12.12.12

Μπισκότα ...για να αναρρώσουμε!

Πως «γλυκαίνεις» ένα αδιάθετο πιτσιρίκι;
Του υπόσχεσαι ότι θα του φτιάξεις κάτι που θα του αρέσει…και άμα μιλάμε για πιτσιρίκι … 
η λιχουδιά και το μπινελίκι είναι το ζητούμενο!
Όχι, το φαγητό φυσικά :-)) να ξέρουμε τι λέμε

Ανασκουμπώνεις μανίκια και ξεπετάς στα γρήγορα (όχι περισσότερο από 3/4 της ώρας  η όλη διαδικασία) μια καλή δόση μπισκότα!
Μπορείτε φυσικά να τα φτιάξετε ακόμη κι’ αν δεν έχετε πιτσιρίκι προς ανάρρωση :-))

Μπισκότα πορτοκαλιού με ζαχαρούχο γάλα, και ταχίνι



Θα σας χρειαστούν:
Για την ζύμη
½ κουτάκι ζαχαρούχο γάλα,
1 κούπα ταχίνι,
2 μικρά αυγά,
1 φακελάκι βανίλια με άρωμα πορτοκάλι,
χυμός και ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι,
½ κουταλάκι κοφτό σκόνη τζίντζερ,
2 κουταλιές ελαιόλαδο
½ κουταλάκι σόδα μαγειρική,
1 κουταλάκι μπεϊκιν πάουντερ,
2 με 2,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το ντεκόρ
20-25 φουντούκια ολόκληρα (ωμά και ανάλατα) ανάλογα με τα μπισκότα που θα βγάλετε.
2-3 κουταλάκια κρυσταλλική ζάχαρη (χοντρή κατά προτίμηση)
2-3 κουταλάκια ανθόνερο ή πορτοκαλόνερο (προαιρετικά)

Σε ένα βαθύ μπολ  θα βάλετε τα πρώτα 3 υλικά και θα τα ανακατέψετε καλά με τον αυγοδάρτη. Θα συνεχίσετε με τα αρωματικά, τον χυμό και το ελαιόλαδο και τελευταία θα ενσωματώσετε στο μείγμα τη σόδα, το μπεϊκιν πάουντερ και το αλεύρι.

Θα ανακατέψετε καλά αφαιρώντας τον αυγοδάρτη μ’ ένα κουτάλι.
Θα αφήσετε την ζύμη να σταθεί για λίγο και με μικρό κουταλάκι θα μοιράσετε κουταλιές σε δύο ταψιά στρωμένα με χαρτί ψησίματος.

Σε κάθε κουταλιά μείγματος θα βυθίσετε στο κέντρο, ένα ολόκληρο φουντούκι (ή αμύγδαλο).
Θα πασπαλίσετε όλα τα μπισκότα με την ζάχαρη και θα ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά.

Μην βάλετε τα μπισκότα πολύ κοντά, το ένα στο άλλο, γιατί θα διπλασιάσουν τον όγκο τους και θα φουσκώσουν.
Μόλις έχουν ροδίσει τα μπισκότα σας τα βγάζετε και τα ψεκάζετε με το ανθόνερο.
Αν πάλι δεν σας αρέσει μπορείτε να το παραλείψετε, αλλά σίγουρα προσθέτει στην τελική γεύση.

Αν δε, τα «χιονίσετε» και με άχνη ζάχαρη…σίγουρα θα σας φέρουν πιο κοντά προς τα Χριστούγεννα !
Γίνονται πολύ εύκολα, ενώ η ποσότητα των πιο πάνω υλικών θα σας δώσει κάπου 25 κομμάτια αρωματικά και μαλακά μπισκότα.

33 σχόλια:

  1. πηνελοπη δεν μου φερνεις και εμενα που ειμαι στο κρεββατι με πυρετο????
    αρχισαμε και εφετος!
    καλη σου ημερα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ωχ,Ειρήνη μου περαστικά σου σύντομα.
    Εμείς μια-δυό μέρες ευτυχώς και με λίγο πυρετό. Ας ελπίσουμε ότι τελείωσε και η δεύτερη αυτή φάση.

    Να σου στείλω καλή μου, για γρήγορη και ταχεία ανάρρωση είναι ότι πρέπει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. και γω πιτσιρίκι είμαι για στείλε λίγα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Περαστικά εύχομαι.
    Τα μπισκότα σου θα δοκιμαστούν σύντομα. Υποθέτω από τα υλικά ότι θα είναι πεντανόστιμα .

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Περαστικά σας!!!
    Πολύ ωραία τα μπισκοτάκια σου.:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Περαστικά του!!
    Δε λέω να μου στείλεις τα χαρίζω όλα στο Θ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Και δεν το λες βρε παιδί μου ότι περιποιείσαι έτσι τους ασθενείς ώστε να περάσω καμιά βόλτα από τα μέρη σου; Ένατη μέρα που με ταλαιπωρεί μια ίσωση με βήχα-μπούκωμα-πυρετό... Άρα μάλλον δικαιούμαι εννιά μπισκοτάκια! Ε;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Άμα πέσω στο κρεβάτι, θα στείλω επιστολή στους εδώ φίλους με συνειμμένη τη συνταγή ετούτη, να μού την εκτελέσουν άμεσα,γιατί αλλιώς δε σηκώνομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. τρελλαινομαι για ζαχαρούχο μα καθολου για ταχίνι!πώς να αλλαξω τη συνταγή??

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Περαστικά σας κι αν τα νόστιμα μπισκοτάκια βοήθησαν, τότε να επαναληφθούν!
    Νομίζω ότι και μεγαλύτερα πιτσιρίκια δεν θα βλάψουν καθόλου, έτσι λαχταριστά που τα βλέπω!
    Φιλιά σε όλους.
    Καλό σας βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Βρε τι θεραπευτικά μπισκοτάκια είναι αυτά? Πολύ ωραίος ο συνδυασμός των υλικών, σίγουρα η γεύση βοηθάει, αν όχι στην ανάρρωση, τουλα.χιστον στην ψυχολογία του ασθενούς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Και μετά την πίκρα του πυρετού και της ίωσης, η γλύκα των αφράτων και νόστιμων μπισκότων που βλέπω είμαι σίγουρη πως θα έκανε καλά τη δουλειά της!
    Περαστικά στον μικρό δοκιμαστή των συνταγών σου!
    Ο συνδυασμός πορτοκαλιού, ζαχαρούχου και ταχινιού πολύ μου άρεσε εδώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Είναι ωραίο να ζητάμε αφορμή για να φτιάξουμε τέτοιες λιχουδιές!!!Ταψιά αγνών και αθώων ενοχών που παραμερίζονται μπροστά στις επιθυμίες των μικρών παιδιών!
    Μ΄άρεσε η χρήση του ταχινιού και τα αρωματικά στοιχεία!Πηνελόπη μου με γνήσιες παιδικές επιθυμίες και εγώ ,γίνομαι ζητιάνα και εκλιπαρώ για δύο -τρία κουλουράκια,.έτσι...για να τα δοκιμάσω μόνο !Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Περαστικά εύχομαι!!!Πηνελόπη μου υπέροχα, θα δοκιμαστούν!!!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Και τι πιτσιρίκι!!! Ποπίτσα μου,
    γεμάτα τσαχπινιά και χάρη.
    Κάνουμε και προσωπικές παραδόσεις δεκτές...
    Καλημέρες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Σ' ευχαριστώ πολύ Νοτούλα.
    Είμαστε ήδη "περδίκια" και στο πόδι.

    Καλή επιτυχία εύχομαι αν τα δοκιμάσεις, αν και είμαι σίγουρη για την επιτυχία τους.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Σ' ευχαριστώ πολύ Ρούλα, για τις ευχές σου. Ολα καλά ευτυχώς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Πέρασαν Ξανθή μου...πέρασαν.
    Ευτυχώς που είναι από τους τύπους που η ασθένεια δεν κρατά πολύ.

    Θα σε ευχαριστεί θερμά, που του τα χαρίζεις όλα. Ήδη έχει περάσει στο ταψί με τα Χριστουγεννιάτικα Δενδράκια και Ελατάκια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Αναστασία μου, από σήμερα βγάζω επίσημη ανακοίνωση!

    Είμαι πολύ καλή στην "περίθαλψη" ασθενών, να με έχετε όλοι σας κατά νού :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Μαρθούλα μου, σου εύχομαι να μην πέσεις στο κρεβάτι και να τα φτιάξεις εσύ από μόνη σου, για τον εαυτό σου και για όσους εκεί αγαπάς!!!
    Καλημέρες πολλές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Cook μου να μην την αλλάξεις καθόλου την συνταγή. Άκουσέ με...βάλε όση ποσότητα λέω και δεν θα το καταλάβεις καθόλου. Αν θέλεις βάλε και τριμένο φουντούκι μέσα στο μείγμα και θα δεις πως έχω δίκιο!
    Καλημέρες πολλές σου στέλνω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Μικροί-μεγάλοι είχαν την ίδια σκέψη Ελένη μου.
    Πως είναι νόστιμα και μυρωδάτα, οπότε η κατανάλωση ήταν πλήρως ελεύθερη και όχι μόνον για θεραπευτικούς λόγους :-)))

    Φιλιά και χαιρετισμούς πολλούς εκεί στα ξένα που είστε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Το ηθικόν του ασθενούς απεκαταστάθει Αμαλία μου.
    Ευτυχώς που είναι από τους ασθενείς που έχουν ταχεία δράση οι "θεραπείες" μου :-)))
    Καλημέρες πολλές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Καλημέρα Σκοτεινούλα μου.

    Με τον συνδυασμό πορτοκαλιού, ζαχαρούχου και ταχινιού, βλέπω να "ανοίγεται" πεδίον δόξης λαμπρόν για σένα και τις δοκιμές σου, αν καταλαβαίνω καλά...

    Αξίζουν πάντως τον ελάχιστο κόπο τους, σε βεβαιώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Αχ, Φωτεινή μου κρίμα που δεν είσαι πιο κοντά να σε τρατάρουμε...
    Πραγματικά ήταν πολύ νόστιμα, αφράτα και γεμάτα αρώματα.
    Καλημέρες πολλές σου στέλνω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Ευχαριστώ σε Ελένη μου.
    Ήδη έχουμε αναρρώσει και προχωρούμε σε άλλα με υγεία...
    Όσο για τα μπισκοτάκια, καθώς γίνονται πάρα πολύ εύκολα, νομίζω πως η δοκιμή τους θα σας ικανοποιήσει.
    Χαιρετισμούς πολλούς και καλημέρες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Πραγματικά είναι υπέροχα Πηνελόπη μου!!! Αυτά την επόμενη εβδομάδα που ξελασκάρω θα τα φτιάξω... Καταπληκτικά!!! Με το ταχίνι τους, να είχα τώρα 1-2 με το τσάι μου...
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Καλημέρα Κική μου.
    Σ' ευχαριστώ καλή μου, εύχομαι γρήγορα καλό "ξελασκάριμα" αν κι' εδώ που τα λέμε...ποτέ μας δεν θα ξελασκάρουμε εύκολα, γιατί το έχουμε στο "αίμα" μας!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Ωχου το καημένο!! Ακούω για ιώσεις και μου σηκώνεται η τρίχα κάγκελο με αυτά που περάσαμε τον τελευταίο καιρό. Και εσύ άκαρδη Πηνελόπη δεν είπες να μας στείλεις καμιά δόση απ΄τα μπισκότα σου να γελάσει το χειλάκι μας...

    Τα αρωματικά που έβαλες μου αρέσουν και τα μπισκότα πρέπει να έγιναν θαύμα. Όταν μιλάμε για ταχίνι εννοούμε το σκέτο ή αυτό με το μέλι?

    Φιλιά σε όλους σας και κυρίως περαστικά στον μικρούλη!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Εμείς κάνουμε και "παραδόσεις" με courier ή και προσωπικά, αν μας δώσετε τις σωστές συντεταγμένες Χρυσαυγή μου :-))))

    Πέρασε η φάση μας... το καλό είναι ότι κράτησε λίγο, αλλά σήμερα αισθάνομαι κάπως περίεργο τον δικό μου λαιμό κι' αυτό δεν μου αρέσει καθόλου... μιας και συνήθως η έρμη η "νοσηλεύτρια" το περνά πιο βαρειά το κάθε πράγμα.

    Μιλάω για το σκέτο ταχίνι. Αλλά και αυτό με το μέλι μια χαρά θα είναι, ίσως όμως να χρειαστεί κάπως να μειώσεις το ζαχαρούχο για να μην γίνει πολύ γλυκά (κάτι που σε εμένα δεν αρέσει ιδιαίτερα).

    Φιλιά πολλά και σε εσάς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. τα έφτιαξα το Σάββατο καί μου βγήκαν λίγο άγλυκα, όμως έφτιαξα λίγο γλάσο σοκολάτας και τα βούτηξα μέσα και έτσι ήρθαν στα μέτρα μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Γειά σου Βιβή.
    Σ' ευχαριστώ πολύ για την δοκιμή αλλά και που το έγραψες.
    Η αλήθεια είναι ότι προσωπικά δεν μου αρέσουν τα πολύ γλυκά.
    Έτσι τα υλικά είναι σύμφωνα με αυτήν μου το "κουσούρι" αν θες...
    Αλλά τόσο η άχνη όσο και το γλάσσο σοκολάτας που εσύ έβαλες σαφώς και προσθέτουν γλύκα!

    Σ' ευχαριστώ πολύ και πάλι και σου εύχομαι ολόψυχα Καλές Γιορτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. i was the looking for the same and related info, what you describe on your article. And found you through google search. Its helps me a lots and i understood that you are one of skill article writer/ blogger. I have book marked your blog and hope to visit again to learn more. Thanks for your valuable efforts and time.

    ΑπάντησηΔιαγραφή