20.5.14

Ψαράκια...και μπακαλιαράκια...

Τέτοιος Μάϊος, δεν έχει γίνει ξανά.
Τι τρέξιμο...Τι εκκρεμότητες... Τι δημόσιες υπηρεσίες... Τι ιατρικές εξετάσεις... Τι γεγονότα...
Τι θεατρικές πρόβες...Τι μαθήματα... Τι εκλογές...Τι προετοιμασίες...
Ανάσα δεν προλαβαίνω να πάρω...και τσουπ, κάτι άλλο ξεφυτρώνει.
Οπότε και τα μαγειρέματα γίνονται μέσα στον ελάχιστο χρόνο που μπορώ να τους διαθέσω, μιας και πρέπει και να "επιβιώσουμε" ως μόνον βέβαιο και σίγουρο, αυτήν την τόσο περίεργη εποχή!

Τίποτε λοιπόν πιο εύκολα από ψαράκι στον φούρνο και ειδικά αν το ψαράκι συμβαίνει να είναι και φιλεταρισμένο (για να μην έχουν οι δύσκολοι κόκαλα εμπρός τους).

Μπακαλιαράκια φιλέτο με φινόκιο και μανιτάρια



Υλικά για 3 άτομα.
1 μέτριο φινόκιο καλά πλυμένο, καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες,
6 φιλέτα μπακαλιάρου (κατεψυγμένα ή φρέσκα αν βρείτε)
1 κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα ή κομμένα (αλλά ξεπλυμένα από υγρό της κονσέρβας)
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε καρεδάκια,
αλάτι, πιπέρι και μερικά κλαράκια φρέσκιας ρίγανης.


Αφού έκανα την προετοιμασία για το φινόκιο και τα μανιτάρια και είχα ξεπαγώσει και τα φιλέτα ψαριού, έστρωσα το ταψί μου με χαρτί ψησίματος.
Επάνω σε όλη την επιφάνεια του χαρτιού έστρωσα τις ροδέλες του φινόκιο.
Τις λάδωσα ελαφρώς και τις έβαλα να ψηθούν για 8-10 λεπτά, με αέρα, στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.


Στη συνέχεια έβγαλα το ταψί από τον φούρνο και πάνω στο φινόκιο έβαλα τα φιλέτα μπακαλιάρου.
Μοίρασα τα κομμένα μανιτάρια και τα κομματάκια της ντομάτας, αλατo-πιπέρωσα κι΄ ανάμεσα μοίρασα τα κλαράκια της φρέσκιας ρίγανης.
Λάδωσα και πάλι ελαφρά πάνω από τα υλικά μου και έψησα για άλλα 10-12 λεπτά.


Έτοιμα για σερβίρισμα.
Καλή απόλαυση, αν αποφασίσετε να φτιάξετε τούτο το ωραίο γρήγορο και πολύ ελαφρύ πιάτο.

18 σχόλια:

  1. Η απόλαυση είναι σίγουρη, νονούλα μου, αν βγει αυτό το πράγμα απ' το φούρνο!!! Ε ρε και ναμουνα κοντά να πεταχτώ για ένα πιάτο φαί!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μακάρι να ήσουν πιο κοντά "βαφτιστηράκι" μου.
      Θα κάναμε καλή παρέα τα δύο μας, πάνω από το ταψί, όταν βγαίνει λαχταριστό-λαχταριστό από τον φούρνο ;-))
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  2. Μμμμμμ!! Πρέπει να έγινε αρωματικό!!! καλό κουράγιο στο ...τρέξιμο!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και το τρέξιμο συνεχίζεται...Κική μου!
      Αλλά με κρατάει σε "φόρμα" όπως φαίνεται :-))
      Ωραίο φαγάκι, ακόμη και για μη ψαροφάγους θα έλεγα...
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  3. Πολύ νόστιμο. εύκολο και γρήγορο πιάτο!!!
    Τέλειο!
    Φιλιά
    Νεφέλη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ακριβώς έτσι όπως τα λες, Νεφέλη μου.
      Και ούτε γάτα, ούτε ζημιά :-))
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  4. Ααα εύκολο φαγητό αλλά τόσο νόστιμο και επιθυμητό!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γιατί τα "εύκολα" είναι μεγάλο "ατού" στην κουζίνα μας, καλή μου Λίλια!
      Ειδικά αν τα χρονικά περιθώρια είναι άκρως στενά :-))

      Διαγραφή
  5. Εύκολο και υγιεινό πιάτο Πηνελόπη μου, πραγματικά ότι πρέπει για όταν ο χρόνος μας πιέζει ασφυκτικά.
    Μα πώς τα κατάφερες και έχεις τόσα πολλά τρεξίματα βρε κορίτσι;
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Ερμιόνη μου!
      Σ' ευχαριστώ πολύ.
      Όσο για τα "τρεξίματα" έχω κάτι σαν "μαγνήτη" ένα πράγμα!!!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  6. γρηγορο και νοστιμοτατο!
    ο,τι πρεπει με τα τρεξιματα που εχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι ακριβώς Ειρήνη μου!
      Και με ελαφριές γεύσεις για να μην "βαραίνει" το στομάχι κατά το τρέξιμο :-)))

      Διαγραφή
  7. Πωπω εμφανιση... απλο αλλα τοσο ζουμερο και λαχταριστο!
    Καλημερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Ελπινίκη.
      Καλώς ήρθες και πάλι. Εύχομαι όλα να πιο όμορφα τώρα με το μωράκι σας!

      Διαγραφή
  8. Και τώρα που επιστρέφουμε σιγά - σιγά στους ρυθμούς μας, μπορούμε ν' απολαύσουμε τα καλούδια εκλεκτών κι αγαπημένων φίλων, Πηνελόπη, όπως καλή ώρα τις δικές σου ξεχωριστές και πανέμορφες!

    Εύχομαι τα καλύτερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Από σήμερα πια...όλοι πήραν το μήνυμα, όλοι κατάλαβαν το τι τους "σφύριξε" ο σοφός κυρίαρχος λαός στο αυτί...και πάμε για άλλα (!!!) φίλε Ευάγγελε.

      Σ' ευχαριστώ και ελπίζω το πιάτο μου να σας ευχαριστήσει εάν το δοκιμάσετε.

      Αντεύχομαι, όπως πάντα, ΔΥΝΑΜΗ!

      Διαγραφή