και όταν δεν έχω, παίρνω το βάζο με τη νουτέλα , ένα κουτάλι και του δίνω και καταλαβαίνει. Η συνταγή σου.........όχι μόνο πειρασμός, αλλά........ο διάβολος μεταμορφωμένος. Αλλά δεν θα μπορέσω ν΄αντισταθώ, οπότε στην πρώτη ευκαιρία θα υποκύψω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Τι να γίνει Ελευθερία μου, μέσα στη ζωή είναι και αυτό! Ειδικά με τόσα πάνω-κάτω που έχει αυτή τα τελευταία χρόνια. Οπότε και εμείς μαζί της...
    Πάνω και κάτω...και φτου κι' απο την αρχή ;-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή