24.1.13

To "ιστορικό" μας κέικ!

Αυτό επειδή δεν μου είχε ξανασυμβεί, αξίζει να το καταγράψω!
Ένα κέικ από το οποίο ο κανακάρης μου έφαγε 3 κομμάτια μέσα στο ίδιο απόγευμα της παρασκευής του!
Και την επόμενη μέρα, το έφτασε σχεδόν μόνος του, μέχρι τέλους!!
5,5 χρόνια τον «ταϊζω» αυτό το γεγονός δεν είχε ξανασυμβεί ... γι’ αυτό και το κέικ καταγράφετε ως ΙΣΤΟΡΙΚΟ.

Κέικ Πραλίνας με μαρόν γλασσέ και αμύγδαλο


8-10 μαρόν γλασσέ,
3 κουταλιές της σούπας αλεσμένο αμύγδαλο,
3 μεγάλα αυγά,
150 γραμ. βούτυρο ανάλατο,
100 γραμ. κρέμα γάλακτος,
80 γραμ. γάλα φρέσκο,
80 γραμ. πραλίνας φουντουκιού,
80 γραμ. τρούφα σοκολάτας,
½ κούπα ζάχαρη,
½ κοφτό κουταλάκι βανίλιας,
½ κοφτό κουτακάκι μπέϊκιν πάουντερ
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Υλικά για την επικάλυψη.
80 γραμ. πραλίνας φουντουκιού
αμύγδαλο φιλέ.

Κόβετε τα μαρόν γλασσέ σε κομματάκια με την βοήθεια ενός μαχαιριού, όχι πολύ ψηλά.
Αλέθετε το αμύγδαλο στο multi, αλλά επίσης να μην γίνει εντελώς πούδρα.

Σ’ ένα μπολ χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη και τ’ αυγά μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτετε το αλεσμένο αμύγδαλο, τα κομματάκια μαρόν γλασσέ, την πραλίνα φουντουκιού και χτυπάτε και πάλι ελαφρώς..
Τρίτη κατά σειρά προσθήκη η κρέμα γάλακτος, το γάλα, η τρούφα και η βανίλια και ανακατεύετε επίσης.
Τελευταία προσθήκη το αλεύρι με το μπεϊκιν πάουντερ.
Και ο χυλός του κέικ είναι έτοιμος. Αφράτος και σε υφή θυμίζει μια πιο «συμπαγή» μούς.


Βάζετε το μείγμα στρογγυλό ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και μοιράζετε ομοιόμορφα το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, με αέρα, στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά, κάνοντας το τεστ με το μαχαίρι.

Αφήνετε το κέικ να κρυώσει για 20 λεπτά και με την βοήθεια του χαρτιού το μεταφέρετε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Αφαιρώντας το κατόπιν.

Στη συνέχεια ζεσταίνετε την πραλίνα της επικάλυψης, στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγο, ώστε να μπορεί να δουλευτεί πιο εύκολα στην επιφάνεια του γλυκού και στολίζετε με αμύγδαλα φιλέ.

Εγγυημένα  σας λέω…  πως εξαφανίζεται ... και περνά στην ΙΣΤΟΡΙΑ :-)))

49 σχόλια:

  1. Χε χε, ας το είχα εγώ μπροστά μου τώρα αυτό το κέικ και το πως θα γινόταν ιστορία ευθύς αμέσως, ας μην το περιγράψω! :))
    Έτσι καστανο-πραλινένιο που είναι μου θυμίζει και Χριστούγεννα!
    Καλό & γλυκό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς την Σκοτεινούλα μας.
      Όλοι την ίδια αντίδραση θα είχαμε...απλά εγώ δεν πίστευα στα μάτια μου και στ' αυτιά μου...με αυτό που συνέβει.

      Όντως θυμίζει Χριστούγεννα γιατί τα μαρόν μου είχαν "ξεμείνει" και βρήκαν την θέση τους, και έφυγαν από το ντουλάπι!

      Διαγραφή
    2. Κι εγώ έχω μαρόν που έχουν ξεμείνει! Το βλέπω για το Σαββατοκύριακο! Αν και προσέχουμε την διατροφή μας λιγάκι αυτόν τον καιρό! Ένα γλυκάκι επιβάλλεται! Καλό Σ.Κ. λοιπόν! Γλυκό όπως το ιστορικό σας κέικ!

      Διαγραφή
  2. Εντάξει, σοβαρά τώρα πιστεύω πως έχεις εξυφάνει κάποιο περίτεχνο σχέδιο για να με εξοντώσεις! Δεν ξέρω ποιός σε έβαλε, αλλά δεν το γλυτώνω το καρδιακό επεισόδιο! Αυτό δεν είναι κέικ, αριστούργημα σοκολατένιο είναι και θα...μαλλιοτραβηχτώ με τον Θ. για το ποιός θα πρωτοπρολάβει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αμαλία άδικα με "κατηγορείς"! Εδώ συμβαύνουν τόσα και τόσα που σκοπό έχουν να μας "εξοντώσουν"!!! Να μας γλυκάνω ήθελα καλή μου, και τελικά το αποτέλεσμα ήταν πέραν των όποιων προσδοκιών μου :-)))

      Καλή Δύναμη (αν και εσύ με το μηχανάκι θα τα καταφέρεις καλύτερα από εμένα με τα πόδια και το αυτοκίνητο).

      Διαγραφή
  3. Σίγουρα και εγώ την ίδια αντίδραση θα είχα..... θα το αποτελείωνα.... Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευτυχώς που πρόλαβα κι' έφαγα ένα κομμάτι Μανουσίνα μου, γιατί αλλιώς δεν θα είχα καν άποψη!
      Χαιρετισμούς πολλούς και Χρόνια Πολλά για την Χαρούλα σου, κι' από εδώ.

      Διαγραφή
  4. Εμ βέβαια, έχει γούστο το παιδί!Όχι που θα το άφηνε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάλλον έχεις δίκιο Μάρθα μου.
      Ίσως κάτι να "πήρε" κι' από την μανούλα του :-)))

      Διαγραφή
  5. Πωπω βρε Πηνελόπη μου, δεν μας λυπάσαι καθόλου, ε μα είναι δυνατόν το παιδι να μην το εξαφανίσει, στο σπίτι μας θα γινόταν πόλεμος μεταξύ μας!
    Τέλειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' εμάς έγινε πόλεμος μεταξύ των δύο "ανδρών" Έρη μου.
      Βλέπεις αριθμούν "μεγαλύτερη" δύναμη :-)))
      Ευτυχώς που προλάβαμε να τρατάρουμε και κανά-δυό άλλους.
      Καλημέρες.

      Διαγραφή
  6. Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ πολύ Ρούλα.
      Πραγματικά έγινε πολύ γευστικό.

      Διαγραφή
  7. Έτοιμη ήμουνα να γράψω πως το παιδί έχει γούστο, αλλά είδα οτι το έγραψε ήδη η Μάρθα. Οπότε συμπληρώνω ότι όσο μεγαλώνει θα εκτιμά τα έργα της μανούλας που δεν είναι και λίγα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Από το στόμα σου και στου Θεού τ' αυτί Βαγγελιώ μου!
      Γιατί όταν φτιάχνω πράγματα και ούτε καταδέχεται να τα δοκιμάσει... κάτι μου έρχεται!!!
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  8. Τα κάστανα η μεγάλη μου αγάπη,η πραλίνα κονταροκτυπιέται για την πρώτη θέση προτίμησης.Ο συνδυασμός ανυπέρβλητα υπέροχος και μοναδικός.Το παλληκαράκι σου όχι μόνο ξέρει να διαλέγει, αλλά τιμά ανάλογα τις επιλογές του!!!Και η μανούλα περήφανη γιατί άγγιξε επιτέλους τα δύσκολα γούστα του κανακάρη της...?
    Ένα θαυμάσιο κέικ που σίγουρα θα στολίσει την πιατέλα μου ,θα χαρίσει ευδαιμονία στους ουρανίσκους μας και θα σε ευγνωμονεί ο δικός μου κανακάρης!!!
    Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φωτεινή μου καλημέρα,
      έχω την "αίσθηση" ότι πραλίνα που ήταν απέξω, μαζί με την πραλίνα που μπήκε μέσα, έδωσαν τον απόλυτο γευστικό τόνο για τα γούστα του νεαρού μας.
      Τα κάστανα μάλλον δεν τα κατάλαβε καν :-)))
      Ενώ το άσπρο αμυγδαλάκι από πάνω έκανε το "κοντράστ" που συνήθως θέλει το μάτι μας, για να χορτάσει!
      Χαιρετισμούς πολλούς και καλό ΣΚ

      Διαγραφή
  9. Πηνελόπη είναι σαν να δίνεις σε παιδί τα κλειδιά του λούνα πάρκ και να του λες "δικό σου"!!! Μα είναι δυνατόν με τέτοιο κέικ να μην κάνει το παιδί πάρτι??

    Εδώ εμείς που είμαστε μεγάλοι άνθρωποι ξεροσταλιάζουμε διαβάζοντας τα υλικά και χαζεύοντας τις φωτογραφίες!!!

    Σούπερ σου λέω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Την επόμενη φορά Χρυσαυγή μου, πρέπει να το κάνω δυόροφο το "λούνα πάρκ" για να προλάβουν και άλλα "παιδάκια" να γευτούν!

      Το περιέγραφε στα ξαδέλφια του και κοντέψαμε να έχουμε "διπλωματικό επεισόδιο" :-))) επειδη εκείνη την ώρα δεν υπήρχε διαθέσιμο πιά.

      Φιλιά σας.

      Διαγραφή
  10. Στο δικό μου το σπίτι δεν ξέρω αν θα έφτανε καν την επόμενη ημέρα!! χαχαχα! Και πολύ άντεξε ο γιος σου!! Φαίνεται θεσπέσιο!!! Πολύ πολύ λαχταριστό κέικ!! Κι αυτή η πραλίνα της επικάλυψης...μιαμ!!! Μας κόλασες βραδιάτικα!!!
    Καλό βράδυ Πηνελόπη!!!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φαίνετει θάλεια μου, πως η πραλίνα έχει φανατικούς φίλους ανάμεσά μας. Εγώ πάλι δεν την χρησιμοποιώ τόσο συχνά και τελικά με τούτο το γλυκό με έβαλε σε πολλές σκέψεις...
      Κόλαση όντως.
      Καλημέρες πολλές και καλό ΣΚ

      Διαγραφή
  11. Γλυκατζής ο νέος!!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτό είναι το μόνο σίγουρο!!! Ξανθή μου.
      Μπορεί να ζήσει χωρίς φαγητό για μέρες, αν του υποσχεθείς ότι θα έχει τα γλυκά που του αρέσουν :-))

      Διαγραφή
  12. Μήπως το παιδί κάτι ξέρει;;;;;;;;; Γιατί μου φαίνεται ότι έχει καταπληκτικό γούστο και συμφωνώ μαζί του απόλυτα!!!!!!!
    Λαχταριστό είναι Πηνελόπη μου!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κική μου, είναι αυτό που λένε: από μικρό και από τρελλό, μαθαίνεις την αλήθεια!
      Εδώ κάπως έτσι έγινε και αφού ο Θ. το κατανάλωσε μετά μανίας είναι σίγουρο πως ήταν επιτυχία :-)))
      Φιλιά και από εμάς.

      Διαγραφή
  13. Δεν το αδικώ το παιδί! Ποιος δεν θα λιμπιζόταν τέτοιο αριστούργημα; Με τα μαρόν γλασέ εσωτερικά και το απίστευτο γλάσο εξωτερικά είναι πραγματικός πειρασμός! Το μόνο κακό είναι ότι δεν έφτασε και για μας...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά-καλά...ούτε και για μας δεν "έφτασε" Αναστασία μου!
      Και μάλλον θα πρέπει να το επαναλάβω κάποια στιγμή, μιας και είχαμε και κάποιους παραπονεμένους :-)))

      Διαγραφή
  14. Έτσι μου'ρχεται....Μα έτσι μου'ρχεται....να το φτια΄ξω και εγώ!!!! Άφου δεν μπορώ να το φάω τώρα αμέσως...κλαψ....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. E, τότε να το φτιάξεις Μαρινάκι μου!
      Να έχουμε και "έξωθεν" καλή μαρτυρία, άσε που είναι ότι πρέπει για τα κρύα παρέα με κάτι ζεστό.
      Χαιρετισμούς πολλούς.

      Διαγραφή
  15. Πηνελόπη καλημέρα!Μου λες σε παρακαλώ τι νούμερο ταψί χρησιμοποίησες?..Όλγα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλγα καλημέρα,
      το δικό μου ταψί ήταν 28αρι. Σε 25άρι ή 28άρι μπορείς να το φτιάξεις άνετα νομίζω.

      Διαγραφή
  16. Μα με τέτοια υλικά πως να μην γίνει ανάρπαστο????
    Μου τρέχουν τα σάλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλά τα λες Νοτούλα!
      Τα υλικά αποτελούν σίγουρα το 50% της επιτυχίας για ένα γλυκό.
      Μετά είναι η εκτέλεση καθώς και η διάθεση του δημιουργού για να έχεις ένα ωραίο και γευστικό αποτέλεσμα.

      Διαγραφή
  17. Μου έχει μείνει απο τις γιορτές ένα πακετάκι κάστανα ...από εκείνα τα έτοιμα, τα βρασμένα.....
    Ευκαιρία να φτιάξω τούρτα....και με πραλίνα ε??????
    Αχ.... μ αυτή τη πραλίνα, τί μας κάνεις κάθε φορά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Πέπη μου,
      η πραλίνα είναι το "μυστικό" όπλο για να κάνεις ένα πιτσιρίκι (και όχι μόνον...) να φάει σπιτικό γλυκό και όχι τις σοκολάτες και τα κρουασάν του εμπορίου.
      Οπότε πάντα έχουμε στο σπίτι μας, ειδικά τον χειμώνα.

      Κάνε λοιπόν με την σειρά σου τις σχετικές πρόβες και έλα να μας γράψεις τα αποτελέσματα :-)))

      Διαγραφή
  18. Τέτοιο κέικ και εμείς εδώ αμέσως θα το εξαφανίζαμε! Το πόσο μου αρέσει το κάστανο δε λεγεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να 'σαι καλά Μαρία μου.
      Πραγματικά είχε μεγάλη επιτυχία και στον ενήλικο πληθυσμό (όσοι πρόλαβαν να φάνε δηλαδή...)
      Καλημέρες πολλές.

      Διαγραφή
  19. Mα είναι δυνατόν να μην το φάει το παιδί?
    Ξέρει τι κάνει..
    Πολύ ωραίο Πηνελόπη το ζήλεψα κι εγώ τώρα... μα τα υλικά του είναι πεντανόστιμα.

    Πολύ ωραία συνταγή.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ πάρα πολύ καλή μου Marion :-))
      Και τώρα που έχω μια μεγάλη "επιτυχία" στο ενεργητικό μου, σίγουρα θα υπάρξει και επανεκτέλεση.

      Διαγραφή
  20. Ε, μάλλον τον πέτυχες, Πηνελόπη μου!
    Όσο θα μεγαλώνει θα αλλάζουν και τα γούστα του, οπότε μην αγχώνεσαι!!
    Φιλιά σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις δίκιο Στέλλα μου.
      Κάθε βδομάδα, έχουμε και μια νέα αλλαγή...
      Το θέμα είναι πόσες μαζεμένες ... μπορεί ν' αντέξει μια μανούλα :-)))

      Διαγραφή
  21. Λοιπόν Πηνελόπη το γλυκό το έφτιαξα!Το ταψί που το πήρε ήταν 24άρι και άρεσε σε όλους,γιατί σαν κέικ δεν σε λιγώνει και ισορροπεί με την πραλίνα η γλυκύτητα του.Ακολούθησα ακριβώς τις οδηγίες και βγήκε πολύ ωραίο(και μυρωδάτο βρε παιδάκι μου).Ευχαριστούμε πολύ λοιπόν :)..Όλγα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ' ευχαριστώ πάρα πολύ Όλγα :-))
      Για την "τιμή" που μου έκανες να μ' εμπιστευτείς και να δοκιμάσεις αρχικά, αλλά και για το ότι ήρθες και πάλι να μου πεις τα καλά σου λόγια, για το τελικό αποτέλεσμα.

      Αυτό, αποτελεί για μένα την ουσιαστική έννοια που λέμε για τις "ανταλλαγές" συνταγών μέσα από το blogging.

      Σ' ευχαριστώ πολύ.
      Καλημέρα να έχεις.

      Διαγραφή
  22. Ποια ειναι άλλωστε η ανταμοιβή της μανας????
    Τρομερή ικανοποίηση να τρωνε με τόσο όρεξη αυτο που κανεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ΔΙΚΙΟ απόλυτο έχεις Μαργαρίτα μου.
      Χαρά μεγάλη όταν τελικά καταφέρεις να δεις, ότι αρέσει και θέλει κι΄ άλλο και ότι ξεπερνάμε τις όποιες ιδιοτροπίες τους.

      Διαγραφή
  23. Αφράτο και πολύ σοκολατένιο! Είναι να μην άρεσε στον κούκλο;
    Κι εγώ να είχα ένα κομματάκι-δεν τολμώ να ζητήσω και δεύτερο!-με τον καφέ μου θα το απολάμβανα!
    Καλημέρα και καλή σας εβομάδα!
    Φιλάκια πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Καλημέρα Ελένη μου.
    Καλή εβδομάδα να έχετε κι' εσείς...
    Θα σου φτιάξω με το καλό όταν μας έρθεις, ώστε να έχεις και δεύτερο κομματάκι...και θα το "κρύψουμε" από τον Θ. για να μην το βρει.

    ΑπάντησηΔιαγραφή