14.6.16

Πεπόνι, cranberries, σως φράουλας ...σε ελαφριά μους

Ζέστη πολύ δεν θα έλεγα πως κάνει...καθώς ο Ιούνιος για μια ακόμη χρονιά φαίνεται βροχερός και με περίεργες διαθέσεις κάθε τρεις και λίγο. Ωστόσο τα ελαφριά επιδόρπια έχουν την τιμητική τους παρέα με τα αγαπημένα παγωτά.
Να μοιραστώ μαζί σας την πιο πρόσφατη γλυκιά δημιουργία με υλικά ελαφριά αλλά και πολύ φρουτώδη, σαν μια ωδή προς το καλοκαίρι, που θα ΄ρθει....που θα πάει....αλλά και σαν κέρασμα για το τελείωμα της σχολικής χρονιάς.
ΟΥΦ επιτέλους ήρθε :-))))

Μους Πεπόνι με Cranberries και σπιτική σως φράουλας
 

Υλικά για μια κλασσική φόρμα ζελέ (από σιλικόνη ή πλαστικό):
1 μέτριο ώριμο πεπόνι καθαρισμένο και αλεσμένο στο multi,
2 φακελάκια ζελέ φράουλας (light στην δική μου εκδοχή)
3/4 ποτηριού ζεστό χυμό φρούτων (όπως φράουλα ή ανάμεικτο)
200 γραμ. κρέμα γάλακτος,
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό,
1/5 κοφτό κουταλάκι βανίλια κρυσταλλική (ή πάστα βανίλιας)
3 κουταλιές σούπας αποξηραμένα cranberries (χωρίς ζάχαρη)
3 κουταλιές σπιτική σως φράουλας ή μαρμελάδα φράουλας αραιωμένη με λίγο λικέρ.


Πρέπει να ομολογήσω πως την αφορμή για το γλυκάκι μου την έδωσε το πολύ ώριμο πεπόνι που είχα στην διάθεσή μου. Το έπλυνα, το καθάρισα, το έκοψα σε κύβους και το άλεσα σε δόσεις στο multi.

Στη συνέχεια τον πολτό του πεπονιού τον έβαλα σε βαθιά κατσαρόλα μαζί με την κρυσταλλική βανίλια και τη κρέμα γάλακτος και άφησα να πάρουν μια πρώτη βράση. 
Ταυτόχρονα είχα ζεστάνει και τον χυμό φρούτων μέσα στον οποίο διέλυσα τα δύο φακελάκια ζελέ και το υγρό αυτό το προσέθεσα στην κατσαρόλα μαζί με το γιαούρτι και τα αποξηραμένα cranberries.
Ανακάτεψα μια τρεις-τέσσερεις φορές καλά ώσπου το μείγμα μου έγινε ομοιογενές και το κατέβασα από την φωτιά.


Το άφησα να χλιάνει και μετά το έβαλα στην φόρμα. Κατόπιν σκέπασα την φόρμα και την έβαλα στο ψυγείο για 7-8 ώρες.
 Όταν ήρθε η ώρα του σερβιρίσματος αναποδογύρισα την φόρμα σε στρογγυλή πιατέλα και ξεφορμάροντας με προσοχή και μετά στόλισα με την σως φράουλας που είχε ήδη έτοιμη εδώ και καιρό στο ψυγείο.
Ελαφρύ επιδόρπιο, δροσερό και με άρωμα δύο αγαπημένων φρούτων εποχής.
Καλή σας απόλαυση.
Καλά αποτελέσματα στις εξετάσεις όλων των μεγαλύτερων παιδιών.
Καλή πρόοδο στους μικρότερους.
Ε, και φυσικά καλές βουτιές!! 

13 σχόλια:

  1. Η σχολική χρονιά φέτος μου φάνηκε...ατελείωτη! Χθες έκλεισε το σχολείο και μπορώ να βεβαιώσω ότι εγώ χάρηκα περισσότερο από τη Νατάσα! Ελπίζω να ξεκουραστούμε όλοι και να ανακάμψουμε. Πολύ ωραία η γλυκιά πρότασή σου Πηνελόπη, ιδανική για την εποχή, υγιεινή και δροσερή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι' εγώ το ίδιο συναίσθημα είχα Αμαλία μου και με όλη την εξωσχολική δράση τα πράγματα ήταν ακόμη πιο "υπέροχα"!
      Καλή ξεκούραση λοιπόν σε όλους μας...
      Πρόταση όντως δροσερή και ευχάριστη.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  2. Πολυ ωραίο φαινεται, αλλα δεν μ αρεσει το πεπονι. Αν το παραλείψω πειραζει;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αριάδνη μου, είναι μια φρουτώδης μους οπότε η παράλειψη του φρούτου μάλλον δεν συνίσταται :-)
      Δοκίμασε το ίσως με ώριμα ροδάκινα λευκά και ελπίζω να σου αρέσει.
      Καλό σου μεσημερι και καλά μπάνια...

      Διαγραφή
  3. Μου αρέσει πολύ αυτό το γλυκό που έχει πεπόνι μέσα και τόσα άλλα αγαπημένα υλικά!
    Το τελικό αποτέλεσμα πολύ λαχταριστό Πηνελόπη και με αυτήν την ζέστη που αρχίσαμε να αντιμετωπίζουμε είναι ιδανικό!!
    Καλό Σαββατοκύριακο να έχετε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάχη μου δίκιο έχεις.
      Ότι πιο δροσιστικό για τους 40 βαθμούς που καλά κρατούν 4-5 ημέρες τώρα.
      Ήδη αρχίσαμε να μην "πεινάμε" και να θέλουμε μόνον σαλάτες και φρούτα.
      Καλό μεσημέρι εύχομαι.

      Διαγραφή
  4. Δροσερό και λαχταριστό Πηνελόπη! Και το πεπόνι με το άρωμα του θα είναι υπέροχο!
    Καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι όπως τα γράφεις Άρη μου.
      Και επειδή η ζέστη καλά κρατεί...μόνον δροσερά πράγματα δέχεται η όρεξη όλων μας πιστεύω. Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  5. Ωραίο, δροσερό καλοκαιρινό γλυκό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι...Ναι...Ναι...
      Καθώς το καλοκαίρι είναι πια εδώ οριστικά Πέπη μου.

      Διαγραφή
  6. Πολύ όμορφη η συνταγή σου, υγιεινή και δροσερή!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ελαφρύ και δροσερό γλύκισμα ότι πρέπει για καλοκαιρινά κεράσματα! Φιλάκιααα!

    https://artdecorationcrafting.blogspot.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραία συνδυασμένες γεύσεις για ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό γλυκό! Καλημέρα και καλή εβδομάδα Πηνελόπη, ΧΟΧΟ

    ΑπάντησηΔιαγραφή