16.3.12

Μανιταρο-πατάτα, με την μπριζολίτσα σε δεύτερο ρόλο

Ορισμένα κρεατικά σε προκαλούν με τον τρόπο τους να τα μαγειρέψεις και να τα κάνεις πιο δελεαστικά στην παρουσίαση. Κάποια άλλα πάλι είναι τόσο κλασσικά στην μορφή, που πόσο πια μπορείς να ξεφύγεις από τα γνωστά...
Εκεί κάνεις ότι καλύτερο μπορείς σύμφωνα με τα υλικά, την όρεξη και τον χρόνο που έχεις στην διάθεσή σου, για να "γεμίσεις" τα πεινασμένα στοματάκια και στομαχάκια.
Έτσι κάπως βγήκαν οι τελευταίες χοιρινές μπριζόλες μου. Με την 25η Μαρτίου (και τον μπακαλιάρος της) τέλος με τα κρεατικά μέχρι το Πάσχα, μήπως καταφέρουμε και δείξουμε λίγη περισσότερη εγκράτεια.

Καθαρίστηκαν λοιπόν οι μπριζολίτσες με πανάκι βρεγμένο και μπήκαν με λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι για να πάρουν χρώμα. Αφού τις γύρισα 2-3 φορές απ' όλες τις πλευρές, τις άφησα στο τηγάνι παρέα με κρασάκι και το χυμό από ένα πορτοκάλι σαγκουϊνι.
Το κόκκινο χρώμα του είναι σαν το αίμα!
Τις πασπάλισα με πιπέρι, αλάτι, μουστάρδα, λίγο κάρυ και λίγη ρίγανη και τις άφησα να μαγειρευτούν για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στα μισά του χρόνου έριξα μέσα στο τηγάνι μανιταράκια κουμπιά καθώς και μισή κρέμα γάλακτος από μικρή συσκευασία.
Μαγειρεύτηκαν όλα μαζί μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Στο ενδιάμεσο, έβρασα  σε αλατισμένο νερό τέσσερεις μετρίου μεγέθους πατάτες, αφού προηγουμένως τις είχα πλύνει και καθαρίσει.
Προσοχή μην σας λιώσουν στο βράσιμο και χάσουν την "φόρμα" της ολόκληρης πατάτας, γιατί αυτή θα αξιοποιηθεί στο σερβίρισμα.

Όταν πια ετοιμάστηκαν όλα. Σούρωσα τις πατάτες από το νερό και τις πέρασα με λίγο κρύο για να σταματήσει ο βρασμός και ήμουν έτοιμη για σερβίρισμα.
Κάθε μπριζόλα συνοδεύτηκε από μια πατάτα που "έσπασε" με το πιρούνι μέσα στο πιάτο και την  "έλουσα" με την σαλτσούλα από τις μπριζόλες μας.
Μπόλικα μανιταράκια και τη μπριζολίτσα στο πλαϊ, που μάλλον έχασε τον ρόλο του πρωταγωνιστή :-))


Οι μανιταρο-πατάτες έκλεψαν την παράσταση με την σαλτσούλα που τις συνόδευε!
Γεύση πολύ καλή, σε χρόνους express.
Παρέα, μια ολόδροση πράσινη σαλάτα και το γεύμα ολοκληρώθηκε.
Δεν μου πήρε περισσότερο από μισή ώρα και όλοι είμαστε ευχαριστημένοι.
Κάτι τέτοια περιστατικά στην κουζίνα πολύ τα "χαίρομαι"!
Καλό σας Σαββατοκύριακο.

31 σχόλια:

  1. καλησπέραααααααααααα....νοστιμότατο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μανιταράκια κουμπιά, χα χα χα!!! Διάβαζα την περιγραφή σου Πηνελόπη μου και ανυπομονούσαγια τη φωτογραφία! Και όταν εμφανίστηκε επιτέλους έμεινα να την κοιτάζω σχεδόν με παράπονο που δεν είχα αυτό το φαγάκι τώρα εδώ! Υπέροχο; Τέλειο; Μπράβο σου που έδωσες άλλη πνοή σε ένα πολυμαγειρεμένο φαγάκι!
    Καλό ΣΚ και σε σένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλησπέρα, Πηνελόπη,ωραία η συνταγή.Μάλιστα για μένα που νηστεύω θα μπορούσε να γίνει και χωρίς το κρέας(μόνο την κρέμα γάλακτος δεν ξέρω πως να την αντικαταστήσω-ίσως με γάλα σόγιας;)Καλό απόγευμα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Η περιγραφή σου καταπληκτική!!!Η συνταγή σου υπέροχη, νοστιμότατη Πηνελόπη μου!!!!Καλό Σαββατοκύριακο, φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ΑνώνυμοςΜαρτίου 16, 2012

    Να σου πω εδώ και καιρό κάνω διατροφή και καθώς βλέπω το λιμπιστικό σου πιάτο σκέπτομαι ότι σάμπως μουλειψε κάτι που να γλιστράει στον ουρανίσκο και να χαιρομαι μαζί του.
    Νένα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πηνελόπη μου καλή, δεν περίμενα να σε προκαλούν τα κρεατικά!!! Γέλασα με την καρδιά μου!
    Εξαιρετική η περιγραφή σου, ευρηματικός ο συνδυασμός υλικών αλλά και το αποτέλεσμα για βραβείο! Μου έφτιαξες το απόγευμά μου, να είσαι καλά!
    Πολλά πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. une assiette bien appétissante, j'adore
    bonne journée

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σ'ευχαριστώ πολύ καλή μου Τάνια. Καλό βράδυ και σε σένα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ερμιόνη μου "γλαφυρή" περιγραφή για να χαμογελάμε και λιγάκι :-)
    Κάθε φορά κάπως έτσι κάνω, για να ξεφεύγω από τα συνηθισμένα.

    Καλό σου βράδυ και καλό ΣΚ εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Όστρια σωστή σκέψη έκανες. Το γάλα σόγιας εφόσον το χρησιμοποιείς, μπορεί να βοηθήσει να κάνεις την σχετική αντικατάσταση. Και σκέτη η μανιταρο-πατάτα τρώγεται πάρα πολύ άνετα!
    Καλό ΣΚ εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Βρε Νένα μου, καταλαβαίνω τι θέλεις να πεις... προσπαθώ κι' εγώ να κάνω κάτι πιο προσεκτικό, αλλά πολλές φορές αισθάνομαι ότι δεν πάει άλλο!
    Περαστικά σύντομα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ελένη μου, καμμιά φορά την πατάω κι εγώ μαζί τους! Μια καλή μπριζόλα, ειδικά μια ωραία μοσχαρίσια είναι ο δικός μου πειρασμός. Αλλά εδώ έπρεπε να ταϊσω άμεσα τους πεινασμένους (είχαμε κι' έναν φίλο που δούλευε για μας) και τι να έκανα; Την ανάγκη ...φιλοτιμία φίλη μου.
    Καλό βράδι και καλό ΣΚ εκεί στα ξένα :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Thank you so much my dear Fimere.
    I wish you a very nice Weekend.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλησπέρα Πηνελόπη μου!!! Πωπωωωω πρέπει να σου έγιναν τέλεια!!!! Νομίζω ότι τα γεύομαι όπως τα βλέπω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πηνελόπη μου, διαβάζοντας την περιγραφή του μαγειρέματος του πιάτου σου, μου τρέξαν τα σάλια. Τί φοβερό πιάτο! Έχω αδυναμία στις μπριζόλες αλλά επιλέγω να μη τρώω συχνά κόκκινο κρέας. Παίρνω τα μανιτάρια λοιπόν και φεύγω :)
    Καλό ΣΚ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Αυτές οι περιγραφές σου με πείνασαν τώρα κι ας έχω φάει. Σε σκέπτομαι στην κουζίνα να αυτοσχεδιάζεις!!
    Καλό Σ/Κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Δεν είναι το φαγητό αλλά είναι το φαγητό σου, οι περιγραφή σου και η εικόνα που μου στέλνεις μέσω των λέξεων...τέλειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Σλουρπ! Τι έφτιαξαν πάλι τα χεράκια σου, τι φανταστικά υλικά, του έδωσες και κατάλαβε του τελευταίου κρεατοφαγικού γεύματος μέχρι το Πάσχα!!! Να το είχα.. ΤΩΡΑ!!!
    Καλό Σαββατοκύριακο Πηνελόπη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Για σήμερα θα το κρατήσω!
    Ετσι για να μη με πρήζει η μάνα μου!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Πολυ καλο!!!!
    Κι εγω ως πατατου δεν ενοχλουμαι καθολου που η μπριζολιτσα περασε σε δευτερο ρολο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. υπέροχο...και πολύ μου αρέσει που το κρέας πάει σε δεύτερο ρόλο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Κική μου, και για μένα που δεν είμαι η απόλυτη κρεατοφάγος ο τρόπος αυτός μαγειρέματος τα έκανε όλα πιο δελεαστικά, με τα μανιτάρια και την πατάτα σαφώς πιο συναρπαστικά.
    Καλημέρα καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Μάγδα μου, κι εγώ πολύ συχνά το κρέας δεν το τρώω, αλλά το έταιρο ήμιση έχει διαφορετικό άποψη για το θέμα οπότε προσπαθώ να βρίσκω την λύση κάπου ενδιάμεσα.
    Και έτσι κάνω ότι καλύτερο μπορώ κάθε φορά :-))
    Πολλές καλημέρες και καλή σου εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Ξέρεις τι κάνω Ξανθή μου; Ανοιγοκλείνω τα ντουλάπια και ότι μου κάνει "κλικ" κάθε φορά, παίρνει τον δρόμο μου προς τις κατσαρόλες και τα τηγάνια!

    Καλημέρες πολλές και καλή εβδομάδα φίλη μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Κατερίνα μου σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Οι περιγραφές ξέρεις βγαίνουν σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες του κάθε ανθρώπου :-))
    Προφανώς έτσι γινόμαστε κάπως "ανοιχτό βιβλίο" στα μάτια όσων μας διαβάζουν.

    Καλή σου εβδομάδα και με πολλές δημιουργικές στιγμές εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Έρη μου, έτσι το είδα κι' εγώ. Ως το τελευταίο για αρκετό διάστημα και να δω πως θα τον πείσω τον μεγάλο άντρα της παρέας γι' αυτό.
    Ο μικρός τέτοιο θέμα δεν έχει...μακαρόνια και πάλι μακαρόνια!

    Καλή σας εβδομάδα φίλη μου εκεί στα ξένα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Πέπη πολύ σωστά το "τοποθέτησες" η σαλτσούλα είναι όλα τα λεφτά, πάνω στη ζεστή πατάτα!
    Καλή σου μέρα και καλή εβδομάδα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Βourloto μας, γιατί καλό μου σε πρήζει η μανούλα σου; Για να τρώς ή για να μην τρώς;
    Αλλά μανούλα είναι αυτή, και σ' αγαπάει. Το μαγείρεμα και το κανάκεμα το κάνει γιατί σε αγαπά και σε νοιάζεται!
    Άντε μην την θυμώνεις...
    Καλή σου εβδομάδα και μακάρι να είναι και η τυχερή σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Ελπινίκη μου, εγώ πολύ πατατού δεν είμαι αλλά όταν η πατάτα "λούζεται" με σάλτσα σαν κι' αυτή γίνεται ασυναγώνιστη :-)
    Καλή σου εβδομάδα καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Καλώς την Pansofix!
    Χάθηκες εσύ...γράφε μας βρε να μαθαίνουμε τα νέα σου και την πορεία σου εκεί στα ξένα. Έχουμε και δικά μας παιδιά στο Λονδίνο και όλη την ώρα "κοιτάμε" να δούμε τι κάνουν.

    Νόστιμο φαγάκι και κάλυψε όλα τα γούστα και όλες τις ανάγκες.
    Καλή σου εβδομάδα εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή