18.1.13

Το «πράσινο» κέικ!

Θα μπορούσαμε να το αφιερώσουμε τούτο το κεκάκι και όσους είναι φίλαθλοι του Παναθηναϊκού… κάτι που τυχαίνει να συμβαίνει για τους περισσότερους άντρες της οικογενείας μας.
Αν και ο μικρός μας τελευταίως δηλώνει διάφορα…και θα έχουμε επεισόδια :-))
Πάντως όταν το έκανα, την ομάδα ... δεν την είχα κατά νου!
Τα φυστίκια είχα ... και γι’ αυτά ήθελα  το κατάλληλο ντεκόρ.


Για μια κλασσική φόρμα κέικ θα χρειαστείτε:
500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
1 φλιτζάνι ζάχαρη άσπρη,
180 γραμ. βούτυρο ανάλατο,
80 γραμ. ελαιόλαδο,
4 αυγά,
6 μέτρια μανταρίνια (τον χυμό τους και λίγο από το ξύσμα τους)
1 ποτήρι γάλα φρέσκο,
1 φακελάκι βανίλια αρωματισμένη με πορτοκάλι,
1 κουταλάκι μπεϊκιν πάουντερ,
100 γραμ. φυστίκι Αιγίνης ανάλατο και χοντροκομμένο,
100 γραμ. αμύγδαλο ξασπρισμένο επίσης χοντροκομμένο.

Κλασσικά χτυπάτε το βούτυρο, το λάδι και την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτετε σταδιακά τ’ αυγά και συνεχίζετε το χτύπημα, εγώ τα ρίχνω ανά δύο συνήθως και όχι ένα-ένα.
Στο μείγμα ρίχνετε, κατόπιν τον χυμό, το ξύσμα, το γάλα, τη βανίλια, τα αμύγδαλα και τα φυστίκια και ενώνετε καλά. Τελευταία ενσωματώνετε το αλεύρι και το μπεϊκιν πάουντερ, μέχρι να πάρετε έναν ωραίο, σε υφή, χυλό.

Σε καλά βουτυρωμένη φόρμα του κέικ θα μεταφέρετε τον χυλό σας και θα τον «στρώσετε» καλά. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, με αέρα, στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά, μέχρι να βγει το μαχαιράκι που θα βυθίσετε μέσα στο κεϊκ στεγνό.

Το αφήνετε να κρυώσει για μισή ώρα περίπου, πάνω στην σχάρα του φούρνου και μετά το γυρίζετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.


Στο διάστημα αυτό ετοιμάζεστε για το "ντεκόρ" σας. Δηλαδή …βανίλια υποβρύχιο ½ κούπα, στην οποία θα ρίξετε 3-4 σταγόνες χυμού καθώς και 6-7 σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής.
Εάν έχετε πράσινο απευθείας, αλλιώς από μπλε και κίτρινο μαζί, με μεγαλύτερη αναλογία ως προς το κίτρινο. Δηλαδή  2 σταγόνες μπλε 4-5 σταγόνες κίτρινο.

Ζεσταίνετε την βανίλια υποβρύχιο στο φούρνο μικροκυμάτων για 20-30’’ για να μαλακώσει και μ’ ένα πιρούνι ανακατεύετε τον χυμό και το χρώμα για να πάρετε το ως αποτέλεσμα το «έγχρωμο» υποβρύχιο.
Με την βοήθεια πιρουνιού κάνετε σχέδια στην επιφάνεια του κέικ και όσο το γλάσσο είναι ζεστό (αν κρυώσει, απλώς το ξανά ζεσταίνετε για λίγο) σκορπίζετε στην επιφάνειά του μερικά ακόμη φυστίκια Αιγίνης.

Εντυπωσιακό, αφράτο και πολύ γευστικό! 
Με «γαργαλιστικές» δε, επιδράσεις στους μικρούς μας φίλους.
Καλό Σαββατοκύριακο να έχετε όλες και όλοι.

50 σχόλια:

  1. Καλά.....φοβερό ντεκόρ!!!!!!!!!!
    Μάλλον ήρθε η ώρα να φτιάξω κέικ!!!!

    Καλή ανάρρωση!!!

    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ σε καλή μου Peps... άντε να ξαναβρώ γεύση και όσφρηση ...για να πάμε σε άλλες δοκιμές :-)))

      Όσο για το ντεκόρ, πράξαμε σύμφωνα με τα διαθέσιμα υλικά και με διάθεση να "παίξουμε" λίγο με την πιτσιρικαρία!

      Διαγραφή
  2. Μέσα έξω πράσινο!!
    Ενδιαφέρον έχω κάτι φιστίκια που πρέπει να γίνουν κάτι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ξανθή μου, μέσα δεν είναι και πολύ πράσινο. Το "φόντο" μάλλον το κάνει να φαίνεται πιο έντονο. Αν το θέλεις πράσινο τότε το φυστίκι πρέπει να το κάνεις τελείως σκόνη. Αλλά νομίζω πως έτσι το "χάνεις". Αλλιώς κάνεις μισή ποσότητα σκόνη και το υπόλοιπο χοντρούτσικο.

      Χρόνια Πολλά κι' από εδώ για τον Θ.

      Διαγραφή
  3. Μ΄αρέσει το γλάσσο που είναι στητό. Σαν να ψεύτικο είναι. Σαν λιωμένο κερί! Πολύ εφετζίδικο. Όσο για το κέικ με φιστίκι... τι να πω? Οι ξηροί καρποί είναι η νούμερο ένα προτίμησή μου στα κέικ!!

    Ωραία η ιδέα σου και πάλι Πηνελόπη!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτό τα "ωραία" έχει το υποβρύχιο Χρυσαυγή μου.
      Έχει γεύση και μπορείς να "παίξεις" μαζί του αν προσέξεις τις αναλογίες των υγρών που θα του βάλεις μέσα.

      Και εδώ έκανε ένα πολύ "δίχτυ" γύρω από κεκάκι με ελάχιστη υπομονή.

      Διαγραφή
  4. Γουάου (που λένε και τα μικρά!). Πανέμορφο είναι το κέικ, πολύ εντυπωσιαστικό (έκφραση Νατάσας!).

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε, και εμείς με τους μικρούς είχαμε την "φάση" Αμαλία μου! Όχι ότι και οι μεγάλοι πήγαν πίσω...αλλά το χρώμα πάντα προκαλεί τα πιτσιρίκια.
      Καλό ΣΚ σας εύχομαι.

      Διαγραφή
  5. Θα προτιμούσα το γαρνίρισμα σε κάτι στο χρώμα της... φράουλας!

    Ας είναι, φαίνεται πανέμορφο κι ας μη βάλω ταμπέλα και στη ζαχαροπλαστική! (Μου φτάνει που η ομάδα πάει δεκάδες βαθμούς μπροστά από τα πράσινα υποβρύχια της βαθμολογίας!!!)

    Καλό Σαββατοκύριακο, Πηνελόπη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Της "φράουλας" ε, καλέ μου Ευάγγελε!!!
      Πολύ ωραία το έθεσες...μπας και γλυτώσουμε την μουρμούρα, μιας και ο μικρός κάτι για ΑΕΚ είπε και πέσανε να το φάνε οι μεγαλύτεροι!!

      Θα δω τι μπορώ να κάνω με "φράουλα" στο μέλλον!

      Καλό ΣΚ και σ' εσάς.

      Διαγραφή
  6. Καλά τα λέει ο μικρός!! Να τον ακούς!!
    Το κεικ πάντως είναι πολύ αρτιστίκ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λες Loulou;
      Τι να πω...είναι και οι μεγάλοι άντρες που δεν "σηκώνουν" και πολλά πολλά.
      Σ' ευχαριστώ πάντως πάρα πολύ, για το τίτλο του "αρτιστίκ" :-)

      Διαγραφή
  7. Εγώ με ομάδες δεν ασχολούμαι, το ομολογώ.......με κέικ όμως ασχολούμαι και ιδιαίτερα στο να τα τρώω!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όπως κι' εγώ Λίλα μου!!!
      Στην ίδια "ομάδα" ανήκουμε :-)

      Διαγραφή
  8. κυρια μου, εγω ειμαι πειραιωτισα. δεν μου κανει το πρασινο. επιπλεον δεν εχω βανιλια υποβρυχιο.
    λεω να περασω απο εσενα για κερασμα, αλλα το κεικ κοκκινο παρακαλω!!!! αντε, φερνω τον καφε!!!

    περα απο τα αστεια, υπεροχο πηνελοπη μου.
    καλο σου σαββατοκυριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. A, Πειραιώτισα Κυρά μου!!!
      Έλα εσύ κι' εγώ θα σου ετοιμάσω κεκάκι "φραουλένιο" που λέει και φίλος μας ο Ευάγγελος με μυρωδάτο υποβρύχιο.

      Σ' ευχαριστώ καλή μου Ειρήνη, καλό Σαββατοκύριακο να έχετε κι΄εσείς εκεί στην "αδελφή" χώρα.

      Διαγραφή
  9. Πηνελόπη μου, στην αρχή νόμιζα ότι έβλεπα αλμυρό κέικ με αρακά :)
    Μετά κατάλαβα ότι πρόκειται για φιστίκια! Εντάξει τα μάτια μου κάνουν πουλάκια από την κούραση!
    Μου αρέσει πολύ ως ιδέα! Φαίνεται πάρα πολύ αφράτο και το χρώμα του είναι φανταστικό (ελπίζω ότι δεν είναι της φωτογραφίας αυτό το απαλό πράσινο!)
    Το ντεκόρ είναι απίθανο! Σου φτιάχνει τη διάθεση!
    Φιλιά πολλά! Και πράσινα!
    Και να συνετίσετε τον μικρούλη σας παρακαλώ πολύ! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη μου καλή, να πω ότι δεν σε καταλαβαίνω (;) θα πω ψέματα!
      Γι' αυτό καλή μου και αρακά να έβλεπες τα φυστικάκια, εγώ χατήρι δεν θα σου χαλάσω!

      Αλλά ήταν φυστικάκια με υποβρύχιο και ω, ναι!!! έκανε θραύση στον ανήλικο πληθυσμό της κατοικίας, μέχρι και το τετράποδοτο γυρόφερνε για μεζέ!!!

      Διαγραφή
  10. Συνήθισα να βλέπω κεικ σοκολάτας ή βανίλιας με τα ανάλογα χρώματα.Αντε να συναντήσω και κανένα πιτσιλωτό.Πράσινο κέικ πρώτη μου φορά αντικρύζω.
    Πηνελόπη μου αν για χάρη του γυιού σου έκανες ένα πράσινο κέικ γιατί είναι Παναθηναϊκός,φοβάμαι να ρωτήσω τι είδους κέικ θα κάνεις αν σου πει ότι θέλει να γίνει πυρηνικός φυσικός!!!
    Είναι πολύ όμορφο και τρυφερό να εμπνεόμαστε από τους αγαπημένους μας και να δημιουργούμε.Έχει άλλη αξία γιατί είναι δημιούργημα καρδιάς.
    Πολύ πολύ ωραίο κεικ.Πολύ εμφανίσιμο ,περίεργο και λαχταριστό.Συγχαρητήρια για την εμπνευσμένη συνταγή.Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φωτεινή μου σ' ευχαριστώ για τα τόσο όμορφα λόγια σου.
      Το να σου γράφουν τόσο τρυφερά, άνθρωποι που δεν γνωρίζεις καν, είναι πολύ όμορφο συναίσθημα :-)

      Λες να μου βγει πυρηνικός φυσικός και να πρέπει να φτιάξω κέϊκ με την μορφή "πυρίνα" ή "ατόμου"; Πως να τα καταφέρω Θέε μου;

      Καλό Απόγευμα εύχομαι.

      Διαγραφή
  11. Άντε βρε Πηνελόπη μου 'έγραψες' πάλι.Αυτό να το βγάλεις σε καφέ για κέρασμα θα τους κουφάνεις όλους.Μπράβο γειά στα χέρια σου,καλό βράδυ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε, από καιρό σε καιρό..."γράφω" κι' εγώ κάτι χρωματιστό βρε Ροδάνθη μου για να εντυπωσιάζω τα μάτια των μικρών (ε, και των μεγάλων...) και να τους κάνω να φάνε κάτι διαφορετικό την σοκολάτας :-)))

      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  12. Κομματάκι θέλω Πηνελόπη μου για τον αυριανό, πρωινό μου καφέ! Μού άρεσε πολύ το φιστικάκι! Όσο για το χρώμα, δεν νομίζω ότι θα έχω πρόβλημα, διότι πλέον δεν ενδιαφέρομαι για τα ποδοσφαιρικά καθόλου. Το γλάσο πάντως πολύ ενδιαφέρον, ένεκα το υποβρύχιο!
    Φιλάκια πολλά, χρωματιστά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου καλή μου Ελένη.
      Ε, το γλάσο σαφώς και κάνει την διαφορά.
      Απλώς εδώ προσπάθησα να "δέσω" το χρώμα με το φυστικάκι για να έχουν μια όμορφη εικόνα. Και πιστεύω ότι κάτι καλό κατάφερα.

      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  13. Εγώ δεν είμαι Παναθηναϊκός, το μόνο τριφύλλι που αγαπώ είναι των Ιρλανδών καθώς και την ίδια την Ιρλανδία που είναι καταπράσινη, άρα θα το κεραστώ το κεκάκι σου Πηνελόπη, χωρίς δεύτερη κουβέντα!Φιλιά και χαρούμενο Σαββατοκύριακο, εδώ είναι τριήμερο γιατί τη Δευτέρα είναι Martin Luther King κι είναι αργία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ταξίδι Ονείρου, το ταξίδι στην Ιρλανδία Μάρθα μου!!!
      Ας κάνουμε μια ευχή για το μέλλον, και ίσως καταφέρουμε κι' εμείς να φτάσουμε...
      Μέχρι τότε γλυκαινόμαστε με κομματάκι από πράσινο κεκάκι!

      Χαιρετισμούς πολλούς και μια μεγάλη αγκαλιά.

      Διαγραφή
  14. Ωραίοοοοο και αφράτο και με ξηρούς καρπούς,και μ αυτό το ωραίο γλάσο, τέλειο.Περστικά σου Πηνελόπη μου,καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ Νέλη μου.
      Για όλες τις ευχές και τα καλά σου λόγια.
      Καλό απόγευμα εύχομαι.

      Διαγραφή
  15. Έτσι, έτσι!! Για όλα τα αγοράκια:)
    Την τελευταία φορά που είχε έρθει η Χαρά λέει ότι της είχα φτιάξει ένα κέικ με φυστίκια αιγίνης και εγώ ούτε που το θυμάμαι, ούτε που έχω συνταγή! Ευκαιρία να δει αυτή για να ησυχάσει, χαχα:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευκαιρία να την κάνεις να έρθει και πάλι σύντομα Μαρία μου.
      Αν και όπως είδα μας διαβάζει...και μάλλον θα προλάβει να το φτιάξει από μόνη της :-)))

      Διαγραφή
  16. Μου άρεσε η γεύση του με το συνδυασμό που έχεις κάνει Πηνελόπη μου... μου άρεσε η εμφάνισή του μ' αυτό το πανέμορφο γλάσο και τα φιστικάκια ...δεν στέλνεις κάτι και κατά δω Πηνελόπη μου για να μην ξεροσταλιάζω;;;;
    Γεια στα χέρια σου...φαντάζομαι τί έγινε μόλις το εμφάνισες... εξαφανίστηκε...είμαι σίγουρη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ Κική μου, ευχαρίστως να έστλενα...
      Αλλά πάει να ήταν κι' άλλο και πρέπει να κάνω προμήθειες για επανέκδοση σίγουρα, μιας και υπάρχει έντονο "λαϊκό" αίτημα.
      Φιλιά Πολλά.

      Διαγραφή
  17. krataw thn yperoxh idea gia to glaso sou! to fantazomai kokkino, panw po keik sokolatas!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αθηνά, το γλάσο σηκώνει αυτοσχεδιασμό στον χρωματισμό του.
      Οπότε εσύ πράτεις σύμφωνα με το τι σε εμπνέει και τι σου αρέσει περισσόττερο :-)

      Διαγραφή
  18. Καταπληκτικό το κέικ σου Πηνελόπη μου,πολύ αρωματικό και με απίθανο γλάσο!!! Όπως είπε και η Μαρία πιο πάνω, επιτέλους βρήκα μια ωραία συνταγή με φυστίκια Αιγίνης!!!Αποθηκεύεται στις "αγαπημένες" μου!! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ταυτόχρονα διάβαζα το σχόλιο της Μαρίας και το δικό σου Χαρά, και είπα να τώρα θα τα καταφέρει να έχει αυτό που θέλει!
      Ελπίζω, να το φτιάξεις, να σου αρέσει και γευστικά.
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  19. οι φωτο με αρεσαν αλλα να δεν το δοκιμασω δεν ξερω

    σε περιμενω σπιτακι μου να μου λες τις αποψεις σου για τις δημιουργιες μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε, δοκιμάζεις Παρατηρητή μου και αποφασίσεις αν τελικά σου αρέσει και γευστικά, όχι μόνον οπτικά :-)

      Να είσαι καλά.

      Διαγραφή
  20. Απίθανο!! Φαίνεται πεντανόστιμο και τόσο.. πράσινο!! χιχι!
    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς την!!!
      Πράσινο σαν "εξωγυϊνο" αλλά σίγουρα νόστιμο Tina Pipo.
      Ανταποδίδω και καλό απόγευμα να έχεις.

      Διαγραφή
  21. Δεν πειράζει που είναι πράσινο...θα δοκιμαστεί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ε, το ντεκόρ το "ζήταγε" το πράσινο χρώμα Δημητρά μου.
      Έκανε τελικά πολύ μεγάλη εντύπωση, αφού είχε άλλωστε και τόσα όμορφα σχόλια από όλες και όλους εδώ μέσα.

      Να το δοκιμάσεις, χωρίς αστεία, γιατί ήταν και νόστιμο πολύ.
      Καλό απόγευμα να έχεις.

      Διαγραφή
  22. Το χρώμα του κέικ εντυπωσιακότατο και ο Pollack μέσα σου μίλησε!
    Το χρώμα με επηρέασε βαθύτατα και θέλω να το φάω όλο!

    Smac στις μουρίτσες δίποδων και τετράποδων!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Από το χρώμα ξεκίνησαν όλα καλή μου Ζαμπία!
      Την ώρα που το έκανα, συνολικά 8 πόδια ήσαν μες στα πόδια μου!!!
      2 δίποδα κι' ένα τετράποδο!
      Απορώ πως κατάφερε και "φωτογραφήθηκε" κιόλας.

      Φιλιά κι από εμάς όλους (3 δίποδα) κι' ένα καλό γλύυυυυυψ (τετράποδο)!

      Διαγραφή
  23. Εγώ δεν ανήκω στους φιλάθλους, αλλά λατρεύω τα φυστίκια Αιγίνης και το πράσινο είναι ένα από τα αγαπημένα μου χρώματα! Άρα δικαιούμαι ένα κομμάτι,ε;;;; Pleaseeeeee!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βεβαίως - βεβαίως...γιατί ήσουν το πιο εύκολο "κοινό" που είχα να αντιμετωπίσω με τούτο το πράσινο κέϊκ, Αναστασία μου.
      Κομμάτι μεγάλο!

      Διαγραφή
  24. Πηνελόπη μου φανταστικό και πολύ εντυπωσιακό!Πρέπει να έχει καταπληκτική γεύση!!!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Έτσι θέλω να πιστεύω Ελένη μου, αφού τελικά φαγώθηκε όλο.
    Και εντυπωσιακό και νόστιμο :-)))
    Καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Νομίζω κι εμείς θα το εκτιμούσαμε δεόντως το πράσινο κεικ καθώς πάει με την ομάδα μας :) χιχι.

    Πολύ ωραίο Πηνελόπη το φυστίκι αιγίνης μ αρέσει. Η διακόσμηση με τη βανίλια υποβρύχιο πολύ καλή. Το ωραιότερο γλάσο νομίζω.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α! Ομοϊδεάτες καλή μου Marion!!!
      Πραγματικά το ντεκόρ με το χρωματιστό υποβρύχιο είχε πολύ πλάκα και τελικά επιδέχεται πειραματισμούς :-))
      Καλημέρες πολλές.

      Διαγραφή