Ρολλάκια με σοκολατένιο ταχίνι

Τα ρολά κανέλας (cinnamon rolls) είναι από τις αγαπημένες λιχουδιές μικρών και μεγάλων ειδικά, όταν ψήνονται και το άρωμα της κανέλας πλημμυρίζει τον χώρο.
Υπάρχει όμως και ο "ανταγωνισμός" τους :-))
Πραγματικά πολύ επιτυχημένος συνδυασμός.

Ρολά με κακάο, σοκολατένιο ταχίνι και αλεσμένο φουντούκι.

Δοκιμάστε να τα φτιάξετε και πιστεύω πως θα σας αρέσουν ως συνοδεία για το πρωϊνό σας ή για ένα συνοδευτικό σνακ για το απογευματινό των παιδιών - μικρών και μεγάλων πάντα :-).

Για την ζύμη (που και σ' αυτήν την περίπτωση ετοιμάστηκε στον αρτοπαρασκευαστή).
320 γραμ. φρέσκο γάλα πλήρες,
  30 γραμ. νερό,
120 γραμ βούτυρο (ή μαργαρίνη) λιωμένο,
600 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1 μεγάλο αυγό,
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη,
1/3 κοφτό κουταλάκι αλάτι,
2 κουταλάκια κακάο σκόνη,
1 κουταλάκι μπαχαρικών μείγμα Σμυρνιό,
1 φακελάκι ξηρή μαγιά.

Όλα τα υλικά μπήκαν στον αρτοπαρασκευαστή, με την σειρά που αναφέρονται, στο πρόγραμμα για ζύμωμα. Μετά από μία ώρα και 20 λεπτά η ζύμη ήταν έτοιμη.
Με την βοήθεια μικρού ξύλινου ρολού (πλάστη) την άνοιξα πάνω σε επιφάνεια πασπαλισμένη με λίγο νισεστέ (εάν δεν έχετε, και λίγο αλεύρι θα κάνει εξίσου καλή δουλειά).

Και πάνω στην ανοιγμένη ζύμη, μπήκαν τα υλικά της σοκολατένιας γέμισης.
3 μεγάλες κουταλιές σοκολατένιο ταχίνι που είχα αραιώσει με λίγο ζεστό νερό, για να γίνει πιο ρευστό.
Το ταχίνι αλείφτηκε πάνω στην ζύμη.
Από πάνω έτριψα 200 γραμ. χαλβά του μπακάλη (σοκολάτα-βανίλια) σπάζοντας τον με τα χέρια.
Πάνω στον χαλβά έτριψα την φλούδα από ένα μεγάλο πορτοκάλι.
Και τέλος πασπάλισα όλη την επιφάνεια με 100 γραμ. αλεσμένο ανάλατο (ελαφρώς ψημένο) φουντούκι.

Η ζύμη τυλίχτηκε σε μακρύ ρολό και με κοφτερό μαχαίρι την έκοψα σε κομμάτια φάρδους 4 εκατοστών.
Μπήκαν σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, με την τομή προς τα πάνω, και μετά σκεπάστηκαν για μια ακόμη ώρα σε ζεστό μέρος. Πάνω στην επιφάνεια της κουζίνας δηλαδή, που ήδη έψηνε ο φούρνος. Η ζεστή ατμόσφαιρα και η ζέστη της κουζίνας, έκαναν την δουλειά μου για το δεύτερο φούσκωμα!
Μετά ψήθηκαν στους 180 βαθμούς, με αέρα,  για 25 λεπτά.

Αφράτα και πολύ σοκολατένια (έστω και χωρίς χρήση μεγάλης ποσότητας σοκολάτας).
Όταν πια κρύωσαν, τα τύλιξα σε μεμβράνη φαγητού και παρέμεινα φρέσκα μέχρι το τελευταίο.